கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை!

'கொலஸ்ட்ரால்' என்ற வார்த்தை நம்மைச் சற்று பயமுறுத்துகிறது, இல்லையா? நாம் மருத்துவரைச் சந்திக்கச் செல்லும்போதோ அல்லது இரத்தப் பரிசோதனையைப் பார்க்கும்போதோ இந்த வார்த்தையை அடிக்கடி கேட்கிறோம். கொலஸ்ட்ரால் என்பது நம் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் ஒன்று என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் உண்மையில், அது முற்றிலும் உண்மையல்ல. இன்று, கொலஸ்ட்ரால் என்றால் என்ன, அது அதிகமாக இருப்பது ஏன் ஆபத்தானது, மற்றும் நாம் எந்தெந்த உணவுகளில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்பது பற்றிப் பேசுவோம்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், கொலஸ்ட்ரால் என்றால் என்ன?

கொலஸ்ட்ராலை நமது செல்களில் காணப்படும் ஒரு மெழுகு போன்ற, எண்ணெய்ப் பொருளாகக் கருதுங்கள். அது நமது உடலுக்கு இன்றியமையாதது. நமக்குத் தேவையான கொலஸ்ட்ராலை நமது கல்லீரல் உற்பத்தி செய்கிறது. இந்தக் கொலஸ்ட்ரால், நமது உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு செல்லையும் பாதுகாப்பதற்கும், சில ஹார்மோன்களையும் வைட்டமின்களையும் உற்பத்தி செய்வதற்கும் அவசியமானது.

ஆனால், சிக்கல் இங்கிருந்துதான் தொடங்குகிறது. நமது உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்பை கல்லீரல் உற்பத்தி செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், நாம் உண்ணும் சில உணவுகள், குறிப்பாக விலங்கு உணவுகள், நமது உடலில் கூடுதல் கொழுப்பையும் சேர்க்கின்றன.

"நல்ல" கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் "கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால்

நீங்கள் ஒரு இரத்தப் பரிசோதனை அறிக்கையைப் பார்த்தால், அதில் எல்.டி.எல் மற்றும் எச்.டி.எல் என இரண்டு வகையான கொலஸ்ட்ரால் குறிப்பிடப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் காணலாம்.

• LDL (குறை அடர்த்தி லிப்போபுரோட்டீன்): இதைத்தான் நாம் "கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்" என்று அழைக்கிறோம். இதைச் சாலையில் செல்லும் ஒரு குப்பை லாரியுடன் ஒப்பிட்டுப் பாருங்கள். இந்த LDL கொலஸ்ட்ரால் உடல் முழுவதும் பயணித்து, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் படியத் தொடங்குகிறது.

• HDL (அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன்): இதைத்தான் நாம் "நல்ல கொலஸ்ட்ரால்" என்று அழைக்கிறோம். இது ஒரு குப்பை லாரியைப் போல செயல்படுகிறது. HDL கொலஸ்ட்ரால், இரத்த நாளங்களில் உள்ள அதிகப்படியான கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை அகற்றி, அதை மீண்டும் கல்லீரலுக்கு எடுத்துச் செல்கிறது.

எனவே, ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கு நமது LDL (கெட்ட கொழுப்பு) அளவைக் குறைவாகவும், HDL (நல்ல கொழுப்பு) அளவை அதிகமாகவும் வைத்திருப்பது மிக முக்கியமான ஒன்றாகும்.

அதிக கொலஸ்ட்ரால் ஏன் ஆபத்தானது?

நமது இரத்தத்தில் LDL அல்லது கெட்ட கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும்போது, ​​அந்தக் கூடுதல் கொழுப்பு நமது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் படியத் தொடங்குகிறது. காலப்போக்கில், அது ஒரு குழாயை அடைக்கும் அழுக்கைப் போல, ஒரு கடினமான அடுக்காக உருவாகிறது. மருத்துவ ரீதியாக, இதை நாம் ' பிளேக்' என்று அழைக்கிறோம்.

இந்தக் கொழுப்புப் படிவுகள் இரத்த நாளங்களை உள்ளிருந்து சுருக்குகின்றன. இதனால், இதயம் மற்றும் மூளைக்கு இரத்தம் சீராகப் பாய்வது தடுக்கப்படுகிறது. மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற கடுமையான நோய்களுக்கு இதுவே முக்கியக் காரணமாகும்.

இதனால்தான், நாம் உணவிலிருந்து உட்கொள்ளும் கொலஸ்ட்ராலின் அளவை ஒரு நாளைக்கு 300 மில்லிகிராமுக்கும் குறைவாக வைத்திருக்க வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நாம் சாப்பிடுவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டிய, அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ள உணவுகள்.

இப்போது, ​​நாம் அறியாமலேயே அன்றாட வாழ்வில் உண்ணும், ஆனால் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கக்கூடிய உணவுகளைப் பற்றிப் பார்ப்போம்.

அப்படியானால் நாம் என்ன சாப்பிட வேண்டும்? குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட ஆரோக்கியமான தேர்வுகள்.

கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகளைக் கண்டு நாம் பயந்தாலும், நாம் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு பல சுவையான, ஆரோக்கியமான விருப்பங்கள் உள்ளன.

சமச்சீரான உணவைப் பின்பற்றுவதே மிக முக்கியமான விஷயம். எந்தவொரு உணவையும் முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இருப்பினும், கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகளைக் குறைத்து, ஆரோக்கியமான மாற்று உணவுகளுக்கு அதிக இடம் கொடுப்பது புத்திசாலித்தனம். உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் குறித்து உங்களுக்கு உறுதியாகத் தெரியவில்லை என்றாலோ, அல்லது உங்கள் உணவுமுறையை மாற்றுவது குறித்து ஆலோசனை தேவைப்பட்டாலோ, உங்கள் குடும்ப மருத்துவரிடம் (டாக்டர்) பேசுவது சிறந்தது.