Unapenda kula bakoni? Hebu tujue hasa ni nini kizuri na kibaya kuihusu!

Kuna watu ambao hawawezi kuishi bila vipande vichache vya bakoni kwa ajili ya kifungua kinywa, sivyo? Labda ni kitu ambacho huwa nacho kila wakati kwenye sahani yako unapoenda hotelini kwa ajili ya kifungua kinywa. Sote tunapenda ladha hiyo maalum ya bakoni. Lakini bakoni si kitu ambacho tunapaswa kula kila siku. Kwa hivyo, leo tutazungumzia kuhusu chakula hiki kitamu, faida na hasara zake, na jinsi unavyoweza kukiongeza kwenye mlo wako kwa njia yenye afya.

Bacon ni nini hasa?

Kwa ufupi, bakoni ni chakula kinachotengenezwa kutokana na nyama ya tumbo la nguruwe, ambayo hutiwa viungo na kuponywa kwa njia maalum. Kwa kawaida, nyama ya nguruwe wenye umri wa miezi 6-7 hivi hutumika kwa hili. Kulingana na wanahistoria, hata Wagiriki wa kale na Warumi walikula bakoni. Leo, bakoni ni maarufu kote ulimwenguni. Sasa, si nyama ya nguruwe tu, bali pia bata mzinga, nyama ya ng'ombe, na aina za bakoni za mboga zinaweza kupatikana.

Je, kuna faida za kiafya za kula bakoni?

Hili ndilo swali muhimu zaidi. Bakoni ina sodiamu nyingi, kolesteroli, na mafuta . Kuzidisha kwa haya kunaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo. Hiyo ndiyo sababu kuu kwa nini hupaswi kula bakoni mara kwa mara.

Sawa, sasa hebu tuone faida hizi ambazo baadhi ya watu husema ni zipi.

Chumvi kwa ajili ya matukio maalum

Ingawa kwa kawaida tunaambiwa tupunguze chumvi, kuna nyakati ambapo baadhi ya watu wanahitaji chumvi zaidi katika mlo wao. Kwa mfano, wanariadha wanaotoa jasho nyingi wanaweza kupoteza usawa wa elektroliti katika miili yao. Katika hali kama hizo, chumvi kidogo inahitajika. Pia, kwa wale wanaougua hali inayoitwa Postural Orthostatic Tachycardia Syndrome (POTS) , lishe yenye sodiamu nyingi inaweza kusaidia kudhibiti dalili zao (mapigo ya moyo ya haraka na kizunguzungu wanaposimama). Katika hali kama hizo maalum, wakati mwingine vipande vichache vya bakoni vinaweza kusaidia. Lakini daktari wako pekee ndiye anayeweza kuamua ikiwa hii inakuhusu.

Kwa ajili ya uzalishaji wa nishati na afya ya ubongo

Bakoni ina kiasi kidogo cha vitamini B. Hizi husaidia kubadilisha chakula tunachokula kuwa nishati. Vitamini B pia ni muhimu kwa kutengeneza seli nyekundu za damu. Lakini vitamini hizi zinaweza kupatikana kwa urahisi kutoka kwa vyakula vyenye afya kuliko bakoni, kama vile mboga za kijani, samaki, na karanga.

Jambo lingine ni kwamba, bakoni ina choline.Ina virutubisho vinavyoitwa choline. Hii ni muhimu kwa hisia zetu, kumbukumbu, na udhibiti wa misuli. Hata hivyo, unaweza pia kupata virutubisho hivi vinavyoitwa choline kwa usalama kutoka kwa chipukizi za Brussels, brokoli, koliflawa, na karanga.

Thamani ya lishe ya bakoni

Hebu tuangalie ukweli wa lishe uliomo katika kipande cha ukubwa wa kati cha bakoni.

Ikilinganishwa na nyama zingine, bakoni ina vitamini na madini kidogo. Hata hivyo, ina kiasi kidogo cha:

• Vitamini B1, B2, B3, B5, B6, na B12
• Kalsiamu
• Kolini
• Chuma
• Magnesiamu
• Fosforasi
• Potasiamu
• Seleniamu
• Zinki

Je, bakoni ya nguruwe au bakoni ya bata mzinga ni bora zaidi?

Watu wengi hufikiri kwamba bakoni ya bata mzinga ni chaguo bora zaidi kuliko bakoni ya nguruwe. Lakini je, hiyo ni kweli?

Bakoni ya Uturuki hutengenezwa kutokana na nyama ya Uturuki, inayofanana kwa mwonekano na ladha kama bakoni ya nguruwe. Hata hivyo, haitengenezwi kwa kukata nyama vipande kama bakoni ya nguruwe. Nyama ya Uturuki husagwa, huwekwa kwenye umbo, na kisha hukatwa vipande. Wakati mwingine nyama ya nguruwe pia huongezwa kwenye bakoni ya Uturuki. Ikiwa hii itafanywa, lazima itajwe kwenye lebo ya kifurushi.

Sasa hebu tulinganishe thamani ya lishe ya hizi mbili.

Kama unavyoona, bakoni ya bata mzinga ina kalori na mafuta kidogo, lakini kiwango cha sodiamu ni sawa. Kwa hivyo , sio lazima iwe chaguo bora zaidi.

Fikiria mambo haya unapotengeneza bakoni

Mbinu hizi zitakusaidia kutengeneza bakoni yenye afya iwezekanavyo.

• Chagua bakoni yenye sodiamu kidogo: Soma lebo unaponunua.
• Pika bila kuongeza mafuta: Bakoni hutoa mafuta yake inapoiva, kwa hivyo hakuna haja ya kuongeza mafuta ya ziada.
• Ondoa mafuta ya ziada:Bakoni ikishaiva kukaanga, iweke kwenye taulo ya karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada.

Mbinu kadhaa za bustani

• Kwenye jiko: Weka kwenye sufuria isiyoshikamana na upike kwenye moto mdogo, ukikoroga mara kwa mara. Weka macho pande zote mbili ili kuzuia kuungua.
• Katika Oveni au Kikaangio cha Hewa: Weka raki juu ya trei iliyofunikwa kwa foili na upake vipande vya bakoni juu. Oka kwa joto la Selsiasi 200 (400 F) kwa takriban dakika 10-20. Hii itaruhusu mafuta kushuka.
• Katika microwave: Weka vipande vya bakoni kwenye sahani iliyofunikwa na taulo za karatasi, funika na taulo ya karatasi, na upike kwa moto mkali kwa takriban dakika 4.

Ukipenda ladha ya bakoni, badala ya kuila kwa wingi, unaweza kuongeza kidogo kwenye vyakula vyenye afya kama mboga mboga kama kichocheo cha ladha. Kwa mfano, unaweza kuongeza kipande kidogo cha bakoni kwenye saladi au pamoja na mboga kama vile chipukizi za Brussels.