Du hör säkert också talas om "chiafrön" nuförtiden, eller hur? Kanske har en vän berättat det för dig, eller så har du sett ett foto på en vackert gjord "chiapudding" på sociala medier. Dessa små, svarta frön har nu blivit populära bland många människor i Sri Lanka. Men vad är egentligen dessa chiafrön? Hur bra är de för våra kroppar? Finns det några biverkningar? Idag ska vi prata om allt detta enkelt och tydligt, som om vi pratade med en vän.
Först, låt oss se, vad är det här för chiafrön?
Chiafrön är små ätbara frön som kommer från en blommande växt i myntfamiljen (vetenskapligt namn: `(Salvia hispanica)`). De kallas även Salba chia eller mexikansk chia. Deras historia är mycket gammal. I de gamla aztekiska kulturerna, särskilt i länder som Mexiko och Guatemala, var chiafrön en mycket värdefull gröda och en del av deras huvudkost. Sedan dess har dessa frön också använts för medicinska ändamål.
Idag odlar många länder runt om i världen chia kommersiellt. Dessa små frön är nu erkända världen över som ett mycket näringsrikt och hälsosamt livsmedel.
Låt oss ta en titt på näringsvärdet som finns gömt inuti dessa små frön.
Chiafrön är som ett litet kraftpaket fyllt med näringsrika fördelar. De innehåller många viktiga näringsämnen för vår kropp.
- Kalcium
- Mangan
- Magnesium
- Selen
- Koppar
- Järn
- Fosfor
Dessutom är chiafrön en utmärkt källa till alfa-linolsyra (ALA), en typ av omega-3-fettsyra . Detta är mycket viktigt eftersom ALA hjälper till att balansera förhållandet mellan omega-6 och omega-3 i kroppen. Att ha detta förhållande på rätt nivå hjälper till att minska risken för många sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, cancer och kronisk inflammation i kroppen.
Här är näringsinformationen för en matsked (28,35 gram) chiafrön:
| Näringsavsnitt | Storlek |
|---|---|
| Kalorier | 138 |
| Protein | 4,7 gram |
| Fett | 8,7 gram |
| Kolhydrater | 12 gram |
| Fiber | 9,8 gram |
| Socker | 0 gram |
Okej, nu ska vi se vilka hälsofördelar chiafrön ger våra kroppar.
Chiafrön är ett livsmedel fullt av vitaminer, mineraler och kraftfulla antioxidanter , vilket ger oss många hälsofördelar.
Bekämpa skadliga ämnen i kroppen
Enkelt uttryckt producerar vår kropps ämnesomsättning skadliga partiklar som kallas "fria radikaler". När dessa ökar skadas våra celler och ett tillstånd som kallas "oxidativ stress" uppstår. Detta är grundorsaken till många sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, cancer och försämrad hjärnfunktion. Antioxidanterna i chiafrön (som "koffeinsyra" och "quercetin") bekämpar dessa skadliga partiklar och skyddar våra celler.
Förbättrar hjärthälsan
Antioxidanten quercetin i chiafrön hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar. Eftersom det är rikt på fiber hjälper det också till att kontrollera högt blodtryck och därmed minska risken för hjärtsjukdomar.
Kontrollerar blodsockernivåerna
Chiafrön är rika på fiber. Forskning har visat att fibrer kan bidra till att minska insulinresistens och bidra till att upprätthålla sunda blodsockernivåer. Detta kan minska risken för metabolt syndrom och typ 2-diabetes. Det har också visat sig att bröd som innehåller chiafrön kan bidra till att kontrollera blodsockertoppar mer effektivt än vanligt bröd.
Minskar svullnad i kroppen
Kronisk inflammation är en orsak till allvarliga sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer. Antioxidanten koffeinsyra i chiafrön hjälper till att bekämpa dessa inflammatoriska tillstånd. Regelbunden konsumtion av chiafrön kan minska inflammatoriska markörer i kroppen.
