Låt oss lära oss om de fantastiska hälsofördelarna med att äta sjögräs!

Har du någonsin ätit sushi? Eller kanske har du hört talas om japansk och koreansk mat. Du har förmodligen sett dessa rätter inlindade i ett tunt blad som ofta är mörkgrönt, ibland svart. Det är sjögräset vi ska prata om. Men det är inte bara begränsat till sushi. Det här är en superfood som är otroligt näringsrik och har många hälsofördelar. Så låt oss prata mer om det idag.

Låt oss först se, vad är det här för sjögräs?

Enkelt uttryckt är tång en typ av alg och marina växter som växer i havet, särskilt på klippiga stränder runt om i världen. De finns i en mängd olika färger. Du kan se olika typer som röd, grön, blågrön och brun.

Tänk dig, människor som levde vid havet har ätit dessa sedan före historiens lopp. Idag äter människor runt om i världen mer än 145 typer av alger. Även om det inte är särskilt populärt bland oss, är detta en oumbärlig rätt i asiatiska länder som Japan och Korea. De används i många saker som soppor, sallader och sushi.

Här är några av de typer av sjögräs vi ofta hör talas om:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Det är detta som oftast används för att slå in sushi.
• Kelp
• Havssallat

Vilka är fördelarna med att äta sjögräs för våra kroppar?

Sjögräs är ett förråd av näringsämnen. Forskare forskar fortfarande på dess hälsofördelar. Låt oss ta en titt på några av de viktigaste fördelarna som hittills har upptäckts.

Hjälper till att upprätthålla korrekt sköldkörtelfunktion

Sjögräs är en rik källa till jod . Jod är viktigt för sköldkörtelns hälsosamma funktion i vår nacke. Denna sköldkörtel kontrollerar många saker i vår kropp, inklusive ämnesomsättning, energiproduktion och -användning, menstruationscykler och kroppstemperatur.

Om kroppen inte får tillräckligt med jod kan sköldkörteln inte producera den mängd hormoner som behövs. Vi kallar detta tillstånd för hypotyreos . Det kan också orsaka ett tillstånd som kallas "struma" där sköldkörteln svullnar. Jod är viktigt för utvecklingen av barnets hjärna, särskilt under graviditeten .

Förbättrar tarmhälsan

Prebiotika i sjögräsPrebiotika är kolhydrater som fungerar som en naturlig näringskälla för de "goda" bakterierna i vår matsmältningskanal. De hjälper till att främja tillväxten av goda bakterier och hålla våra tarmväggar friska.

Mycket bra för hjärthälsan

Tidig forskning har funnit ett samband mellan att äta sjögräs och en minskad risk för hjärtsjukdomar. Vissa studier visar att föreningar som kallas polyfenoler som finns i sjögräs kan sänka blodtryck, dåligt kolesterol (LDL-kolesterol) och totala kolesterolnivåer.

Kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna

Det finns också bevis för att vissa föreningar i alger kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna. Polyfenoler, liksom en antioxidant som kallas fucoxantin, som finns i vissa typer av alger, tros bidra till detta.

Kan stärka immunförsvaret

Även om forskningen om detta är begränsad, vet vi att antioxidanterna och prebiotikan som finns i alger bidrar till ett hälsosamt immunförsvar.

Kan bidra till att minska cancerrisken

Tidig forskning har visat att ett kolhydrat som kallas "Fucoidan" som finns i brunt alger har cancerhämmande egenskaper. Detta är dock fortfarande i ett tidigt skede, så ett definitivt samband har ännu inte hittats. Så se inte detta som ett definitivt botemedel.

Näringsrik tång

Näringsinnehållet i tång varierar beroende på typ och region där den odlas, men alla typer innehåller värdefulla vitaminer och mineraler.

De är särskilt rika på vitamin K. De innehåller också protein och fibrer. De har också mycket lågt kaloriinnehåll.

Finns det några saker att vara försiktig med när man äter sjögräs?

Sjögräs är säkert för de flesta att äta, men det finns några saker att tänka på.

1. Överdrivet intag av jod

Även om jod är viktigt för vår sköldkörtel är det inte bra att få i sig för mycket av det i kroppen. Det kan också påverka sköldkörtelns funktion. Särskilt små barn, gravida mödrar och de som redan har sköldkörtelsjukdomar bör undvika att ta för mycket jod.

2. Konflikt med vissa läkemedel

Sjögräs har hög kaliumhalt . Även om detta är bra för en frisk person kan för mycket kalium vara skadligt för personer med njursjukdom . Dessutom kan vitamin K i denna mat interagera med blodförtunnande läkemedel som warfarin . Om du tar sådana läkemedel, se till att prata med din läkare innan du äter sjögräs.

3. Risk för att innehålla tungmetaller

Beroende på vilken miljö tång växer i kan den ibland innehålla skadliga tungmetaller som arsenik, kadmium, kvicksilver och bly. Därför är det viktigt att köpa produkter av god kvalitet från en pålitlig källa.

Okej, hur lägger vi till dessa i maten?

Torkad sjögräs kan nu hittas i stora stormarknader i Sri Lanka, särskilt de som säljer internationella livsmedel. Torkade noriblad (sushiplattor) och torkad wakame är numera vanliga.

Här är några enkla sätt att lägga till sjögräs i din kost:

• Gör en utsökt soppa med torkad kombu eller kelp.
• Gör en utsökt sallad genom att tillsätta vinäger, sesamolja, sojasås och finhackad salladslök till färsk eller blötlagd wakame.
• Smula ett torkat noriblad och bred det över ris och en grönsakssallad.
• Ät torkade noriblad som mellanmål. Vissa butiker säljer dem även förpackade.
• När du kokar något som bönor eller ärtor, tillsätt en bit kombu.