Om du gymmar eller försöker hålla dig frisk har du förmodligen hört ordet "protein" hela tiden, eller hur? Att gå ner i vikt, bygga muskler... vi pratar om protein för allt. Men visste du att det finns två typer av protein? De är animaliskt protein och växtprotein. Idag ska vi prata om skillnaderna mellan de två, för- och nackdelarna, och vad som verkligen är bäst för din kropp.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Vad är egentligen protein? Aminosyrornas historia
Enkelt uttryckt är proteiner våra kroppars byggstenar. Precis som tegelstenar behövs för att bygga en vägg, är proteiner viktiga för att bygga allt i våra kroppar, inklusive muskler, hormoner och enzymer. Dessa proteiner är uppbyggda av små molekyler som kallas aminosyror .
Tänk på aminosyror som färgglada pärlor. Dessa pärlor är sammanfogade för att bilda olika typer av proteiner. Vår kropp behöver ungefär 20 typer av aminosyror. Vår kropp kan tillverka 11 av dessa. Men de återstående 9 typerna kan inte tillverkas av vår kropp. Vi måste få dem från maten. De 9 aminosyror som vi behöver få från maten kallas "essentiella aminosyror" .
Vad är ett "komplett protein"? Det vill säga, om ett livsmedel innehåller alla 9 essentiella aminosyror är det en komplett proteinkälla.
De två huvudgrupperna av proteiner: animaliska och växtbaserade proteiner
Det finns två huvudsakliga sätt att få i oss protein: animaliska livsmedel och växtbaserade livsmedel. Det finns några små skillnader i proteininnehållet mellan dessa två. Låt oss ta en titt på vad de är.
| Karakteristisk | Animaliskt protein | Växtprotein |
|---|---|---|
| Fullständighet | De flesta är "kompletta proteiner", vilket betyder att de innehåller alla 9 essentiella aminosyror. | De flesta är "ofullständiga proteiner". De saknar en eller två av de essentiella aminosyrorna. (Men det finns undantag.) |
| Tillgängliga källor | Kött (kyckling, nötkött, fläsk), fisk, ägg, mjölk och mejeriprodukter (yoghurt, ost). | Baljväxter (linser, kikärter, gröna bönor, soja), nötter (cashewnötter, jordnötter), spannmål, grönsaker etc. Quinoa, tofu etc. är kompletta proteiner. |
| Ytterligare näringsämnen | Den innehåller en bra mängd vitamin B12, vitamin D, hemjärn och zink. | Rik på fibrer, antioxidanter och fytokemikalier. |
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Vilka är fördelarna med växtprotein?
Vilken typ av protein du äter är kanske ännu viktigare än hur mycket protein du äter. Det finns många hälsofördelar med att anamma en växtbaserad proteinkost.
- Skydd mot hjärtsjukdomar: En granskning av flera studier visade att personer som följer en vegetarisk/vegansk kost har 30 % lägre risk att dö av hjärtsjukdomar än de som äter kött. Detta beror på att växtbaserade livsmedel har lägre halter av mättat fett, järn och hormoner.
- Cancerskydd: En kost rik på växtbaserade livsmedel minskar risken för cancer. Fytokemikalier som finns i växter har visat sig bidra till att förebygga cancer. Dessutom är växtbaserade livsmedel rika på fibrer, vilket hjälper till att kontrollera kroppsvikten och bibehålla matsmältningshälsan.
- Minska risken för stroke: Att äta en hälsosam växtbaserad kost kan minska risken för stroke med cirka 10 %. En "hälsosam växtbaserad kost" betyder här en kost med högt innehåll av grönsaker, fullkorn och baljväxter, och lågt innehåll av raffinerade spannmål och tillsatt socker.
- Skydd mot typ 2-diabetes: Personer som förlitar sig på växtbaserad mat har lägre risk att utveckla typ 2-diabetes jämfört med de som konsumerar mycket animaliskt protein.
Så vilka är fördelarna och riskerna med animaliskt protein?
Även om växtprotein har många fördelar, är animaliskt protein inte helt dåligt. Särskilt animaliskt protein med låg fetthalt.Det finns också vissa fördelar med källor. Till exempel, för de som ersätter rött kött med saker som kyckling och fisk, kan de:
- Risken för typ 2-diabetes är låg.
- Risken för hjärtsjukdom är låg.
- Risken för cancer i tjocktarmen, magsäcken, bukspottkörteln och prostata är låg.
- Det är lätt att kontrollera kroppsvikten.
Men var medveten om denna risk!
Det viktigaste är att det inte är särskilt hälsosamt att regelbundet äta rött kött (som nötkött, fläsk) och bearbetat kött (som korv, bacon).
En studie av över 100 000 personer fann att en extra portion rött kött dagligen kan öka risken för död med 13 %, och en extra portion bearbetat kött kan öka risken med 20 %.
Därför är det klokt att begränsa rött kött och bearbetat kött och prioritera kyckling, fisk, ägg och mejeriprodukter när man väljer animaliskt protein.
Om du bara äter växtbaserad mat, tänk definitivt på dessa saker
För att få fördelarna med en växtbaserad kost behöver du äta en variation av hälsosamma växtbaserade livsmedel . Processad mat som är märkt som "växtbaserad" och är full av socker och fett ger dig inte de näringsämnen du behöver. Om du är en växtbaserad person bör du vara särskilt försiktig med följande näringsämnen:
- Zink
- Vitamin B12 – Detta förekommer sällan naturligt i växtbaserade livsmedel.
- Protein (genom att ta olika typer)
- Kalcium
- D-vitamin
Här är några saker du kan göra för att tillgodose dessa näringsbehov:
- Skapa variation: Istället för att äta samma typ av grönsaker och örter, lägg till olika typer av baljväxter (linser, kikärter, ärtor, soja), nötter och spannmål i din kost. På så sätt kan du få i dig den aminosyra som saknas i ett livsmedel från ett annat.
- Berikade livsmedel: Drick växtbaserade mjölkprodukter som sojamjölk med tillsatt kalcium och D-vitamin. Använd produkter som näringsjäst med tillsatt vitamin B12.
- Mörkgröna bladgrönsaker: Mörkgröna bladgrönsaker som spenat, grönkål och grönkål är en bra källa till kalcium.
Det är alltid bäst att prata med din läkare innan du gör några större förändringar i din kost, särskilt om du har ett medicinskt tillstånd.
Meddelande att ta med sig hem
- Protein är uppbyggt av aminosyror och är essentiellt för kroppen. Det finns 9 "essentiella aminosyror" som vi måste få i oss från maten.
- Animaliskt protein innehåller alla dessa 9 aminosyror. Rött kött och processat kött medför dock hälsorisker.
- Växtprotein är mycket bra för hjärtat och för att förebygga cancer. Men för att få i sig alla nödvändiga aminosyror behöver du äta en blandning av olika typer av växtbaserade livsmedel (spannmål, baljväxter, nötter).
- Den bästa lösningen är en balanserad strategi. Minska rött kött och lägg till kyckling, fisk, ägg och en mängd olika växtproteiner i din kost.
- Om du helt förlitar dig på växtbaserad mat, se till att ta hand om näringsämnen som vitamin B12, zink och kalcium.
- Innan du gör några större kostförändringar, rådfråga din läkare.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.