Pumpafröns fantastiska egenskaper: Ska vi ta reda på mer om dem?

Många av oss tar bort kärnorna och slänger dem när vi lagar pumpa, eller hur? Men visste du att de där kasserade pumpafrön är en liten skatt full av näringsvärde. Dessa frön är faktiskt väldigt bra för vår hälsa. Så idag ska vi prata om de fantastiska fördelarna med dessa små pumpafrön.

Vad är det här för pumpafrön?

Enkelt uttryckt är de de ätbara frön som finns inuti pumpor. De är vanligtvis platta, ovala och täckta av ett krämfärgat skal. Köttet inuti är grönt. I många länder äts de stekta med salt.

Du kanske har sett dem i butiker som heter "pepitas". Är pumpafrön och pepitas samma sak? Det är egentligen inte så stor skillnad. Pepitas är det gröna fruktköttet som kommer från att man tar bort det vita skalet ovanpå pumpafrön. Vissa pumpasorter producerar också frön utan skal, vilka också kallas pepitas.

Historiskt sett har människor i länder som Mexiko använt pumpafrön både för mat och medicin i över 7 500 år. Anledningen till detta är dessa fröns höga näringsvärde. De är särskilt rika på omättade fetter, omega-3 och mineraler som magnesium .

Pumpafröns fantastiska hälsofördelar

Pumpafrön är en superfood full av protein, hälsosamma fetter, vitaminer och mineraler. De kan också bidra till att minska risken för kroniska sjukdomar som cancer. Låt oss ta en titt på de viktigaste fördelarna.

1. Minskar inflammation i kroppen

Pumpafrön är rika på antioxidanter. Enkelt uttryckt skyddar de kroppens celler från sjukdomar och minskar onödig inflammation i kroppen. Om du äter dem med skalet är denna fördel ännu större eftersom de är rika på fibrer. Detta är mycket viktigt för att förebygga kroniska sjukdomar som diabetes och hjärtsjukdomar.

2. Anticanceregenskaper

Vissa laboratoriestudier har visat att pumpafrön kan stoppa tillväxten av bröst- och prostatacancerceller. De har också visat sig kunna orsaka att cancerceller dör (en process som kallas "apoptos"). Detta tros bero på de höga antioxidantnivåerna i dessa frön. Ytterligare forskning på människor behövs dock.

3. Fördelaktigt för prostatahälsan hos män

Många män utvecklar en förstorad prostata (benign prostatahyperplasi, eller BPH) när de blir äldre. Detta kan orsaka symtom som frekvent urinering och urininkontinens. Vissa västerländska läkemedel för detta tillstånd kan orsaka sexuell dysfunktion som en biverkning. Forskning har dock visat att intag av 500 milligram pumpafrönextrakt två gånger om dagen kan minska BPH-symtom och förbättra livskvaliteten.

4. Skyddar hjärthälsan

Pumpafrön är rika på magnesium . Detta hjälper till att kontrollera blodtrycket. Att äta en kost rik på magnesium har visat sig minska risken för stroke och dödsfall i hjärtsjukdomar. Dessutom ökar antioxidanterna i dessa frön nivåerna av kväveoxid i kroppen. Denna molekyl hjälper till att hålla våra blodkärl flexibla och friska, och att upprätthålla god blodcirkulation.

5. Främjar vilsam sömn

Att äta några pumpafrön innan läggdags kan hjälpa dig att få en god natts sömn. Pumpafrön innehåller naturligt den sömnfrämjande aminosyran tryptofan . De innehåller också mineraler som zink, koppar och selen, vilket kan bidra till att förbättra sömnens längd och kvalitet.

6. Kan förbättra spermieantalet

I en studie med möss som hade förlorat sin förmåga att producera spermier på grund av kemoterapi, återställde pumpafrönextrakt spermieproduktionen i viss mån. Mer forskning behövs för att avgöra hur detta gäller för människor.

Vad är näringsvärdet i pumpafrön?

Pumpafrön är ett kraftpaket för näring. Här är näringsinnehållet för ungefär två matskedar (28 gram).

Dessutom är det också en bra källa till viktiga mineraler som fosfor, kalium, magnesium, kalcium, järn och zink. Tänk dock på att fiberinnehållet i skalade pepitas är mycket lågt, eftersom det mesta av fibern finns i skalet.

Hur äter man pumpafrön? Vilket är det bästa sättet?

Gröp ur kärnorna från pumpan och tvätta dem noggrant för att ta bort eventuella klibbiga bitar. Du kan sedan äta dem råa, eller så kan du rosta dem i en ugn på 150 °C med lite olivolja i 30–40 minuter . Att rosta dem gör dem lättare att smälta, ökar antioxidantnivåerna och förbättrar smaken.

Det hälsosammaste sättet

Pumpafrön innehåller en kemikalie som kallas fytinsyra . Denna förhindrar kroppen från att absorbera mineraler som järn och zink från maten vi äter. Så det bästa sättet att minska denna fytinsyra är att blötlägga eller gro fröna innan du äter dem.

• För att blötlägga: Tvätta fröna väl, lägg dem i en skål och tillsätt vatten tills fröna är täckta. (Mängden vatten bör vara 2-3 gånger mängden fröna). Låt dem blötläggas i rumstemperatur i 1-4 timmar. Sila sedan vattnet och ät dem råa eller stekta.
• För att gro: Efter blötläggning enligt ovan, sila vattnet och tillsätt färskt vatten igen och låt det stå i 8-12 timmar. När fröskalet sväller och ser ut som att de ska gro, sila vattnet och använd det.

Du kan använda fröna som tillagas på detta sätt i sallader, soppor, yoghurt eller bara som mellanmål.

Finns det några biverkningar? Saker att vara medveten om

Pumpafrön är generellt sett mycket säkra, men det finns några saker du bör vara medveten om.

• Allergier:Allergiska reaktioner mot pumpafrön är sällsynta, men inte obefintliga. Om du upplever symtom som klåda, svullnad, kräkningar eller andningssvårigheter i munnen eller halsen, sök omedelbart läkarvård.
• Läkemedelsinteraktioner: Pumpafrön är rika på vitamin K, omega-3 och magnesium. Dessa kan påverka blodtrycket och blodkoaguleringen. Om du tar blodförtunnande medel (t.ex. warfarin), läkemedel mot högt blodtryck eller diuretika, var noga med att prata med din läkare innan du regelbundet lägger till pumpafrön i din kost.
• Magbesvär: Dessa är utsökta och kan göra att du vill äta mycket på en gång. Men eftersom de är rika på fiber kan det orsaka magont, uppblåsthet eller diarré om du äter för mycket på en gång. Så se till att äta den rekommenderade mängden per dag (ungefär en näve eller två matskedar).