Kan hjälpa dig att gå ner i vikt
Bara en matsked chiafrön innehåller cirka 35 % av vårt dagliga fiberbehov. De lösliga fibrerna i dessa frön absorberar vatten och sväller. När vi äter chiafrön sväller de i magen och får oss att känna oss mätta. Så eftersom vi inte känner oss hungriga under en längre tid kontrolleras onödigt ätande och det hjälper mycket till att kontrollera kroppsvikten.
Stärker skelettet
Chiafrön är rika på näringsämnen som magnesium och fosfor, vilka är viktiga för vår benhälsa. Inte bara det, utan en matsked chiafrön innehåller cirka 14 % av vårt dagliga kalciumbehov. Kalcium är viktigt för friska ben, muskler och nervfunktion. Överraskande nog innehåller chiafrön, gram för gram, mer kalcium än mejeriprodukter.
Var försiktig med dessa saker när du använder chiafrön.
Trots hälsofördelarna med chiafrön kan för mycket ätande orsaka vissa problem. Det är viktigt att vara medveten om detta.
- Matsmältningsproblem: På grund av deras höga fiberinnehåll kan för många chiafrön orsaka förstoppning, diarré, uppblåsthet och gaser. De kan också förvärra symtomen hos personer med inflammatoriska tarmsjukdomar, såsom Crohns sjukdom.
- Kvävningsrisk: Detta är en mycket viktig punkt . Torkade chiafrön absorberar vatten och sväller och bildar en geléliknande substans. Om du stoppar en sked torkade chiafrön direkt i munnen kan de fastna i halsen, svälla och fastna.
- Möjliga interaktioner med läkemedel: Chiafrön har förmågan att sänka blodtryck och blodsockernivåer. Om du redan tar mediciner mot diabetes eller högt blodtryck kan för mycket chiafrön orsaka att ditt blodtryck eller dina sockernivåer sjunker för lågt. Detta kan vara farligt. Om du tar mediciner mot något medicinskt tillstånd, var därför noga med att prata med din läkare innan du lägger till chiafrön i din kost.
- Allergier:Även om det är ovanligt kan vissa personer vara allergiska mot chiafrön. Var uppmärksam på symtom som kräkningar, diarré och klåda i tungan eller läpparna. Allvarliga allergier kan leda till ett livshotande tillstånd som kallas "anafylaxi". I ett sådant fall bör du omedelbart uppsöka sjukhusets akutmottagning.
- Chiapudding: Detta är den vanligaste metoden. Blanda chiafrön med mjölk (komjölk, mandelmjölk, sojamjölk, vad som helst), skaka väl och ställ i kylskåp i några timmar eller över natten. Du kan sedan tillsätta frukt och nötter efter eget val och äta.
- Tillsätt i drycker: Tillsätt lite chiafrön i din smoothie eller gröt.
- För bakverk: Du kan använda blötlagda chiafrön som äggersättning när du gör saker som kakor och muffins.
- För sallader och yoghurt: Du kan också äta chiafrön ovanpå sallader, yoghurt och havregryn. Men när man äter dem på det sättet gör det att malda chiafrön gör det lättare för kroppen att absorbera näringsämnena.
- Chiafrön är ett mycket näringsrikt livsmedel, rikt på omega-3, fibrer, kalcium och antioxidanter.
- Dessa kan hjälpa till med viktkontroll, hjärthälsa och blodsockernivåer.
- Viktigast av allt: Blötlägg alltid chiafrön i vatten eller annan vätska innan du äter dem. Undvik att äta torkade frön direkt.
- Om du börjar för första gången, börja med en liten mängd, till exempel en tesked om dagen.
- Om du tar mediciner för tillstånd som diabetes eller högt blodtryck, var noga med att rådfråga din läkare innan du lägger till chiafrön i din kost.
Varning: Innan du äter chiafrön, blötlägg dem alltid i vatten eller annan vätska i minst 5–10 minuter, och använd dem först efter att de har svällt ordentligt.
Hur lägger man till chiafrön i sin kost på rätt sätt?
När du börjar använda chiafrön är det bäst att börja smått. Prova en liten mängd, som en tesked om dagen till en början. Som tidigare nämnts, blötlägg dem väl innan du äter och låt dem svälla. Om du inte har några obehag kan du gradvis öka mängden.
Det finns många sätt att lägga till chiafrön i din kost:
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar