Je, Propylene Glycol katika vyakula vinavyonunuliwa dukani ni mbaya kwako?

Mara nyingi tunanunua vyakula vilivyosindikwa kama vile saladi, michuzi, na mchanganyiko wa keki kutoka dukani au dukani. Tunapoangalia lebo zao, tunaweza kuona kwamba kuna viungo vingi visivyojulikana, kama kemikali . Tunapoviona, wakati mwingine tunahisi hofu kidogo, "Je, ni sawa kula vitu hivi?" Mojawapo ya viungo vinavyopatikana katika vyakula vingi kama hivyo ni Propylene Glycol.

Kwa ufupi, Propylene Glycol ni nini?

Propylene Glycol, au PG kwa ufupi, ni kioevu nene kisicho na rangi, harufu, na ladha. Haina ladha kabisa. Kwa kawaida hutengenezwa kwa mafuta ya petroli, lakini sasa baadhi ya makampuni yanaitengeneza hata kutoka kwa mimea kama vile canola na soya.

Hii ni muhimu sana katika tasnia ya chakula, kwani husaidia kudumisha unyevu, uthabiti, na umbile la chakula. Hiyo ni, hutumika kuweka umbile la chakula bila kubadilika. Wakati mwingine, inaweza kutajwa na majina mengine kwenye lebo ya chakula unachonunua. Kwa mfano:

• Trimethili glikoli
• Methili ethyl glikoli
• 1,2-dihidroksipropani
• 1,2-propanediol
• E1520

Inaweza kuingia miilini mwetu kupitia chakula tunachokula, krimu tunazopaka, baadhi ya dawa, na hata baadhi ya ukungu hewani tunaopumua. Kwa hivyo, kuna uwezekano kwamba sote tumeathiriwa nayo kwa kiasi fulani.

Ni aina gani za vitu vinavyoongezwa kwenye vyakula vyenye Propylene Glycol?

Inatumika katika tasnia ya chakula kwa madhumuni mbalimbali kwa sababu ina sifa kadhaa maalum. Kwa kuwa haina ladha au rangi, hatuoni hata kama imeongezwa kwenye chakula.

Matumizi mengine mbali na chakula

• Kutengeneza moshi bandia wakati wa mazoezi ya kuzima moto na maonyesho ya tamthilia.
• Kutengeneza mvuke katika sigara za kielektroniki.
• Kuondoa unyevu kutoka kwa dawa na kuziweka imara.
• Ili kuzuia ukuaji wa bakteria katika vipodozi.
• Katika vimiminika vya kuzuia kugandisha, ili kuzuia maji kugandisha na kuyaweka katika hali ya kimiminika.

Ni vyakula gani vinaweza kuwa na Propylene Glycol?

Vyakula vingi vilivyofungashwa tunachonunua sokoni vinaweza kuwa na hivi. Baadhi ya mifano ni:

• Aina za saladi za kuokea
• Supu zilizokaushwa
• Michanganyiko ya kuoka kwa ajili ya kutengeneza vitu kama keki, muffins, na biskuti
• Mchanganyiko wa kinywaji cha unga
• Baadhi ya vinywaji baridi na pombe
• Rangi ya chakula na dondoo za ladha
• Aina za aiskrimu
• Michuzi na mayonesi
• Marshmallow

Kwa ufupi, hizi zinaweza kupatikana katika vyakula vingi vilivyotayarishwa vilivyonunuliwa dukani badala ya kutengenezwa nyumbani.

Je, hii ni hatari kiafya kweli?

Hapa ndipo watu wengi wanapopata matatizo. Nchini Marekani, mashirika kama vile FDA (Utawala wa Chakula na Dawa) yanasema kwamba Propylene Glycol "Inatambuliwa kwa Ujumla kama Salama" (GRAS) katika kiasi kinachoongezwa kwenye vyakula. Hii ina maana kwamba kiasi kidogo katika chakula hakisababishi madhara makubwa kwa mtu wa kawaida mwenye afya njema.

Hata hivyo, ni vizuri kwetu kufahamu baadhi ya hatari.

Je, kuna athari kwa watu wenye ugonjwa wa figo na ini?

Ikiwa figo na ini lako vinafanya kazi vizuri, takriban 45% ya Propylene Glycol inayoingia mwilini mwako hutolewa bila kubadilika kwenye mkojo wako. Sehemu iliyobaki huvunjwa na mwili wako kuwa asidi ya lactic .

