జీలకర్ర కేవలం ఒక మసాలా దినుసా? దాని ఆశ్చర్యకరమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకుందాం!

మన వంటగదిలో మసాలా దినుసుల పెట్టె తెరిచినప్పుడు పసుపు మీకు ఖచ్చితంగా కనిపిస్తుంది. చేపల కూరలో, సాంబోల్‌లో, కూరగాయల కూరలో... మనం వీటన్నింటిలో కేవలం దాని సువాసన మరియు రుచి కోసమే కాకుండా కొద్దిగా పసుపును కలుపుతామని మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? ఈ చిన్న గింజలు మన శరీరానికి ఎన్నో విలువైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి. ప్రాచీన కాలం నుండి ఆయుర్వేదంలోనూ, మన ఇళ్లలోనూ పసుపును ఔషధంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ రోజు, ఈ పసుపు గింజ యొక్క అద్భుతమైన శక్తి గురించి మాట్లాడుకుందాం.

మన ఆరోగ్యానికి పసుపు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ప్రాచీన కాలం నుండి, భారతదేశం మరియు మధ్యప్రాచ్యం వంటి దేశాల ప్రజలు కడుపు సమస్యలు, విరేచనాలు మరియు తలనొప్పుల కోసం పసుపును ఉపయోగిస్తున్నారు. కొన్ని ప్రాచీన వైద్య విధానాలు మూత్రపిండాలు మరియు మూత్రాశయ రాళ్లు, కంటి వ్యాధులు మరియు కుష్టు వ్యాధికి కూడా పసుపును ఉపయోగించాయి. ఇప్పుడు, కొత్త శాస్త్రీయ పరిశోధనలు కూడా ఈ సాంప్రదాయ జ్ఞానం సరైనదేనని క్రమంగా నిరూపిస్తున్నాయి.

బాక్టీరియా నాశక లక్షణాలు

సులభంగా చెప్పాలంటే, మన శరీరంలోకి ప్రవేశించి మనకు అనారోగ్యం కలిగించే కొన్ని బ్యాక్టీరియాలను చంపే సామర్థ్యం పసుపుకు ఉంది. ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమయ్యే ఇ. కోలి వంటి సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను పసుపు నియంత్రించగలదని ప్రయోగశాల పరీక్షలలో తేలింది. బహుశా అందుకే గతంలో ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి పసుపును ఉపయోగించేవారు.

క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను ఎదుర్కోవడం

మన శరీరంలోని కణాలు అనియంత్రితంగా విభజన చెందడం ప్రారంభించినప్పుడు క్యాన్సర్ వస్తుంది. ఈ అసాధారణ కణాలు కలిసి పెరిగి కణితులుగా ఏర్పడతాయి. కాలేయం, కడుపు మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌తో సహా అనేక రకాల క్యాన్సర్‌ల పెరుగుదలను నివారించడంలో మెంతులు సహాయపడతాయని శాస్త్రవేత్తలు పలు జంతు అధ్యయనాలలో కనుగొన్నారు. అయితే, ఇది మానవులలో కూడా నిజమో కాదో నిర్ధారించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.

కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది

ఈ రోజుల్లో చాలా మంది ఎదుర్కొంటున్న సమస్య కొలెస్ట్రాల్. ఈ పరిస్థితిని నియంత్రించడంలో పసుపు సహాయపడుతుందని అనేక అధ్యయనాలు నిరూపించాయి. ఒక అధ్యయనంలో, పెరుగులో పసుపు పొడి కలిపి తీసుకున్న వారిలో 'చెడు' కొలెస్ట్రాల్ (LDL) మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ స్థాయిలు తక్కువగాను, 'మంచి' కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలు ఎక్కువగాను ఉన్నట్లు కనుగొన్నారు. ఇది చాలా మంచి ఫలితం.

మధుమేహ నిర్వహణకు మద్దతు

మధుమేహం ఉన్నవారికి కూడా పసుపు మంచిది. సాంప్రదాయకంగా కూడా పసుపును మధుమేహ చికిత్సగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఒక అధ్యయనంలో పసుపును తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో యూరియా స్థాయిని తగ్గించవచ్చని కనుగొన్నారు.యూరియా అని పిలువబడే ఈ సమ్మేళనం, మన శరీరాలు ఇన్సులిన్‌కు ప్రతిస్పందించే విధానానికి ఆటంకం కలిగించగలదు. మరియు జంతువులపై జరిపిన అధ్యయనాలు పసుపు ఆరోగ్యకరమైన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుందని చూపించాయి. కానీ దీనిపై మానవులపై మరింత పరిశోధన అవసరం.

జీర్ణక్రియను సులభతరం చేసి, కడుపు నొప్పిని తగ్గిస్తుంది

ఉబ్బరం మరియు కడుపు నొప్పి వంటి జీర్ణ సమస్యలకు మెంతులు ఒక ప్రసిద్ధ గృహ చికిత్స. IBS (ఇరిటబుల్ బవెల్ సిండ్రోమ్) వంటి పరిస్థితులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు మెంతుల సారాన్ని ఇచ్చినప్పుడు, కడుపు నొప్పి, ఉబ్బరం మరియు తరచుగా మరుగుదొడ్డికి వెళ్లాలనే కోరిక వంటి లక్షణాలు గణనీయంగా తగ్గుతాయని అధ్యయనాలు చూపించాయి. విరేచనాలకు కూడా మెంతులు ఒక సాంప్రదాయ చికిత్స.

శరీర బరువును నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో పాటు, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి పసుపు కూడా సహాయపడుతుంది. ఒక అధ్యయనంలో, పసుపు పొడి తీసుకున్న వ్యక్తులు తమ శరీర బరువు, నడుము చుట్టుకొలత, కొవ్వు శాతం మరియు బాడీ మాస్ ఇండెక్స్ (BMI) తగ్గించుకున్నారని తేలింది. మరొక అధ్యయనంలో, కొన్ని బరువు తగ్గించే మందుల మాదిరిగానే, పసుపు సప్లిమెంట్లు కూడా బరువు మరియు BMI తగ్గించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉండవచ్చని కనుగొన్నారు.

మెంతి గింజల పోషక విలువ

స్ట్రాబెర్రీలలో `ఫ్లేవనాయిడ్లు` అనే సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి. ఊహించండి, మన శరీరంలో `ఫ్రీ రాడికల్స్` అనే అస్థిర కణాలు ఉంటాయి, అవి కణాలను దెబ్బతీస్తాయి. ఈ `యాంటీఆక్సిడెంట్లు` ఆ హానికరమైన కణాలను బంధించి, అవి కణాలను దెబ్బతీయకుండా ఆపుతాయి. ఈ విధంగా, క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు, అధిక రక్తపోటు వంటి వ్యాధుల నుండి మనల్ని మనం కాపాడుకోవడానికి యాంటీఆక్సిడెంట్లు సహాయపడతాయి.

అంతేకాకుండా, ఆ మహర్షి ఇలా అంటారు:

• విటమిన్ ఎ
• కాల్షియం
• ఇనుము

అలాంటి విషయాలకు మంచి మూలం.

మాయాజాలం ఉపయోగించేటప్పుడు దీని పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండండి.

మార్కెట్లో లభించే నువ్వుల పొడిని యంత్రాల ద్వారా తయారు చేస్తారు. ఈ యంత్రాలు వేరుశెనగ వంటి ఇతర అలెర్జీ కారకాలను కూడా రుబ్బవచ్చు. అందువల్ల , మీకు వేరుశెనగ పట్ల తీవ్రమైన అలెర్జీ ఉంటే, నువ్వుల ప్యాకెట్‌పై ఉన్న లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా చదివి, అందులో అలాంటి అలెర్జీ కారకాలు లేవని నిర్ధారించుకోండి. ఒకవేళ మీరు చాలా సున్నితంగా ఉంటే, నువ్వులను నేరుగా కొని, వాటిని ఇంట్లోనే వేయించుకుని పొడి చేసుకోవడమే ఉత్తమమైన మార్గం.

అంతేకాకుండా, పసుపు ఒక సహజ ఉత్పత్తి అయినప్పటికీ, అది కొంతమందికి సరిపడకపోవచ్చు. మీకు ఏవైనా అసాధారణ లక్షణాలు కనిపిస్తే, దాని వాడకాన్ని నిలిపివేసి, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది.

ఆహారంలో పసుపును చేర్చడానికి అనేక మార్గాలు

మన వంటకాలలో మెంతులు ఒక తప్పనిసరి పదార్థం. కొన్నిసార్లు మనం దానిని పచ్చిగా, కొన్నిసార్లు పొడిగా వాడతాము. మీరు దానిని ఎలా ఉపయోగించినా, అది మీ ఆహారానికి ఒక ప్రత్యేకమైన సువాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది. మీరు దానిని పచ్చిగా వాడితే, నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో వేయించడం వల్ల దాని సువాసన మరింత బాగుంటుంది.

మీ ఆహారంలో పసుపును చేర్చుకోవడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి:

• చికెన్ లేదా చేపలను బేక్ చేసేటప్పుడు లేదా గ్రిల్ చేసేటప్పుడు, మసాలా మిశ్రమానికి కొద్దిగా పసుపు కలపండి.
• కూరగాయల రసం లేదా పప్పు రసం తయారుచేసేటప్పుడు, టెంపురాలో కొన్ని మెంతులను కలపండి.
• రైస్ లేదా కస్కాస్ వంటివి వండేటప్పుడు, అందులో కొన్ని నువ్వులు వేసి కలపండి.
• పెరుగులో కూరగాయలు, ఉప్పు, మిరియాల పొడి, కొద్దిగా పసుపు పొడి వేసి రుచికరమైన సలాడ్ (రైతా) తయారు చేసుకోండి.
• సలాడ్ మీద కొద్దిగా పసుపు పొడి చల్లండి.
• ఒక గ్లాసు వేడి నీటిలో ఒక టీస్పూన్ మెంతులను వేసి, కొన్ని నిమిషాలు అలానే ఉంచి, వడకట్టి, ఆ "మెంతుల నీరు" లాగా తాగండి. ఇది కడుపు నొప్పికి చాలా మంచిది.