Umewahi kuona maharagwe makubwa, tambarare, ya kijani kibichi au yenye rangi ya krimu kwenye duka la vyakula? Baadhi ya watu pia huyaita maharagwe ya siagi. Kwa kweli, tunazungumzia maharagwe ya Lima. Haya si vitafunio vitamu tu, bali ni chakula bora kinachotoa faida za ajabu kwa miili yetu. Kwa hivyo leo, hebu tuzungumzie faida zilizofichwa kiafya za maharagwe haya ya lima.
Maharagwe haya ya lima ni nini?
Kwa ufupi, maharagwe ya lima ni aina ya kunde, sawa na njugu, maharagwe mabichi, na dengu. Yalipata jina lake kutoka mji wa Lima, mji mkuu wa Peru. Kwa mamia ya miaka, watu wa Amerika Kusini na Kati wametumia maharagwe haya kwa ajili ya nguvu na lishe yao.
Katika nchi yetu, mara nyingi tunaona maharagwe ya lima yaliyokaushwa, yaliyowekwa kwenye makopo, au yaliyogandishwa. Haya huitwa kwa majina tofauti. Maharagwe ya Siagi na Maharagwe Mawili pia huitwa kitu kimoja. Kwa hivyo haijalishi jina ni lipi, ubora ni sawa.
Faida za ajabu za kiafya za maharagwe ya lima
Maharagwe ni chakula bora kilichojaa protini, nyuzinyuzi, na virutubisho vingi. Maharagwe ya Lima yana faida zaidi kati ya hizi. Hebu tuangalie faida hizo ni zipi.
| Faida ya kiafya | Jinsi inavyoathiri mwili |
|---|---|
| Udhibiti wa Kisukari | Kutokana na nyuzinyuzi mumunyifu zilizomo ndani yake, wanga tunazokula hufyonzwa polepole na mwili. Hii ina maana kwamba viwango vya sukari kwenye damu haviongezeki ghafla. Hii ni nzuri sana kwa mtu mwenye kisukari. |
| Ustawi wa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula | Nyuzinyuzi zisizoyeyuka ndani yake hufanya kazi kama ufagio kusafisha matumbo yetu. Huzuia kuvimbiwa na hupunguza hatari ya magonjwa kama vile bawasiri. Pia husaidia kuongeza bakteria wenye manufaa kwenye matumbo na kupunguza hatari ya saratani ya utumbo mpana. |
| Afya ya Moyo | Maharagwe ya Lima hayana mafuta yaliyoshiba au kolesteroli yoyote hatari. Badala yake, yana mafuta yenye manufaa. Haya hupunguza kiwango cha kolesteroli mbaya (kolesteroli ya LDL) kwenye damu, na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Pia husaidia kudhibiti shinikizo la damu. |
| Kinga ya Anemia | Maharagwe ya Lima ni chanzo kikubwa cha chuma . Kikombe kimoja cha maharagwe ya lima yaliyopikwa hutoa takriban robo ya mahitaji ya kila siku ya chuma. Upungufu wa damu kutokana na upungufu wa madini ya chuma ni jambo la kawaida, hasa miongoni mwa wanawake. Maharagwe ya Lima ni suluhisho bora kwa hili. |
| Kwa utendaji kazi wa ubongo | Madini ya manganese yaliyomo hapa ni muhimu kwa ukuaji wa ubongo na ubadilishanaji wa ujumbe kati ya seli za neva (nyurotransmita). Hii inaboresha kumbukumbu na afya ya ubongo. |
| Udhibiti wa Uzito | Kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini na nyuzinyuzi, maharagwe ya lima yanaweza kukusaidia kujisikia umeshiba hata baada ya kula kiasi kidogo. Pia huchukua muda mrefu kusaga, jambo ambalo huchelewesha mwanzo wa njaa. Hii inaweza kusaidia kudhibiti kula kupita kiasi na kukusaidia kudumisha uzito mzuri. |
Je, maharagwe ya lima yana virutubisho vipi?
Mbali na chuma, protini, na nyuzinyuzi, maharagwe ya lima yana virutubisho vingine vingi muhimu.
- Molybdenum: Husaidia kuvunja protini mwilini na kuondoa sumu.
- Shaba: Muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa nishati na uundaji wa mishipa ya damu.
- Folate (Vitamini B9): Muhimu kwa mama wajawazito. Huzuia kasoro za mirija ya neva kwa mtoto.
- Fosforasi: Muhimu kwa ukuaji wa mifupa na meno.
- Thiamini (Vitamini B1): Husaidia kubadilisha chakula kuwa nishati.
