Är det verkligen bra för dig att äta cheddarost? Låt oss ta reda på det!

Ost har blivit en oumbärlig del av många av de livsmedel vi äter nuförtiden, eller hur? Oavsett om du har en hamburgare, en smörgås eller en pastarätt, förändrar lite ost ovanpå smaken på rätten. Särskilt små barn älskar ost. Bland dessa typer av ost är cheddarost en av de mest populära och ofta tillsatta ostarna i deras måltider. Men trots att den är så god, är frågan som många människor har: "Är det verkligen bra för kroppen att äta cheddarost? Eller är det dåligt för kroppen?" Okej, så idag ska vi prata om detta.

Vad är egentligen cheddarost?

Cheddarost är uppkallad efter byn Cheddar i England. Denna typ av ost tillverkades första gången på 1000-talet. Tillverkningsprocessen är mycket lik den för att tillverka andra typer av ost.

Enkelt uttryckt, så här är det gjort:

1. Först tas mjölk, speciella bakterier och ett enzym (löpe) tillsätts, och mjölken omvandlas till ostmassa.

2. Sedan avlägsnas den återstående flytande delen, kallad 'vassle', vilket lämnar endast de fasta mjölksubstanserna kvar.

3. Dessa mjölkgranulat värms upp, fukten i dem avlägsnas och de formas till stora block.

4. Slutligen placeras dessa block i en form, pressas och får ligga kvar under en viss tid. Det är så den läckra cheddarosten vi köper i butiken tillverkas.

Näringsvärdet av cheddarost

Liksom andra mejeriprodukter är cheddarost också en rik källa till kalcium. Kalcium är ett näringsämne som inte bara stärker våra ben, utan också hjälper till med många andra viktiga funktioner, såsom blodkoagulering. Dessutom innehåller cheddarost även näringsämnen som vitamin A och vitamin K.

Låt oss titta på näringsinnehållet i ungefär en kubiktum cheddarost.

Vilka är hälsofördelarna med att äta cheddarost?

Näringsämnena i cheddarost kan ge våra kroppar flera hälsofördelar. Låt oss ta en titt på vad de är.

1. Kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna

Du kanske blir förvånad över att höra detta. Eftersom ost innehåller mättat fett tror många att ostätande ökar kolesterolet. Vissa nya studier har dock visat att måttligt intag av cheddarost kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna. Detta gäller särskilt för medelålders personer.

I en studie hade personer som åt helfet ost lägre nivåer av det dåliga kolesterolet (LDL-kolesterol) än de som åt ost eller smör med reducerad fetthalt. Forskarna tillskriver detta ett koncept som kallas "ostmatris". Det betyder att proteinet och kalciumet i ost är bundna samman på ett speciellt sätt, vilket ger fler hälsofördelar än att äta dem separat.

2. Benstyrka

Som vi nämnde tidigare är cheddarost ett kalciumrikt livsmedel. Kalcium är viktigt för friska ben. Människor som äter en kost rik på kalcium har en lägre risk att utveckla osteoporos, ett tillstånd där benen blir tunna och sköra med åldern. Cheddarost innehåller också vitamin K, vilket också är viktigt för benhälsan.

3. Friska tänder

Lika viktigt som att borsta tänderna dagligen är för friska tänder, påverkar även maten vi äter det direkt. Tänk dig, oavsett om det är din lilla eller du själv, att äta en bit ost istället för en sockerkaka eller choklad som ett litet mellanmål på eftermiddagen? Det kommer att hjälpa mycket till att minska karies.

I en studie hade personer som åt cheddarost signifikant bättre pH-nivåer, eller surhetsgrad, i munnen än de som drack mjölk eller åt osötad yoghurt. Ju surare munnen är (lägre pH), desto större är risken för karies.

Du bör dock också vara medveten om dessa potentiella risker.

Förutom fördelarna finns det också några saker vi behöver vara försiktiga med när vi äter ost.

• Kaseinallergi:Vissa personer kan utveckla en allergi mot proteinet kasein som finns i mjölk och ost. När denna typ av allergi uppstår kan symtomen inkludera inflammation i hela kroppen, utslag, akne, huvudvärk och trötthet.

• Laktosintolerans: Detta är ett annat tillstånd än en allergi. Personer som inte kan smälta laktos, ett socker som finns naturligt i mejeriprodukter, kan också uppleva obehag när de äter ost. Detta kan orsaka symtom som uppblåsthet, gaser och diarré.

• Mättat fett: Jämfört med andra mejeriprodukter är cheddarost relativt hög i mättat fett. Att regelbundet äta mat med hög halt av mättat fett kan höja kolesterolnivåerna och öka risken för hjärtsjukdomar. Viss forskning tyder dock på att äta helfeta mejeriprodukter, såsom cheddarost, inte ökar risken för dödsfall i hjärtsjukdomar hos personer över 65 år.

Det viktigaste är dock att äta med måtta.

Finns det alternativ till cheddarost?

Ja, absolut. Om du har laktosintolerans kan du nu hitta ostar gjorda med mandlar eller cashewnötter. Men även när du äter dem, var försiktig med saker som mängden tillsatt salt.

Om du är orolig för ditt fettintag är fettfri ost ett bra alternativ. Vissa studier tyder på att magra ostar också kan hjälpa dig att gå ner i vikt, eftersom de ökar kroppens förmåga att förbränna fett när den får tillräckligt med kalcium.