Je, tunapaswa kuogopa rangi ya njano katika chakula? Hebu tuzungumzie Njano 5 (Tartrazine)!

Angalia baadhi ya vyakula unavyonunua dukani... jeli zenye rangi nzuri, vinywaji baridi, keki za icing, aina fulani za mtindi... Je, umewahi kujiuliza rangi hizi nzuri huzipataje? Nyingi kati ya hizi hupakwa rangi kwa kutumia rangi bandia , au kama tunavyoziita, 'rangi ya chakula'. Kwa hivyo leo tutazungumzia moja ya rangi bandia maarufu sana, "Njano 5". Jina lingine la hii ni Tartrazine. Hii ni rangi inayoyeyuka kwenye maji ambayo hutoa rangi nzuri ya njano nyepesi, kama rangi ya limau.

Ni vitu gani vyenye rangi hii ya Njano 5?

Njano 5 ni rangi maarufu sana miongoni mwa watengenezaji. Kwa sababu wanaweza kuitumia na kuichanganya na rangi zingine ili kuunda rangi nyingi wanazotaka. Kwa hivyo, kuna uwezekano mkubwa kwamba iko katika vyakula tunavyokula kila siku bila sisi kujua. Hebu fikiria, inaweza kuwa katika kila kitu kuanzia nafaka unayokula kwa kifungua kinywa hadi mchuzi unaoweka kwenye chakula chako cha jioni.

Hapa kuna baadhi ya vyakula na bidhaa zingine ambazo zinaweza kuwa na Njano 5.

Sio hivyo tu, rangi hii pia hutumika katika chakula kinachotolewa kwa wanyama wako wa kipenzi, kama vile paka, mbwa, na ndege.

Mjadala huu wa usalama uliibukaje?

Hii si hadithi mpya. Tangu miaka ya 1920, kumekuwa na utata kuhusu kama tartrazine ya rangi ina athari yoyote mbaya kwa afya ya watoto wadogo. Baadhi wamesema kwamba husababisha shughuli nyingi kwa watoto. Yaani, mtoto ambaye ni mzembe na hana muda mrefu wa kuzingatia.

Lakini umakini wa kisayansi kwa hili ulianza kuelekezwa karibu mwaka wa 1973. Baadhi ya tafiti zilipendekeza kwamba viongezeo vya chakula kama vile tartrazine vinaweza kusababisha matatizo ya kujifunza kwa watoto.

Hata hivyo, tafiti zilizofuata hazijaweza kuthibitisha madai haya kwa uhakika . Utafiti mkubwa ulifanywa mwaka wa 2004, lakini hakuna ushahidi dhahiri uliopatikana kupendekeza uhusiano wa moja kwa moja kati ya rangi hii na shughuli nyingi kwa watoto.

Hata baadaye, mnamo 2017, mashirika makubwa kama Shirika la Afya Duniani (WHO) yalikusanyika kufanya vipimo ili kuthibitisha usalama wake na kuhitimisha kwamba kumeza rangi hii mara kwa mara hakuleti hatari kubwa kiafya kwa watu wazima au watoto .

Je, ni hatari gani za kiafya zinazoweza kutokea kutokana na Njano 5?

Sawa, kwa hivyo hii ni sawa? Sio kweli. Katika baadhi ya matukio, kunaweza kuwa na madhara madogo. Hebu tuone ni yapi.

Athari kwenye mfumo wa upumuaji

Baadhi ya bidhaa zenye tartrazine zimepatikana kuwa na chembe ndogo za ukubwa unaoweza kupumuliwa ambazo ni ndogo vya kutosha kuingia kwenye njia yetu ya upumuaji. Hii ina maana kwamba tunaweza kupumua rangi hiyo ikiwa ya unga. Bado haijulikani kama ni sumu inapovutwa. Kwa hivyo, kutokana na ukosefu wa ushahidi thabiti, mamlaka za afya ya umma zinaiona kama hatari "inayowezekana".

Athari kwenye ngozi

Baadhi ya watu wanaweza kupata unyeti wa ngozi na muwasho kutokana na tartrazine, lakini hakuna data nyingi zinazothibitisha hili. Utafiti mmoja uligundua kuwa karibu mtoto 1 kati ya 12 mwenye umri wa miaka 1-6 alikuwa na ukurutu mdogo kutokana na rangi hiyo.

Pia, tafiti zimeonyesha kuwa hatari ya kupata magonjwa kama vile urticaria ya papo hapo , ambayo ni upele wa ghafla wa ngozi au vipele, ni ndogo sana .

Ikiwa mtu mwenye unyeti huu atameza kitu chenye Njano 5, anaweza kupata dalili kama vile vipele vya ngozi, kuwasha, kukohoa , na kutapika.

Je, ni sheria gani kuhusu rangi hii?

Nchini Marekani, Kanada, na nchi nyingi za Ulaya, ni halali kuuza bidhaa zenye Njano 5. Hata hivyo, bidhaa hizo lazima ziwe na lebo ya onyo . Lebo lazima ieleze, "Bidhaa hii inaweza kusababisha athari za mzio kama vile pumu ya bronchial."

Jambo muhimu zaidi tunalohitaji kukumbuka hapa ni kwamba watu ambao ni nyeti kwa aspirini wana uwezekano mkubwa wa kuwa nyeti kwa tartrazine .

Tunawezaje kupunguza ufyonzaji wa haya?

Vitu vingi jikoni mwako vinaweza kuwa na rangi hii. Kwa kiasi cha kawaida, hakuna uwezekano wa kusababisha madhara yoyote makubwa kwako au kwa familia yako. Lakini ikiwa unataka kuepuka, unapaswa kusoma kwa makini lebo zilizo kwenye vyakula, vinywaji, dawa, na vipodozi unavyonunua dukani.

Wakati mwingine lebo haisemi "Njano 5" kabisa. Badala yake, inaweza kusema moja ya majina yaliyo hapa chini.

Ikiwa una wasiwasi wowote kuhusu jinsi Yellow 5 inavyoweza kuathiri afya yako, hasa ikiwa umewahi kuwa na mzio wa chakula hapo awali, ni vyema kuzungumza na daktari wako kuhusu hili . Ataweza kukushauri.