Naha anjeun ngarasa teu damang saatos tuang roti gulung buatan bumi, patty, atanapi roti ti toko? Panginten anjeun ngalaman ruam, nyeri beuteung, atanapi sesek napas? Upami kitu, anjeun panginten ngagaduhan alergi gandum, anu umum di kalangan seueur jalmi. Tapi seueur jalmi anu ngabingungkeun kaayaan ieu sareng hal anu sanés. Éta nyaéta 'sensitivitas gluten'. Sanaos dua ieu sigana sapertos hiji hal, éta sabenerna dua kaayaan anu béda. Janten hayu urang terang ieu ayeuna.
Naha 'Bebas Gluten' sami sareng 'Bebas Gandum'?
Ieu patarosan panggedéna anu dipiboga ku seueur jalmi. Sacara sederhana, jawabanana nyaéta 'henteu' . Tong nganggap yén hiji produk 'Bebas Gandum' ngan kusabab aya tulisan 'Bebas Gluten'.
Bayangkeun kieu. Gluten nyaéta salah sahiji jenis protéin. Éta aya dina sisikian gandum. Tapi lain ngan ukur gandum anu ngandung gluten, tapi sisikian séjén sapertos barley sareng rye ogé ngandung gluten.
Ayeuna, tingali, sanaos sababaraha produk roti dilabélan "bébas gluten ," éta sabenerna didamel tina anu disebut "aci gandum." Ieu ngalibatkeun miceun ngan ukur protéin anu disebut gluten tina tipung gandum. Nanging, komponén gandum anu sanés tiasa tetep aya dina tipung éta. Upami anjeun gaduh alergi gandum, aci gandum ieu tiasa ngabahayakeun pikeun awak anjeun, sanaos bébas gluten.
Janten, nalika anjeun mésér hiji barang ti toko, baca daptar bahan-bahanna kalayan saksama. Utamana tingali kecap-kecap "Ngandung gandum". Ieu penting pisan pikeun ngajaga kaséhatan anjeun.
Janten naon anu anjeun tiasa tuang tibatan gandum?
Tong hariwang upami anjeun teu tiasa tuang gandum. Aya seueur sisikian anu nikmat sareng bergizi anu anjeun tiasa anggo. Tapi émut, sateuacan nambihan barang-barang énggal kana diet anjeun, anjeun kedah konsultasi ka dokter anjeun sareng kéngingkeun naséhat. Alergi unggal jalmi béda-béda.
Tabél di handap ieu nunjukkeun sababaraha pilihan anu anjeun tiasa cobian.
| Gandum Alternatif | Bubuka singget |
|---|---|
| Amaranth | Siki leutik anu bergizi. |
| Akar garut | Dianggo pikeun ngakentelkeun sup sareng saos. |
| Soba | Sanaos namina aya kecap "gandum", ieu sanés jinis gandum. |
| Jagong | Tepung jagong umumna katelah tipung jagong. |
| Gedang | Di nagara urang, kurakkan gampang kapanggih salaku tipung. |
| Oat | Pilih oat anu disertipikasi "bébas gandum". |
| Quinoa (Quinoa) | Siki-siki anu ngandung protéin anu luhur pisan. |
| Sangu | Tipung béas mangrupikeun salah sahiji gaganti tipung gandum anu pangsaéna. |
| Tapioka | Tipung tapioka dianggo pikeun produk roti. |
| Gandum jeung Rye | Ieu ngandung gluten. Tapi upami anjeun ngan ukur alérgi gandum murni , ieu tiasa waé cocog sareng persetujuan dokter anjeun. Sakali deui, ulah nyobian nanaon tanpa naroskeun ka dokter anjeun. |
Hal-hal anu anjeun tiasa anggo tibatan gandum di dapur
Ngahindarkeun katuangan anu ngandung gandum nalika anjeun ngalakukeun éta sigana sapertos tantangan, tapi aya sababaraha solusi anu saderhana pisan.
| Kadaharan anu ngandung gandum | Pangganti anu mungkin |
|---|---|
| Tepung Gandum | Tipung béas, tipung jagong, tipung kécap, tipung sampeu, tipung kentang. (Nalika nyieun kueh, émut yén tipung jenis ieu henteu ngembang sapertos tipung tarigu.) |
| Mi / Pasta | Ayeuna aya mi sareng pasta "tanpa gandum" di pasaran, anu didamel tina béas, jagong, atanapi sisikian sanésna. |
| Tepung roti | Anjeun tiasa nganggo cornflakes anu ditumbuk, biskuit "tanpa gandum" anu ditumbuk, atanapi tipung jagong pikeun ngalapis irisan daging sareng meatloaf. |
| Pikeun ngakentelkeun saos/kuah (Pangentel) | Tambahkeun saeutik tipung jagong atanapi tipung béas. |
| Bir | Sababaraha resep merlukeun bir, tapi anjeun tiasa ngagentosna ku jus apel atanapi sakedik anggur. |
Ati-ati nalika tuang di luar.
Upami anjeun nuju tuang di réstoran, tong hilap ngawartosan staf ngeunaan alergi gandum anjeun. Tanyakeun sacara jelas, "Abdi alérgi kana gandum, janten naha anjeun tiasa ngadamel tuangeun tanpa tipung gandum sareng remah roti?" Éta penting pisan pikeun kasalametan anjeun.
Sanaos hirup kalayan alergi gandum tiasa rada sesah, kalayan pangaweruh sareng perencanaan anu leres , anjeun tiasa ngaraosan tuangeun anu nikmat tanpa masalah.
Pesen Bawa Ka Imah
- Alergi Gandum sareng Sénsitivitas Gluten mangrupikeun dua kaayaan.
- Sanajan kadaharan anu dibeuli ti toko boga labél 'Bebas Gluten' teu hartina éta kadaharan téh 'Bebas Gandum'. Salawasna baca daptar bahan-bahanna kalawan saksama.
- Aya seueur alternatif gandum anu nikmat sareng séhat anu tiasa anjeun anggo, sapertos béas, jagong, sareng jawawut.
- Sateuacan ngarobih diet anjeun atanapi nyobian séréal énggal, pastikeun konsultasi ka dokter anjeun.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun