Naha leres ngitung kalori? (Ngitung Kalori) Hayu urang terang persis ngeunaan ieu!

Hal kahiji anu dilakukeun ku kalolobaan jalma nalika nyobian ngirangan beurat awak nyaéta ngitung kalori dina katuangan anu didahar. Anjeun panginten ngitung kalori dina unggal hal anu anjeun tuang sapanjang dinten. Tapi naha anjeun kantos mikir sabaraha efektifna ieu, atanapi naha éta ngan ukur ngajantenkeun anjeun langkung bingung? Dinten ieu, hayu urang bahas ieu langkung rinci sareng ku cara anu saderhana.

Kumaha mimitina carita ngitung kalori?

Sabenerna mah, perkara ngitung kalori ieu mimiti aya di awal abad ka-20. Harita, saurang élmuwan nu ngaranna Wilbur Atwater ngalakukeun hiji hal nu luar biasa. Anjeunna ngasupkeun kadaharan kana mesin nu disebut "bomb calorimeter" terus dibeuleum sagemblengna. Tuluy anjeunna ngukur panas, atawa énergi, nu dileupaskeun terus ngitung sabaraha "énergi" nu aya dina éta kadaharan.

Sacara sederhana, kalori nyaéta unit ukuran énergi.

Ideu ieu laun-laun janten populer. Jalma-jalma mimiti ngitung kalori dina katuangan anu didahar sareng nyobian ngitung sabaraha kalori anu dibeuleum ku latihan anu béda-béda. Ideu yén "upami anjeun hoyong ngirangan beurat awak, anjeun kedah ngontrol kalori anjeun" parantos aya ti saprak harita.

Naha sadaya kalori sami? Naon anu penting?

Upami anjeun ngan ukur mikiran kanaékan beurat awak, enya, kalori tetep kalori. Éta hartosna upami anjeun tuang 500 kalori tina naon waé, éta nambihan jumlah énergi anu sami kana awak anjeun.

Bayangkeun kieu. Anjeun hoyong tuang 300 kalori. Anjeun tiasa kéngingkeun 300 kalori éta tina coklat batangan. Atanapi, anjeun tiasa kéngingkeun 300 kalori éta tina omelet anu didamel tina bodas endog, sareng bahan-bahan sapertos suung, bawang, sareng cabé, sareng sababaraha kéju rendah lemak.

Ayeuna tingali, dua metode ieu masihan awak anjeun jumlah kalori anu sami. Tapi kadaharan mana anu ngajantenkeun anjeun wareg langkung lami? Kadaharan mana anu nyayogikeun nutrisi anu langkung saé pikeun awak anjeun? Éta bédana.

Hayu urang tingali tabel di handap ieu pikeun ngartos ieu langkung jero.

Anjeun tingali, gajih ngandung kalori dua kali langkung seueur per gram tibatan lemak sanésna. Janten upami anjeun tuang sapertos daging babi asap atanapi kéju anu seueur lemak kanggo sarapan, anjeun tiasa ngonsumsi satengah tina kabutuhan kalori sadidinten anjeun di énjing-énjing.

Ogé, katuangan anu urang tuang mangaruhan hormon urang. Sababaraha katuangan nitah awak pikeun "nyimpen gajih." Anu sanésna nitah awak pikeun "ngawangun otot." Janten sanaos kalori sami, dua diet kalayan babandingan karbohidrat, protéin, sareng lemak anu béda tiasa nyababkeun hasil leungitna beurat anu béda.

Naha hésé pisan ngitung kalori sacara akurat?

Ieu masalah panggedéna. Ngitung kalori téh teu sagampang anu dibayangkeun. Panalungtikan geus manggihan yén urang mindeng nganggap enteng jumlah kalori anu urang dahar. Éta hartina urang dahar leuwih loba kalori per poé tibatan anu urang pikirkeun.

Urang sok nyieun kasalahan, utamana dina hal-hal ieu:

• Kadaharan ageung: Hésé pisan pikeun ngira-ngira jumlah kalori anu pasti dina masakan ageung anu disajikeun dina pésta atanapi nalika tuang di réstoran.
• Tebakan anu salah: Dina hiji panilitian anu dilakukeun sareng ahli gizi, nalika dipenta pikeun nebak eusi kalori tina tuangeun réstoran sapertos lasagna sareng salad Caesar, sababaraha di antarana mendakan yén tuangeun éta sabenerna ngandung kalori dua kali langkung seueur tibatan anu ditebak.
• Hal-hal anu urang tuang tanpa disadari: Urang bahkan teu mikiran jumlah kalori anu urang tambahkeun tina hal-hal leutik anu urang tuang sapanjang dinten, sapertos biskuit, toffee, atanapi sacangkir téh nganggo gula.

Janten, upami para ahli ogé salah, kumaha urang, jalmi rata-rata, ngitung kalori sacara akurat? Éta hésé pisan sareng capé.

Jadi naon anu anjeun tiasa laksanakeun tanpa ngitung kalori?

Gantina kudu ngitung kalori, aya sababaraha cara anu saderhana sareng praktis pikeun ngabantosan anjeun ngatur beurat awak.

1. Ati-ati kana ukuran porsi

Ieu hal anu paling penting. Leuwih gampang ngadalikeun jumlah dahareun anu didahar tibatan ngitung kalori. Urang sering biasa kana piring ageung anu disajikeun di réstoran. Janten urang babagi porsi anu ageung di bumi. Nalika urang babagi langkung seueur dina piring, urang tuang sadayana. Janten, cobian ngirangan jumlah dahareun anu biasana didahar. Tapi tong ngirangan jumlah dahareun anu didahar sapertos sayuran sareng buah-buahan. Kusabab kapadetan kalori na handap pisan. Salaku conto, sacangkir brokoli ngandung sakitar 31 kalori. Tapi sacangkir és krim coklat ngandung sakitar 285 kalori.

2. Pilih katuangan anu peryogi langkung seueur énergi pikeun dicerna.

Sababaraha kadaharan, khususna anu beunghar serat sareng protéin, meryogikeun langkung seueur usaha pikeun dicerna. Dina istilah médis, ieu disebut "éfék termal tina kadaharan." Sacara sederhana, sababaraha kalori dina kadaharan ieu dianggo pikeun nyerna. Sanaos bédana ieu panginten henteu ageung, éta bakal nambahan salami sadinten. Salaku tambahan, kadaharan ieu umumna saé pikeun kaséhatan anjeun.

3. Pikirkeun jinis kalori anu anjeun tuang (Kualitas tibatan Kuantitas)

Ieu ogé penting pisan. Aya anu disebut "kalori kosong". Éta hartosna hal-hal sapertos inuman amis, manisan, biskuit, alkohol. Sanaos ieu ngandung kalori, éta ampir teu ngandung nutrisi anu diperyogikeun ku awak.

Janten, tibatan ngeusian "anggaran" kalori anjeun ku kalori kosong, eusian ku katuangan anu beunghar gizi sapertos buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, sareng séréal . Ieu tiasa ngabantosan ngajaga anjeun tina sagala rupa panyakit, kalebet panyakit jantung, kanker, sareng diabetes.