இந்த வீட்டு வேலைகள், அலுவலக வேலைகள், பிள்ளைகளின் வேலைகள் என எல்லாவற்றுக்கும் இடையில், தினமும் சரியான நேரத்தில், சுவையான, தரமான உணவைச் சமைப்பது ஒரு உண்மையான சவால்தானே? சில சமயங்களில், "இன்று என்ன சமைக்கப் போகிறோம்?" என்று நினைக்கும்போதே உங்களுக்குத் தலை சுற்றலாம். ஆனால் கவலை வேண்டாம், இன்று நாம் இந்த வேலையைச் சற்றே எளிதாக்கி, உங்கள் முயற்சியைக் குறைத்து, நேரத்தையும் பணத்தையும் சேமிக்கக்கூடிய சில எளிய வழிகளைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம்.
அப்படியானால், இந்த உணவுத் திட்டமிடல் செயல்முறையை எப்படி எளிதாக்குவது?
இது உண்மையில் ஒரு பெரிய விஷயமல்ல. நீங்கள் சில சிறிய விஷயங்களைச் சரியாகச் செய்துவிட்டால், உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியாத அளவிற்கு மிகவும் வசதியாக உணர்வீர்கள். அந்த முறைகள் என்னவென்று பார்ப்போமா?
1. முதலில், என்ன சமைப்பது என்று முடிவு செய்வோம்!
இதுதான் மிக முக்கியமான விஷயம். வாரத்திற்கு ஒரு முறையோ, அல்லது குறைந்தபட்சம் மூன்று அல்லது நான்கு நாட்களுக்கு ஒரு முறையோ, நீங்கள் சமைக்கத் திட்டமிடும் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறிய திட்டம் போட்டுக்கொள்ளுங்கள் .
- உங்கள் குடும்பத்தினருக்குப் பிடித்த உணவுகள் என்ன? அவர்களிடம் கேளுங்கள். ஒருவேளை உங்கள் பிள்ளைகள், தங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகள் பருப்பு சூப்பும் ஆம்லெட்டும் என்று சொல்லக்கூடும். அவர்களுக்குப் பிடித்தமானவற்றை உணவுப் பட்டியலில் சேர்த்தால், அது ஒரு திருப்திகரமான உணவாக அமையும்.
- சிலர் ஒரே நேரத்தில் நிறைய உணவு சமைத்து, அதை இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்குப் பயன்படுத்துவார்கள். கற்பனை செய்து பாருங்கள், ஒரு நாள் நீங்கள் கொஞ்சம் மெனக்கெட்டு, சாதம், ஒரு இறைச்சி குழம்பு மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று காய்கறிகளுடன் ஒரு சுவையான சம்பல் செய்தால், அதை அடுத்த நாளும் சாப்பிடலாம். அல்லது, அந்த குழம்பில் சிறிதளவு எடுத்து இரவில் ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம். சிலர் இதை 'பேட்ச் குக்கிங்' (batch cooking) என்றும் அழைக்கிறார்கள். இது நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.
- ஆனால், தினமும் புதிதாக ஏதாவது சாப்பிட விரும்புபவர்களும் இருக்கிறார்கள். அவர்களுக்கு அடிக்கடி சமைப்பதில் சலிப்பு ஏற்படாது. அப்படிப்பட்டவர்கள், தினமும் வெவ்வேறு சிறிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் மிகவும் எளிதான மற்றும் பொருத்தமான முறையைக் கண்டறிவதே மிக முக்கியமான விஷயம். ஒவ்வொன்றாக முயற்சி செய்து பாருங்கள். சிறிது காலத்திற்குப் பிறகு, சிறந்த முறையை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.
இப்படி உணவை முன்கூட்டியே முடிவு செய்துவிடும்போது, 'என்ன சமைப்பது?' என்ற கேள்விக்கான பதிலைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. உங்கள் மனமும் சுதந்திரமாக இருக்கும்.
2. கடைக்குப் போவதற்கு முன், வீட்டில் நம்மிடம் உள்ள பொருட்களைப் பார்ப்போமா?
மளிகைப் பட்டியல் தயாரித்த பிறகு, கடைக்குக் கிளம்புவதற்கு முன் உங்கள் சமையலறை, குளிர்சாதனப்பெட்டி மற்றும் பண்டகசாலையை ஒரு கணம் சரிபார்க்கவும் .
- எங்கள் வீடுகளில் பொதுவாக அரிசி, பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, தேங்காய் மற்றும் பிற அத்தியாவசியப் பொருட்கள் இருக்கும். ஒருவேளை, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் முந்தைய வாரத்தின் சில காய்கறிகள், உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளும் இருக்கலாம்.
- உங்கள் புதிய உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்க, வீட்டில் ஏற்கெனவே உள்ள பொருட்களை எப்படிப் பயன்படுத்தலாம் என்று சிந்தியுங்கள். இதனால், நீங்கள் கடையில் இருந்து வாங்க வேண்டிய மளிகைப் பொருட்களின் அளவு குறையும். நீங்கள் பணத்தைச் சேமிப்பதுடன், வீணாவதையும் குறைப்பீர்கள்!
- மீதமுள்ள உணவு வீண்விரயம் மட்டுமல்ல, அது மதிப்புமிக்கதும்கூட! நேற்றிரவு மீதமிருந்த சாதம், இன்று காலை சுவையான ஃபிரைடு ரைஸாக மாறியுள்ளது.நீங்களே ஒன்றைச் செய்யலாம். அல்லது, மீதமுள்ள குழம்பில் சிறிதளவு சூடாக்கி, ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம். இவ்வாறு, மீதமுள்ள உணவைப் புதிய வழியில் பயன்படுத்துவது, உணவு வீணாவதைக் குறைப்பதோடு, புதிய உணவைச் சமைப்பதற்கான முயற்சியையும் குறைக்கிறது.
கற்பனை செய்து பாருங்கள், உங்கள் வீட்டில் உள்ள பருப்பிலிருந்து சூப் தயாரித்து, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இருக்கும் கேரட் மற்றும் பீன்ஸையும் சேர்த்து ஒரு குழம்பு செய்தால், நீங்கள் கடையில் இருந்து ஒரு துண்டு மீனை மட்டும் வாங்கினால் போதும். எவ்வளவு எளிது, இல்லையா?
3. பொருட்கள் வாங்குவதற்கும் சமைப்பதற்கும் தனித்தனி நேரங்களை ஒதுக்குவோம்!
இதுவும் பலர் தவறவிடும் ஒரு விஷயம். வேலைக்குச் செல்வதைப் போலவே, உங்கள் நாளிலோ அல்லது வாரத்திலோ பொருட்கள் வாங்கவோ அல்லது சமைக்கவோ ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தை ஒதுக்குவது .
- அந்த நேரத்தை உங்கள் நாட்காட்டியில் குறித்துக்கொள்ளுங்கள் , அல்லது உங்கள் தொலைபேசியில் நினைவூட்டலை அமைக்கவும் . அவ்வாறு செய்வதன் மூலம், நீங்கள் அந்தப் பணியைத் தவறவிடுவதற்கான வாய்ப்பு குறையும்.
- நீங்கள் நேரம் ஒதுக்கும்போது, அமைதியாகவும் நிதானமாகவும் பொருட்களைப் பார்வையிடலாம் . கடை முழுவதும் அங்கும் இங்கும் ஓடுவதற்குப் பதிலாக, உங்களுக்குத் தேவையானவற்றை மட்டும் வாங்கலாம். இது தேவையற்ற பொருட்களை வாங்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
- சமையல் செய்வதிலும் அப்படித்தான். நீங்கள் எந்த சிரமமும் இல்லாமல், சுவையாகவும் சுத்தமாகவும் சமைக்கலாம். அப்போது சமையல் ஒரு சுமையாகத் தோன்றாது.
சில தாய்மார்கள் வார இறுதியில் ஒரு காலைப் பொழுதை ஒதுக்கி, மளிகைப் பொருட்கள் வாங்கவும், வாரத்திற்குத் தேவையான சில பொருட்களைத் தயார் செய்யவும் செய்கிறார்கள் (உதாரணமாக, இறைச்சி மற்றும் மீனைச் சுத்தம் செய்து வெட்டுதல்). இது வார நாட்களில் வேலையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது. நீங்களும் இதே போன்ற ஒரு முறையை முயற்சித்துப் பார்க்கலாம்.
4. நமது பட்ஜெட்டைக் கருத்தில் கொண்டு, ஒரு ஷாப்பிங் பட்டியலைத் தயாரிப்போம்!
சரி, இப்போது என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்றும், வீட்டில் உள்ள பொருட்கள் என்னென்ன என்றும் நமக்குத் தெரிந்துவிட்ட நிலையில், அடுத்து நாம் செய்ய வேண்டியது நமது பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற ஒரு ஷாப்பிங் பட்டியலைத் தயாரிப்பதுதான்.
- பணத்தைச் சேமிக்க, கடைகளில் நடக்கும் விற்பனைகளைக் கவனியுங்கள். சில பல்பொருள் அங்காடிகள் வாராந்திர செய்தித்தாள்களிலோ அல்லது தங்களின் செயலிகளிலோ சிறப்புத் தள்ளுபடிகளை விளம்பரப்படுத்துகின்றன. அவற்றைச் சரிபார்த்து, மலிவானவற்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
- 'ஸ்டோர் பிராண்ட்' என்றால் என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? அது சில பெரிய கடைகள் தங்கள் சொந்தப் பெயரில் விற்கும் ஒரு பிராண்ட் ஆகும். இவை பெரும்பாலும் மற்ற நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டுகளை விட சற்றே மலிவானவை. தரத்தில் பெரிய வித்தியாசம் இல்லை என்றால், இந்த வகையான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் செலவைக் கணிசமாகக் குறைக்க உதவும்.
- நெகிழ்வுத்தன்மையுடன் இருங்கள், அதாவது சிறிய மாற்றங்களைச் செய்ய அஞ்சாதீர்கள். நீங்கள் ப்ரோக்கோலியைக் கொண்டு ஏதேனும் செய்யத் திட்டமிட்டிருந்ததாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். ஆனால் நீங்கள் கடைக்குச் செல்லும்போது, அஸ்பாரகஸ் தள்ளுபடி விலையில் இருப்பதைப் பார்க்கிறீர்கள். அப்படியானால், நீங்கள் ப்ரோக்கோலிக்குப் பதிலாக அஸ்பாரகஸை வாங்கி உங்கள் சமையல் குறிப்பில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இது போன்ற சிறிய மாற்றங்கள் பணத்தைச் சேமிப்பதுடன், புதிய சுவைகளை முயற்சி செய்வதற்கான வாய்ப்பையும் உங்களுக்கு வழங்குகின்றன.
- இன்னொரு விஷயம், பசியுடன் கடைக்குச் செல்லாதீர்கள்! நமக்கு பசியாக இருக்கும்போது, தேவையில்லாத பொருட்கள், இனிப்புகள் மற்றும் துரித உணவுகளை வாங்க முனைகிறோம். எனவே, கடைக்குச் செல்வதற்கு முன் ஏதாவது சாப்பிடுங்கள்.
நீங்கள் இதுபோன்று புத்திசாலித்தனமாகப் பொருட்களை வாங்கும்போது, மாத இறுதியில் உங்களிடம் நிறைய பணம் மீதமிருப்பதை காண்பீர்கள்.
இந்த உணவுத் திட்டமிடலால் வேறு என்ன நன்மைகள் உள்ளன?
இது நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், இந்த உணவுகளை முன்கூட்டியே திட்டமிடுவதால் வேறு பல நன்மைகளும் உள்ளன.
- மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது: 'இன்று என்ன சமைப்பது? நாளை என்ன சமைப்பது?' என்று நீங்கள் தொடர்ந்து சிந்திக்க வேண்டியதில்லை. அதுவே உங்களுக்கு மிகுந்த சுதந்திரத்தையும் மன அமைதியையும் அளிக்கிறது.
- சத்தான உணவு: நீங்கள் முன்கூட்டியே திட்டமிடும்போது, உங்கள் உணவில் காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள், புரதச்சத்து நிறைந்த இறைச்சிகள், மீன், முட்டைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளைச் சேர்ப்பதைப் பற்றி சிந்திக்க உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும். இது குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரையும் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும்.
- தேவையில்லாமல் வெளியே சாப்பிடுவது குறைகிறது: வீட்டில் உணவு தயாராக இருப்பதால், நீங்கள் அவசரமாகக் கடைக்குச் செல்வதோ அல்லது பார்சல் உணவு ஆர்டர் செய்வதோ தவிர்க்கப்படுகிறது. இது பணத்தையும் சேமிக்கிறது மற்றும் உங்கள் உடல் நலத்திற்கும் நல்லது.
- குழந்தைகளுக்கு ஒரு நல்ல முன்மாதிரி: நீங்கள் இதுபோன்று திட்டமிட்டுச் செயல்படும்போது, அது குழந்தைகளுக்கு ஒரு நல்ல முன்மாதிரியாக அமைகிறது. அவர்களும் நேர்த்தியாக வேலை செய்யவும், உணவின் மீது ஆர்வம் கொள்ளவும் கற்றுக்கொள்வார்கள். இந்த வேலையில் நீங்கள் அவர்களைச் சிறிது சிறிதாக ஈடுபடுத்தலாம். உணவுப் பட்டியலைத் தயாரிக்கவும், பொருட்கள் வாங்கும் பட்டியலில் உள்ள பொருட்களைக் கண்டறியவும் அவர்களை உதவச் சொல்லுங்கள். அப்போது அவர்களும் உணவின் அருமையை உணரக் கற்றுக்கொள்வார்கள்.
ஆகவே, நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயங்கள் (முக்கிய செய்தி)
சரி, நாம் இதுவரை பேசியவற்றிலிருந்து நாம் கற்றுக்கொண்ட முக்கிய விஷயங்களை மீண்டும் ஒருமுறை பார்ப்போம்.
- வாரத்திற்கோ அல்லது சில நாட்களுக்கு ஒருமுறையோ உங்கள் உணவுகளை முன்கூட்டியே திட்டமிடுங்கள். உங்கள் குடும்பத்தினருடன் கலந்து பேசி, அவர்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளையும் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
- கடைக்குச் செல்வதற்கு முன், உங்கள் வீட்டில் உள்ள மளிகைப் பொருட்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இருக்கின்றனவா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள எந்த உணவையும் வீணாக்காதீர்கள்.
- ஒவ்வொரு நாளும் மளிகைப் பொருட்கள் வாங்கவோ அல்லது சமைக்கவோ ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தை ஒதுக்குங்கள். அதை உங்கள் செய்ய வேண்டியவை பட்டியலில் உள்ள ஒரு முக்கியமான காரியமாகக் கருதுங்கள்.
- உங்களிடம் உள்ள பட்ஜெட்டைக் கருத்தில் கொண்டு, உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலை விவேகமாகத் தயார் செய்யுங்கள். தள்ளுபடிகள் மற்றும் ஸ்டோர் பிராண்டுகளைக் கவனித்து, தேவைப்பட்டால் சிறிய மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதை ஒரே இரவில் செய்துவிட முடியாது. சிறிய அளவில் தொடங்குங்கள். உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான முறையைக் கண்டறிய சிறிது காலம் ஆகும். ஆனால், முயற்சியைக் கைவிட்டுவிடாதீர்கள். சில நாட்களில், இது எவ்வளவு எளிமையானது மற்றும் நன்மை பயக்கக்கூடியது என்பதை நீங்கள் உணர்ந்து கொள்வீர்கள். இதன் மூலம் உங்கள் குடும்பம் முழுவதும் மகிழ்ச்சியையும், குணத்தையும், நிம்மதியையும் பெறும்!
ஆகவே, இந்த எளிய வழிமுறைகளை இன்றே முயற்சி செய்யத் தொடங்குங்கள், உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் ஒரு பெரிய மாற்றத்தை உணர்வீர்கள்!
உணவுத் திட்டமிடல், சிங்கள சமையல் குறிப்புகள், மளிகைப் பொருட்களில் பணத்தைச் சேமித்தல், குடும்பத்திற்கான உணவுத் தயாரிப்பு, இலங்கையில் ஆரோக்கியமான உணவுமுறை, உணவு வீணாவதைக் குறைத்தல், சமையலறை ஒழுங்கமைப்பு
💬 கருத்துகள் (0)
இன்னும் கருத்துகள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் இங்கே பகிரவும்.
உங்கள் கருத்தை சேர்க்கவும்