మీరు ఇంట్లో పంది మాంసం తింటే, ఈ విషయం తెలుసుకోండి! యెర్సినియోసిస్ గురించి మాట్లాడుకుందాం!

మీరు యెర్సినియోసిస్ అనే వ్యాధి గురించి ఎప్పుడైనా విన్నారా? ఈ పేరు మీకు కొత్తగా అనిపించవచ్చు. కానీ ఇది మనలో, ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలలో సంభవించే ఒక రకమైన ఇన్ఫెక్షన్. సులభంగా చెప్పాలంటే, ఇది బాక్టీరియా వల్ల కలిగే ఒక కడుపు వ్యాధి. ఈ రోజు మనం దీని గురించి మరింత వివరంగా మాట్లాడుకుందాం, ఎందుకంటే ప్రతి ఒక్కరూ దీని నుండి తమను తాము ఎలా రక్షించుకోవాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

యెర్సినియోసిస్ అంటే ఏమిటి?

సరే, మొదటి నుండి ప్రారంభిద్దాం. యెర్సినియోసిస్ అనేది ఒక సంక్రమణ . ఇది ఒక సూక్ష్మజీవి, ఈ సందర్భంలో ఒక బాక్టీరియా, మన శరీరంలోకి ప్రవేశించే పరిస్థితి. దీనికి కారణమయ్యే నిర్దిష్ట రకం బాక్టీరియాను యెర్సినియా ఎంటెరోకోలిటికా అని పిలుస్తారు. ఇది కొంచెం పొడవైన పేరు, కదూ? కానీ గుర్తుంచుకోవడం సులభం, మరియు ఇదే ప్రధాన కారణం.

పచ్చిగా లేదా సరిగ్గా ఉడకని పంది మాంసం తినడం వల్ల ఈ ఇన్ఫెక్షన్ ఎక్కువగా మనుషులకు సోకుతుంది. ఇది ఎలుకలు, ఆవులు, గొర్రెలు, కుందేళ్ళు మరియు గుర్రాల వంటి ఇతర జంతువుల నుండి కూడా సంక్రమించవచ్చు. అరుదుగా, కుక్కలు మరియు పిల్లుల వంటి పెంపుడు జంతువులు కూడా ఈ బ్యాక్టీరియాను వ్యాపింపజేయగలవు. చిన్న పిల్లలు యెర్సినియోసిస్ బారిన పడటానికి ముఖ్యంగా ఎక్కువ అవకాశం ఉంటుంది.

ఈ ఇన్ఫెక్షన్ వల్ల జ్వరంతో పాటు, కడుపు నొప్పి మరియు విరేచనాలు వంటి జీర్ణాశయ సంబంధిత (GI) సమస్యలు వస్తాయి . చాలా సందర్భాలలో, ఈ అనారోగ్యం ఎలాంటి ప్రత్యేక చికిత్స లేకుండానే నయమవుతుంది. అయితే, కొన్నిసార్లు బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి యాంటీబయాటిక్స్ అవసరం అవుతాయి. అరుదుగా, ఇది చర్మంపై దద్దుర్లు మరియు కీళ్ల నొప్పులు వంటి ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలను కూడా కలిగించవచ్చు.

ఈ వ్యాధి ఎవరికి వచ్చే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంది?

నిజానికి, యెర్సినియోసిస్ ఎవరికైనా సోకవచ్చు. అయితే, ఇంతకు ముందు చెప్పినట్లుగా, ఇది పెద్దల కంటే చిన్న పిల్లలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. అలాగే, "చిట్లిన్స్" (పంది ప్రేగులతో చేసే వంటకం) తయారుచేసే వారికి ఈ ఇన్ఫెక్షన్ సోకే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అంతేకాదు, వారు దీనిని ఇతరులకు, ముఖ్యంగా తమ ఇళ్లలోని చిన్న పిల్లలకు వ్యాపింపజేసే అవకాశం కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

యెర్సినియోసిస్ ఎంత సాధారణంగా వస్తుంది?

