நொதிகள் என்றால் என்ன? அவை உங்கள் உடலுக்கு ஏன் மிகவும் முக்கியமானவை?

வணக்கம்! எப்படி இருக்கிறீர்கள்? இன்று, உங்களுக்குள் எல்லாவற்றையும் சீராக இயங்க வைப்பதற்காக அமைதியாகச் செயல்படும் புகழப்படாத நாயகர்களான நொதிகளைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம். நீங்கள் இந்தச் சொல்லை இதற்கு முன் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் அப்படி இல்லை என்றால், கவலை வேண்டாம்—வாருங்கள், இதை எளிமையான சொற்களில் விளக்குவோம்.

அப்படியானால், நொதிகள் (enzymes) என்பவை சரியாக என்ன, அவை உங்களுக்கு ஏன் தேவைப்படுகின்றன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், நொதிகள் என்பவை ஒரு வகை புரதமாகும் . அவற்றை உங்கள் உடலுக்குள் இருக்கும் மிகச்சிறிய, மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த பணியாளர்களாகக் கருதலாம். உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தின் அடித்தளமாக விளங்கும் வேதி வினைகளை வேகப்படுத்துவதே அவற்றின் முதன்மைப் பணியாகும். உங்கள் உடல் எதையாவது உருவாக்கவோ அல்லது சிதைக்கவோ வேண்டியிருந்தாலும், அந்தச் செயல்முறையை எளிதாக்குபவை நொதிகளே. உண்மையில், ஒவ்வொரு உயிரினமும் செயல்படுவதற்கு அவற்றைச் சார்ந்தே இருக்கிறது.

உங்கள் உடல் இயற்கையாகவே நொதிகளை உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் நீங்கள் உண்ணும் உணவுகள் மூலமாகவும், சில சமயங்களில் துணை ஊட்டச்சத்துக்கள் மூலமாகவும் அவற்றைப் பெறுகிறீர்கள்.

உங்கள் உடலில் நொதிகள் ஆற்றும் மிக முக்கியமான பங்கு என்ன?

நொதிகளின் மிக முக்கியமான பணிகளில் ஒன்று செரிமானம் ஆகும் — அதாவது, நீங்கள் உண்ணும் உணவைப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஆற்றலாக மாற்றும் செயல்முறை. உங்கள் உமிழ்நீர், கணையம், குடல் மற்றும் வயிறு உட்பட, உங்கள் செரிமானப் பாதை முழுவதும் நொதிகள் உள்ளன. நீங்கள் உட்கொள்ளும் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்துக்களை அவை சிதைக்கின்றன, இதன் மூலம் உங்கள் உடல் வளர்ச்சிக்கும் செல் பழுதுபார்ப்புக்கும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை உறிந்துகொள்ள முடிகிறது.

செரிமானத்தைத் தவிர, நொதிகள் பின்வரும் பல முக்கிய செயல்பாடுகளுக்கும் அவசியமானவை:

• சுவாசம்
• தசையை உருவாக்குதல்
• நரம்பு செயல்பாடு
• உங்கள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுதல்

நொதிகளில் பல வகைகள் உள்ளனவா?

ஆம், உங்கள் உடலில் ஆயிரக்கணக்கான வெவ்வேறு நொதிகள் உள்ளன. அவற்றின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், ஒரு குறிப்பிட்ட பூட்டிற்கு மட்டும் பொருந்தும் சாவியைப் போல , ஒவ்வொரு நொதியும் பொதுவாக ஒரு குறிப்பிட்ட பணியை மட்டுமே செய்கிறது . உதாரணமாக, சுக்ரேஸ் என்ற நொதி குறிப்பாக சுக்ரோஸ் என்ற சர்க்கரையை உடைக்கிறது, அதே சமயம் லாக்டேஸ் என்ற நொதி , பால் பொருட்களில் காணப்படும் சர்க்கரையான லாக்டோஸை உடைக்கும் பொறுப்பில் உள்ளது.

செரிமான செயல்முறையில் ஈடுபடும் சில முதன்மை நொதிகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

நொதிகள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன?

ஒவ்வொரு நொதிக்கும், வினைபுரியும் தளம் எனப்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியும், அதற்கென ஒரு தனித்துவமான வடிவமும் உண்டு. அந்த நொதி செயல்படும் மூலக்கூறு, அடிமூலக்கூறு (substrate) என அழைக்கப்படுகிறது, அதற்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவம் உண்டு. அவை பூட்டும் சாவியும் போல ஒன்றோடொன்று பொருந்துகின்றன. வினை நிகழ்வதற்கு, நொதியும் அடிமூலக்கூறும் மிகத் துல்லியமாகப் பொருந்த வேண்டும்.

வெப்பநிலையும் pH மதிப்பும் நொதிகளை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன?

நொதிகள் செயல்படுவதற்கு உகந்த சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் தேவைப்படுகின்றன. இந்த நிலைமைகள் பூர்த்தி செய்யப்படாவிட்டால், நொதியானது தன் வடிவத்தை மாற்றிக்கொள்ளக்கூடும். அதாவது, அது தனது மூலப்பொருளுடன் இனி 'பொருந்தாது', மேலும் அது திறம்படச் செயல்படுவதை நிறுத்திவிடும்.

ஒவ்வொரு நொதிக்கும் உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் pH அளவு உண்டு.

• pH அளவு: நொதிகள் அமிலத்தன்மை மற்றும் காரத்தன்மைக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை. சூழல் மிகவும் அமிலத்தன்மை கொண்டதாகவோ அல்லது மிகவும் காரத்தன்மை கொண்டதாகவோ மாறினால், அவை செயல்படுவதை நிறுத்திவிடும். உதாரணமாக, உங்கள் வயிற்றில் உள்ள பெப்சின் , புரதங்களைச் சிதைக்க அமிலச் சூழல் தேவைப்படுகிறது. உங்கள் வயிற்றின் அமிலத்தன்மை போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், பெப்சினால் சரியாகச் செயல்பட முடியாது.
• வெப்பநிலை: நொதிகள் உங்கள் இயல்பான உடல் வெப்பநிலையான சுமார் 37°C (98.6°F) இல் சிறப்பாகச் செயல்படுகின்றன. வெப்பநிலை அதிகரிக்கும்போது நொதிகளின் செயல்பாடு பெரும்பாலும் அதிகரித்தாலும், வெப்பநிலை மிகவும் உயர்ந்தால், நொதியானது அதன் இயல்பை இழந்து செயல்படுவதை நிறுத்திவிடும். இதனால்தான் அதிக காய்ச்சல் உங்கள் உடலின் முக்கிய செயல்பாடுகளில் இடையூறு விளைவிக்கக்கூடும்.

நொதிப் பிரச்சனைகளுடன் தொடர்புடைய உடல்நலக் கோளாறுகள் யாவை?

உங்கள் உடலில் ஒரு குறிப்பிட்ட நொதி போதுமான அளவில் இல்லாதபோது பல வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் ஏற்படுகின்றன. இவை பெரும்பாலும் பரம்பரையாக வருபவை. சில உதாரணங்கள் பின்வருமாறு:

• ஃபேப்ரி நோய் : சில கொழுப்புகளை (லிப்பிடுகளை) சிதைப்பதற்குத் தேவைப்படும் ஆல்ஃபா-கேலக்டோசிடேஸ் ஏ என்ற நொதியின் குறைபாட்டால் ஏற்படுகிறது.
• கிராபே நோய்: இந்த நிலை, மைய நரம்பு மண்டலத்தில் உள்ள நரம்பு செல்களின் பாதுகாப்புப் படலமான மைலினைப் பராமரிக்கத் தேவையான நொதிகளைப் பாதிக்கிறது.
• மேப்பிள் சிரப் சிறுநீர் நோய்: நொதிக் குறைபாடுகள் காரணமாக, சில கிளைச் சங்கிலி அமினோ அமிலங்களைச் சிதைக்க இயலாமையே இந்நோய் ஆகும்.

நொதி சமநிலையின்மையுடன் தொடர்புடைய பிற உடல்நலப் பிரச்சனைகள் பின்வருமாறு:

• குரோன் நோய்: உங்கள் குடல் நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையின்மை, குடலில் ஒரு தன்னுடல் தாக்குநோயைத் தூண்டி, அது குரோன் நோயின் அறிகுறிகளின் தீவிரத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும்.
• புறச்சுரப்பி கணையச் செயலிழப்பு (EPI): உங்கள் கணையம் போதுமான செரிமான நொதிகளை உற்பத்தி செய்யாதபோது இது நிகழ்கிறது. இதனால், உங்கள் உடலால் உணவைச் செரிக்கவும், ஊட்டச்சத்துக்களைச் சரியாக உறிஞ்சவும் இயலாமல் போகிறது.
• லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாமை : பால் பொருட்களில் உள்ள சர்க்கரையைச் செரிப்பதற்குத் தேவையான லாக்டேஸ் எனும் நொதியின் குறைபாட்டால் இது ஏற்படுகிறது.

நொதிப் பிரச்சனைகள் குறித்து எப்போது மருத்துவரை அணுக வேண்டும்?

இரத்தப் பரிசோதனைகள் இல்லாமல், உங்களுக்கு நொதிகள் தொடர்பான பிரச்சினை உள்ளதா என்பதை உறுதியாக அறிந்துகொள்வது இயலாது. இருப்பினும், பின்வரும் அறிகுறிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் உணர்ந்தால், மருத்துவரை அணுகுவது சிறந்தது:

• வயிற்று வலி
• வயிற்று உப்புசம் அல்லது வாயு
• வயிற்றுப்போக்கு
• சோர்வு
• குமட்டல் மற்றும் வாந்தி
• காரணமற்ற எடை இழப்பு
• இரத்த சோகை
• இரைப்பை குடல் இரத்தப்போக்கு