Na Soya ehlile e Molemo ho Uena... Kapa Che? A re Bueng ka Sena!

Ah, dinawa tsena tsa soya... na o ne o tseba hore Amerika e hlahisa soya e ngata ka ho fetisisa lefatsheng? Empa ha se seo o tlileng ho se bala sengoloa sena, na ha ho jwalo? Potso eo o nang le yona ke hore, 'Hantle-ntle dinawa tsena tsa soya ke eng? Na di ntle ho nna? Na di mpe? Kapa na ho na le sebaka se pakeng tsa tsona?!'

Ke hobane'ng ha batho ba bangata ba tšaba soya?

"Kea utloisisa hore na ke hobane'ng ha batho ka linako tse ling ba tšoenyehile ka soya," ho bolela setsebi sa lijo se ngolisitsoeng Beth Czerwony, RD, LD, "hobane ho na le tlhaiso-leseling e ngata e hanyetsanang moo, 'me ho na le lipatlisiso tse fokolang tse felletseng. Kahoo ho ka ferekanya bareki haholo."

A re boneng hore na Mofumahatsana Cervoni o reng ka dipotso tse ngata tseo re nang le tsona ka soya, hammoho le seo a se buang ka dintho tse kang hore na soya e phetse hantle le hore na re ka e eketsa jwang dijong tsa rona.

Ho bile le maikutlo a fosahetseng hanyane ka soya ka nako e telele. Leha saense e bontšitse hore soya e bolokehile ebile e phetse hantle, maikutlo ao a ntse a bonahala a ntse a le teng. Joale ke hobane'ng ha ho e-na le tšabo ee eohle? Soya e na le nalane e rarahaneng ea bophelo bo botle, bonyane Amerika Leboea. Ka mashome a lilemo, lipatlisiso li tlalehile tlhahisoleseling e hanyetsanang ka soya, 'me mekhatlo e fapaneng ea bophelo bo botle e fane ka likhothaletso mabapi le hore na soya e ntle, e mpe, kapa e sireletsehile.

Mofumahali Cervoni o araba tse ling tsa lipotso tsa hau tse kholo, ho kenyeletsoa melemo le mathata a ho ja soya. O boetse o hlalosa kamoo maikutlo a fosahetseng a fetohileng kateng ha nako e ntse e ea, kapa a pakiloeng hore a fosahetse ka ho feletseng.

Na soya e mpe bakeng sa lihormone?

Li-phytonutrients, kapa li-phytonutrients, tse ka har'a soya li bitsoa li-isoflavone. Li-isoflavone tsena ke tsa sehlopha sa lik'hemik'hale se bitsoang li-phytoestrogens. Ha re bua ka bokhutšoanyane, li sebetsa ka tsela e itseng joaloka hormone ea estrogen 'meleng. Ka nako e telele, batho ba ne ba tšaba hore ho ja soya ho tla eketsa maemo a bona a estrogen, e leng se ka amang lihormone, sa ama tsoalo, 'me sa baka kankere ea matsoele. Nahana ka matšoenyeho a neng a le teng ka nako eo!

Empa lipatlisiso tse ntseng li eketseha li bontšitse hore li-isoflavone tsa soya li sebetsa e le mofuta o fokolang oa estrogen 'meleng. Ke hore, ha li matla joalo ka ha ho ne ho nahanoa pele. Ka lehlakoreng le leng, ka linako tse ling soya e khothaletsoa e le tlatsetso ea lijo bakeng sa basali ba fetang nakong ea ho khaotsa ho ilela khoeli ho thusa ho fokotsa ho se phutholohe ha nako ea ho ilela khoeli.

"Ntho e 'ngoe ea bohlokoa," ho hlalosa Mofumahatsana Cervoni, "ke hore li-phytoestrogen tsena li ka thusa ho eketsa katleho ea meriana e loantšang kankere, joalo ka meriana ea chemotherapy le kalafo ea mahlaseli. Kahoo haeba u ntse u phekoloa ke kankere, ho bohlokoa ho botsa ngaka ea hau ka ho eketsa soya lijong tsa hau."

Na ho na le kamano pakeng tsa soya le kankere ea matsoele?

Batho ba bangata ba tšaba hore soya e baka kankere ea matsoele. Sena se tšoana le pale ea lihormone. Empa lipatlisiso tse tsoelang pele li bontšitse hore lijo tsa soya ha li eketse kotsi ea hau ea kankere. Ke hobane'ng ha batho ba nahana sena? E khutlela paleng ea phytoestrogens eo re buileng ka eona pejana - tšabo ea hore ho ja soya ho tla eketsa estrogen 'meleng le ho baka kankere ea matsoele.