Fikiria hili: Kikombe kimoja (kama gramu 170) cha maharagwe ya lima yaliyopikwa kina:
- Kalori: 209
- Protini: gramu 12
- Mafuta: gramu 0.5
- Wanga: gramu 40
- Nyuzinyuzi: gramu 9
Lakini kumbuka, maharagwe ya lima ya makopo yana chumvi nyingi (sodiamu). Ulaji mwingi wa chumvi si mzuri kwa moyo. Kwa hivyo, ikiwa unatumia maharagwe ya makopo, yasafishe vizuri kwa maji kabla ya kuyatumia kuondoa chumvi.
Jinsi ya kuichukua? Jinsi ya kuipika?
Maharagwe ya Lima yanapatikana katika maduka makubwa mwaka mzima, yakiwa yamegandishwa, yamehifadhiwa kwenye makopo, au yamekaushwa. Ni bora kuchagua maharagwe yaliyokaushwa au yaliyogandishwa.
- Maharagwe yaliyokaushwa: Yaloweke kwenye maji usiku kucha kabla ya kuyapika. Hii itawasaidia kupika haraka na kupata ladha nzuri zaidi.
- Maharagwe yaliyogandishwa na yaliyowekwa kwenye makopo: Haya yanaweza kupikwa moja kwa moja kutoka kwenye kopo, lakini usisahau kuyasuuza ikiwa yamehifadhiwa kwenye kopo.
Baadhi ya njia tamu za kutengeneza
- Chemsha vizuri, ongeza mafuta kidogo ya zeituni, na uikate na kitunguu saumu.
- Tengeneza saladi tamu kwa kuchanganya mahindi na pilipili hoho.
- Iongeze kwenye vyakula kama vile sandwichi na pasta ili kuongeza thamani yake ya lishe.
- Changanya vizuri na uifanye krimu na uitumie kama hummus.
Je, kuna hatari? Mambo ya kujua
Maharagwe ya Lima ni chakula salama na chenye lishe, lakini ni vizuri kufahamu mambo machache.
1. Gesi na uvimbe: Baadhi ya watu wanaweza kupata gesi na uvimbe baada ya kula maharagwe ya lima. Hii ni kutokana na kiwango chao cha nyuzinyuzi nyingi. Njia bora ya kupunguza hili ni kupika maharagwe vizuri . Ikiwa unatumia maharagwe makavu, kuyaloweka kwenye maji kwa angalau saa 4 kunaweza kusaidia kupunguza tatizo hili.
2. Mzio: Ikiwa una mzio wa kunde kama vile njugu, soya, au dengu, ni salama zaidi kushauriana na daktari wako kabla ya kula maharagwe ya lima.
3. Hatari ya Sianidi: Usijali kuhusu hili. Sikiliza kwa makini. Baadhi ya kunde, ikiwa ni pamoja na maharagwe ya lima, yana mchanganyiko unaoitwa 'linamarin' ukiwa mbichi . Hii inaweza kugeuka kuwa sumu inayoitwa sianidi ikiliwa mbichi.
Lakini, muhimu zaidi, mchanganyiko huu huharibiwa kabisa maharagwe ya lima yanapopikwa vizuri (yakichemshwa vizuri). Kwa hivyo, usile kamwe maharagwe ya lima yakiwa mabichi au yamepikwa vibaya. Mradi tu yamepikwa vizuri, hakuna cha kuwa na wasiwasi nacho.
Ikiwa una tatizo la upungufu wa madini, kama vile upungufu wa madini ya chuma, ni busara kuzungumza na daktari wako kuhusu aina hizi za vyakula na kutafuta ushauri.
Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani
- Maharagwe ya Lima (maharagwe ya siagi) ni chakula bora chenye protini, nyuzinyuzi, chuma, na virutubisho vingine vingi.
- Ni muhimu sana kwa kudhibiti kisukari, afya ya moyo, kupunguza uzito, na kuzuia kuvimbiwa.
- Ikiwa unatumia maharagwe ya makopo, hakikisha umeyaosha vizuri na kuondoa chumvi.
- Kamwe usiile mbichi. Kuipika vizuri huondoa kabisa misombo yote hatari, na kuifanya kuwa chakula salama na chenye afya.
- Ikiwa una mzio wowote au matatizo ya kiafya, zungumza na daktari wako kabla ya kuongeza chochote kipya kwenye lishe yako.
💬 Comments (0)
Hakuna maoni ambayo yamechapishwa bado. Ongeza maoni yako hapa kwa mara ya kwanza.
Ongeza maoni yako