గ్రీక్ యోగర్ట్ యొక్క అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు - తెలుసుకుందామా?

పెరుగు అనగానే మనందరికీ చాలా ఇష్టం, కదా? ఇది పిల్లలు, పెద్దలు అనే తేడా లేకుండా అందరూ ఇష్టపడే చాలా రుచికరమైన ఆహారం. కానీ మీరు 'గ్రీక్ యోగర్ట్' గురించి విన్నారా? సాధారణ పెరుగు కంటే కొంచెం చిక్కగా, క్రీములా ఉండే ఈ గ్రీక్ యోగర్ట్ చాలా అధిక రుచి, నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. ఈ రోజుల్లో ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది మన శరీరానికి ఎలాంటి ప్రయోజనాలను చేకూరుస్తుందో, సాధారణ పెరుగుతో పోలిస్తే ఇది ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో చూద్దాం.

గ్రీక్ యోగర్ట్ అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, సాధారణ పెరుగులోని 'మజ్జిగ' అని పిలువబడే అదనపు ద్రవ భాగాన్ని వడకట్టడం ద్వారా గ్రీక్ పెరుగును తయారు చేస్తారు. దీన్ని ఒక గుడ్డలో పెరుగు వేసి నీరు కారిపోయేలా చేయడంతో పోల్చుకోవచ్చు. ఈ విధంగా వడకట్టినప్పుడు, మనకు మరింత చిక్కటి పెరుగు లభిస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ కారణంగా , సాధారణ పెరుగుతో పోలిస్తే గ్రీక్ పెరుగులో ప్రోటీన్ మరియు ప్రోబయోటిక్స్ సాంద్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఈ చిక్కటి, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే పెరుగును తీపి వంటకాలతో పాటు, రుచిని పెంచే ఉప్పగా ఉండే వంటకాలలో కూడా చేర్చవచ్చు. లేదా మీరు దీన్ని అలాగే కూడా తినవచ్చు.

సాధారణ పెరుగు? గ్రీక్ పెరుగు? ఏది ఉత్తమమైనది?

రెండింటి మధ్య తేడాను స్పష్టంగా అర్థం చేసుకోవడానికి, ఈ పట్టికను చూడండి.

గ్రీక్ పెరుగు యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

గ్రీక్ పెరుగులో లభించే విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ప్రోబయోటిక్స్ మన ఆరోగ్యానికి అనేక ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.

ఎముకలను బలపరుస్తుంది

గ్రీక్ యోగర్ట్ కాల్షియం అధికంగా ఉండే ఆహారం. మన ఎముకలను బలంగా ఉంచడానికి కాల్షియం ఎంత ముఖ్యమో మీకు తెలుసు. నిజానికి, మన శరీరంలో అత్యధికంగా ఉండే ఖనిజం కాల్షియం. తగినంత కాల్షియం తీసుకోవడం వల్ల వయసు పెరిగే కొద్దీ వచ్చే ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి వ్యాధుల నుండి రక్షణ పొందవచ్చు. దీనివల్ల ఎముకలు బలహీనపడి సులభంగా విరిగిపోతాయి.

జీర్ణక్రియను సులభతరం చేయడానికి

చాలా మందికి తెలిసిన ప్రధాన ప్రయోజనం ఇదే. గ్రీక్ యోగర్ట్ ఒక ప్రోబయోటిక్ ఆహారం. అంటే, ఇది మన శరీరానికి మేలు చేసే సజీవ బ్యాక్టీరియాతో తయారు చేయబడుతుంది. ఈ మంచి బ్యాక్టీరియా మన పేగులలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అవి అక్కడ అప్పటికే ఉన్న మంచి బ్యాక్టీరియాకు సహాయపడతాయి. ఫలితంగా, జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది. ఇది మలబద్ధకం వంటి సమస్యలకు కూడా ఒక మంచి పరిష్కారం కాగలదు.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి

గ్రీక్ పెరుగును క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల రక్తంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ల స్థాయిలను తగ్గించవచ్చని అధ్యయనాలు వెల్లడించాయి. ఈ కొవ్వులు కాలక్రమేణా మన రక్తనాళాలలో పేరుకుపోయి, వాటిని గట్టిపరుస్తాయి మరియు మూసుకుపోయేలా చేస్తాయి, దీనివల్ల గుండె జబ్బులు వస్తాయి. కాబట్టి, కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించడంలో సహాయపడటం ద్వారా, గ్రీక్ పెరుగు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి

పదకొండు అధ్యయనాల ఇటీవలి విశ్లేషణలో, గ్రీక్ పెరుగు తినడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని సుమారు 14% తగ్గించవచ్చని తేలింది. దీనికి గల కచ్చితమైన కారణంపై ఇంకా పరిశోధన జరుగుతున్నప్పటికీ, ఈ సంబంధానికి బలమైన ఆధారాలు ఉన్నాయి.

యోని ఇన్ఫెక్షన్లను నివారించడంలో సహాయపడవచ్చు

కొన్ని పరిశోధనల ప్రకారం, పెరుగులోని ప్రోబయోటిక్స్ మహిళల్లో సాధారణంగా కనిపించే కాండిడా ( ఈస్ట్) ఇన్ఫెక్షన్లను నివారించడంలో కూడా సహాయపడతాయని తెలుస్తోంది. మధుమేహం ఉన్న మహిళల్లో ఈ సమస్య ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది.

అయితే గుర్తుంచుకోండి, మీకు యీస్ట్ ఇన్ఫెక్షన్ ఉందని మీరు భావిస్తే, ఏ మందునైనా వాడే ముందు సలహా కోసం తప్పకుండా మీ డాక్టర్‌ను సంప్రదించండి.

గ్రీక్ పెరుగు యొక్క పోషక ప్రయోజనాలు

గ్రీక్ పెరుగులో అయోడిన్ ఉంటుంది, ఇది మన థైరాయిడ్ గ్రంథి మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఆరోగ్యంగా పనిచేయడానికి చాలా అవసరం.సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారం.

దీనికి అదనంగా, ఇవి కూడా సాధారణంగా కనిపిస్తాయి:

• విటమిన్ ఎ
• విటమిన్ బి12
• కాల్షియం
• పొటాషియం
• ఫాస్ఫరస్

ఒక కప్పు సాదా గ్రీక్ పెరుగులోని పోషకాలు (2% కొవ్వు)

మీ ఆహారంలో గ్రీక్ పెరుగును ఎలా చేర్చుకోవాలి?

సాధారణ పెరుగు కంటే గ్రీక్ పెరుగు రుచి కొంచెం ఘాటుగా ఉంటుంది. వడకట్టే ప్రక్రియ కారణంగా, దీనికి కొద్దిగా ఎక్కువ పులిసిన రుచి వస్తుంది.

అందువల్ల, సాదా గ్రీక్ పెరుగును మాంసం మరియు చేపల కూరల వంటి వాటిని చిక్కగా చేయడానికి, సాస్‌లు తయారు చేయడానికి, మరియు సోర్ క్రీమ్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

అలాగే, మీరు తేనె, పండ్లు వంటివి కూడా కలుపుకుని దీనిని అల్పాహారంగా లేదా రుచికరమైన డెజర్ట్‌గా తినవచ్చు.

మీరు కూడా ప్రయత్నించగల కొన్ని ఆలోచనలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• అల్పాహారంగా కొద్దిగా తేనె కలిపిన గ్రీక్ పెరుగు తినండి.
• సోర్ క్రీమ్‌కు బదులుగా వాడండి.
• మరింత క్రీమీగా ఉండే సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించండి.
• పాలకూర డిప్ తయారుచేసేటప్పుడు దీనిని కలపండి.
• గ్రీక్ 'ట్జాట్జికీ' సాస్‌ను తయారు చేయండి.

పెరుగు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మరియు తినేటప్పుడు ఈ విషయాలను గుర్తుంచుకోండి.

1. లేబుల్‌ను చదవండి:పెరుగు కొనేటప్పుడు, దానిలో ఎంత చక్కెర, కొవ్వు ఉన్నాయో తెలుసుకోవడానికి లేబుల్‌ను చూడండి. దానిపై "తక్కువ కొవ్వు" లేదా "కొవ్వు రహితం" అని రాసి ఉన్నప్పటికీ, కొన్నిసార్లు దానిలో అదనంగా చాలా చక్కెర ఉండవచ్చు.

2. లైవ్ కల్చర్స్ ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి: పెరుగుపై "లైవ్ అండ్ యాక్టివ్ కల్చర్స్" అని రాసి ఉందో లేదో చూడండి. ప్రోబయోటిక్ ప్రయోజనాలు మనకు ఇక్కడి నుండే లభిస్తాయి.

3. విటమిన్ డిని కూడా పరిగణించండి: శరీరం కాల్షియంను సరిగ్గా గ్రహించడానికి విటమిన్ డి చాలా అవసరం. కొన్ని పెరుగులలో విటమిన్ డిని కలుపుతారు. లేబుల్‌ను తనిఖీ చేసి, విటమిన్ డి ఉన్నదాన్ని ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.

4. మీ స్వంత పెరుగును తయారు చేసుకోండి: సాదా గ్రీక్ పెరుగును మరింత రుచికరంగా చేయడానికి మీరు దానికి మీకు ఇష్టమైన పదార్థాలను జోడించవచ్చు.

• తరిగిన స్ట్రాబెర్రీలు మరియు చిటికెడు వెనిలా వేసి 'స్ట్రాబెర్రీ క్రీమ్ యోగర్ట్' తయారు చేసుకోండి.
• కొన్ని డబ్బా పైనాపిల్ ముక్కలు మరియు కొద్దిగా కొబ్బరి పొడిని జోడించి 'పినా కొలాడా యోగర్ట్' తయారు చేసుకోండి.
• కొద్దిగా కాఫీ, కొద్దిగా చాక్లెట్ సిరప్‌తో 'మోకాచినో యోగర్ట్' తయారు చేసుకోండి.

అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మీకు పాలు లేదా పాల ఉత్పత్తుల పట్ల అలెర్జీ ఉంటే, అంటే మీకు లాక్టోస్ అసహనం వంటి సమస్య ఉంటే, మీరు పెరుగుతో సహా పాల ఉత్పత్తులను తినకూడదు. అలాగే, అధిక రుచి మరియు చక్కెర కలిగిన పెరుగులను రోజూ తినడం కూడా మంచిది కాదు.