När vi hör ordet ”olja” eller ”fett” tänker de flesta av oss att det är dåligt för kroppen, eller hur? Vi försöker minska vårt intag av olja eftersom det ökar vikt och kolesterol. Men visste du att det också finns ”bra oljor” som är oumbärliga för våra kroppar och är mycket bra för hjärtat? Ett sådant ”bra fett” är det fleromättade fett vi pratar om idag. Kanske kallar din läkare också detta för ”(Fleromättade fettsyror – PUFA)”.
Varför behöver våra kroppar egentligen fett?
Precis som kolhydrater och protein är fetter en viktig del av vår balanserade kost. Låt oss se varför.
- En viktig energikälla: Fett är en rik energikälla. Tänk bara, ett gram kolhydrater och protein ger oss bara 4 kilokalorier energi. Men ett gram fett ger 9 kilokalorier energi.
- Hjälper till att absorbera vitaminer: Fett är viktigt för att våra kroppar ska kunna absorbera fettlösliga vitaminer som vitamin A , D, E och K. Oavsett hur mycket du tar kommer dessa vitaminer inte att vara lika effektiva om du inte har tillräckligt med fett i kroppen.
- Tillhandahåller essentiella fettsyror : Det finns fettsyror som vår kropp inte kan producera själv, men som är viktiga för överlevnad. Vi får bara dessa från maten vi äter.
Vilka typer av fetter finns det? Låt oss identifiera "bra" och "dåliga" fetter
Enkelt uttryckt kan fetter delas in i två huvudtyper. Dessa är "bra fetter" och "dåliga fetter". Den här tabellen ger dig en bra uppfattning om detta.
| Fetttyp | Natur och påverkan på hälsan |
|---|
| "Bra" fett - omättat fett | Dessa är flytande vid rumstemperatur (t.ex. vegetabilisk olja). De är mycket bra för hjärtat. De sänker nivån av dåligt kolesterol i blodet, vilket minskar risken för sjukdomar som hjärtsjukdomar och stroke. Det finns två typer av dem: enkelomättade och fleromättade. |
| "Dåligt" fett - Mättat fett | Dessa är fasta vid rumstemperatur (t.ex. smör, kokosolja). De finns i rikliga mängder i animaliska livsmedel (kött, ost). Att äta för mycket av dem kan öka nivån av det dåliga kolesterolet (LDL) i kroppen och öka risken för hjärtsjukdomar. |
| "Mycket dåligt" fett - transfett | Detta är den farligaste typen av fett. Detta artificiellt framställda fett (genom hydrogenering) finns ofta i bakverk, margarin och bearbetade livsmedel. Det ökar det dåliga kolesterolet (LDL) och sänker det goda kolesterolet (HDL). Detta ökar risken för hjärtsjukdomar, stroke och diabetes. |
Så, förstår du? Vi behöver inte helt sluta äta fett. Det viktiga är att minska dåliga fetter (mättade fetter och transfetter) och istället lägga till bra fetter (omättade fetter) i vår kost.
Vilka livsmedel innehåller fleromättat fett (PUFA)?
Okej, nu ska vi titta närmare på huvudpersonen i vår berättelse, fleromättat fett. Dessa är indelade i två huvudtyper. De är
Omega-3 och
Omega-6 . Båda är viktiga för våra kroppar. Här är några sätt att lägga till dem i vår dagliga kost.
| Livsmedel rika på Omega-3 | Livsmedel rika på Omega-6 |
|---|
- Fet fisk (lax, makrill, sardiner, haj, sill)
- Skaldjur (räkor, ostron)
- Valnötter
- Linfrön och chiafrön
- Tofu
- Rapsolja, olivolja
- Ägg
| - Solrosolja, sojabönolja, majsolja
- Valnötter, pinjenötter, jordnötter
- Sesamfrön och sesampasta (Tahini)
- Sojabönor och tofu
- Ägg
- Kött och fjäderfä
|
Fördelar med fleromättat fett för vår kropp
Dessa goda fetter hjälper våra kroppar på olika sätt.
- Det hjälper till att minska nivån av det dåliga kolesterolet ( LDL ) i blodet.
- Minskar risken för fettavlagringar och blockeringar i blodkärl .
- Risken för hjärtsjukdomar och stroke minskar avsevärt.
- Det hjälper till med tillväxt och underhåll av celler i vår kropp.
- Mycket viktigt för hjärnans utveckling och funktion .
- Det kontrollerar blodtrycket och förbättrar hjärthälsan.
- Fettlösliga vitaminer som E-vitamin ökar kroppens förmåga att absorbera dem.
Hur mycket är bra för oss?
Vilken typ av fett du äter är lika viktigt som mängden. Läkare rekommenderar att man äter cirka 225 gram (8 uns) av en mängd olika fisk- och skaldjursprodukter per vecka. Det är också en bra idé att lägga till cirka 3 matskedar om dagen av hälsosamma vegetabiliska oljor, såsom olivolja och rapsolja. Det viktigaste är att läsa etiketterna på de livsmedel och snacks du köper i butiken. Titta på vilka typer av fett de innehåller, särskilt mättat fett och transfett. Välj livsmedel som har låg halt av mättat fett och hög halt av omättat fett.
Om du har några frågor om detta, särskilt om du har andra medicinska tillstånd (som diabetes eller högt blodtryck), tala med din husläkare . Han eller hon kan ge dig de bästa råden för ditt hälsotillstånd.
Meddelande att ta med sig hem
- Inte allt som säger "fett" är dåligt. Fleromättade och enkelomättade är de "goda fetterna" som är bra för våra kroppar och hjärtan.
- Våra kroppar kan inte tillverka dessa goda fetter själva, så vi behöver få i oss dem från livsmedel som fet fisk, nötter (valnötter) och oljor gjorda på nötter (olivolja).
- Minska de "dåliga fetterna" (mättade fetter och transfetter) som finns i bakverk, bearbetade livsmedel och animaliska fetter så mycket som möjligt.
- Bra fetter sänker dåligt kolesterol, minskar risken för hjärtsjukdomar och hjälper hjärnans funktion.
- Rådfråga alltid din läkare för bästa råd om din kost.
Bra fett, fleromättat fett, omega 3, omega 6, kolesterol, hjärthälsa, mättat fett
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar