బియ్యం మరియు పండ్ల రసాలు విషపూరితమైనవా? ఆర్సెనిక్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన విషయాలు.

ఇటీవల వార్తాపత్రికలలో, టెలివిజన్‌లో మరియు ఇంటర్నెట్‌లో ప్రచురితమైన ఒక విషయం గురించి మీరు కొంచెం ఆందోళన చెందుతున్నారా? అదేమిటంటే, మనం తినే అన్నంలో మరియు కొన్ని పండ్ల రసాలలో ఆర్సెనిక్ అనే విషపూరిత రసాయనం ఉండవచ్చనే వార్త. ఈ ప్రచారం ముఖ్యంగా ఆపిల్ మరియు ద్రాక్ష రసాలతో పాటు అన్నం గురించి కూడా వ్యాపించింది. ఈ విషయం విన్నప్పుడు కొంచెం భయపడటం సహజమే. కాబట్టి ఈరోజు, అసలు ఈ విషయం ఏంటి, మనం భయపడాలా, మరియు దీని గురించి మనం ఏమి తెలుసుకోవాలి అనే దాని గురించి మాట్లాడుకుందాం.

ఆర్సెనిక్ అంటే ఏమిటి? అది ఆహారంలోకి ఎలా చేరుతుంది?

సులభంగా చెప్పాలంటే, ఆర్సెనిక్ అనేది భూమిలోని మట్టిలో మరియు నీటిలో సహజంగా లభించే ఒక మూలకం . ఇది సీసం మరియు పాదరసం లాంటి ఒక భార లోహం. కానీ సమస్య ఏమిటంటే, సహజంగా లభించే ఈ ఆర్సెనిక్‌కు అదనంగా, మానవ కార్యకలాపాల వల్ల కూడా ఆర్సెనిక్ పర్యావరణంలోకి చేరుతోంది.

దీనిని పరిగణించండి: గతంలో, రైతులు ఆర్సెనిక్ సమ్మేళనాలను పురుగుమందులుగా మరియు ఎరువులుగా ఉపయోగించేవారు. వారు వాటిని ప్రెజర్-ట్రీటెడ్ కలపను నిల్వ చేయడానికి కూడా వాడేవారు. ఈ విధంగా నేలకు చేరిన ఆర్సెనిక్ సంవత్సరాల తరబడి నేలలోనే ఉండిపోతుంది.

ఉదాహరణకు, దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని అనేక వరి పొలాలు ఒకప్పుడు పత్తి పొలాలుగా ఉండేవి. పత్తిని నాశనం చేసే కాయతొలుచు పురుగును నియంత్రించడానికి ఆర్సెనిక్ కలిగిన పురుగుమందులను విస్తృతంగా ఉపయోగించారు. అందువల్ల, నేటికీ నేలలో అధిక స్థాయిలో ఆర్సెనిక్ ఉండే అవకాశం ఉంది.

దీని నుండి మనం అర్థం చేసుకోగల అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మొక్కలు నేల నుండి తమకు అవసరమైన పోషకాలను గ్రహించేటప్పుడు, ఆ నేలలో ఆర్సెనిక్ ఉంటే, అది తమకు అవసరమైన పోషకం అని పొరపాటుగా భావించి, మొక్కలు దానిని గ్రహిస్తాయి.

ఏ ఆహార పదార్థాలలో ఆర్సెనిక్ ఉండే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంది?

వాస్తవానికి, దాదాపు అన్ని మొక్కలు నేల నుండి ఆర్సెనిక్‌ను గ్రహిస్తాయి. గింజలతో పోలిస్తే ఆకుకూరలు, పప్పుధాన్యాలలో ఆర్సెనిక్ గాఢత ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. అయితే, అన్నం వంటి ప్రధాన ఆహారంతో పోలిస్తే మనం రోజూ తినే పప్పుధాన్యాల పరిమాణం తక్కువ కాబట్టి, వాటి ద్వారా శరీరంలోకి ప్రవేశించే ఆర్సెనిక్ పరిమాణం కూడా తక్కువగానే ఉంటుంది.

ఇక్కడ వరికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఇస్తారు.

ఇందుకు కారణం వరిని నీటితో నిండిన పొలాల్లో పండించడం. ఆర్సెనిక్ నీటిలో చాలా సులభంగా కరిగిపోయే మూలకం. అందువల్ల, పొడి నేలలో పెరిగే పంటలతో పోలిస్తే, నీటితో నిండిన పొలాల్లో పెరిగే వరి మొక్కలు ఆర్సెనిక్‌ను ఎక్కువగా గ్రహించగలవు.

పరిశోధకులు బియ్యపు గింజకు ఎక్స్-రే తీసినప్పుడు, ఆర్సెనిక్‌లో అధిక భాగం మొలకలో కేంద్రీకృతమై ఉందని కనుగొన్నారు. తెల్ల బియ్యం తయారుచేసేటప్పుడు (ఊకను తీసివేసినప్పుడు) ఈ భాగం తొలగించబడుతుంది. దీని అర్థం , ఊకతో కూడిన బ్రౌన్ రైస్‌లో, తెల్ల బియ్యం కంటే ఆర్సెనిక్ గాఢత ఎక్కువగా ఉండవచ్చు.

అంతేకాకుండా, సముద్రపు ఆహారంలో కూడా అధిక స్థాయిలో ఆర్సెనిక్ ఉంటుంది, కానీ చాలా మంది నిపుణులు సముద్రపు ఆహారంలో ఉండే ఆర్సెనిక్ మన శరీరానికి అంత విషపూరితం కాదని నమ్ముతారు.

✨ Muscle recovery Verified Partner

Magnesium Muscle and Joint Care

A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.

Check Availability →

శరీరంలోకి ఆర్సెనిక్ ప్రవేశించినప్పుడు ఏ ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తవచ్చు?

ఇది అందరికీ ఎదురయ్యే అతిపెద్ద ప్రశ్న. శరీరంలోకి ప్రవేశించే ఆర్సెనిక్ యొక్క ప్రభావాలు, దాని పరిమాణం మరియు ఎంతకాలం దాని ప్రభావానికి గురయ్యారు అనే దానిపై ఆధారపడి మారుతూ ఉంటాయి. దీనిని ఒక పట్టిక సహాయంతో స్పష్టంగా అర్థం చేసుకుందాం.

మీరు ఈ విషయాలను చూసినప్పుడు భయపడకండి. ఇది చాలా సంవత్సరాల పాటు దీర్ఘకాలం పాటు ఆర్సెనిక్‌కు గురికావడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలకు సంబంధించినది. రోజూ అన్నం తినడం, పండ్ల రసం తాగడం వల్ల ఇంత తీవ్రమైన ప్రభావాలు కలగవు.

అయితే మనం పండ్ల రసాలు తాగడం, వాటిని పిల్లలకు ఇవ్వడం మానేయాలా?

లేదు, మనం అన్నింటినీ ఒకేసారి ఆపాల్సిన అవసరం లేదు. మనం తెలివిగా వ్యవహరించాలని నిపుణులు అంటున్నారు. మీరు లేదా మీ పిల్లలు ప్రతిరోజూ ఎక్కువగా పండ్ల రసాలు తాగుతుంటే, వాటిని కొద్దిగా తగ్గించుకోవడం మంచిదే.

మనం అన్ని విషయాల్లోనూ నూటికి నూరు శాతం పరిపూర్ణంగా ఉండలేము. అలా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తే, విఫలమవుతాము. సులభంగా నివారించగలిగే విషయం ఏదైనా ఉంటే, దాన్ని నివారించండి, కానీ దాని గురించి అతిగా ఆలోచించకండి.

అన్నింటికన్నా మంచి విషయం ఏమిటంటే,ఒకే రకమైన ఆహారాన్ని అధిక మొత్తంలో తినడానికి బదులుగా, మీ ఆహారంలో రకరకాల పదార్థాలను సమతుల్యంగా చేర్చుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.

ఈ విషయంలో సేంద్రీయ బియ్యం మరియు ఆహారం సురక్షితమేనా?

ఇది చాలా మంది అడిగే ప్రశ్న. ఆర్సెనిక్ అనేది నేలలో సంవత్సరాల తరబడి ఉండిపోయే పదార్థం కాబట్టి, సేంద్రీయ పద్ధతిలో పండించిన ఆహారం ఆర్సెనిక్ రహితమైనదని చెప్పలేము. ఎందుకంటే మొక్క దానిని నేల నుండి గ్రహిస్తుంది. ఆ నేలలో ఆర్సెనిక్ ఉంటే, సాగు పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా మొక్క దానిని గ్రహించగలదు.

మీ శరీరంలో ఆర్సెనిక్ స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నాయో లేదో ఎలా తెలుసుకోవాలి? ఒకవేళ మీకు అలా అనుమానం ఉంటే ఏమి చేయాలి?

తక్కువ స్థాయిలో ఆర్సెనిక్‌కు దీర్ఘకాలం పాటు గురికావడం వల్ల స్పష్టమైన లక్షణాలు అరుదుగా కనిపిస్తాయి. కొంతమందికి కాలక్రమేణా వారి చేతులు, పాదాలు మరియు శరీరంపై మచ్చలు లేదా చిన్న పులిపిర్ల వంటి చర్మపు రంగు మార్పులు సంభవించవచ్చు.

అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం:

ఆహారం లేదా నీటి ద్వారా ఆర్సెనిక్ ప్రభావానికి గురయ్యారనే అనుమానాలు, భయాలు లేదా లక్షణాలు మీకు ఏవైనా ఉంటే, దయచేసి ఊహాగానాలు చేయవద్దు. సలహా కోసం మీ కుటుంబ వైద్యుడిని (GP) సంప్రదించడమే ఉత్తమమైన పని.

అవసరమైతే, వైద్యుడు రక్తం, మూత్రం, జుట్టు లేదా గోళ్ల పరీక్షల ద్వారా మీ శరీరంలోని ఆర్సెనిక్ స్థాయిని తనిఖీ చేయగలరు.

మీరు బావి నీరు తాగుతున్నప్పుడు మీకు ఏవైనా సందేహాలుంటే, మీరు నీటి నమూనాను పరీక్షించుకోవచ్చు మరియు అవసరమైతే, నీటి నుండి ఆర్సెనిక్‌ను తొలగించడానికి వాటర్ ఫిల్టర్‌లను ఉపయోగించవచ్చు. ఏదైనా విషప్రభావం గురించి మీకు తక్షణ సమాచారం అవసరమైతే, సలహా కోసం మీరు కొలంబో జాతీయ ఆసుపత్రిలోని జాతీయ విష సమాచార కేంద్రానికి కూడా ఫోన్ చేయవచ్చు. అయితే, ఏ అనారోగ్య పరిస్థితికైనా చికిత్స తీసుకునే ముందు వైద్య సలహా తీసుకోవడం అత్యవసరం.

సేంద్రీయ మరియు అసేంద్రీయ ఆర్సెనిక్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

ఇది కొంచెం సాంకేతికమైనది, కానీ మనం దీన్ని సులభంగా అర్థం చేసుకుందాం.

• అకర్బన ఆర్సెనిక్: ఇవి పర్యావరణంలో (నేల, నీరు) కనిపించే సమ్మేళనాలు. ఈ రకం మానవ ఆరోగ్యానికి అత్యంత హానికరం మరియు ప్రమాదకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
• సేంద్రీయ ఆర్సెనిక్: ఇవి మొక్కలు మరియు జంతువులలో ఏర్పడే ఆర్సెనిక్ సమ్మేళనాలు. వాటి విషపూరిత స్వభావం గురించి ఇప్పటికీ చర్చ జరుగుతోంది.