Empa ke tlameha ho re hape, joale ho pakiloe ka ho hlaka hore seo ha se 'nete.

"Ho bile le dipatlisiso tse ngata ho theosa le dilemo mabapi le kamoo soya e amang dihormone, kemolo le kankere, mme ho bile le ho ngongoreha ho hoholo," ho bolela Cervoni. "Empa ha ho na kamano e hlakileng pakeng tsa dihlahiswa tsa soya le kankere ya matswele. " Ha ho nahanoa ka dipatlisiso tsohle mabapi le soya, esita le Mokgatlo wa Kankere wa Amerika o tiisa hore melemo ya ho ja soya e feta dikotsi dife kapa dife tse ka bang teng.

Ha e le hantle, diphuputso tse ding di bontsha hore basadi ba jang soya ho tloha bonyenyaneng, haholoholo ba latelang dijo tsa Asia, ba na le kotsi e tlase ya ho ba le kankere ya matswele. Bafuputsi ba dumela hore ho bela le hona ho ka bapala karolo ho sena.

"Linaheng tsa Bophirimela, re ja lintho tse kang edamame, lebese la soya, le tofu e nyane, athe linaheng tsa Bochabela, joalo ka Japane, hangata re ja lihlahisoa tsa soya tse nonneng haholo joalo ka miso le soso ea soya," o re. "Empa qetellong, haeba u tšoenyehile ka kankere ea matsoele, kutloisiso ea hajoale ke hore soya ha e thuse kapa ha e e utloise bohloko."

Na soya e ama k'holeseterole?

Mohlomong u utloile hore soya e theola k'holeseterole e mpe. Hape u utloile hore ha e na phello. Tsena tsohle ke litholoana tsa likhothaletso tse mabapi le hore na soya e molemo bakeng sa bophelo bo botle ba pelo le methapo ea mali kapa che. Hoa ferekanya haholo, na ha ho joalo?

Ka selemo sa 2000, Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi ea US (FDA) e ile ea amohela liqoso tsa hore protheine ea soya e fokotsa kotsi ea lefu la pelo. Ho latela seo, Mokhatlo oa Pelo oa Amerika (AHA) o ile oa khothalletsa ho kenyelletsoa ha protheine ea soya lijong tse nang le mafura a mangata le k'holeseterole e fokolang. Leha ho le joalo, lilemo tse 'maloa hamorao, AHA e ile ea fetola boemo ba eona' me ea bolela hore melemo ea pelo le methapo ea mali ea li-isoflavone tsa soya e ne e le "e nyane haholo kapa ha e eo."

Ena e ntse e le taba ea lipatlisiso. Phuputso e kholo e entsoeng ka 2020 e fumane hore batho ba jang tofu bonyane hanngoe ka beke ba na le kotsi e tlase ea 18% ea lefu la pelo ho feta ba jang tofu ka seoelo.

Ka mantsoe a mang, hore na soya e molemo bakeng sa k'holeseterole ea hau kapa che e ntse e le ngangisano. Empa bonyane hopola sena: Ha ho motho ea reng soya e mpe bakeng sa k'holeseterole ea hau.Le hona ke taba e kgolo.

Melemo ea soya bophelong ke efe?

Har'a matšoenyeho 'ohle ka soya, ho bohlokoa ho hopola hore soya e na le melemo e mengata e tsebahalang ea bophelo bo botle. A re shebeng hore na ke eng.

E na le mafura a phetseng hantle

Bongata ba mafura a ka har'a linaoa tsa soya ke mafura a sa koaheloang. Ena ke mofuta oa mafura a "molemo". Ana a fana ka melemo e fapaneng ea bophelo bo botle. Mohlala, a molemo haholo bakeng sa bophelo bo botle ba pelo.

Joale ho thoe'ng ka mofuta oa mafura a "mabe"? A bitsoa mafura a khotše. Linaoa tsa soya li na le mafura a mangata haholo ho tsena. Ho fapana le protheine ea liphoofolo (haholo-holo nama e khubelu), li ka ba le mafura a khotše haholo.

Ak'u nahane feela, bongata ba mafura a khoho a setseng ka har'a nama ea khomo bo phahame ka 90% ho feta ka har'a tofu! Seo se bolela hore soya e ka ba khetho e phetseng hantle bakeng sa pelo ea hau.

E ruile ka protheine

Soya ha e na protheine e ngata joalo ka lihlahisoa tsa liphoofolo, empa ke khetho e ntle joalo ka mohloli oa protheine e thehiloeng limela:

• Tempeh (kopi e le 'ngoe): 31 grams
• Linaoa tsa soya (tse phehiloeng, kopi e le 'ngoe): 29 grams
• Edamame (kopi e le 'ngoe): 17 grams
• Tofu (karolo e le 'ngoe ho tse 'ne): 9 grams

"Haeba o sa batle nama e khubelu e ngata lijong tsa hao, kapa haeba o batla ho qoba lihlahisoa tsa liphoofolo ka kakaretso, ke mohopolo o motle ho kenyelletsa soya e le karolo ea lijo tse leka-lekaneng hantle," ho fana ka tlhahiso ea Mofumahatsana Cervoni.

Phofo e meng ea protheine e boetse e entsoe ka soya, e leng se etsang hore e be mokhoa o motle oa ho khetha protheine ea whey bakeng sa ba sa mamelleng lactose kapa ba latelang lijo tsa meroho kapa tsa vegan.

E tletse faeba

Ho ja lijo tse nang le soya ke tsela e ntle ea ho eketsa tekanyo ea hau ea faeba. Karolo e le 'ngoe ea soya e phehiloeng e na le ligrama tse ka bang 6 tsa faeba, ho kenyeletsoa le faeba e qhibilihang le e sa qhibiliheng.

"Faeba e thusa ho boloka tsamaiso ea hau ea tšilo ea lijo e phetse hantle 'me e u boloka u khotše nako e telele," ho hlalosa Mofumahatsana Cervoni. "Empa ntho ea bohlokoa ke ena: Tofu e na le faeba e fokolang haholo, 'me lebese la soya ka linako tse ling le tlaase. Ho fumana melemo e felletseng ea faeba, u lokela ho sheba lijo tsa soya tse felletseng, joalo ka soya le edamame."

Livithamine le limatlafatsi tse ngata

Lijo tsa soya ke mohloli o moholo oa livithamine, liminerale le li-antioxidants. Mohlala:

• Sehlopha sa vithamine B (livithamine tsa B)
• Tšepe
• Zinki

Ho phaella moo, dijo tse ngata tse thehilweng soya di matlafaditswe ka vithamine B12, calcium le vithamine D. Sena se thusa batho ba jang meroho feela ho fumana dikotla tsena tsa bohlokwa, tseo hangata di haellang dijong tsa dimela.

Sebaka se bonolo sa lebese

Haeba o na le ho se mamelle lactose (ho bolelang hore o utloa bohloko ka mpeng ha o noa lebese), latela lijo tsa vegan, kapa o batla feela ho fokotsa ho ja lebese la hao, soya ke sebaka sa bohlokoa.

"Ha e na protheine e ngata joalo ka lebese la khomo," ho bolela Mofumahatsana Cervoni, "empa ke mokhoa o mong o motle."

Ha ho tluoa lihlahisoa tsa lebese tse entsoeng ka soya, ho na le hoo e ka bang ntho e 'ngoe le e 'ngoe eo u ka e nahanang e entsoeng ka lebese. Mehlala e kenyelletsa lebese la soya, chisi ea soya, yogati ea soya le ice cream ea soya.

Na ho na le mathata afe kapa afe ka soya?

Ntle le lintho tse ntle, ho na le lintho tse ling tse 'maloa tseo u lokelang ho li nahana ka soya. Mofumahali Cervoni o totobatsa lintho tse 'maloa tseo u lokelang ho li hopola ha u eketsa lihlahisoa tse entsoeng ka soya le soya lijong tsa hau.

