Naon ari Agave téh? Naha éta téh alternatif anu saé pikeun gula?

Anjeun panginten kantos ningali "Agave Nectar" atanapi "Agave Syrup" dina botol anu éndah di supermarket. Panginten aya réréncangan anjeun anu nganggo éta, nyarios yén éta " langkung séhat tibatan gula." Naon ari agave téh? Naha éta alternatif anu langkung saé tibatan gula? Dinten ieu, urang bakal ngabahas sadayana ku cara anu saderhana pisan.

Naon ieu Agave?

Sacara basajan, agave nyaéta tutuwuhan anu rada mirip sareng kaktus sareng tumbuh di daérah anu garing sareng panas sapertos Méksiko di Amérika Serikat. Langkung tepatna, éta mangrupikeun nektar anu didamel tina sababaraha jinis pepelakan sapertos `(Agave tequilana)` sareng `(Agave salmiana)`. Sirop agave anu urang tingali di toko didamel ku cara ngumpulkeun geutah tina jantung pepelakan ieu, nyaring, sareng manaskeunana.

Aya dua produk utama tina agave:

1. Nektar atanapi Sirup Agave: Ieu anu paling sering urang tingali. Ieu mirip sareng madu, sareng aya dina rupa-rupa warna, ti warna ambar hampang dugi ka warna ambar poék. Rasana sakitar hiji satengah kali langkung amis tibatan gula bodas biasa. Janten anjeun tiasa nganggo gula langkung sakedik tibatan biasana. Ogé, ieu mangrupikeun alternatif anu saé pikeun madu pikeun anu vegan.

2. Inulin Agave: Ieu dijieun ku cara misahkeun sacara mékanis sanyawa ``(inulin)`` tina bagian-bagian pepelakan agave. Biasana sayogi dina bentuk bubuk. Ieu mangrupikeun sumber serat anu beunghar.

Kumaha cara ngagunakeun agave?

Cara urang ngagunakeun dua produk ieu rada béda.

Nektar Agave

• Ieu tiasa ditambihkeun kana inuman tiis, smoothie, atanapi koktail sabab langkung gancang leyur tibatan gula biasa.
• Ieu tiasa dianggo pikeun ngagentos madu atanapi sirop maple nalika ngadamel kueh sareng biskuit.
• Anjeun ogé tiasa tuang sirop agave poék di luhur pancake atanapi waffle.

Inulin Agave

Kusabab ieu mangrupikeun ubar, gampang pikeun nambihan kana naon anu urang tuang sareng inum.

• Bisa ditambahkeun kana smoothies atawa inuman lianna.
• Nalika ditambahkeun kana barang anu dipanggang, éta ngabantosan ngajaga kelembutanana.
• Aya ogé anu nginum ieu salaku suplemén atanapi dina bentuk kapsul.

Naon nutrisi dina siki agave?

Hayu urang tingali kumaha nilai gizi tina dua ieu. Angka-angka ieu dumasar kana sakitar 1 séndok makan.

Salian ti éta, nektar agave ngandung vitamin B (`Riboflavin - B2`, `Pyridoxine - B6`, `Folate - B9`) sareng sajumlah alit vitamin K.

Naon mangpaat agave pikeun kaséhatan?

Tutuwuhan agave sorangan ngandung sababaraha sanyawa anu ningkatkeun kaséhatan.

• Antioksidan: Ieu ngabantosan ngajaga kaséhatan sél urang, ngirangan résiko kanker, ngaleuleuskeun pembuluh darah sareng nurunkeun tekanan darah, sareng ngirangan peradangan dina uteuk, ningkatkeun mémori sareng fungsi uteuk.
• Saponin: Ieu dipercaya tiasa ngabantosan nurunkeun koléstérol, ngirangan résiko kanker, nurunkeun kadar gula darah saatos tuang, sareng ngirangan résiko batu ginjal.

Agave Inulin mangrupikeun sumber serat prebiotik anu saé. Ieu ngabantosan tumuhna baktéri anu mangpaat dina peujit urang. Ogé,

• Nyegah kabebeng.
• Éta nyiptakeun rasa wareg sareng ngontrol dahar anu teu perlu.
• Ngabantosan ngajaga kadar gula getih tetep stabil.
• Ngurangan koléstérol.

Janten naha agave langkung saé tibatan gula?

Ieu masalah anu dipiboga ku seueur jalmi.

Nektar agva miboga indéks glikemik (GI) anu handap. Sacara sederhana, éta henteu ningkatkeun kadar gula getih urang gancang sapertos gula biasa. Ieu ngajantenkeun éta langkung saé pikeun jalma anu ngagaduhan diabetes.

Tapi, caritana teu eureun di dinya.

Nektar agave lolobana fruktosa , lain glukosa. Fruktosa nyaéta jinis gula anu aya dina buah-buahan. Nanging, kandungan fruktosa dina nektar agave luhur pisan (sakitar 70-90%). Awak urang ngolah fruktosa dina ati.

Naon résiko agave?

Sanaos agave téh "alami," éta sanés kadaharan anu séhat.

1. Luhur kalori: Sanaos 3 séndok téh gula biasa ngandung 48 kalori, 3 séndok téh nektar agave ngandung 60 kalori.

2. Huntu buruk: Sapertos hal-hal amis sanésna, kaleuleuwihi ogé tiasa nyababkeun huntu buruk.

3. Masalah anu disababkeun ku fruktosa anu kaleuleuwihi:

• Éta ningkatkeun résiko diabetes tipe 2 sareng résistansi insulin.
• Éta tiasa ngaruksak ati sareng nyababkeun panyakit ati berlemak nonalkohol.
• Éta tiasa ningkatkeun kadar kolesterol getih sareng kolesterol jahat (LDL).
• Ningkatkeun résiko panyakit jantung.
• Ningkatkeun résiko ngembangkeun sindrom métabolik (gabungan kaayaan sapertos lemak beuteung, tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, sareng koléstérol tinggi).

Ogé, ulah masihan sirop agave ka orok, sabab ieu henteu dipasteurisasi sareng tiasa hésé diurus ku sistem pencernaanna anu nuju berkembang.

Hal-hal séjén anu anjeun tiasa anggo tibatan agave

Upami anjeun hoyong tuang anu amis, langkung saé milih buah seger atanapi beku, anu mangrupikeun katuangan utuh anu henteu dimurnikeun. Éta ogé ngandung vitamin, serat, sareng nutrisi sanésna.

Upami anjeun milarian pilihan anu sanés:

• Madu Atah atawa Sirup Maple Murni: Ieu ogé leuwih bergizi tibatan gula bodas rafinasi, tapi leuwih hade ulah kaleuleuwihi.
• Stevia: Pemanis dumasar kana tutuwuhan. Nol kalori. Henteu ningkatkeun kadar gula getih pikeun jalma anu kaserang diabetes.
• Ekstrak vanili atanapi almond: Ieu tiasa nambihan aroma sareng rasa anu saé kana tuangeun.
• Bubuk Kayu Manis atanapi Kakao: Ieu ogé cara anu saé pikeun nambihan rasa tanpa nambihan rasa amis.