శ్రీలంకలో ఇది ఎంత సాధారణమో మన దగ్గర కచ్చితమైన గణాంకాలు లేనప్పటికీ, ఉదాహరణకు అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల వంటి దేశంలో ప్రతి సంవత్సరం దాదాపు లక్ష మందికి యెర్సినియోసిస్ వస్తుందని చెబుతారు. అంటే చాలా మంది దీనితో బాధపడుతున్నారు. వీరిలో దాదాపు ఆరు వందల మంది ఆసుపత్రిలో చేరాల్సి వస్తుంది, మరియు కొన్నిసార్లు ప్రతి సంవత్సరం ఈ ఇన్ఫెక్షన్ వల్ల దాదాపు ముప్పై ఐదు మంది మరణించే కేసులు కూడా ఉన్నాయి. కాబట్టి, ఇది తేలికగా తీసుకునే విషయం కాదు, కదా?

మనకు యెర్సినియోసిస్ ఎందుకు వస్తుంది? దాని కారణాలు ఏమిటి?

యెర్సినియా ఎంటెరోకోలిటికా అనే బాక్టీరియా మన నోటి ద్వారా శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు ఈ వ్యాధి వస్తుంది. అంటే, మనం ఆహారం, పానీయాలు లేదా మురికి చేతుల ద్వారా ఈ బాక్టీరియాను తీసుకున్నప్పుడు. అరుదుగా, వ్యాధి సోకిన వ్యక్తి నుండి రక్త మార్పిడి ద్వారా రక్తం స్వీకరించడం వల్ల కూడా ఇది సంభవించవచ్చు.

మీరు బ్యాక్టీరియాను పొందగల కొన్ని మార్గాలు ఇవి:

• బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమైన పాలు లేదా నీరు తాగడం ద్వారా.
• బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమైన ఆహారం తినడం (ఫుడ్ పాయిజనింగ్) , ముఖ్యంగా పచ్చిగా లేదా సరిగ్గా ఉడకని పంది మాంసం.
• వ్యాధి సోకిన వ్యక్తి లేదా జంతువు యొక్క మలాన్ని తాకడం ద్వారా (ఉదాహరణకు, పెంపుడు జంతువుల మలాన్ని తొలగించిన తర్వాత మీరు మీ చేతులను సరిగ్గా కడుక్కోకపోతే).
• ఉదాహరణకు, ఇంతకు ముందు చెప్పిన చిట్లిన్స్ వంటి వాటిని తయారు చేసి, చేతులు కడుక్కోకుండా నోట్లో పెట్టుకోవడం ద్వారా పచ్చి పంది మాంసం వ్యాధిని అంటించవచ్చు. మీరు పచ్చి పంది మాంసం వండటం పూర్తి చేసి, చేతులు కడుక్కోకుండా వేరొకరిని (లేదా వారి వస్తువులను) తాకితే, మీరు వారికి కూడా వ్యాధిని అంటించగలరు. ఒక తల్లి వంటగదిలో పంది మాంసం కోస్తూ, చేతులు కడుక్కోకుండా ఒక చిన్న పిల్లాడిని ఎత్తుకుంటే ఏమి జరుగుతుందో ఊహించండి.
• యెర్సినియా ఎంటెరోకోలిటికా అనే బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమైన ఉపరితలాన్ని లేదా వస్తువును తాకి, ఆ తర్వాత దానిని నోటిలో పెట్టుకోవడం ద్వారా ఇది వ్యాపిస్తుంది .

యెర్సినియోసిస్ లక్షణాలు ఏమిటి?

యెర్సినియోసిస్ ప్రధానంగా మీ జీర్ణవ్యవస్థలో (అంటే, మీ ప్రేగులలో) సమస్యలను కలిగిస్తుంది. బాక్టీరియా మీ శరీరంలోకి ప్రవేశించిన నాలుగు నుండి ఏడు రోజుల తర్వాత సాధారణంగా లక్షణాలు కనిపించడం మొదలవుతాయి. ఈ లక్షణాలు మూడు వారాల వరకు కొనసాగవచ్చు.

చిన్నపిల్లలలో లక్షణాలు:

• కడుపు నొప్పి మరియు కుంటి నడక.
• విరేచనాలు (తరచుగా ఇది రక్తంతో కూడిన విరేచనాలు కావచ్చు).
• జ్వరం.
• గొంతు నొప్పి (ఫారింజైటిస్).

