Sayuran mangrupikeun bagian anu teu tiasa dipisahkeun tina diet urang. Urang sadayana resep tuang sayuran anu warnana béda sareng rasa sareng sangu. Tapi naha anjeun terang yén sayuran ieu sanés ngan ukur hal anu ngeusian beuteung, tapi ogé superfood anu luar biasa mangpaat pikeun kaséhatan urang sareng mawa seueur mangpaat. Janten ayeuna, hayu urang ngobrol ngeunaan kakuatan anu luar biasa anu disumputkeun dina sayuran ieu.
Naon sabenerna sayuran téh?
Sacara sederhana, sayuran nyaéta bagian tina pepelakan anu urang tiasa tuang. Kadang-kadang urang tuang sadayana pepelakan, kadang-kadang urang ngan ukur tuang bagian sapertos daun, gagang, sareng siki. Sayuran umumna rendah kalori, tapi beunghar pisan ku nutrisi sapertos vitamin, mineral, sareng serat.
Salian ti éta, sayuran ngandung sajenis sanyawa kimia alami anu ngajaga sél awak urang tina karusakan. Urang nyebut ieu antioksidan . Ahli kaséhatan nyarankeun pikeun nambahkeun sahenteuna sababaraha jinis sayuran kana diet anjeun unggal dinten. Kusabab panalungtikan parantos ngabuktikeun yén diet saimbang anu beunghar ku katuangan tutuwuhan mangrupikeun cara anu pangsaéna pikeun tetep séhat.
Jenis sayuran sareng bédana
Sayuran tiasa dibagi kana sababaraha jinis utama. Sayuran anu warnana béda-béda gaduh mangpaat kaséhatan anu béda-béda. Ku kituna, penting pisan pikeun ngadahar sayuran tina unggal warna, sanés ngan ukur hiji jinis.
- Sayuran héjo poék: sapertos bayem, kale, sawi héjo, sareng brokoli.
- Sayuran beureum sareng oranyeu: waluh, wortel, cabé beureum (cabé rawit), ubi jalar.
- Buncis, kacang-kacangan, sareng lentil: Ieu ogé kalebet kana kategori sayuran.
- Sayuran aci: Kentang, jagong, sampeu.
- Sayuran séjénna: Sayuran sapertos terong, bit, bawang, suung.
Bédana antara sayuran aci sareng henteu aci
Ieu hal anu urang kedah pahami. Duanana jinis sayuran, anu ngandung aci sareng anu henteu ngandung aci, saé pikeun awak sareng pinuh ku vitamin sareng mineral. Tapi aya bédana sakedik.
| Jenis sayuran | Pedaran sareng conto |
|---|---|
| Sayuran aci | Ieu rada luhur karbohidrat sareng kalori, janten tiasa gancang ningkatkeun kadar gula getih. Conto: kentang, jagong, kacang arab, sampeu, ubi jalar. |
| Sayuran anu henteu ngandung pati | Ieu rendah kalori sareng karbohidrat. Éta henteu gaduh pangaruh anu signifikan kana kadar gula getih. Conto: kacang, kol, bayem, bonténg, waluh, tomat, wortel, bit. |
Upami anjeun ngagaduhan diabetes, penting pikeun ati-ati ngeunaan jumlah sayuran aci anu anjeun tuang. Langkung saé ngobrol sareng dokter anjeun ngeunaan ieu sareng kéngingkeun naséhat.
Mangpaat utama tina dahar sayuran pikeun kaséhatan
Sayuran mangrupikeun gudang nutrisi penting pikeun awak urang. Pariksa mangpaat ieu.
- Kaséhatan pencernaan: Serat pangan dina sayuran ngabantosan nyerna dahareun langkung saé sareng langkung gampang ngalangkungan peujit. Ieu ngabantosan nyegah masalah sapertos kabebeng .
- Ngontrol tekanan darah tinggi: Sayuran héjo poék sapertos bayem sareng kale beunghar kalium . Kalium ngabantosan ginjal urang nyaring kaleuwihan natrium (uyah) tina awak. Ieu tiasa ngabantosan nurunkeun tekanan darah.
- Ngurangan résiko panyakit jantung: Vitamin K anu aya dina sayuran héjo dipercaya tiasa nyegah kalsium tina ngumpul dina arteri urang. Ieu tiasa ngirangan karusakan pembuluh darah sareng ngajaga tina komplikasi panyakit jantung ka hareup.
- Manajemén Gula Getih: Sayuran anu henteu aci gaduh indéks glikemik anu handap. Ieu ngandung harti yén éta henteu nyababkeun lonjakan kadar gula getih anu ujug-ujug. Malahan asosiasi diabetes nyarankeun tuang sahenteuna 3-5 porsi sayuran anu henteu aci per dinten.
- Ngajaga beurat awak anu séhat: Sayuran ngandung cai sareng serat anu luhur, anu ngabantosan anjeun ngarasa wareg tanpa nambihan seueur teuing kalori. Inget, cai sareng serat ngeusian awak anjeun, tapi éta nambihan sakedik pisan kalori kana awak anjeun. Ieu sababna sayuran mangrupikeun katuangan anu saé pikeun anu nyobian ngontrol beurat awakna sareng ngirangan beurat awak.
- Ngontrol sepuh: Sayuran kéngingkeun warna anu éndah tina sanyawa kimia alami anu disebut polifenol . Ieu ngirangan peradangan dina awak urang. Éta ogé bertindak salaku antioksidan, ngajaga sél urang tina radikal bébas anu ngabahayakeun di lingkungan.
Atah? Asak? Kumaha cara anu pangsaéna pikeun ngadahar sayuran?
Ieu mangrupikeun patarosan anu sering ditanyakeun ku seueur jalmi. Jawabanna gumantung kana jinis sayuran anu anjeun tuang.
- Masak ngurangan sababaraha nutrisi: Nalika kakeunaan panas, sababaraha vitamin anu leyur dina cai, sapertos vitamin C sareng vitamin B, tiasa ancur. Salaku conto, nalika sayuran dikulub dina cai, vitamin ieu tiasa larut kana cai.
- Masak ningkatkeun panyerepan sababaraha nutrisi: Di sisi séjén, sababaraha sayuran langkung mangpaat nalika diasak. Salaku conto, wortel anu diasak nyerep antioksidan beta-karoten langkung saé tibatan wortel atah. Masak tomat ogé ningkatkeun jumlah likopen, antioksidan anu kuat.
Sababaraha jalmi anu ngagaduhan kaayaan kaséhatan anu tangtu panginten henteu cocog pikeun sayuran atah. Salaku conto, jalmi anu ngagaduhan panyakit radang peujit (IBD) panginten mendakan sayuran anu parantos asak langkung gampang dicerna. Ogé, pikeun jalmi anu ngagaduhan batu ginjal, masak sayuran héjo ngirangan panyerepan sanyawa anu disebut oksalat.
Cara-cara anu séhat pikeun masak sayuran
Ngagoréng sayuran nambahan kalori sareng lemak anu teu perlu, janten langkung séhat upami nuturkeun metode ieu:
- Tumis nganggo saeutik minyak
- Ngukus
- Manggang atanapi Panggang
- Ngagunakeun oven microwave (Microwaving)
- Masak dina tekanan
Sababaraha cara anu gampang pikeun nambihan sayuran kana diet anjeun
Ulah nyarios, "Abdi teu gaduh waktos kanggo tuang sayuran." Urang tiasa kalayan gampang nambihan ieu kana diet urang sadidinten.
- Jieun salad seger ku nambahkeun sababaraha sayuran pilihan anjeun.
- Jieun omelet anu nikmat ku nambahkeun bahan-bahan sapertos bawang bombay, lauk, cabé, sareng tomat.
- Jieun kari sayuran atanapi semur anu nikmat kanggo didahar sareng sangu.
- Jieun sup sayuran anu bergizi .
- Jieun roti lapis sayuran kanggo didahar sareng roti.
Pesen Bawa Ka Imah
- Sayuran mangrupikeun gudang nutrisi anu ngajaga awak urang tina panyakit sareng sepuh.
- Coba tuang rupa-rupa sayuran warna-warni unggal dintenna, tibatan ngawatesan diri anjeun ngan ukur kana hiji jinis sayuran.
- Pahami bédana antara sayuran aci (sapertos kentang sareng ubi jalar) sareng sayuran anu henteu aci (sapertos kacang sareng kol). Konsultasikeun ka dokter anjeun upami anjeun ngagaduhan diabetes.
- Nalika masak sayuran, ulah ngagoréng teuing sareng anggo metode anu langkung séhat sapertos ngukus sareng manggang .
- Biasakeun pikeun ngasupkeun sayuran dina unggal tuangeun utama anjeun. Éta mangrupikeun salah sahiji investasi pangsaéna anu anjeun tiasa laksanakeun pikeun kahirupan anu séhat.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun