நொதிகள் என்றால் என்ன? அவை நம் உடலுக்கு ஏன் மிகவும் முக்கியமானவை?

வணக்கம்! எப்படி இருக்கிறீர்கள்? இன்று நாம், நம் உடலுக்குள் சத்தமின்றி, ஆனால் மிக முக்கியமாகச் செயல்படும் ஒரு தொகுதிப் பொருட்களைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம். அவை நொதிகள் (enzymes) என்று அழைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் இந்தப் பெயரைக் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். இல்லையென்றால், பரவாயில்லை, இன்று நாம் அதைப் பற்றி எளிமையாகப் பேசுவோம்.

அப்படியானால், இந்த நொதிகள் என்றால் என்ன? அவை நமக்கு ஏன் தேவைப்படுகின்றன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், நொதிகள் என்பவை ஒரு வகை புரதமாகும் . அவை நம் உடலில் செயல்படும் சிறிய ரோபோக்களைப் போன்றவை. நம் உடலில் நிகழும் வேதி வினைகளை , அதாவது நமது வளர்சிதை மாற்றத்தை , வேகப்படுத்துவதே அவற்றின் முக்கியப் பணியாகும். யோசித்துப் பாருங்கள், இந்த நொதிகள் சில பொருட்களை உருவாக்கவும், சிலவற்றைச் சிதைக்கவும் உதவுகின்றன. உண்மையில், அனைத்து உயிரினங்களிலும் நொதிகள் உள்ளன. நம் உடல்கள் இயற்கையாகவே நொதிகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. நாம் உண்ணும் மற்றும் பருகும் சில உணவுகளிலிருந்தும், சில உற்பத்தி செய்யப்பட்ட பொருட்களிலிருந்தும் நொதிகளைப் பெறுகிறோம்.

நொதிகள் நமது உடலுக்கு வழங்கும் மிகப்பெரிய உதவி என்ன?

நொதிகள் செய்யும் மிக முக்கியமான பணிகளில் ஒன்று செரிமானத்திற்கு உதவுவதாகும் . நாம் உண்ணும் உணவு ஆற்றலாக மாற்றப்படும் செயல்முறை இதுவாகும். யோசித்துப் பாருங்கள், நமது உமிழ்நீர், கணையம், குடல் மற்றும் வயிற்றில் நொதிகள் உள்ளன. நாம் உண்ணும் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்துக்களை இவைதான் உடைத்து செரிக்கின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் பின்னர் நமது உடலால் வளர்ச்சிக்கும் செல் பழுதுபார்ப்பிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதுமட்டுமல்ல, நொதிகள் வேறு பல விஷயங்களுக்கும் உதவுகின்றன. பாருங்கள்:

• ஒன்றாக சுவாசிக்க
• தசையை உருவாக்குவதற்கு
• நரம்பு செயல்பாடு
• இந்த நொதிகள் இல்லாமல் நம் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவது சாத்தியமற்றது.

நொதிகளில் பல வகைகள் உள்ளனவா?

ஆம், நம் உடலில் ஆயிரக்கணக்கான வெவ்வேறு வகையான நொதிகள் உள்ளன. ஆனால் இதில் உள்ள சிறப்பு என்னவென்றால் , ஒவ்வொரு வகை நொதிக்கும் ஒரே ஒரு வேலை மட்டுமே உள்ளது . ஒரு சாவியால் ஒரே ஒரு பூட்டை மட்டுமே திறக்க முடியும் என்பதைப் போல. உதாரணமாக, சுக்ரேஸ் என்ற நொதி, சுக்ரோஸ் என்ற சர்க்கரையை உடைக்கிறது. லாக்டேஸ் என்ற நொதி, பால் பொருட்களில் காணப்படும் லாக்டோஸ் என்ற சர்க்கரையை உடைக்கிறது. பொதுவாக நாம் உணவை ஜீரணிக்க உதவும் சில முக்கிய வகை நொதிகளைப் பார்ப்போம்:

நொதியின் பாகங்கள் யாவை? அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன?

ஒவ்வொரு நொதிக்கும் 'செயல்பாட்டுத் தளம்' எனப்படும் ஒரு இடம் உண்டு. இந்த இடம் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நொதி செயல்படும் பொருளை நாம் 'அடிமூலக்கூறு' என்று அழைக்கிறோம். இந்த அடிமூலக்கூறும் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. பூட்டு மற்றும் சாவி போல. நொதி செயல்படுவதற்கு, அதுவும் அடிமூலக்கூறும் துல்லியமாகப் பொருந்த வேண்டும். அவை ஒன்றாகப் பொருந்தும்போது மட்டுமே வேதிவினை நிகழ முடியும்.

வெப்பநிலையும் pH மதிப்பும் நொதிகளை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன?

நொதிகள் சரியாகச் செயல்படுவதற்குச் சரியான சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் தேவை. இந்த நிலைமைகள் சரியாக இல்லாவிட்டால், நொதிகள் தங்கள் வடிவத்தை மாற்றிக்கொள்ளக்கூடும். அப்போது, ​​நாம் முன்பு பேசிய மூலப்பொருள்களுடன் அவை இணக்கமாக இருக்காது. எனவே, அவை சரியாகச் செயல்படாது. ஒவ்வொரு நொதிக்கும் அது மிகவும் பொருத்தமான ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மற்றும் pH மதிப்பு உண்டு.

