Letar du efter något att äta till frukost eller ett mellanmål under dagen? Du kanske har sett "Granola" i mataffären, i fina förpackningar. Många tror att det här är ett mycket hälsosamt och näringsrikt livsmedel. Men är det verkligen så? Är varje granola du köper i butiken bra? Idag ska vi prata om denna granola i detalj, från A till Ö.
Enkelt uttryckt, vad är granola?
Granola är en krispig frukost eller ett mellanmål. Den görs genom att kombinera havre, nötter, frön och torkad frukt. Du kan äta den som flingor med mjölk, breda den ovanpå yoghurt eller göra den till en snackbar.
Eftersom huvudingrediensen är havre är granola ett fiberrikt livsmedel . Denna fiber hjälper dig att känna dig mätt även efter att ha ätit en liten mängd, och den hjälper dig också att hålla dig mätt längre. Dessutom hjälper denna fiber till att kontrollera dina blodsockernivåer och sänker kolesterolnivåerna över tid. Dessutom förser de torkade frukterna och nötterna som tillsätts i granola våra kroppar med hälsosamma fetter, näringsämnen och antioxidanter .
Men det finns ett litet problem. För det mesta kan granolan vi köper i butiken innehålla onödigt tillsatt socker och mättat fett . Men det bästa är att vi kan göra utsökt och nyttig granola hemma.
Vad är skillnaden mellan granola och müsli?
Många blandar ihop dessa två. Även om båda innehåller saker som havre, nötter och torkad frukt, finns det en liten skillnad. Låt oss se vad det är.
| Särdrag | Granola | Mysli |
|---|---|---|
| Hur man konfigurerar | Den blandas med olja och sötningsmedel (t.ex. honung, socker) och bakas tills den är gyllenbrun och krispig. | Den tillagas ofta rå eller lätt torrrostad. Den bakas inte. |
| Sockerhalt | Eftersom sötningsmedel tillsätts under bakningen är sockerhalten vanligtvis högre än i müsli. | Sockerhalten är vanligtvis låg, och sötman kommer ofta från de torkade frukterna som tillsätts. |
| Utseende och natur | Klumpade, klustrade och kantiga. | En blandning av havre och andra ingredienser som är separata. |
Vilka är hälsofördelarna med att äta granola?
Om du väljer en sockerfattig, hälsosam granola finns det flera fördelar för din kropp.
Det kan hjälpa dig att gå ner i vikt.
Havren och fullkornen i granola är rika på fiber, vilket gör att du känner dig mätt även efter att ha ätit en liten mängd. Detta hjälper dig att kontrollera frekvent ätande och hjälper dig att kontrollera din vikt.
Sänker nivåerna av "dåligt" kolesterol (LDL)
Havre innehåller en speciell förening som kallas betaglukan . Forskning har visat att den minskar nivåerna av "dåligt" kolesterol, eller LDL-kolesterol, i våra kroppar. LDL-kolesterol är det som lagras i våra blodkärl, täpper till dem och orsakar hjärtsjukdomar.
Kontrollerar blodsockernivåerna
Eftersom granola är ett fiberrikt livsmedel saktar det ner den takt med vilken våra kroppar smälter socker och kolhydrater. Detta förhindrar blodsockertoppar . Men kom ihåg att denna fördel bara kommer från granola utan eller med minimalt tillsatt socker. Om du har ett tillstånd som diabetes är det bäst att prata med din läkare innan du gör några matval.
Kan hjälpa till att sänka blodtrycket
Livsmedel som linfrön, frukt och fullkorn har visat sig hjälpa till att sänka högt blodtryck. Så att lägga till granola som innehåller dessa livsmedel i din kost kan minska risken för hjärtsjukdomar.
Bra för tarmhälsan
Vissa granolabars innehåller prebiotiska fibrer , vilket hjälper tillväxten av friska tarmbakterier, vilket hjälper matsmältningen och den allmänna tarmhälsan .
Hur väljer man en hälsosam granola?
Om du köper granola från butiken kan det stå "hälsosamt" på framsidan av förpackningen, men det är inte alltid så. Så ta en stund att läsa näringsdeklarationen och ingredienslistan .
Ingredienslistan är det första som finns mest i maten. Så om saker som socker och majssirap står högst upp på listan är det bäst att hålla sig borta från den granolan.
För att välja en bra granola, tänk på dessa punkter:
- Sockret bör minskas: Mindre än 5 gram socker per portion är bättre.
- Natrium (salt) bör minskas.
- Mättat fett bör minskas: mindre än 4 gram per portion är bäst.
- Fiber och protein bör ökas: När du får i dig mer av dessa kommer du att kunna känna dig mätt och inte hungrig på länge.
Ska vi göra läcker, nyttig granola hemma?
Det här är inte så svårt som du kanske tror. Det bästa är att vi kan lägga till vad vi vill, kontrollera sockret och anpassa det efter vår egen smak.
Saker som behövs:
- Havregryn - 3 koppar
- Valfria nötter (cashewnötter, mandlar, valnötter) och frön (pumpakärnor, solrosfrön, linfrön) - 1 kopp
- Kokosolja eller olivolja - 1/4 kopp
- Sötningsmedel (honung, lönnsirap) - 1/4 kopp (ju mindre desto bättre)
- Efter smak (kanelpulver, vanilj) - 1 tesked
- Torkad frukt (russin, torkade tranbär) - 1/2 kopp
Hur man gör:
1. Blanda havregryn, nötterna och frönen i en stor skål och blanda väl. Tillsätt inte den torkade frukten just nu.
2. Tillsätt kokosolja, honung och kanel-/vaniljpulver och rör om tills allt är väl blandat.
3. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och bred ut blandningen tunt ovanpå.
4. Grädda i en förvärmd ugn på 150 grader Celsius (300 Fahrenheit) i 30–40 minuter. Ta ut ur ugnen var 15:e minut och vänd blandningen. Detta säkerställer att den gräddas jämnt på alla sidor.
5. När de är gyllenbruna och krispiga, ta ut dem ur ugnen.
6. När det har svalnat helt, tillsätt de torkade frukterna och rör om. Nu kan du förvara detta i en lufttät flaska i några veckor.
Meddelande att ta med sig hem
- Granola är en fiberrik, näringsrik mat gjord på havre, nötter och torkad frukt.
- Men många butiksköpta granolas kan innehålla mycket socker och ohälsosamma fetter.
- Om du köper granola, läs alltid ingredienslistan och näringsdeklarationen och välj en som har lågt sockerinnehåll och högt fiberinnehåll.
- Det bästa och hälsosammaste alternativet är att göra granola hemma, kontrollera mängden socker och tillsätta vad du vill.
- Om du har ett medicinskt tillstånd som diabetes eller högt kolesterol är det mycket viktigt att rådfråga din läkare om din kost.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar