Naon ari krim haseum téh? Naha éta téh saé pikeun kaséhatan anjeun?

Nalika anjeun ningali resep online, khususna nalika anjeun milarian katuangan Kulon, anjeun pasti kantos nguping hiji hal anu disebut 'Krim Asam', leres? Anjeun panginten kantos ningali éta dianggo dina kuéh, salad, saos, jsb. Patarosan anu dipiboga ku seueur jalmi nyaéta naon éta, naha éta sapertos yogurt, sareng naha éta leres-leres saé pikeun kaséhatan urang. Janten ayeuna, hayu urang bahas éta ku cara anu saderhana sareng lugas.

Sacara sederhana, naon ari krim haseum téh?

Krim haseum téh hal anu basajan pisan. Urang nambahkeun baktéri asam laktat kana krim biasa anu urang anggo (krim pasteurisasi) teras ngantepkeun éta fermentasi salami sakitar sadinten. Nami khusus anu urang pasihan ka baktéri ieu nyaéta 'probiotik' . Prosés ieu anu ngakandelkeun krim sareng masihan rasa haseum anu unik. Kusabab rasa haseum ieu, krim haseum dianggo pikeun nambihan rasa anu béda kana masakan amis ogé masakan gurih . Perhatikeun ieu pikeun leuwih ngartos bédana antara dua éta.

Dupi anjeun tiasa ngadamel krim haseum di bumi?

Muhun, tiasa! Krim haseum anu dipésér di toko sakapeung nambihan pengental jieunan. Tapi upami anjeun hoyong, anjeun tiasa ngadamelna di bumi ku cara anu saderhana pisan.

Hal-hal anu diperyogikeun:

• Susu full- fat (Susu murni): 1/4 cangkir.
• Krim kentel atanapi krim kocok: 1 cangkir. Ieu bakal masihan konsistensi anu kandel.
• Cai jeruk nipis atawa cuka: 2 séndok makan. Ieu nyadiakeun kaasaman anu diperyogikeun pikeun prosés fermentasi.

Kieu carana ngadamelna:

1. Mimitina, lebetkeun 1/4 cangkir susu dina suhu kamar kana botol kaca anu bersih. 2. Tambahkeun 2 séndok cai jeruk nipis atanapi cuka kana éta, tutup tutup botol teras kocok rata. 3. Ayeuna tambahkeun cangkir krim kentel kana ieu, tutup deui tutupna teras kocok rata dugi ka rata. 4. Teras cabut tutupna tina botol, tutup sungutna ku lawon katun atanapi lawon ipis anu bersih teras pageuhkeun ku karét. Lawon ieu dianggo pikeun nyegah hawa asup nalika fermentasi. 5. Keun sapertos kieu dina suhu kamar salami 24 jam. 6. Saatos 24 jam, anjeun bakal ngagaduhan krim haseum anu nikmat! Anjeun tiasa nyimpen ieu dina kulkas sareng nganggo éta salami sakitar dua minggu.

Kumaha anjeun tiasa nganggo krim haseum?

• Topping pikeun kadaharan sapertos nachos, kentang panggang, sareng sup cabé .
• Jieun salad sayuran sareng saos.
• Salaku saos. Tapi émut, krim haseum tiasa ngagumpal nalika dipanaskeun , janten langkung saé nambihanana di akhir masak.
• Tambahkeun kana roti sapertos kue sareng muffin.

Naha krim haseum téh leres-leres saé pikeun kaséhatan?

Sumuhun, krim haseum ngagaduhan sababaraha mangpaat kaséhatan. Tapi anu paling penting nyaéta éta henteu kedah dianggo salaku sumber nutrisi utama. Nyaéta, kusabab ngandung lemak anu luhur, henteu saé didahar sesendok. Mangpaat kaséhatan panggedéna tina krim haseum asalna tina 'probiotik' anu kuring sebatkeun sateuacanna. Ieu mangrupikeun baktéri anu saé anu hirup dina peujit urang sareng mangpaat pisan pikeun kaséhatan urang.

• Ngabantosan nyerna: Aya jalmi anu sesah nyerna susu sareng produk susu. Kami nyebat kaayaan ieu 'Intoleransi Laktosa' . Probiotik dina krim haseum ngabantosan nyerna jinis gula ieu anu disebut laktosa.
• Kaséhatan peujit: Sindrom peujit gampang ambek (IBS), anu dicirikeun ku sering keram beuteung sareng kembungProbiotik ieu ngabantosan ngontrol Sindrom Usus Gampang Irit (IBS).
• Panangtayungan tina maag : Ieu ogé ngabantosan ngontrol kamekaran baktéri Helicobacter pylori, anu nyababkeun gastritis sareng maag .
• Ningkatkeun kekebalan awak: Panilitian nunjukkeun yén jalma anu tuang katuangan anu beunghar probiotik gaduh sistem imun anu langkung kuat, anu ngirangan résiko inféksi pernapasan luhur sapertos flu sareng pilek.

Naon nilai gizi krim haseum?

Krim haseum biasa cukup luhur lemak sareng kalori. Ieu informasi gizi per 100 gram.

Pangganti naon anu tiasa dianggo tibatan krim haseum?

Kadang-kadang anjeun panginten hoyong nganggo anu sanés tibatan krim haseum. Aya sababaraha alesan pikeun ieu.

• Kandungan lemak: Jalmi anu hoyong ngirangan beurat badan panginten kedah nyingkahan krim haseum kusabab kandungan lemakna anu luhur.
• Intoleransi Laktosa: Krim haseum henteu cocog pikeun jalma anu alérgi kana susu.
• Diét Vegan: Jalma anu nyingkahan produk sato sapinuhna teu tiasa nganggo krim haseum.

Ieu sababaraha pangganti séhat anu anjeun tiasa anggo dina kaayaan sapertos kieu.

Yogurt rendah lemak

Ieu gaganti anu pangsaéna sareng panggampangna. Rasana sareng kentelna sapertos krim haseum. Éta ogé rendah lemak sareng kalori, sareng luhur protéin.

Kéju

Susu skim jenis ieu, mirip sareng paneer nagara urang, ogé tiasa janten gaganti anu saé. Susu ieu beunghar protéin sareng rendah lemak. Pikeun kéngingkeun konsistensi anu saé, campur 1 cangkir susu skim, 1/4 cangkir yogurt rendah lemak, sareng 1 séndok téh cai jeruk nipis teras aduk rata.

Kacang Mete - Pikeun Vegan

Ieu saé pisan pikeun anu teu tahan laktosa sareng vegan. Campur kacang mete anu direndem, cai jeruk nipis, cai, uyah, sareng sakedik mustar. Tambahkeun cai sakedik-sakedik pikeun nyaluyukeun kekentalanana sakumaha anu anjeun pikahoyong.

Yogurt Kedelai - Pikeun Vegan

Yogurt anu didamel tina kécap tiasa didamel sakumaha raosna sareng dikentelkeun sapertos krim haseum ku nambihan sakedik jus lemon atanapi cuka. Upami anjeun teu yakin ngeunaan naon anu pangsaéna pikeun diet atanapi kaséhatan anjeun, langkung saé konsultasi ka dokter atanapi ahli gizi anjeun . Krim haseum, krim haseum, probiotik, nutrisi, katuangan séhat, kumaha carana ngadamelna di bumi, pangganti krim haseum