Är din kaliumnivå i blodet hög? Hur man kontrollerar den genom kost (Lågkaliumdiet)

Sa läkaren att din kaliumnivå i blodet är hög? Det är normalt att känna sig lite rädd när han säger det. Men oroa dig inte. Detta tillstånd, som innebär att kaliumnivån i blodet ökar, kallas medicinskt för hyperkalemi. Detta är något som bäst kan kontrolleras genom kost och genom att följa läkarens råd. Låt oss prata om detta enkelt och tydligt.

Varför är kalium viktigt för oss?

Enkelt uttryckt är kalium ett viktigt mineral för kroppens celler. Det hjälper våra muskler att fungera korrekt, balanserar vätskenivåerna i kroppen och reglerar blodtrycket.

Men, precis som med allt annat, kan för mycket kalium vara ett problem. Speciellt om våra njurar är svaga kan de inte utsöndra mer kalium än kroppen behöver via urinen. Det är då kaliumnivån i blodet stiger. Detta kan ha en farlig effekt på hjärtfunktionen. Så det är viktigt att vara försiktig med detta.

Det sägs att en genomsnittlig frisk vuxen behöver cirka 4 700 milligram kalium per dag. Men om du har hyperkalemi kan din läkare rekommendera att begränsa ditt dagliga kaliumintag till mellan 2 000 och 3 000 milligram .

Vilka livsmedel med hög kaliumhalt bör vi begränsa?

Många frukter, grönsaker, fullkorn och mejeriprodukter har hög kaliumhalt. Om ett livsmedel innehåller mer än 200 milligram kalium per portion kallar vi det ett "livsmedel med högt kaliuminnehåll". Det är bäst att begränsa dessa livsmedel så mycket som möjligt.

Tabellen nedan är en lista över livsmedel med högt kaliuminnehåll som vi generellt bör begränsa.

Så vilka livsmedel har låg kaliumhalt kan vi äta?

Oroa dig inte, det finns gott om andra livsmedel du kan njuta av. Dessa livsmedel innehåller mindre än 200 milligram kalium. Men kom ihåg att inte ens dessa livsmedel är bra att äta i stora mängder utan kontroll.

Fler praktiska tips för att minska kalium

Förutom att välja din mat klokt, här är några andra enkla sätt att hjälpa dig.

1. Läs livsmedelsetiketter

Du kan ta reda på hur mycket kalium det finns i förpackade livsmedel genom att titta på avsnittet "Näringsinnehåll" på etiketten. Gör detta till en vana.

2. Mät mängden du tar.

Även om det är ett livsmedel med låg kaliumhalt kan det öka mängden kalium som absorberas i kroppen om man äter en stor mängd på en gång. Därför är det mycket viktigt att mäta mängden innan man äter, till exempel med en kopp eller en näve.

3. Ta bort vatten från konserver

Vätskan i konserverade frukter, grönsaker och fisk innehåller mycket kalium. Häll därför av vattnet helt och skölj noggrant innan användning. Det är också en bra idé att hälla av saften från tillagat kött.

4. Blötläggning och tvättning av grönsaker (urlakning)

Detta är en mycket viktig metod. Denna metod kan användas för att minska kaliumhalten, särskilt i grönsaker med hög kaliumhalt, såsom potatis och sötpotatis.

1. Ta först bort skalet helt från grönsaken.

2. Skär den sedan i tunna strimlor (cirka 0,6 mm).

3. Tvätta de skurna bitarna i ljummet vatten i några sekunder.

4. Lägg nu grönsaksbitarna i en stor skål och tillsätt ljummet vatten i förhållandet 1 kopp grönsaker till 10 koppar vatten .

5. Låt det ligga i blöt i minst 2 timmar . Det är ännu bättre om du byter vatten var fjärde timme.

6. Skölj noggrant med ljummet vatten igen efter blötläggning.

7. Koka med 5 koppar vatten per 1 kopp grönsaker vid tillagning.

8. Häll slutligen av allt återstående vatten.

5. Undvik saltsubstitut

Vissa personer med högt blodtryck använder saltsubstitut istället för bordssalt för att krydda maten. Men detta är mycket farligt. Eftersom dessa saltsubstitut innehåller kaliumklorid istället för natriumklorid. Det betyder att de har en hög kaliumhalt. Använd istället saker som peppar, lime, vitlök och vinäger för att krydda maten.

Andra saker att inte glömma

Förutom kosten är det också viktigt att följa den behandlingsplan som din läkare ger dig exakt.

• Följ behandlingsplanen: Din läkare kan ha ordinerat läkemedel som diuretika (eller "vattendrivande medel") för att sänka dina kaliumnivåer. Dessa gör att dina njurar producerar mer urin, vilket hjälper till att eliminera överskott av kalium. Du kan också få läkemedel som kaliumbindemedel. Dessa hjälper till att avlägsna överskott av kalium från kroppen genom avföringen.
• Undvik örter och kosttillskott: Ta inte några örter, avkok, traditionell medicin eller kosttillskott utan att först rådfråga din läkare. Vissa av dessa kan innehålla höga halter av kalium.

Om du har några frågor eller funderingar kring detta, fatta inte beslut ensam. Se till att prata med din läkare och sök råd.