• Protheine e tlase hanyane (ha e bapiswa le dihlahiswa tsa diphoofolo). "Neng kapa neng ha o tlosa dihlahiswa tsa diphoofolo dijong tsa hao, etsa bonnete ba hore o eketsa mehlodi e mengata e metle, e thehilweng dimeleng," o kgothaletsa.
• Lihlahisoa tse ling li ka ba le tsoekere e ngata. Hase lihlahisoa tsohle tsa soya tse nang le tsoekere e ekelitsoeng, empa tse ling li na le eona. Mohlala, ha u reka lebese la soya, khetha mofuta o tloaelehileng ho fapana le mofuta o nang le tatso. Ke bohlale ho bala leibole.
• Litheko li ka ba holimo hanyane. Leha li le theko e tlase hona joale ho feta pele, lihlahisoa tse entsoeng ka soya ka linako tse ling li ka ba theko e boima ho feta tse entsoeng ka lebese.
• E ka sebelisana le meriana ea thyroid. Haeba u ntse u phekoloa mathata a thyroid, etsa bonnete ba hore u buisana le ngaka ea hau mabapi le hore na soya e kae e u loketseng. Ba ka 'na ba u bolella hore u behelle nako eo u jang soya ka eona le nako eo u noang meriana ea hau ka eona.

Litsela tse molemohali tsa ho fumana soya ke life?

Na u se u loketse ho eketsa soya lijong tsa hau? Mona ke libaka tse ling tseo u ka fumanang soya ho tsona:

• Tofu (ka linako tse ling e bitsoa bean curd)
• Tempeh (joalo ka kuku e entsoeng ka soya e belisitsoeng)
• Edamame (linaoa tsa soya tse tala tse sa butsoang - li ka jeoa li phehiloe)
• Miso (peista ea soya e belisitsoeng - e sebelisoang lisopong le lisoseng)
• Lebese la soya
• Soso ea soya
• Linaoa tse felletseng (li ka jeoa li le tala)

Haeba o sa tsebe hantle hore na o ka qala kae, re ka o thusa le ka seo. Mme Cervoni o arolelana diresepe tse monate tseo o ka di etsang o sebedisa dihlahiswa tsa soya. Ho bile ho na le dijo tse monate tse entsweng ka tofu!

• Sesame ea Asia Edamame: Sejo sena se nang le fiber se bonolo haholo ho se etsa ka ho eketsa tatso tse kang konofolo le wasabi.
• Edamame Hummus: Mokhoa o monate, o motala o fapaneng le hummus ea setso ea chickpea. Natefeloa ke li-chips tsa koro e felletseng kapa meroho e sitsitsoeng (joalo ka lihoete, likomkomere).
• Chili ea Linaoa tse Khubelu tsa Vegetarian: Sejo se phetseng hantle se nang le pelo, se nang le pelo se entsoeng ka soya crumbles ho e-na le nama.
• Tofu Manicotti ka Spinach le Cheese: Lijo tse bobebe tsa setso sa Mataliana tse nang le ligrama tse 2 feela tsa mafura ka ho sebeletsa.
• Tofu e halikiloeng ka Broccoli le Pepere: Sejo se tletseng meroho e mecha e ka bang tafoleng ea hau ka metsotso e ka tlase ho 20.
• Mousse ea Tofu ea Chocolate Espresso: Sejo se monate, se monate, se nang le lik'hilojule tse tlase se tla khahlisa mang kapa mang ea nang le tatso e monate.

Lintho tseo u lokelang ho li hopola (Molaetsa oo u lokelang ho o isa hae)

Ho lokile, joale u nka eng hae ho tsoa puong ena eohle e buang ka soya? Ka bokhutšoanyane, soya ke lijo tse sireletsehileng le tse nang le phepo haholo-holo. Tse ling tsa lipale tse tšosang ka eona, tse kang bokhoni ba eona ba ho sitisa lihormone le ho baka mofetše oa matsoele, joale li pakiloe ke lipatlisiso tsa morao-rao.

Soya e na le protheine ea boleng bo botle, mafura a phetseng hantle, faeba, livithamine le liminerale . Soya ke khetho e ntle, haholo-holo haeba u motho ea jang meroho feela kapa u batla ho fokotsa ho ja lebese.

Empa hopola, lihlahisoa tse ling tsa soya li ka ba le tsoekere e ngata, 'me ho bohlokoa ho buisana le ngaka ea hau haeba u noa meriana ea thyroid. Joalo ka lintho tse ling tsohle, ho molemo ho ja soya e le karolo ea lijo tse leka-lekaneng . Ha ho molemo ho ja ntho e ngata haholo.

Kahoo, o se ke wa tshaba soya ho sa hlokahale. E kenye dijong tsa hao ka tsela e o tshwanelang, ka hloko. Haeba o na le dipotso, ho molemo ho botsa setsebi sa phepo e nepahetseng kapa ngaka. Na o a e utlwa?

Soya , soya, melemo ea soya, mathata a soya, lijo tse phetseng hantle, protheine, tofu