உடலில் அழற்சியை அதிகரிக்கும் உணவுகள் - இது குறித்து நாம் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டுமா?

சில நேரங்களில் நீங்கள் சோர்வாகவோ, மூட்டு வலியுடனோ, அல்லது உடல் முழுவதும் வலியுடனோ உணர்கிறீர்களா? அது வெறும் சோர்வு என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். ஆனால், அதற்குக் காரணம் உங்கள் உடலில் ஏற்படும் விவரிக்க முடியாத ஒரு அழற்சியாக இருக்கலாம். இது நாம் உண்ணும் மற்றும் அருந்தும் உணவுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. எனவே இன்று, அழற்சி என்றால் என்ன, எந்தெந்த உணவுகள் அதை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் நாம் எப்படி ஆரோக்கியமாக இருந்து அதைத் தவிர்க்கலாம் என்பது பற்றிப் பேசுவோம்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், 'அழற்சி' என்றால் என்ன?

ஒரு நுண்ணுயிரி, அதாவது ஒரு கிருமி, உங்கள் உடலுக்குள் நுழைவதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். அப்போது உங்கள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு ஒரு இராணுவத்தைப் போல செயல்படத் தொடங்குகிறது. இந்த இராணுவம் அந்தக் கிருமியுடன் போரிடச் செல்கிறது. இந்தப் போராட்டத்தின் விளைவாக, அந்தப் பகுதி சிவந்து, வீங்கி, சூடாக உணரப்படுகிறது. இதைத்தான் நாம் ' அழற்சி' (inflammatory ) என்று அழைக்கிறோம். இது உண்மையில் உடலைக் குணப்படுத்தும் ஒரு நல்ல செயல்முறையாகும்.

ஆனால், இங்கேதான் சிக்கல் உள்ளது. சில சமயங்களில், எந்த வெளிப்புறக் கிருமிகளும் இல்லாதபோதும், நமது உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் எந்தக் காரணமும் இன்றித் தனது சொந்த செல்களுடனேயே சண்டையிடத் தொடங்குகிறது. இது ஆபத்தானது. அன்கிலோசிங் ஸ்பான்டைலிடிஸ் போன்ற சில நோய்களில் இதுதான் நிகழ்கிறது. இந்த வகையான நாள்பட்ட அழற்சியானது, மூட்டு வலி, இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய் போன்ற பல நோய்கள் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

ஆகவே, அழற்சியை அதிகரிக்கும் முக்கிய உணவுகள் என்னென்ன என்று பார்ப்போம்.

நம் அன்றாட வாழ்வில் நாம் உண்ணும் சில உணவுகள், உண்மையில் நம் உடலில் அழற்சியை அதிகரிக்கும் சிறு தீப்பொறிகளைப் போன்றவை. இந்தப் பட்டியலைப் பார்த்து, அவை உங்களுக்குப் பரிச்சயமானவையா என்று தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

அன்றாட வாழ்க்கையிலிருந்து ஒரு உதாரணத்தைப் பார்ப்போமா?

கமலைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள். கமல் காலையில் சர்க்கரையுடன் தானிய உணவு சாப்பிடுகிறார். மதிய உணவிற்கு, அவர் கடையில் இருந்து சிக்கன் ஃபிரைடு ரைஸ் மற்றும் சாசேஜ் கறி சாப்பிடுகிறார். மாலையில், அலுவலகத்தில் வழங்கப்படும் தேநீருடன் சில கிரீம் கிராக்கர் பிஸ்கட்களைச் சாப்பிடுகிறார். இரவு உணவிற்கு, அவர் ரொட்டி சாப்பிடுகிறார்.

இப்போது பாருங்கள்... நாம் மேலே பேசிய ஏறக்குறைய எல்லாமே இந்த உணவில் இருக்கிறது, இல்லையா?

• சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து உணவுகள்: தானியங்கள், பொரித்த சாதம் (வெள்ளை அரிசி), பட்டாசுகள், ரொட்டி.
• பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி: சாசேஜ்கள்.
• ஒமேகா-6 நிறைந்த எண்ணெய்: பொரித்த சாதம் தயாரிக்கப் பயன்படும் எண்ணெய்.

கமல் இந்த வகையான உணவு முறையைத் தொடர்ந்து பின்பற்றும் போது, ​​மூட்டு வலி, சோர்வு மற்றும் உடல் வீக்கம் போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படுவது அசாதாரணமானதல்ல.

சரி அப்படியானால், நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?

இந்தக் கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, உங்களுக்குப் பயம் ஏற்படலாம். "ஐயோ, நான் சாப்பிடும் எல்லாமே தவறானதுதான்" என்று தோன்றலாம். ஆனால் கவலை வேண்டாம். சிறிய மாற்றங்கள் மூலமே நம்மால் பெரிய பலன்களை அடைய முடியும்.

1. லேபிள்களைப் படிக்கும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்ளுங்கள்: கடையில் ஏதாவது வாங்கும்போது, ​​அதில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலைப் படியுங்கள். அதில் "பகுதி ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள்", "அதிக பிரக்டோஸ் சோளப் பாகு", "சுக்ரோஸ்" போன்ற வார்த்தைகள் இருந்தால், அவற்றை முடிந்தவரை குறைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. எளிய மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்:

• வெள்ளை ரொட்டிக்குப் பதிலாக, முழு கோதுமை ரொட்டி, கோதுமை மாவு ரொட்டி அல்லது முழு கோதுமை ரொட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• வெள்ளை அரிசிக்குப் பதிலாக சிவப்பு அரிசியை (பழுப்பு அரிசியை) உண்ணுங்கள்.
• சர்க்கரை பானங்களுக்குப் பதிலாக, தண்ணீர், தர்பூசணி, ஆரஞ்சு, பெலிமல் அல்லது ரணவாரா போன்றவற்றை அருந்துங்கள்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிக்குப் பதிலாக, புதிய மீன், தோல் நீக்கிய கோழி இறைச்சி, முட்டைகள் மற்றும் பயறு, கொண்டைக்கடலை, பச்சை அவரை போன்ற பருப்பு வகைகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
• சமையலுக்கு, ஒமேகா-3 சத்து நிறைந்த எக்ஸ்ட்ரா வெர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான எண்ணெயை அளவோடு பயன்படுத்துங்கள்.

3. புதியவற்றை உண்ணுங்கள்: உங்கள் உணவில் முடிந்தவரை புதிய காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இவற்றில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

4. மருத்துவ ஆலோசனை பெறுங்கள்: உங்களுக்குத் தொடர்ச்சியான மூட்டு வலி, உடல் வலி அல்லது பிற அறிகுறிகள் இருந்தால், உங்கள் குடும்ப மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த அழற்சியானது மற்றொரு மருத்துவ நிலையினால் ஏற்பட்டிருக்க வாய்ப்புள்ளது. எனவே, முறையான பரிசோதனைகளையும் சிகிச்சையையும் பெறுவது மிகவும் முக்கியம்.