పెద్దలు మరియు చిన్నపిల్లలలో లక్షణాలు:

పెద్దలు మరియు పెద్ద పిల్లలు తరచుగా చిన్న పిల్లల మాదిరిగానే లక్షణాలను అనుభవిస్తారు. అయితే, వారు తమ పొత్తికడుపుకు కుడి వైపున నొప్పిని అనుభవించే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అందుకే కొంతమంది పెద్దలు దీనిని అపెండిసైటిస్ (అపెండిక్స్ వాపు) అని పొరపాటు పడవచ్చు. ఎందుకంటే పొత్తికడుపుకు కుడి వైపు నొప్పి రావడం కూడా అపెండిసైటిస్ యొక్క ఒక ప్రధాన లక్షణం.

ఇది చాలా ముఖ్యం! మీకు విరేచనాలు అవుతున్నప్పుడు మరియు విరేచనాలు పూర్తిగా ఆగిపోయిన తర్వాత మూడు నెలల వరకు మీరు ఇతరులకు వ్యాధిని వ్యాపింపజేయగలరు. అంటే, మీ మలంతో సంబంధంలోకి వస్తే ఇతరులకు ఈ వ్యాధి సోకవచ్చు. అందువల్ల, వ్యాధి ఇతరులకు వ్యాపించకుండా నిరోధించడానికి ఈ సమయంలో మీరు మీ చేతులను కడుక్కోవడంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

వైద్యుడు ఈ వ్యాధిని ఎలా నిర్ధారిస్తాడు? (నిర్ధారణ)

మీకు ఈ లక్షణాలు ఉంటే, వైద్యుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం. వైద్యుడు మీ లక్షణాల గురించి అడిగి, శారీరక పరీక్ష చేస్తారు . ఆ తర్వాత, వారు మిమ్మల్ని మల నమూనా ఇవ్వమని అడిగి, దానిని ల్యాబ్‌కు పంపుతారు. అక్కడ మీకు యెర్సినియా ఎంటెరోకోలిటికా బాక్టీరియా ఉందో లేదో నిర్ధారిస్తారు.

యెర్సినియోసిస్‌కు చికిత్సలు ఏమిటి?

శుభవార్త ఏమిటంటే,యెర్సినియోసిస్ సాధారణంగా ఎలాంటి ప్రత్యేక చికిత్స లేకుండానే నయమవుతుంది . మీ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ బ్యాక్టీరియాతో పోరాడి దానిని చంపుతుంది. అయితే, లక్షణాలు పూర్తిగా అదృశ్యం కావడానికి కొన్ని వారాలు పట్టవచ్చు.

మీరు కోలుకుంటున్నప్పుడు, డీహైడ్రేషన్ (శరీరంలో నీరు కోల్పోవడం) నివారించడానికి నీరు మరియు జ్యూస్‌ల వంటి ద్రవాలను పుష్కలంగా తాగాలి . ఇది చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే డయేరియా వల్ల శరీరం నుండి చాలా ద్రవం నష్టపోతుంది.

మీ యెర్సినియోసిస్ తీవ్రంగా ఉంటే , అంటే మీ లక్షణాలు చాలా తీవ్రంగా ఉంటే, మీ డాక్టర్ బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి యాంటీబయాటిక్స్ సూచించవచ్చు.

యెర్సినియోసిస్ నుండి మనల్ని మనం ఎలా కాపాడుకోవాలి? (నివారణ పద్ధతులు)

ఈ వ్యాధి రాకముందే నివారించడమే ఉత్తమమైన పని. దాని నుండి మనల్ని మనం ఎలా కాపాడుకోగలమో చూద్దాం. గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• పాశ్చరైజ్ చేయని పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులను వాడకండి: ఎల్లప్పుడూ పాశ్చరైజ్ చేసిన పాలు, ఐస్ క్రీమ్ మరియు చీజ్‌లను మాత్రమే వాడండి. పాశ్చరైజేషన్ అనేది పాలలో ఉండే చాలా వరకు హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి పాలను వేడి చేసే ఒక ప్రక్రియ. అందువల్ల, ఇవి తాగడానికి సురక్షితమైనవి.
• జంతువుల వ్యర్థాల విషయంలో జాగ్రత్త వహించండి: మీ ఇంట్లో పెంపుడు జంతువులు ఉంటే, వాటి వ్యర్థాలను పారవేసేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించండి. దానిని విడిగా, గాలి చొరబడని డబ్బాలో పారవేయండి. జంతువుల వ్యర్థాలను తాకిన తర్వాత ఎల్లప్పుడూ మీ చేతులను సబ్బు మరియు నీటితో శుభ్రంగా కడుక్కోండి .
• ఆహారాన్ని పూర్తిగా ఉడికించండి: పచ్చి పంది మాంసం లేదా ఇతర పచ్చి మాంసాలను ఎప్పుడూ తినవద్దు. ఆహారాన్ని, ముఖ్యంగా మాంసాన్ని, సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వచ్చేవరకు ఎల్లప్పుడూ పూర్తిగా ఉడికించండి. దీని కోసం మీరు ఫుడ్ థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించగలిగితే ఉత్తమం.
• క్రాస్-కంటామినేషన్‌ను నివారించండి: ఇది చాలా ముఖ్యం. ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు, పచ్చి మాంసం కోసం ఒక ప్రత్యేకమైన కటింగ్ బోర్డును ఉంచండి. కూరగాయలు మరియు పండ్లను కోయడానికి వేరొక బోర్డును ఉపయోగించండి. పచ్చి మాంసాన్ని ఇతర ఆహారాలకు, ముఖ్యంగా సలాడ్ల వంటి వండని ఆహారాలకు దూరంగా ఉంచండి. మీరు పంది మాంసం కోయడానికి ఉపయోగించిన అదే కత్తితో, అదే బోర్డుపై లెట్యూస్‌ను కోస్తే ఏమి జరుగుతుందో ఊహించండి. పచ్చి మాంసంలోని బ్యాక్టీరియా ఇతర ఆహారాలకు బదిలీ కావచ్చు.
• పంది ప్రేగుల (చిట్లిన్స్) వంటివి తయారుచేసేటప్పుడు ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్తగా ఉండండి: శ్రీలంకలో ఇవి ఎంత సాధారణమో నాకు తెలియదు, కానీ మీరు ఇలాంటిది తయారుచేస్తుంటే, అన్నిటికంటే ఎక్కువగా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. వీటిని తయారుచేసేటప్పుడు, మరేదైనా తాకడానికి ముందు మీ చేతులను సబ్బు, నీటితో శుభ్రంగా కడుక్కోండి మరియు మీ గోళ్లను కూడా శుభ్రంగా ఉంచుకోండి . మీరు వంట చేస్తున్నప్పుడు చిన్న పిల్లలను, వారి బొమ్మలను లేదా పాత్రలను తాకవద్దు. వంట పూర్తయ్యాక, బ్లీచ్ ద్రావణాన్ని ఉపయోగించండి.మీరు ఉపయోగించిన పాత్రలు, కత్తులు, చెంచాలు మరియు కోసే పలకలతో సహా అన్ని ఉపరితలాలను పూర్తిగా శుభ్రం చేయడానికి బ్లీచ్ ద్రావణాన్ని (క్లోరాక్స్ వంటిది) ఉపయోగించండి. బ్లీచ్‌ను ఉపరితలాలపై కొంతసేపు ఉండనివ్వండి, ఆ తర్వాత వాటిని పేపర్ టవల్స్‌తో తుడవండి.
• చేతులు కడుక్కోవడాన్ని ఒక అలవాటుగా చేసుకోండి - ఇదే అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం!
• టాయిలెట్‌కు వెళ్ళిన తర్వాత.
• బిడ్డకు డైపర్ మార్చిన తర్వాత.
• జంతువుతో ఆడుకున్న తర్వాత.
• తినడానికి ముందు.
• ఆహారం వండటానికి ముందు.
• చిన్నారి పాలు సీసాను గానీ, సూప్ గిన్నెను గానీ ముట్టుకోకముందు.
• ముఖ్యంగా మీరు పచ్చి మాంసాన్ని తాకినట్లయితే, మీ చేతులను సబ్బుతో తప్పకుండా, ఖచ్చితంగా శుభ్రంగా కడుక్కోవాలి.

యెర్సినియోసిస్ వల్ల సంభవించే సమస్యలు ఏమిటి?

యెర్సినియోసిస్ వల్ల వచ్చే సమస్యలు చాలా అరుదు. చాలా సందర్భాలలో, చికిత్స లేకుండానే లక్షణాలు తగ్గిపోతాయి. అయితే, అరుదైన సందర్భాలలో, ఈ క్రిందివి సంభవించవచ్చు:

• కొంతమందికి, ముఖ్యంగా మహిళలకు , వారి పొట్ట మరియు కాళ్ళపై చర్మపు దద్దుర్లు రావచ్చు. ఇది సాధారణంగా ఇన్ఫెక్షన్ సోకిన కొన్ని రోజుల తర్వాత కనిపిస్తుంది మరియు సుమారు ఒక నెలలో తగ్గిపోతుంది. దీనివల్ల ఎటువంటి దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలు రావు.
• చాలా అరుదుగా, యెర్సినియోసిస్ సంక్రమణ జరిగిన సుమారు నాలుగు వారాల తర్వాత రియాక్టివ్ ఆర్థరైటిస్ అనే పరిస్థితి ఏర్పడవచ్చు. దీనివల్ల మణికట్టు, మోకాలు మరియు చీలమండల వంటి కీళ్లలో నొప్పి మరియు వాపు కలుగుతాయి. ఈ లక్షణాలు మెరుగుపడటానికి ఆరు నెలల వరకు పట్టవచ్చు.
• మరింత అరుదుగా, కానీ చాలా ప్రమాదకరంగా, ఈ బాక్టీరియా సంక్రమణ రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించగలదు . ఇలా జరిగితే, సెప్సిస్ అనే తీవ్రమైన, ప్రాణాంతకమైన పరిస్థితి ఏర్పడవచ్చు.

యెర్సినియోసిస్ గురించి మీరు ఎప్పుడు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి?

మీకు లేదా మీ బిడ్డకు యెర్సినియోసిస్ లక్షణాలు ఉన్నాయని మీరు భావిస్తే, సలహా కోసం తప్పకుండా వైద్యుడిని సంప్రదించండి. ఈ లక్షణాలకు ఖచ్చితంగా కారణమేమిటో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

ముఖ్యంగా విరేచనాలు లేదా కడుపునొప్పి తీవ్రంగా ఉంటే, వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

చివరగా, గుర్తుంచుకోండి (ముఖ్య సందేశం)

యెర్సినియోసిస్ అనేది ఒక బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్. ఇది ప్రధానంగా పచ్చిగా లేదా సరిగ్గా ఉడకని పంది మాంసం తినడం వల్ల గానీ, కలుషితమైన ఆహారం వల్ల గానీ వ్యాపిస్తుంది. ఇది మీకు లేదా మీ బిడ్డకు సోకితే చాలా బాధాకరంగా ఉంటుంది.

అయితే, దీనిని నివారించడానికి మనం చేయగలిగిన పనులు ఉన్నాయి:

• మీ చేతులను ఎల్లప్పుడూ శుభ్రంగా ఉంచుకోండి , ముఖ్యంగా ఆహారం తయారు చేయడానికి ముందు మరియు తరువాత, మరుగుదొడ్డిని ఉపయోగించిన తర్వాత, మరియు జంతువులను తాకిన తర్వాత.
• జంతువుల మలాన్ని తొలగించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
• పంది మాంసం మరియు ఇతర మాంసాలను బాగా ఉడికించాలి.
• మీరు చిట్లిన్స్ వంటివి తయారు చేస్తుంటే, ఆహార భద్రత గురించి ఒకటికి రెండుసార్లు ఆలోచించండి. చిన్న పిల్లలను చూసుకునే బాధ్యతను వేరొకరికి అప్పగించడం ఉత్తమం. మీరు ఉపయోగించే ప్రతి వస్తువును క్షుణ్ణంగా శుభ్రం చేయండి.

ఈ సులభమైన పద్ధతులను పాటించడం ద్వారా, మీరు మరియు మీ కుటుంబం ఇలాంటి ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి మిమ్మల్ని మీరు ఎంతగానో కాపాడుకోవచ్చు. ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

యెర్సినియోసిస్ , బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్, ఫుడ్ పాయిజనింగ్, పంది మాంసం, విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి, ఆహార భద్రత, చేతులు కడుక్కోవడం