Ayeuna, seueur urang anu hilap kana katuangan urang anu lami sareng séhat sareng biasa kana béas sareng tipung roti, leres? Tapi naha anjeun terang yén séréal sapertos sorgum, jawawut, sareng jawawut sanés ngan ukur katuangan, éta sabenerna superfood anu pinuh ku nilai gizi. Hal-hal ieu mangrupikeun salah sahiji rahasia kumaha nini-nini urang séhat sareng kuat di jaman baheula. Janten ayeuna, hayu urang ngobrolkeun ngeunaan mangpaat kaséhatan anu hébat tina séréal alit ieu.
Naon ieu jagong?
Sacara sederhana, jawawut mangrupikeun salah sahiji sisikian anu dibudidayakeun pangkolotna di dunya. Sapertos gandum, barley, sareng béas, éta mangrupikeun anggota kulawarga jukut. Éta parantos janten katuangan pokok pikeun jalma-jalma di nagara-nagara sapertos Afrika sareng Asia Tenggara salami rébuan taun.
Siki-siki ieu téh istimewa pisan. Kusabab gampang dipelak dina iklim naon waé. Sareng tiasa disimpen salami mangtaun-taun tanpa ruksak ku hama. Variétas anu urang kenal di nagara urang sapertos Finger Millet , Proso Millet , sareng Foxtail Millet kalebet kana kulawarga ieu. Sanaos ieu aya dina warna sareng ukuran anu béda-béda, kualitas masing-masingna luhur pisan.
| Jenis Gedang | Kumaha biasana katingalina |
|---|---|
| Jagung Ramo / Ragi | Kunyit téh kawentar pisan di nagara urang. Warnana coklat jeung boga sikina leutik. Tipung kunyit dipaké pikeun nyieun pasta, roti, jeung bubur. |
| Jagong Buntut Rubah | Sikina leutik, konéng. Bisa diasakan jeung didahar kawas sangu. Ogé alus pikeun nyieun bubur. |
| Jagong (Jaggong Proso) | Ieu aya dina warna sapertos bodas, konéng, sareng coklat. Ieu ogé tiasa didahar tibatan sangu. |
| Bajra (Mutiara Jagong) | Sikina anu sikina rada gedé. Sikina bisa kapanggih dina warna bodas, konéng, jeung kulawu. |
Naon mangpaat kaséhatan anu saleresna tina séréal ieu?
Siki-siki ieu téh kawas harta karun nutrisi. Hayu urang tingali kumaha éta ngabantu awak urang.
1. Ngontrol kadar gula getih
Millet nyaéta kadaharan anu indéks glikemikna rendah (GI) . Sacara sederhana, ngadaharna henteu nyababkeun kadar gula getih anjeun naék ujug-ujug. Éta diserep laun ku awak. Ieu ngajantenkeun kadaharan anu mangpaat pisan pikeun jalma anu ngagaduhan Diabetes Tipe 2. Ngadaharna ogé ngabantosan ngirangan résiko ngembangkeun diabetes.
2. Ngajaga sistem pencernaan tetep séhat
Séréal ieu beunghar ku serat leyur sareng teu leyur. Serat teu leyur mangrupikeun prebiotik . Ieu ngandung harti yén éta mangrupikeun sumber nutrisi anu saé pikeun baktéri anu saé dina peujit urang. Salian ti éta, serat ieu nyegah kabebeng sareng ningkatkeun pencernaan. Éta ogé ngabantosan ngirangan résiko kanker usus besar.
3. Ngajaga jantung
Serat leyur dina jawawut ngabantosan ngirangan tingkat kolesterol jahat dina awak urang. Kumaha anjeun terang? Serat ieu nyerep partikel lemak dina peujit urang sareng miceun éta tina awak. Ieu ngirangan résiko panyakit sapertos aterosklerosis, nyaéta panumpukan lemak dina pembuluh darah. Henteu ngan éta, éta ogé ngandung jumlah magnesium anu saé, anu penting pikeun fungsi jantung.
Bayangkeun, kumaha berhargana upami anjeun tiasa ngendalikeun jantung sareng diabetes anjeun ku cara nginum sacangkir bubur kurakkan atanapi tuang samangkok bubur sangu?
