Chakula bora kinachokusaidia kupunguza uzito! Kila kitu kuhusu Jibini la Cottage

Unapoangalia rafu za jibini kwenye duka kubwa, labda umeona aina ya jibini inayofanana na mtindi, yenye mabonge madogo? Watu wengi huiangalia na kufikiria, "Hii ni nini?" Hiyo ndiyo tunayozungumzia leo. Ni tamu, yenye lishe, yenye protini nyingi, na vitafunio vizuri. Pia ina kalori chache sana ikilinganishwa na aina zingine za jibini.

Jibini la Cottage si jambo jipya. Aina hii ya chakula cha maziwa imekuwapo kwa maelfu ya miaka. Ilipata umaarufu mkubwa Amerika wakati wa Vita vya Kwanza vya Dunia, wakati serikali ilipendekeza kama chanzo kizuri cha protini kwa watu wa kawaida, ikihifadhi nyama kwa wanajeshi. Iliendelea kuwa maarufu hata baada ya hapo, haswa miongoni mwa wale waliokuwa na wasiwasi kuhusu uzito wao. Ingawa si maarufu kama mtindi sasa, jibini la Cottage ni chaguo bora kwa wale wanaotafuta mbadala wenye afya.

Unawezaje kutengeneza jibini hili la Cottage?

Mchakato ni rahisi sana. Wazalishaji kwanza huongeza asidi kwenye maziwa yaliyopakwa mafuta, ambayo ni maziwa yaliyosafishwa. Kisha maziwa huganda, na kutengana katika sehemu ngumu (mkate wa jibini) na sehemu ya kioevu (jibini). Kisha jibini hili hukatwa na jibini huondolewa. Kisha jibini hili hupikwa, na kupunguza kiwango cha kioevu zaidi. Hatimaye, chumvi kidogo huongezwa kwa ladha. Hivi ndivyo jibini la Cottage unalokula linavyotengenezwa.

Je, ni virutubisho gani vilivyomo katika jibini la Cottage?

Watu wengi wanapofikiria jibini la Cottage, wanafikiria kalsiamu. Lakini si kalsiamu tu, pia ina virutubisho vingine vingi ambavyo ni vizuri kwa miili yetu. Hasa, husaidia kuzuia upungufu wa damu kwa sababu ina vitamini B12 nyingi.

Kwa kuongezea, jibini la Cottage pia lina vitu hivi:

• Potasiamu
• Fosforasi
• Seleniamu
• Vitamini A

Hebu tuangalie thamani ya lishe ya kikombe (takriban gramu 226) cha jibini la Cottage lenye mafuta kidogo.

Protini maalum katika jibini la Cottage

Jibini la Cottage lina aina ya protini inayoitwa casein. Inachukuliwa kuwa "protini kamili." Hii ina maana kwamba ina asidi zote muhimu za amino ambazo miili yetu inahitaji. Ikilinganishwa na mtindi unaojulikana wa Kigiriki, kikombe cha jibini la Cottage lenye mafuta mengi kina takriban 25% ya protini zaidi kuliko kiasi sawa cha mtindi wa Kigiriki. Kiwango cha mafuta pia ni sawa.

Je, jibini la Cottage ni zuri kweli kwa mwili?

Ndiyo, jibini la Cottage lina faida nyingi za kiafya.

1. Huimarisha mifupa

Jibini la Cottage ni chakula chenye kalsiamu nyingi. Kama unavyojua, kalsiamu ni muhimu kwa kuweka mifupa yetu ikiwa na afya njema. Watu wanaopata kalsiamu ya kutosha wana hatari ndogo ya kupata osteoporosis. Pia ina madini inayoitwa fosforasi, ambayo husaidia katika ukuaji na nguvu ya mifupa.

2. Husaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu

Ikilinganishwa na vyakula vingine vya maziwa, jibini la Cottage lina athari ndogo sana kwenye viwango vya glukosi kwenye damu. Kwa hivyo, ni mbadala mzuri wa jibini zingine kwa watu wenye Kisukari cha Aina ya 2 .

3. Husaidia ukuaji na ukarabati wa misuli

Hiki ni chakula kizuri kwa wale wanaofanya mazoezi. Utafiti umegundua kuwa wale wanaokula chakula chenye protini nyingi kama vile jibini la Cottage kabla ya kulala wameboresha ubora wa misuli na kimetaboliki. Protini ya kasini iliyomo ndani yake hufyonzwa polepole na mwili. Kwa hivyo, husaidia sana katika ukuaji wa misuli.

4. Hudumisha afya ya tezi dume

Selenium katika jibini la CottageNi chanzo kizuri cha seleniamu, madini ambayo ni muhimu kwa utendaji kazi wa tezi yetu ya tezi. Kwa hivyo, inaweza kuwa na manufaa kwa watu wenye matatizo ya tezi ya tezi, kwa mfano, ugonjwa wa tezi ya tezi ya Hashimoto au ugonjwa wa Graves.

5. Hutoa hisia ya kushiba na husaidia kupunguza uzito

Hili ndilo jambo muhimu zaidi kwa watu wengi. Kiwango cha juu cha protini katika jibini la Cottage hupunguza kasi ya usagaji wetu wa chakula. Kwa hivyo , hata kama utakula kidogo, utahisi umeshiba (umeshiba) kwa muda mrefu.

Je, kuna hatari yoyote kwa kutumia jibini la Cottage?

Ingawa jibini la Cottage lina faida nyingi, pia kuna mambo machache ya kuzingatia.

Baadhi ya aina za jibini la Cottage zina mafuta na kalori nyingi zilizoshiba. Kwa hivyo unaponunua jibini la Cottage, soma lebo kwa makini. Ukitaka kuongeza ladha, jaribu kuongeza matunda na mboga mbichi kwenye jibini lako la nyumbani badala ya mchanganyiko wa sukari au chumvi unaonunuliwa dukani.

Muhimu zaidi, jibini la Cottage linaweza kuwa na sodiamu nyingi, au chumvi.

Ikiwa una shinikizo la damu au ugonjwa wa moyo, unahitaji kuwa mwangalifu sana kuhusu ulaji wako wa chumvi. Ulaji unaopendekezwa wa chumvi kila siku ni takriban miligramu 1,500-2,000. Ukila jibini la Cottage, utahitaji kupunguza kiasi cha chumvi unachokula katika vyakula vingine siku nzima.