Hur får man i sig protein utan kött och fisk? (Protein för vegetarianer och veganer)

Är du någon som undviker att äta kött och fisk? Eller funderar du på att bli vegetarian av hälsoskäl, religiösa övertygelser eller kärlek till djur? Numera övergår många till en vegetarisk eller vegansk kost. Men den största frågan som många har är: "Hur får man i sig det protein man behöver utan kött och fisk?" Oroa dig inte, det är inte så svårt som du tror. Låt oss ta reda på exakt vad det är idag.

Vem är denne "vegetarian"?

Enkelt uttryckt är en "vegetarian" någon som undviker animaliska produkter som kött, fisk och fågel. Det finns dock vissa variationer. Vissa människor äter ägg och mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, ost), medan andra inte äter dem alls. Vanligtvis bestämmer sig någon för att bli vegetarian av följande skäl:

• Tänk på din hälsa: Skydda dig mot vissa sjukdomar .
• Tänk på miljön: Minska djurhållningens påverkan på miljön.
• Religiös övertygelse: Enligt deras religiösa läror.
• På grund av kärlek och medkänsla för djur (Djurens rättigheter).

Så, vilka är de bästa sätten att få i sig protein utan kött?

Tänk dig att du inte äter kött eller fisk. Men du behöver protein för att hålla dig stark och frisk. Som tur är finns det gott om superfoods i den växtbaserade världen som är fulla av protein. Låt oss ta en titt på vad de är.

Vem är en "vegan"?

Okej, nu ska vi se vem som är en "vegan". En "vegan" är någon som går ett steg längre än en "vegetarian". Det betyder att de inte äter några animaliska produkter.

Hur kan en vegan få i sig protein?

Eftersom en "vegan" inte äter mejeriprodukter eller ägg behöver de vara lite mer försiktiga med protein. Men oroa dig inte, de har också bra proteinkällor.

• Tofu och tempeh: Båda är gjorda av soja. Tofu är gjord av sojamjölk. Tempeh är gjord av fermenterade hela sojabönor. Båda har mycket hög proteinhalt . En kopp tempeh har cirka 34 gram protein.
• Seitan: Detta är gjort på gluten, ett protein som finns i vetemjöl. Det har ett köttliknande utseende och konsistens, vilket gör det till ett bra alternativ till kött.
• Baljväxter och nötter: En viktig del av en veganers kost. Du kan få i dig det mesta av ditt dagliga proteinintag från saker som kikärter, ärtor och linser.
• Edamame: Dessa är kokta, skalade sojabönkapslar. De är rika på protein och många essentiella aminosyror.
• Sojamjölk eller havremjölk: Dessa kan användas istället för komjölk. Sojamjölk innehåller särskilt mycket protein.

Animaliskt protein? Växtprotein? Vad är skillnaden?

Detta är ett problem som många har. Protein är ett näringsämne som vår kropp behöver i stora mängder. Det är det som ger oss våra:

• Bygger muskler och ben.
• Reparerar skador på kroppen.
• Hjälper till att transportera syre till blodet.
• Hjälper med matsmältning och hormonreglering .

Protein består av 20 små byggstenar som kallas aminosyror . När vi äter protein bryter vår kropp ner dessa aminosyror och sätter ihop dem igen på det sätt som kroppen behöver dem.

• Animaliskt protein: Detta kallas "komplett protein" eftersom vi kan få alla 9 essentiella aminosyror som vår kropp behöver från ett enda livsmedel (t.ex. kött, ägg).
• Växtprotein: Många växtproteiner är "ofullständiga" . Det vill säga att en enda växt inte innehåller alla essentiella aminosyror. Men det viktiga är att när du äter en mängd olika växtbaserade livsmedel (t.ex. ris med linser, grönsaker) kan du få i dig alla aminosyror du behöver.

Animaliskt protein har generellt sett mycket fett, kalorier och natrium (salt). Att följa en växtbaserad kost har större sannolikhet att skydda mot sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes och fetma. Om du har några funderingar kring din kost, särskilt ditt proteinbehov, är det bäst att prata med din läkare eller en kvalificerad nutritionist. protein, vegetarisk, vegan, växtprotein, animaliskt protein, näring, hälsosam kost, protein, vegetarisk, vegan, näring, hälsosam kost