Hata hivyo, mchakato huu ni mgumu kwa mwili wa mtu mwenye ugonjwa wa figo au ugonjwa wa ini kufanya kazi vizuri. Kisha, asidi ya lactic hujikusanya mwilini na hali inayoitwa ``Acidosis``, yaani, ongezeko hatari la asidi mwilini. Ingawa hili ni tukio nadra sana, ni muhimu kwa watu wenye hali kama hizo za kiafya kuwa waangalifu wanapokula vyakula vilivyoandaliwa.

Athari za Mzio

Idadi ndogo sana ya watu wanaweza kupata mzio kwa Propylene Glycol. Athari za kawaida ni athari za ngozi. Uwekundu , kuwasha , na hali kama za ugonjwa wa ngozi zinaweza kutokea usoni au mwilini.

Hatari ya mshtuko wa moyo?

Hili ni jambo la kutisha kwa watu wengi. Lakini ukweli ni kwamba, hakuna ushahidi kwamba kiasi cha chakula unachokula huongeza hatari yako ya kupata ugonjwa wa moyo . Visa pekee vya mapigo ya moyo na shinikizo la chini la damu vimeripotiwa wakati dozi kubwa sana za Propylene Glycol zilidungwa ili kupunguza dawa. Kwa hivyo usiogope kula.

Usichanganye Propylene Glycol na Ethylene Glycol!

Ethilini Glycol ni kemikali yenye sumu sana . Hata hivyo, dawa ya kuzuia kugandisha iliyotengenezwa kwa Propylene Glycol haina sumu.Kwa hivyo usiogope bila sababu kwa kufanana kwa majina haya mawili.

Nani yuko katika hatari ya kupata sumu ya Propylene Glycol?

Ni sahihi kusema kwamba sumu ya Propylene Glycol haitokani na kiasi kinachotumiwa katika chakula. Ili hilo litokee, kiasi kikubwa zaidi kuliko kile kinachopatikana katika mlo wa kawaida kingehitajika kumezwa. Hali kama hiyo mara nyingi hutokea katika visa maalum, kama vile wakati kipimo kikubwa cha dawa kinapodungwa.

Kuna makundi kadhaa ambayo yako hatarini zaidi:

• Watu wenye ugonjwa wa figo au ini: Miili yao ina uwezo mdogo wa kuondoa hizi.
• Watoto walio chini ya umri wa miaka 4 na mama wajawazito: Wana viwango vya chini vya kimeng'enya ``Alcohol Dehydrogenase'', ambacho kinahitajika ili kuvunja Propylene Glycol.
• Wagonjwa wanaotumia kiasi kikubwa cha krimu zenye Propylene Glycol kwa majeraha ya kuungua.
• Wagonjwa wa kifafa wanaotumia dawa nyingi.

Ikiwa mtu amepewa sumu kwa njia hii, dialysis ndiyo matibabu. Ikiwa kuna tuhuma yoyote kwamba mtu amemeza kitu chenye sumu, hatua ya haraka inapaswa kuwa kupiga simu Kituo cha Kitaifa cha Taarifa za Sumu katika Hospitali ya Kitaifa ya Colombo au kumpeleka mgonjwa kwenye Kitengo cha Matibabu ya Dharura (ETU) cha hospitali iliyo karibu.

Jinsi ya kuepuka Propylene Glycol?

Ikiwa bado una wasiwasi kuhusu hili, kuna njia chache rahisi za kupunguza kiasi cha Propylene Glycol katika mlo wako:

1. Soma lebo: Kabla ya kununua chochote kutoka dukani, soma orodha ya viungo. Angalia kama imeandikwa Propylene Glycol au E1520.

2. Punguza vyakula vilivyosindikwa: Jaribu kutengeneza saladi nyingi, mchanganyiko wa keki, na michuzi nyumbani iwezekanavyo badala ya kuvinunua dukani.

3. Zingatia vyakula vipya na visivyo na mafuta mengi: Zingatia vyakula asilia kama vile mboga mboga, matunda, nyama, na samaki. Kadiri unavyokula vyakula vilivyosindikwa kwa kiwango kidogo, ndivyo unavyopunguza viongeza unavyoweka mwilini mwako bila kujua.

Ikiwa una shaka au maswali yoyote kuhusu chakula au kiungo kilichomo, zungumza na daktari wako kuhusu hilo.