చేపలు తినడానికి ఇష్టపడే వారి కోసం ప్రత్యేకంగా: క్యాట్‌ఫిష్ యొక్క అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

మన ఇళ్లలో చేపల కూర లేకుండా భోజనం చేయడం అరుదు, కదూ? తోర, పారా, మరియు కెలవల్లో వంటి సముద్రపు చేపలతో పాటు, గ్రామ చెరువులు మరియు వాగులలో పట్టే మగుర, లుల్లు, మరియు వలయో అనే చేపలు కూడా మన భోజనంలో నిత్యం ఉండే భాగమే. కానీ మనం చాలా సాధారణమైనదిగా భావించే 'మగుర' అనే ఈ చేపలో ఎంత విలువైన పోషకాలు దాగి ఉన్నాయో మీకు తెలుసా? ఈరోజు, రుచికరమైన, సులభంగా దొరికే ఈ చేప యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.

ఇదేం పిచ్చి వాగుడు?

సులభంగా చెప్పాలంటే, బార్బెల్ అనేది మన దేశంలోని మంచినీటి జలాశయాలైన సరస్సులు, చెరువులు మరియు వాగులలో సర్వసాధారణంగా కనిపించే ఒక రకమైన చేప. దాని నోటికి ఇరువైపులా ఉండే గడ్డం వంటి భాగాల (వీటిని బార్బెల్స్ అంటారు) కారణంగా బార్బెల్‌ను గుర్తించడం చాలా సులభం.

ఇతర చేపలతో పోలిస్తే మాకెరెల్ చేప రుచి కొంచెం తక్కువగా ఉంటుందని, అంటే దానికి ఘాటైన వాసన గానీ రుచి గానీ ఉండదని చాలా మంది అంటారు. కానీ ఒక విధంగా అది ప్రయోజనకరమే. దీనివల్ల, మాకెరెల్ ఏ రకమైన పులుసు లేదా కూరకైనా సరిపోతుంది. దాన్ని కారంతో వండినా, పాలతో వండినా, వేయించినా, ఎలా వండినా రుచిగా ఉంటుంది.

మామిడి పండ్లు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఇతర అనేక చేపల మాదిరిగానే, మాకెరెల్ కూడా విలువైన పోషకాలతో నిండిన ఆహారం. దీని తక్కువ ధర మరియు రుచికరమైన రుచి కారణంగా, ఇది కోడి మరియు పంది మాంసం వంటి ఖరీదైన మాంసాలకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయంగా నిలుస్తుంది.

చేపలు తినడం వల్ల కలిగే ఇతర సాధారణ ప్రయోజనాలు

సాధారణంగా, చేపలు ప్రోటీన్ మరియు ఒమేగా-3కి గొప్ప మూలం. సమతుల్య ఆహారం కోసం వారానికి కనీసం రెండుసార్లు చేపలు తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు.

కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, వయసు పైబడటంతో వచ్చే డిప్రెషన్ మరియు ఇతర మానసిక ఆరోగ్య సమస్యల లక్షణాలను తగ్గించడంలో ఒమేగా-3లు సహాయపడతాయని తేలింది. మీకు చేపలు తినడం ఇష్టం లేకపోతే, ఒమేగా-3ల కోసం మీరు ఫిష్ ఆయిల్ సప్లిమెంట్లను తీసుకోవచ్చు. కానీ ఒకవేళ మీరు తీసుకుంటే, అనవసరమైన రసాయనాలు లేని, శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం ముఖ్యం.

మాగురో తినడం నిజంగా సురక్షితమేనా?

చేపలు తరచుగా చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. అయితే, మీరు కొంచెం జాగ్రత్తగా ఉండవలసిన కొన్ని ప్రత్యేక సందర్భాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, కొన్ని రకాల చేపలలో పాదరసం అనే భార లోహం ఉండవచ్చు.

గర్భిణీ స్త్రీలు ఈ విషయంలో ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్తగా ఉండాలి , ఎందుకంటే అధిక స్థాయిలో ఉండే పాదరసం పుట్టబోయే బిడ్డ అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేస్తుంది. కాబట్టి మీకు దీని గురించి ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, మీ వైద్యుడితో మాట్లాడి సలహా తీసుకోవడం ఉత్తమం . చాలా సందర్భాలలో, ఒమేగా-3 వంటి పోషకాల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు పాదరసం వల్ల కలిగే నష్టాల కంటే చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.

సరస్సులోని చేపలు తినడం మంచిదా లేక పెంచిన చేపలు తినడం మంచిదా?

ఇది చాలా మందికి ఉండే ప్రశ్న. మీరు దుకాణానికి వెళ్ళినప్పుడు, కొన్ని చేపలను 'ఫార్మ్-రైజ్డ్' అని, మరికొన్నింటిని 'వైల్డ్-కాట్' లేదా 'కాట్ ఇన్ ది రివర్' అని లేబుల్ చేసి ఉంటాయి. వాటి మధ్య తేడా ఏమిటి?

• ఫారంలో పెంచే చేపలు: ఈ చేపలను నియంత్రిత వాతావరణంలో పెద్ద ట్యాంకులలో పెంచుతారు.
• సహజంగా పట్టుబడిన చేపలు: ఈ చేపలను సరస్సులు, నదులు మరియు వాగులు వంటి వాటి సహజ ఆవాసాల నుండి పట్టుకుంటారు.

ఆశ్చర్యకరంగా, సహజ వాతావరణంలో పెరిగే చేపలతో పోలిస్తే, సాగు చేసే చేపల శరీరంలో కొన్నిసార్లు రసాయనాల స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. అలాగే, వాటి పెంపక పద్ధతుల కారణంగా అవి వ్యాధులకు కూడా ఎక్కువగా గురవుతాయి.

మరోవైపు, సరస్సులు/నదుల నుండి లభించే చేపలలోని ఒమేగా-3 పరిమాణం, సాగు చేపల కంటే కొద్దిగా తక్కువగా ఉండవచ్చు. అయినప్పటికీ, రసాయనాల గురించిన ఆందోళనల కారణంగా, చాలా మంది సహజంగా పట్టుకున్న చేపలను ఎంచుకుంటారు. అయితే, అవి సాధారణంగా కొంచెం ఖరీదైనవిగా ఉంటాయి.

మంచి చేపను ఎంచుకుని, దానిని రుచికరంగా ఎలా వండాలి

సరే, ఇప్పుడు మీకు మాకెరెల్ చేప గుణాల గురించి తెలిసింది. మీరు చేపల దుకాణానికి వెళ్ళినప్పుడు, తాజాగా ఉన్న మంచి చేపను ఎలా ఎంచుకుంటారు?

• చేప రంగు స్థిరంగా ఉండాలి .
• తాకితే గట్టిగా అనిపించాలి. మెత్తగా అనిపిస్తే, అది పాతది.
• ఘాటైన, చెడు వాసన ఉండకూడదు. తాజా చేపకు చాలా సున్నితమైన సువాసన ఉంటుంది.

మాకెరెల్ చేపను వండటం చాలా సులభం. మీరు ఎముకలు తీసేసిన ఫిల్లెట్‌లను కొనవచ్చు. లేదా స్టీక్‌లను కూడా కొనవచ్చు. కాబట్టి, మీరు ఇంటికి తెచ్చుకున్న మాకెరెల్‌తో కారంగా ఉండే పులుసు చేసుకోండి, లేదా దానిని పాలలో ఉడికించి, కొబ్బరి సాంబోల్ మరియు ఎర్ర బియ్యంతో తినండి! లేదా మీరు దానిని కొద్దిగా పసుపు, ఉప్పు వేసి నూనెలో బాగా వేయించుకోవచ్చు. ఈ చేపను మీ ఆహారంలో అనేక విధాలుగా చేర్చుకోవచ్చు.