• pH: நொதிகள் அமிலத்தன்மை மற்றும் காரத்தன்மைக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை. சூழல் மிகவும் அமிலத்தன்மையுடனோ அல்லது மிகவும் காரத்தன்மையுடனோ இருந்தால், அவை சரியாகச் செயல்படுவதில்லை. உதாரணமாக, நமது வயிற்றில் உள்ள பெப்சின் எனும் நொதி புரதங்களைச் சிதைக்கிறது. உங்கள் வயிற்றில் போதுமான அமிலம் இல்லையென்றால், பெப்சினால் சரியாகச் செயல்பட முடியாது.
• வெப்பநிலை: உங்கள் உடல் வெப்பநிலை சுமார் 37 டிகிரி செல்சியஸ் (37°C) என்ற இயல்பான அளவில் இருக்கும்போது நொதிகள் சிறப்பாகச் செயல்படுகின்றன. வெப்பநிலை அதிகரிக்கும்போது, ​​நொதி வினைகளும் அதிகரிக்கின்றன. இருப்பினும், வெப்பநிலை மிகவும் அதிகரித்தால், நொதிகள் செயல்படுவதை நிறுத்திவிடும். இதனால்தான் நமக்கு அதிக காய்ச்சல் இருக்கும்போது நமது உடல் செயல்பாடுகள் மெதுவாகின்றன.

நொதிப் பிரச்சனைகளால் என்னென்ன நோய்கள் ஏற்படுகின்றன?

ஒரு குறிப்பிட்ட நொதி போதுமான அளவு இல்லாதபோது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் அடிக்கடி ஏற்படுகின்றன. இவை பெற்றோரிடமிருந்து குழந்தைகளுக்கு மரபணுக்கள் மூலம் கடத்தப்படலாம் (மரபுரிமையாகப் பெறப்படலாம்). சில பொதுவான மரபணு சார்ந்த வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைப் பார்ப்போம்:

• ஃபேப்ரி நோய் : இது , கொழுப்புகளைச் சிதைக்கத் தேவைப்படும் ஆல்ஃபா-கேலக்டோசிடேஸ் ஏ என்ற நொதியை உடலால் உற்பத்தி செய்ய இயலாத ஒரு நிலையாகும்.
• கிராபே நோய் (குளோபாய்டு செல் லியூகோடிஸ்ட்ரோபி): இது நரம்பு செல்களின் பாதுகாப்பு உறையான மைலினுக்குத் தேவையான நொதிகளைப் பாதிக்கிறது (மத்திய நரம்பு மண்டலம்).
• மேப்பிள் சிரப் சிறுநீர் நோய்: இது சில கிளைச் சங்கிலி அமினோ அமிலங்களைச் சிதைக்கத் தேவையான நொதிகளைப் பாதிக்கிறது.

இது தவிர, நொதி சமநிலையின்மையால் வேறு சில உடல்நலப் பிரச்சனைகளும் ஏற்படலாம்:

• குரோன் நோய்: உங்கள் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் (குடல் நுண்ணுயிர்த்தொகுதி ) சமநிலையின்மை, குடலில் ஒரு தன்னுடல் தாக்குநோயை ஏற்படுத்தக்கூடும். இது குரோன் நோயின் அறிகுறிகளையும் தீவிரத்தையும் பாதிக்கலாம்.
• புறச்சுரப்பி கணையச் செயலிழப்பு (EPI): இது உங்கள் கணையம் போதுமான செரிமான நொதிகளை உற்பத்தி செய்யாத ஒரு நிலையாகும். இதன் காரணமாக, உங்களால் உணவைச் சரியாகச் செரிக்கவோ அல்லது ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சிக்கொள்ளவோ ​​முடியாது.
• லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாமை : பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் சர்க்கரையான லாக்டோஸை செரிப்பதற்குத் தேவையான நொதியின் பற்றாக்குறையால் இது ஏற்படுகிறது.

நொதிப் பிரச்சனை குறித்து எப்போது மருத்துவரை அணுக வேண்டும்?

இரத்தப் பரிசோதனை இல்லாமல் உங்களுக்கு நொதிப் பிரச்சினை இருக்கிறதா என்பதை உறுதியாக அறிவது உண்மையில் சாத்தியமற்றது. இருப்பினும், உங்களுக்குப் பின்வரும் அறிகுறிகளில் ஏதேனும் இருந்தால் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது:

• வயிற்று வலி
• வயிற்று உப்புசம் அல்லது வாயு
• வயிற்றுப்போக்கு
• மிகவும் சோர்வாக உணர்கிறேன் (களைப்பு)
• குமட்டல் மற்றும் வாந்தி
• காரணமற்ற எடை இழப்பு
• இரத்த சோகை
• இரைப்பை குடல் இரத்தப்போக்கு