Tänkte du på dessa saker när du åt frukt och grönsaker? (Livsmedelssäkerhet för produkter) Låt oss ta reda på det!

Vi vet alla att frukt och grönsaker är viktiga för ett hälsosamt liv. De är mycket bra för kroppen, skyddar mot sjukdomar och är dessutom utsökta. Men har du någonsin hört talas om att folk blir sjuka på grund av bakterier som E. coli eller Salmonella? Det är därför det är mycket viktigt att tillaga de frukter och grönsaker vi äter på ett rent och säkert sätt. Så idag ska vi prata om detta lite mer i detalj , precis som om vi pratar med en vän.

Bör vi vara försiktiga med dessa saker när vi köper varor?

Vet du hur långt en frukt eller grönsak färdas innan den når våra händer? Bakterier kan komma in var som helst från trädet, när det plockas, när det lastas på en lastbil, när det är i butiken och slutligen när det kommer till ditt kök. Ibland kan dessa saker hända från jorden, vattnet eller till och med från någon som inte har tvättat händerna ordentligt. Det är därför vi måste vara lite mer försiktiga när vi går till affären.

Okej, vad vill vi se då?

• Undersök frukt och grönsaker noggrant: När du går till affären, plocka upp en frukt eller grönsak och skaka den försiktigt. Undvik att köpa sådan som är blåmärkt, har skärsår eller sprickor. Bakterier kan lätt ta sig in genom sådana områden. Precis som när vi har ett sår på huden kan bakterier komma in.

• Angående färdigskurna och förpackade varor: Du kan ha köpt färdigskurna frukter eller sallad som är förpackad. När du köper dem , se till att kontrollera om de är kylda eller på is. Glöm inte heller att kontrollera bäst före-datumet. Köp inte något som har passerat det datumet.

• Om pendlingen hem är lång: Om ditt hem ligger lite långt från affären, säg mer än en timme bort, är det en bra idé att ta med en liten kylväska eller isolerad väska. På så sätt kan du ta hem färdigskurna grönsaker, frukt eller andra lättfördärvliga varor utan att de blir dåliga.

• Var försiktig när du lägger saker i kundvagnen eller i påsar: När du lägger saker i kundvagnen i butiken eller när du lägger saker i påsar efter att du har betalat notan, blanda inte saker som rått kött, fisk, kyckling, ägg med frukt och grönsaker. Håll dem separata. Tänk dig, om du lägger ett paket kyckling och ett paket vindruvor tillsammans, om lite vätska "läcker" från kycklingpaketet, kan bakterierna i det lätt komma in i vindruvorna, eller hur? Så var försiktig med detta också.

• Vad är "Certifierad ekologisk"?: Du har förmodligen sett etiketter för "Certifierad ekologisk". Enkelt uttryckt betyder det att produkten odlats med naturliga metoder, utan bekämpningsmedel, syntetiska kemikalier eller genteknik. Det är bra. Men kom ihåg, oavsett om den är "ekologisk" eller konventionellt odlad, finns det fortfarande en chans för bakterier att komma in. Så tro inte bara att "ekologisk" betyder att allt är bra och att du inte behöver tvätta det. Renlighet är viktigt för allt.

Hur förvarar du frukt och grönsaker som du tar med dig hem på rätt sätt?

Okej, nu när vi noggrant har tagit hem sakerna, vad gör vi härnäst? Det är också väldigt viktigt att förvara dem ordentligt.

• Kylskåpstemperatur: Det är mycket viktigt att hålla kylskåpet vid rätt temperatur. Den bör ligga mellan 0 °C och 5 °C (32 °F och 40 °F). Detta hjälper till att hålla dina frukter och grönsaker färska och förhindra att de förstörs. Det hjälper också till att kontrollera bakterietillväxt. Använd om möjligt en liten kylskåpstermometer för att kontrollera temperaturen i kylskåpet då och då.

• Var inte rädd om du lagar mat: Men kom ihåg att om du lagar grönsaker och frukt så dödar värmen alla bakterier. Då finns det inget att oroa sig för. Men vi måste vara särskilt försiktiga med saker som sallader och frukt som äts råa.

Bör vi följa dessa steg när vi lagar mat?

Okej, nu kommer den viktigaste delen. Vad ska vi göra när vi tillagar frukt och grönsaker? Om vi ​​följer dessa steg korrekt kan vi undvika många sjukdomar.

Det viktigaste: renlighet! Kom ihåg att renlighet är nummer ett i köket.

Här är sakerna att göra:

• Tvätta händerna, tvätta händerna, tvätta händerna! Det säger sig självt. Innan du lagar mat eller äter, se till att tvätta händerna noggrant med tvål och ljummet vatten i minst 20 sekunder. Att bara hålla lite vatten räcker inte. Ordentlig handtvätt kan minska spridningen av bakterier avsevärt.

• Håll rått kött, fisk och grönsaker separerade: När du skär rått kött, fisk och fågel, låt dem inte komma i kontakt med frukt, grönsaker eller färdigmat. Håll dem separerade och skär dem separat.

• Håll redskap och ytor rena: Tvätta alla redskap, knivar, skärbrädor och bänkskivor noggrant med varmt vatten och tvål före och efter att du lagat mat.

• Tvätta all frukt och grönsaker noggrant: Även om du planerar att skala dem bör du tvätta all frukt och grönsaker noggrant under rinnande vatten. Skrubba dem lätt med händerna eller använd något som en grönsaksborste för att ta bort smuts, skräp eller bakterier på ytan. Bara vatten räcker, inga speciella vätskor behövs.

• Tvätta skalet innan du skär stora frukter: Det finns stora frukter som vattenmelon och cantaloupemelon. Tvätta det yttre skalet noga innan du skär dem. Annars kommer bakterierna på skalet att färdas längs kniven in i frukten. Då kan smaken inuti förstöras av bakterier.

• Tvätta den igen även om det står "förtvättad": Även om vissa salladspaket säger "förtvättad",Det är bäst att skölja den en gång till under rinnande vatten för säkerhets skull. Det skadar inte.

• Torka noggrant efter tvätt: Torka frukt och grönsaker noggrant med en ren trasa eller pappershandduk efter tvättning. Detta hjälper också till att ta bort eventuella bakterier som kan finnas kvar på ytan.

• Lägg skurna och skalade varor i kylskåpet omedelbart: Lägg alla skurna och skalade frukter och grönsaker i kylskåpet omedelbart, utan att lämna dem öppet.

• Särskild omsorg för skärbrädor:
• Tvätta alltid skärbrädor noggrant med varmt vatten och diskmedel efter användning.
• Om möjligt, ha en separat skärbräda för kött och fisk och en annan för frukt och grönsaker. Detta minskar risken för att bakterier sprids (korskontaminering) avsevärt.
• Om du har gamla, slitna eller flisade plast- eller träskivor som inte kan rengöras ordentligt, ta bort dem och köp nya. Bakterier kan lätt sätta sig på de slitna områdena, och de försvinner inte oavsett hur mycket vi försöker.

Du kanske har sett frukt- och grönsakstvättmedel i butikerna. Men egentligen är de inte nödvändiga. Om du är så ren och noggrann som vi har pratat om kan hela familjen njuta av frukt och grönsaker utan några bekymmer.

Så, låt oss komma ihåg detta? (Meddelande att ta med sig hem)

Okej, vi har pratat om en hel del nu. Här är sammanfattningen, för din bekvämlighet:

• När du köper frukt och grönsaker , titta noga och välj färska som inte är skadade, spruckna eller skärsår.
• Blanda inte frukt och grönsaker med rått kött och fisk, vare sig i butiken eller hemma; håll dem separata.
• Se till att tvätta händerna noggrant med tvål i minst 20 sekunder innan du tillagar mat eller äter.
• Tvätta alla grönsaker och frukter noggrant under rinnande vatten, oavsett om de är skalade eller inte.
• Lägg skurna grönsaker och frukter snabbt i kylskåpet, istället för att lämna dem utomhus.
• Använd om möjligt separata skärbrädor för kött, fisk och grönsaker. Gör dig av med gamla, slitna brädor.

Genom att följa dessa enkla steg kan du och din familj få maximal nytta och smak av frukt och grönsaker utan rädsla. Dessa vanor kommer att hjälpa oss mycket att hålla oss friska!

Fruktsäkerhet , grönsakssäkerhet, livsmedelssäkerhet, bakterier, (Produktsäkerhet), (Livsmedelssäkerhet), hygienisk mat, renlighet