4. Ngabantosan ngontrol sepuh
Siki-siki ieu ngandung seueur antioksidan. Antioksidan ieu ngalawan radikal bébas anu ngaruksak sél dina awak urang. Éta sapertos tameng anu ngajaga sél urang. Ieu ngabantosan ngontrol keriput, tanda-tanda penuaan, sareng ogé ngabantosan ngajaga tina panyakit sapertos tekanan darah tinggi sareng diabetes.
5. Ngawangun sél anu séhat
Utamana, kurakkan nyaéta kadaharan anu beunghar ku vitamin B. Vitamin B penting pisan pikeun sagala rupa, ti mimiti fungsi otak nepi ka pembelahan sél anu séhat. Éta ogé beunghar ku folat , atanapi vitamin B9, anu diperyogikeun pikeun ngahasilkeun sél getih beureum. Ku kituna, éta ogé ngabantosan nyegah kaayaan sapertos anémia.
Kumaha nilai gizi jagong?
Jagong nyaéta séréal anu beunghar protéin, kalsium, sareng asam amino ésénsial. Dibandingkeun sareng séréal anu sanés, nilai gizina luhur pisan.
Zat gizi utama anu aya dina ieu kadaharan:
- Vitamin A sareng B
- Fosfor
- Kalium
- Antioksidan
- Niasin
- Beusi
Hayu urang tingali nilai gizi sacangkir (1/4) jawawut garing.
| Bagian nutrisi | Ukuran |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Protéin | 5,5 gram |
| Lemak | 2 gram |
| Karbohidrat | 36,5 gram |
| Serat | 4,25 gram |
Penting: Sanaos seueur mangpaatna, jawawut, sapertos séréal sanésna, mangrupikeun katuangan anu beunghar kalori. Ku kituna, penting pikeun didahar sacara sedeng . Sakitar hiji cangkir jawawut anu parantos asak cekap kanggo hiji tuangeun.
Muhun, ayeuna kumaha anjeun masak ieu?
Séréal ieu tiasa dipésér dina bentuk tipung atanapi séréal utuh di supermarket atanapi toko katuangan kaséhatan ayeuna.
Masak gedang téh gampang pisan. Tambahkeun 1 cangkir gedang kana 2 cangkir cai teras godog ku seuneu leutik dugi ka caina nyerep. Ieu téh siga masak sangu.
Sakedik tip: Ngarendem sisikian ieu dina cai salami sababaraha jam sateuacan dimasak ngirangan jumlah asam fitat anu dikandungna. Sanyawa ieu ngaganggu panyerepan nutrisi ku awak sapertos beusi sareng séng. Ku kituna, ngarendem tiasa ningkatkeun nilai gizina.
Ieu sababaraha cara anjeun tiasa nambihan jagong kana diet anjeun:
- Jieun rotis, pittu, talapa, jeung indiappu tina tipung kurakkan .
- ThanahalAsakkeun kawas sangu terus didahar jeung sambel kalapa.
- Jieun bubur isuk-isuk terus inum.
- Tambahkeun saeutik jawawut kana kari sayuran atanapi kaldu anjeun pikeun ngentelkeunana.
- Tambahkeun sababaraha jawawut panggang kana salad pikeun kéngingkeun rasa renyah.
- Jieun kueh sareng wafel anu nikmat tina tipung kurakkan.
- Bubur jawawut mangrupikeun tuangeun padet munggaran anu saé pikeun murangkalih.
Anjeun tiasa ngobrol sareng dokter anjeun ngeunaan ieu sareng nambihan ieu kana diet anjeun numutkeun kaayaan kaséhatan anjeun.
Pesen Bawa Ka Imah
- Séréal sapertos sorgum, jawawut, sareng jawawut mangrupikeun superfood anu bergizi tinggi sareng nyayogikeun seueur mangpaat pikeun kaséhatan urang.
- Ieu mangpaat pisan pikeun ngontrol diabetes, kaséhatan jantung, kaséhatan pencernaan, sareng ningkatkeun imunitas awak.
- Ieu tiasa gampang ditambahkeun kana diet urang sadidinten. Mimitian anu saé nyaéta ngagentos sangu atanapi ngadaharna salaku tuangeun sarapan.
- Hayu urang sadayana narékahan pikeun hirup séhat, ngartos ajén kadaharan tradisional sareng séhat urang tanpa hilap éta.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun