కొన్ని రకాల ఆహారాలు తినడం వల్ల మీ ఆస్తమా తీవ్రమవుతోందా? దానికి కారణం సల్ఫైట్ అలర్జీ కావచ్చు!

కొన్ని రకాల ఎండు ఫలాలు, వైన్ లేదా కొన్ని సాస్‌లు తిన్న తర్వాత, మీకు అకస్మాత్తుగా పిచ్చెక్కినట్లుగా అనిపించడం, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది పడటం మరియు కడుపులో వికారంగా ఉండటం వంటివి ఎప్పుడైనా జరిగాయా? బహుశా మీ ఆస్తమా అకస్మాత్తుగా తీవ్రమవుతూ ఉండవచ్చు. దీనికి కారణం మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా సులభంగా ఉండవచ్చు. చాలా సందర్భాలలో, దీనికి కారణమయ్యేది సల్ఫైట్ అనే రసాయనం. ఈరోజు మనం ఈ సల్ఫైట్ అలర్జీ లేదా సెన్సిటివిటీ గురించి మాట్లాడుకుందాం.

సులభంగా చెప్పాలంటే, సల్ఫైట్ అంటే ఏమిటి?

సల్ఫైట్లు అనేవి నిల్వచేసే పదార్థాలుగా ఉపయోగించే రసాయనాలు. అంటే, ఆహార పదార్థాలు మరియు మందులు పాడవకుండా నిరోధించడానికి వాటిని కలుపుతారు. కోసిన ఆపిల్ కొంతసేపటి తర్వాత గోధుమ రంగులోకి మారడాన్ని మీరు గమనించి ఉండవచ్చు. అటువంటి ఆహార పదార్థాలు రంగు మారకుండా నిరోధించడానికి, అలాగే బ్యాక్టీరియా పెరగకుండా మరియు పాడవకుండా ఆపడానికి సల్ఫైట్లను ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, వైన్ యొక్క రంగు మరియు రుచిని కాపాడటానికి వందల సంవత్సరాలుగా వైన్ తయారీలో సల్ఫైట్లను ఉపయోగిస్తున్నారు. కొన్ని ఆహార పదార్థాలు మరియు పానీయాలలో సహజంగానే సల్ఫైట్లు ఉండవచ్చు.

ఆస్తమా ఉన్నవారిలో 4% నుండి 5% మందికి ఈ సల్ఫైట్ సెన్సిటివిటీ ఉండవచ్చని కనుగొనబడింది. వాస్తవానికి, నిజమైన సల్ఫైట్ అలెర్జీ (IgE-మధ్యవర్తిత్వ అలెర్జీ) కంటే ఈ సల్ఫైట్ సెన్సిటివిటీ సర్వసాధారణం.

సల్ఫైట్ అలెర్జీ లక్షణాలు ఏమిటి?

సల్ఫైట్ విషప్రభావం యొక్క లక్షణాలు వ్యక్తిని బట్టి వేర్వేరుగా ఉంటాయి. కొంతమంది తేలికపాటి అసౌకర్యాన్ని అనుభవిస్తుండగా, మరికొందరు తీవ్రమైన లక్షణాలను అనుభవించవచ్చు. ఆ లక్షణాలు ఏమిటో ఇప్పుడు చూద్దాం.

ఈ సల్ఫైట్లు మన శరీరానికి ఎందుకు హానికరం?

కొంతమంది శరీరాలు సల్ఫైట్‌లకు ఈ విధంగా ఎందుకు ప్రతిస్పందిస్తాయో శాస్త్రవేత్తలకు ఇంకా ఖచ్చితంగా తెలియదు, కానీ ఇందులో కొన్ని అంశాలు పాత్ర పోషించవచ్చని వారు భావిస్తున్నారు.

• సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ వాయువును పీల్చడం: మనం సల్ఫైట్‌లు ఉన్న ఆహారాన్ని తిన్నప్పుడు లేదా పానీయాలు తాగినప్పుడు, అది సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ అనే వాయువును ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ వాయువు మన శ్వాసనాళాల్లోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అది శ్వాసనాళాల్లోని కణాలను ఉత్తేజపరిచి, అవి ఉబ్బి, సన్నబడటానికి కారణమవుతుంది. ఆస్తమా ఉన్నవారికి, ఇది వారి ఆస్తమాను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది.
• IgE-మధ్యవర్తిత్వ ప్రతిచర్య: మన శరీర రోగనిరోధక వ్యవస్థలో 'IgE' అనే ఒక రకమైన యాంటీబాడీ ఉంటుంది. ఇది మన శరీరానికి కాపలాదారుల వంటిది. శరీరంలోకి ప్రవేశించే సూక్ష్మక్రిముల వంటి హానికరమైన పదార్థాలను గుర్తించి, వాటిని నాశనం చేయమని సంకేతాలు ఇవ్వడమే వీటి పని. కానీ కొన్నిసార్లు ఈ కాపలాదారులు పొరపాటు చేస్తాయి. సల్ఫైట్‌ల వంటి వాస్తవానికి హానిచేయని వాటిని కూడా ఒక పెద్ద శత్రువుగా పొరబడి, రోగనిరోధక వ్యవస్థకు హెచ్చరికను పంపుతాయి. అప్పుడే అలర్జీ లక్షణాలు కనిపిస్తాయి.
• సల్ఫైట్ ఆక్సిడేజ్ ఎంజైమ్ లోపం: ఇది మన శరీరంలోని ఒక ఎంజైమ్. సులభంగా చెప్పాలంటే, ఎంజైమ్ అనేది మన శరీరంలోని రసాయన ప్రక్రియలకు సహాయపడే ఒక ప్రోటీన్. ఈ సల్ఫైట్ ఆక్సిడేజ్ ఎంజైమ్ సల్ఫర్ డయాక్సైడ్‌ను విచ్ఛిన్నం చేసి, దానిని శరీరం నుండి తొలగిస్తుంది. కొంతమంది ఆస్తమా రోగుల శరీరంలో ఈ ఎంజైమ్ స్థాయిలు తక్కువగా ఉంటాయి. అప్పుడు, సల్ఫైట్‌లు సరిగ్గా విచ్ఛిన్నం కాకుండా శరీరంలో పేరుకుపోతాయి, దీనివల్ల అలర్జీలు కలుగుతాయి.

దీని బారిన పడే ప్రమాదం ఎవరికి ఎక్కువగా ఉంది? మరియు దానిని ఎలా గుర్తించాలి?

ఆస్తమా ఉన్నవారికి సల్ఫైట్ సెన్సిటివిటీ వచ్చే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది, మరియు ఇతర ఆహార అలెర్జీలు ఉన్నవారికి కూడా ఈ ప్రమాదం కొద్దిగా ఎక్కువగా ఉండవచ్చు.

ఆస్తమా లేని వారికి సల్ఫైట్ సెన్సిటివిటీ రాగలదా? అవును, కానీ అది చాలా అరుదు. అలాగే, ఆస్తమా లేని వారికి సల్ఫైట్‌ల వల్ల తీవ్రమైన ప్రతిచర్య కలగడం కూడా చాలా అరుదు.

రోగ నిర్ధారణ

సల్ఫైట్ అలెర్జీని ఖచ్చితంగా నిర్ధారించగల రక్త పరీక్ష గానీ, చర్మ పరీక్ష గానీ ప్రస్తుతం ఏదీ లేదు. అందువల్ల, మీ డాక్టర్ మిమ్మల్ని కొన్ని ప్రశ్నలు అడిగి ఈ పరిస్థితిని నిర్ధారిస్తారు.

• మీ లక్షణాలు ఏమిటి?
• మీ పూర్తి వైద్య చరిత్ర
• మీకు ఆస్తమా లేదా ఇతర అలెర్జీలు ఉన్నా
• ఆహార సవాలు పరీక్ష చేయడం ద్వారా

ఈ ఫుడ్ ఛాలెంజ్ పరీక్షలో , డాక్టర్ మీకు చాలా తక్కువ మోతాదులో సల్ఫైట్‌లను ఇవ్వడం మొదలుపెట్టి, క్రమంగా దానిని పెంచుతారు. దీనిని సాధారణంగా ద్రవ రూపంలో లేదా క్యాప్సూల్ రూపంలో ఇస్తారు. మీకు ఏవైనా ప్రతిచర్యలు కలుగుతాయేమోనని డాక్టర్ గమనిస్తూ ఉంటారు. ఒకవేళ మీకు ప్రతిచర్య కలిగితే, స్పైరోమీటర్ అనే పరికరాన్ని ఉపయోగించి మీ ఊపిరితిత్తుల పనితీరును కొలుస్తారు. ఇది అత్యవసర వైద్య సదుపాయాలు ఉన్న ఆసుపత్రి వాతావరణంలో జరుగుతుంది, కాబట్టి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

చికిత్స మరియు నిర్వహణ ఎలా?

మీకు సల్ఫైట్ అలెర్జీ లేదా సెన్సిటివిటీ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయితే, మీరు చేయవలసిన అత్యంత ముఖ్యమైన మరియు ఉత్తమమైన పని ఏమిటంటే, సల్ఫైట్‌లు కలిగిన ఆహారాలు, పానీయాలు మరియు మందులను వీలైనంత వరకు మానుకోవడం.

అయితే, లక్షణాలను నియంత్రించడానికి మీ డాక్టర్ కొన్ని మందులను సూచించవచ్చు.

• క్రోమోలిన్: ఇది అలెర్జీలకు కారణమయ్యే మాస్ట్ కణాలను స్థిరీకరించే ఒక ఔషధం.
• కార్టికోస్టెరాయిడ్లు: శరీరంలో వాపు మరియు మంటను తగ్గించే మందులు.
• బ్రాంకోడైలేటర్లు: ఇవి ఆస్తమా ఉన్నవారు ఉపయోగించే ఒక రకమైన ఇన్హేలర్లు. ఇవి శ్వాస మార్గాలను వెడల్పు చేసి, శ్వాస తీసుకోవడాన్ని సులభతరం చేస్తాయి.
• యాంటీహిస్టమైన్లు: ఇవి ఆస్తమా లక్షణాలకు కాకుండా, చర్మం దురద మరియు ముక్కు కారడం వంటి అలెర్జీ లక్షణాలకు సహాయపడతాయి.
• విటమిన్ బి12: కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, విటమిన్ బి12 సల్ఫైట్‌ల వల్ల కలిగే అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను తగ్గించగలదని తేలింది. అయితే, దీని గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడటం ముఖ్యం.

సల్ఫైట్‌లు కలిగిన పదార్థాలను ఎలా నివారించాలి?

ఇది అత్యంత ముఖ్యమైన భాగం. అత్యధిక సల్ఫైట్‌లను కలిగి ఉండే ఆహార పదార్థాలు మరియు మందులను చూద్దాం. మీరు దుకాణం నుండి ఏదైనా కొనుగోలు చేసినప్పుడు లేబుల్‌ను చదవడం అలవాటు చేసుకోండి.

అధిక స్థాయిలో సల్ఫైట్‌లను కలిగి ఉండే ఆహారాలు

సల్ఫైట్‌లను కలిగి ఉండే అవకాశం ఉన్న మందులు

కొన్ని మందులలో నిల్వచేసే పదార్థంగా సల్ఫైట్లు కూడా ఉండవచ్చు, కాబట్టి మీకు ఏ మందునైనా సూచించినప్పుడు మీ సల్ఫైట్ సున్నితత్వం గురించి మీ వైద్యుడికి చెప్పడం చాలా ముఖ్యం.

కొన్ని ఉదాహరణలు:

• అడ్రినలిన్ (ఎపినెఫ్రిన్), నొరాడ్రినాలిన్ (నొరెపినెఫ్రిన్) వంటి మందులు (కొన్ని దంత అనస్థీటిక్స్‌తో సహా)
• డెక్సామెథాసోన్ వంటి కొన్ని కార్టికోస్టెరాయిడ్ మందులు (లేపనాలు మరియు ఇంజెక్షన్లు)
• కొన్ని సమయోచిత యాంటీ ఫంగల్స్
• డోపమైన్
• కొన్ని అమినోగ్లైకోసైడ్లు మరియు డాక్సీసైక్లిన్ ( డాక్సీసైక్లిన్ ) వంటి యాంటీబయాటిక్స్
• ప్రొపోఫోల్ (అనస్థీషియా కోసం ఉపయోగించే ఔషధం)

మీరు వైద్యుడిని ఎప్పుడు సంప్రదించాలి?

మీ ఆస్తమా లేదా అలర్జీలు అదుపులో లేవని మీకు అనిపిస్తే, తప్పకుండా వైద్యుడిని సంప్రదించండి. మీకు అలర్జీలను కలిగించే అంశాలను కచ్చితంగా గుర్తించి, వాటిని ఎలా నివారించాలో వారు సలహా ఇవ్వగలరు.

మీరు అత్యవసర చికిత్సా విభాగానికి (ETU) ఎప్పుడు వెళ్లాలి?

మీ మందులతో (ఉదా. ఇన్హేలర్లు) నియంత్రించబడని తీవ్రమైన ఆస్తమా మీకు వస్తే, లేదా ఈ క్రింది తీవ్రమైన అలెర్జీ లక్షణాలలో ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ మీకు కనిపిస్తే , వెంటనే సమీపంలోని ఆసుపత్రి అత్యవసర విభాగానికి (ETU) వెళ్లండి.

• శ్వాస తీసుకోవడంలో లేదా మింగడంలో చాలా ఇబ్బంది పడటం
• పెదవులు, నాలుక, ముఖం లేదా గొంతు వాపు
• గుండె దడ
• తల తేలికగా లేదా కళ్లు తిరిగినట్లుగా అనిపించడం
• స్పృహ కోల్పోవడం