Många av oss älskar att äta djurkött. Speciellt när vi hör ordet curry gjord på saker som lever, hjärta och njurar, kommer det dregla i munnen. Men vissa säger att det inte är bra för kroppen att äta dessa och att det ökar kolesterolet. Andra säger att det är den bästa maten för att ge kroppen näring och är bra mot anemi. Så vad är sanningen i den här historien? Idag ska vi prata om dessa djurs inre organ, eller på engelska "(Organ Meat)" eller "(Offal)".
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Vad är detta för organkött?
Enkelt uttryckt syftar detta på djurs inre organ som kan ätas, förutom muskelkött. Till exempel delar som lever, hjärta, hjärna, njurar och tarmar.
Dessa är mycket populära rätter i vårt land såväl som i många länder runt om i världen. Anklever i Frankrike, nöttunga i Latinamerika, fläsklever i Tyskland och njurar, magar och tarmar i asiatiska länder äts med njutning. Förr i tiden värderade våra morföräldrar dessa organ högre än en bit kött. Eftersom de kände till näringsvärdet i denna mat.
Hur är näringsvärdet i denna rätt?
Jämfört med de typer av kött vi vanligtvis äter är dessa inre organ ofta mycket näringsrika. Låt oss titta på några exempel.
| Näring | 113 gram rå nötlever | 113 gram (ca 113 gram) rått nötköttshjärta |
|---|---|---|
| Kalorier | 153 | 127 |
| Protein | 23 gram | 20 gram |
| Fett | 4 gram | 4 gram |
| Kolhydrater ) | 4 gram | 0 gram |
Dessutom, med undantag för tarmarna och hjärnan, är de flesta inre organ rika på viktiga vitaminer och mineraler såsom B-vitaminer, järn och zink .
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Vilka är fördelarna med att äta organkött?
Okej, nu ska vi se vilka bra resultat det ger för vår hälsa att äta dessa.
Styrka för kroppen, en lösning mot trötthet
Ett problem som många har är att "känna sig trötta hela tiden". Järnbrist kan vara en viktig orsak till detta. Djurlever och njurar är livsmedel rika på järn. Så de som lider av trötthet på grund av järnbrist, särskilt kvinnor, kan öka sin kroppsstyrka genom att lägga till dessa i sin kost.
För hjärnhälsa och minne
Levern är rik på tiamin, eller vitamin B1. Studier har visat att tiamin kan bidra till att förebygga riskfaktorer för Alzheimers sjukdom , såsom minnesförlust.
Hjälper till att minska risken för cancer
Vitamin B2, eller riboflavin, är ett viktigt vitamin som hjälper till att skydda kroppen mot flera typer av cancer. Det finns också rikligt i lever och njurar. Studier har visat att riboflavin minskar risken för lung- och tjocktarmscancer.
Skydd mot risk för hjärtsjukdomar
De flesta inre organ, förutom tarmarna, har mycket höga nivåer av vitamin B12. När vitamin B12 kombineras med folatet som finns i dessa, kontrollerar det nivån av ett ämne som kallas "homocystein" i vårt blod. Förhöjda nivåer av "homocystein" är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar.
Stärka immunförsvaret
Zink finns i riklig mängd i organ som lever, njurar och hjärta. Zink är viktigt för att kroppens immunförsvar ska fungera korrekt. Personer med zinkbrist löper större risk att utveckla sjukdomar och infektioner.
Men var noga med att vara medveten om dessa risker.
Oavsett hur nyttiga dessa är, liksom allt annat, finns det några saker att vara försiktig med när man äter dem.
Det viktigaste är att äta dessa med måtta . Det sägs att för mycket av allt inte är bra.
Kolesterolnivå
Även om dessa är rika på näring, är de också rika på kolesterol, särskilt i lever och hjärta. Högt kolesterol är en riskfaktor för hjärtsjukdomar och stroke. Därför, om du redan har högt kolesterol, är det viktigt att prata med din läkare innan du äter dessa livsmedel. Även för den genomsnittliga personen är det bäst att begränsa intaget till en gång i veckan.
Ej lämplig för personer med gikt.
Personer med gikt bör undvika dessa livsmedel helt eftersom de innehåller mycket purin. Dessa purinrika livsmedel kan ytterligare skada lederna hos personer med gikt.
För de med överskott av järn i kroppen (hemokromatos)
Detta är ett sällsynt tillstånd. Hemokromatos är ett tillstånd där kroppen ackumulerar för mycket järn. Personer med denna diagnos bör begränsa sitt intag av järnrika livsmedel, såsom levern, eftersom det kan förvärra tillståndet.
Meddelande att ta med sig hem
- Organkött är ett mycket näringsrikt livsmedel som är fullt av viktiga näringsämnen som vitamin B, järn och zink.
- Oavsett hur bra de är innehåller de kolesterol, så det är viktigt att äta dem med måtta . En eller två gånger i veckan räcker.
- Om du har tillstånd som högt kolesterol, gikt eller hemokromatos , var noga med att rådfråga din läkare innan du konsumerar dessa.
- Det är mycket viktigt att tillaga dessa väl . Att äta dem råa eller otillräckligt tillagade kan orsaka infektioner.
- En balanserad kost är bäst. Du kan hålla dig frisk genom att kombinera näringsrika livsmedel som dessa med grönsaker, frukt och spannmål i måttliga mängder, snarare än att begränsa dig till bara en typ av mat.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.