Har du någonsin sett en stor, platt, grön eller krämfärgad böna i mataffären? Vissa kallar dem också smörbönor. Egentligen pratar vi om limabönor. Dessa är inte bara ett utsökt mellanmål, utan en superfood som ger fantastiska fördelar för vår kropp. Så idag ska vi prata om de dolda hälsofördelarna med dessa limabönor.
Vad är det här för limabönor?
Enkelt uttryckt är limabönor en sorts baljväxt, liknande kikärter, gröna bönor och linser. De har fått sitt namn från staden Lima, Perus huvudstad. I hundratals år har människor i Syd- och Centralamerika använt dessa bönor för sin styrka och näring.
I vårt land ser vi ofta torkade, konserverade eller frysta limabönor. Dessa har olika namn. Smörbönor och dubbla bönor kallas också för samma sak. Så oavsett namn är kvaliteten densamma.
Fantastiska hälsofördelar med limabönor
Bönor är en superfood som är fullpackad med protein, fibrer och många näringsämnen. Limabönor har ännu fler av dessa fördelar. Låt oss ta en titt på vilka dessa fördelar är.
| Hälsofördelar | Hur det påverkar kroppen |
|---|---|
| Diabeteskontroll | På grund av de lösliga fibrerna som finns i den absorberas kolhydraterna vi äter långsamt av kroppen. Det innebär att blodsockernivåerna inte ökar plötsligt. Detta är mycket bra för någon med diabetes. |
| Matsmältningssystemets välbefinnande | De olösliga fibrerna i den fungerar som en kvast för att rengöra våra tarmar. Den förhindrar förstoppning och minskar risken för tillstånd som hemorrojder. Den hjälper också till att öka antalet nyttiga bakterier i tarmarna och minska risken för tjocktarmscancer. |
| Hjärthälsa | Limabönor innehåller inga skadliga mättade fetter eller kolesterol. Istället innehåller de nyttiga fetter. Dessa sänker nivån av det dåliga kolesterolet (LDL-kolesterol) i blodet, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar. De hjälper också till att kontrollera blodtrycket. |
| Förebyggande av anemi | Limabönor är en rik källa till järn . En kopp kokta limabönor ger ungefär en fjärdedel av det dagliga järnbehovet. Järnbristanemi är vanligt, särskilt bland kvinnor. Limabönor är en utmärkt lösning för detta. |
| För hjärnans funktion | Mineralet mangan som finns här är viktigt för hjärnans utveckling och utbytet av meddelanden mellan nervceller (neurotransmittorer). Detta förbättrar minnet och hjärnans hälsa. |
| Viktkontroll | På grund av sitt höga protein- och fiberinnehåll kan limabönor hjälpa dig att känna dig mätt även efter att ha ätit en liten mängd. De tar också längre tid att smälta, vilket fördröjer hungerkänslan. Detta kan hjälpa till att kontrollera överätande och hjälpa dig att bibehålla en hälsosam vikt. |
Hur är limabönor näringsmässigt?
Förutom järn, protein och fibrer innehåller limabönor många andra värdefulla näringsämnen.
- Molybden: Hjälper till att bryta ner proteiner och avlägsna gifter från kroppen.
- Koppar: Viktigt för energiproduktion och blodkärlsbildning.
- Folat (vitamin B9): Viktigt för gravida mödrar. Förebygger neuralrörsdefekter hos barnet.
- Fosfor: Viktigt för tillväxten av ben och tänder.
- Tiamin (vitamin B1): Hjälper till att omvandla mat till energi.
Tänk på detta: En kopp (cirka 170 gram) kokta limabönor innehåller:
- Kalorier: 209
- Protein: 12 gram
- Fett: 0,5 gram
- Kolhydrater: 40 gram
- Fiber: 9 gram
Men kom ihåg att konserverade limabönor innehåller mycket salt (natrium). Överdriven saltkonsumtion är inte bra för hjärtat. Om du använder konserverade bönor, skölj dem därför noggrant med vatten innan du använder dem för att ta bort saltet.
Hur tar man det? Hur lagar man det?
Limabönor finns i stormarknader året runt, frysta, konserverade eller torkade. Det är bäst att välja torkade eller frysta bönor.
- Torkade bönor: Blötlägg dem i vatten över natten innan tillagning. Detta gör att de kokar snabbare och smakar bättre.
- Frysta och konserverade bönor: Dessa kan kokas direkt från burken, men glöm inte att skölja dem om de är konserverade.
Några läckra sätt att göra det på
- Koka upp det väl, tillsätt lite olivolja och fräs det med vitlök.
- Gör en utsökt sallad genom att kombinera majs med paprika.
- Tillsätt det i rätter som smörgåsar och pasta för att öka deras näringsvärde.
- Blanda väl och gör det till en kräm och använd den som hummus.
Finns det en risk? Saker att veta
Limabönor är ett mycket säkert och näringsrikt livsmedel, men det är bra att vara medveten om några saker.
1. Gaser och uppblåsthet: Vissa personer kan uppleva gaser och uppblåsthet efter att ha ätit limabönor. Detta beror på deras höga fiberinnehåll. Det bästa sättet att minska detta är att koka bönorna ordentligt . Om du använder torkade bönor kan det hjälpa att blötlägga dem i vatten i minst 4 timmar.
2. Allergier: Om du har en allergi mot baljväxter som kikärter, soja eller linser är det säkrast att rådfråga din läkare innan du äter limabönor.
3. Cyanidrisk: Bli inte orolig av detta. Lyssna noga. Vissa baljväxter, inklusive limabönor, innehåller en förening som kallas 'linamarin' när de är råa . Detta kan omvandlas till ett gift som kallas cyanid om det äts rått.
Men viktigast av allt är att denna förening förstörs helt när limabönor tillagas ordentligt (kokas ordentligt). Ät därför aldrig limabönor råa eller otillräckligt tillagade. Så länge de är väl tillagade finns det inget att oroa sig för.
Om du lider av ett mineralbristtillstånd, såsom järnbrist, är det klokt att prata med din läkare om den här typen av livsmedel och söka råd.
Meddelande att ta med sig hem
- Limabönor (smörbönor) är en superfood rik på protein, fibrer, järn och många andra näringsämnen.
- Det är mycket fördelaktigt för att kontrollera diabetes, hjärthälsa, viktminskning och förebygga förstoppning.
- Om du använder konserverade bönor, se till att skölja dem noggrant och ta bort saltet.
- Ät den aldrig rå. Genom att tillaga den ordentligt elimineras alla skadliga föreningar, vilket gör den till ett mycket säkert och hälsosamt livsmedel.
- Om du har några allergier eller hälsoproblem, tala med din läkare innan du lägger till något nytt i din kost.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar