У Шри Ланки волимо да једемо морске плодове. Уз шкампе, лигње и ракове, „матти“ је такође популарно јело међу некима од нас. То је врста шкољки са укусним месом унутар плаво-црне љуске. Али да ли сте знали да постоје користи, као и неки ризици конзумирања ових дагњи? Не брините, данас ћемо говорити о томе шта треба да знате пре него што једете дагње.
Прво, да видимо, шта су ове дагње?
Дагње су врста шкољки. Плава дагња је најчешћа врста дагњи коју једемо. Ове животиње се окупљају на једном месту и филтрирају ситне организме (планктон) који плутају у морској води. Замислите их као машину за филтрирање воде.
Пошто се вода филтрира на овај начин, понекад се штетне бактерије и токсини из воде могу акумулирати и у њиховим телима. То је главни разлог зашто морамо бити мало опрезни када једемо дагње. Иако се већина ових штетних супстанци уништава када се правилно скувају, неки токсини могу остати.
Данас постоје и дагње које се узгајају на фармама, односно на конопцима који висе са мора. Пошто нису на морском дну, релативно су чисте. Међутим, ако у води има токсина, они се ипак могу апсорбовати у тело. Стога, иако дагње имају здравствене користи, неки људи су више изложени ризику од њихове конзумације.
Колико су хранљиве дагње?
Дагње су заправо веома хранљива храна. Хајде да погледамо шта се налази у око 85 грама (3 унце) куваних дагњи.
| Одељак хранљивих материја | Величина |
|---|---|
| Калорије | 146 |
| Протеини | 20 грама |
| Дебело | 4 грама |
| Угљени хидрати | 6 грама |
| Витамин Ц | Садржи велику количину |
| Гвожђе | Око 1/3 дневне потребе |
| Витамин А и калцијум | Садржи значајну количину |
Које су здравствене користи од једења дагњи?
Због овог нутритивног састава, постоји неколико користи за наше тело од конзумирања дагњи.
Складиште протеина највишег квалитета
Дагње су веома богат извор протеина. Садрже све есенцијалне аминокиселине које су потребне нашем телу. Једноставно речено, ове аминокиселине су основне јединице протеина. Протеин у њима наше тело лако вари. Овај протеин много помаже у јачању мишића тела, јачању имуног система , јачању костију и брзом зарастању рана . Ако поједете 85 грама дагњи, просечна особа ће добити 40% протеина потребних за један дан.
Помаже у спречавању анемије
Анемија услед недостатка гвожђа , или како је ми називамо, анемија , је веома често стање у нашој земљи. Због ње се тело осећа уморно и слабо. Ово стање је посебно често међу нашим женама, посебно трудницама. Дагње су храна богата гвожђем. Такође су богате витамином Б12, који је неопходан за стварање црвених крвних зрнаца.
Стога, за оне који пате од недостатка гвожђа може бити веома корисно да у своју исхрану додају храну попут дагњи, пратећи савет лекара.
Добро за здравље срца
Омега-3 масне киселине су неопходне за здравље срца. Оне помажу у регулисању срчаног ритма, снижавању крвног притиска и одржавању здравих крвних судова. Дагње и морски плодови су посебно богати омега-3 масним киселинама, ЕПА и ДХА.
Да ли покушавате да смршате?
Ако покушавате да смршате, дагње су одличан избор. Имају мало калорија, а много хранљивих материја. Али запамтите, пржење у пуно уља поништиће њихове користи. Кување, кување на пари и кување са зачинима са ниским садржајем калорија су најбољи начини.
Али будите опрезни! Ризици једења дагњи
Уз користи, постоје и неки ризици конзумирања дагњи. Важно је бити свестан њих.
| Ризик | Опис и шта треба урадити |
|---|---|
| Тровање шкољкама | Дагње понекад могу бити отровне због услова као што су „црвене плиме“ у мору. Њихова конзумација може изазвати озбиљна стања попут стомачних тегоба и каснијег губитка мишићне масе. Ово се мање вероватно дешава са дагњама купљеним на пијаци. Ако их сами уловите, консултујте локалне здравствене власти. Уколико нисте сигурни, одмах идите на одељење за хитне случајеве у болници. Ако је потребно, позовите Национални информативни центар о тровањима у Националној болници у Коломбу за савет. |
| Садржај живе | Већина морских плодова садржи извесну количину живе. Али мањи организми попут дагњи имају ниже нивое. Конзумирање око 340 грама (12 унци) недељно је безбедно за већину људи. Важно је да труднице разговарају са својим лекаром о овоме и да следе његове савете. |
| Алергије | Алергије на морске плодове су веома честе и могу чак бити опасне по живот. Ако имате алергију на друге морске плодове, као што су шкампи или ракови, избегавајте дагње у потпуности. |
| Опасности од једења сировог воћа | Једење сирових дагњи је веома опасно за неке људе. Посебно особе са раком, болестима јетре, дијабетесом мелитусом, ослабљеним имунолошким системом и болестима система за варење свакако треба да једу дагње тек након што су темељно скуване . |
Порука за понети кући
- Дагње су веома хранљива храна, богата протеинима, гвожђем и омега-3 масним киселинама.
- Једење ових сирових може довести до бактеријских инфекција и тровања. Избегавајте да их једете сирове.
- Ако имате алергију на морске плодове, потпуно избегавајте дагње.
- Веома је важно да се труднице, особе са ослабљеним имунолошким системом и особе са хроничним болестима консултују са својим лекаром пре него што једу дагње.
- Ако сумњате на тровање, одмах идите на одељење за хитне случајеве у болници (ETU) .
Дагње, шкољке, здравствене користи, алергија, морски плодови, исхрана
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар