Оё шумо диабет доред? Пас, эҳтимол шумо хеле хуб медонед, ки бояд дар бораи он чизе, ки мехӯред, хеле эҳтиёткор бошед. Хусусан дар бораи карбогидратҳое, ки мо мехӯрем, яъне хӯрокҳое, ки крахмал ва шакар доранд. Баъзан мо фикр мекунем, ки беҳтарин чиз барои диабет ин аст, ки карбогидратҳоро аз парҳези худ пурра хориҷ кунем. Аммо дар асл, карбогидратҳо барои додани энергия ба бадани мо ҳатмӣ мебошанд. Муҳимтар аз ҳама, назорат кардани онҳост. Имрӯз мо дар бораи парҳези махсусе сухан меронем, ки барои одамони гирифтори диабет, махсусан диабети навъи 2, хеле муҳим аст ва барои нигоҳ доштани сатҳи қанди хун дар як сатҳ мусоидат мекунад. Инро "Парҳези пайвастаи карбогидратҳо" ё парҳези кӯтоҳмуддати CCHO меноманд.
Ба таври оддӣ, ин CCHO чист?
Шояд ин ном як чизи калон ва мураккаб ба назар расад. Аммо ин як мафҳуми хеле содда аст. Шояд духтури шумо онро парҳези "карбогидратҳои доимӣ" ё "карбогидратҳои назоратшаванда" номида бошад.
Ба таври оддӣ, CCHO маънои нигоҳ доштани миқдори карбогидратҳо дар хӯрокҳои асосии шумо ҳар рӯз то ҳадди имкон доимӣ аст.
Тасаввур кунед, ки агар шумо имрӯз субҳ 60 грамм карбогидрат истеъмол мекардед, шумо кӯшиш мекардед, ки фардо субҳ ва субҳи рӯзи дигар ҳамон миқдорро истеъмол кунед. Шумо инчунин миқдори хӯроки нисфирӯзиро дар ҳамон рӯз нигоҳ медоред. Ҳадафи асосии ин нигоҳ доштани сатҳи қанди хун ё глюкозаи шумо дар сатҳи устувор ва дар ҳамон сатҳ, бе болоравии ногаҳонӣ ва пастшавии ногаҳонӣ мебошад. Вақте ки қанди хун бо ин роҳ назорат карда мешавад, бисёре аз таъсири манфии диабетро пешгирӣ кардан мумкин аст.
Мо кадом намудҳои карбогидратҳоро истеъмол мекунем?
Вақте ки мо дар бораи карбогидратҳо фикр мекунем, мо аксар вақт чизҳоеро ба монанди биринҷ ва нон фикр мекунем, аммо се намуди асосии карбогидратҳо мавҷуданд. Муҳим аст, ки каме дар бораи онҳо фаҳмед.
| Навъи карбогидрат | Шарҳи оддӣ | Мисолҳо |
|---|---|---|
| Шакар | Инҳо карбогидратҳои "оддӣ" мебошанд. Ин маънои онро дорад, ки вақте онҳо ба бадан ворид мешаванд, хеле зуд ҳазм мешаванд ва ба ҷараёни хун ҷаббида мешаванд. Ин боиси афзоиши босуръати қанди хун мегардад. | Фруктоза, ки дар меваҳо, шакари сафед, ки мо онро ба чой ва нӯшокиҳои ширин илова мекунем, мавҷуд аст. |
| Крахмал | Инҳо карбогидратҳои "мураккаб" мебошанд. Ҳазми онҳо вақти зиёдро мегирад, аз ин рӯ сатҳи қанди хунро оҳистатар баланд мекунанд. | Биринҷ, картошка, картошкаи ширин, маниок, нон, ғалладона, наск. |
| Нахи | Ин инчунин як навъи карбогидратҳои "мураккаб" аст. Нахи парҳезӣ аз ҷониби бадани мо ҳазм намешавад, аз ин рӯ он ба назорати қанди хун ва фаъолияти рӯдаҳо хеле мусоидат мекунад. | Себ, банан, овёс, исфаноҷ, карам, нахӯд, лӯбиёи сабз. |
Чанд миқдори карбогидратҳо дар як рӯз?
Ин саволи муҳимтарин аст. Тибқи усули CCHO, шумо бояд бо духтур ё диетолог/диетологи худ сӯҳбат кунед, то дақиқ муайян кунед, ки ба шумо дар як рӯз чӣ қадар карбогидрат лозим аст. Ин аз бисёр омилҳо, ба монанди синну сол, вазн, фаъолияти ҷисмонӣ ва ҳолати диабет вобаста аст.
Муҳимтар аз ҳама ин аст, ки нақшае тартиб диҳед, ки махсусан барои шумо мувофиқ бошад, бар асоси маслиҳати тиббӣ, на танҳо аз рӯи нақшаи хӯрокхӯрӣ аз интернет ё каси дигар.
Масалан, фарз кунем, ки духтуратон ба шумо тавсия додааст, ки дар як рӯз тақрибан 185 грамм карбогидрат истеъмол кунед. Мо метавонем онро ба се хӯроки асосӣ тақсим кунем, ба монанди:
- Наҳорӣ: 65 грамм карбогидратҳо
- Хӯроки нисфирӯзӣ: 60 грамм карбогидратҳо
- Хӯроки шом: 60 грамм карбогидратҳо
Бо ин роҳ, вақте ки шумо ҳар рӯз ба миқдори наздик ба ин миқдор хӯрок мехӯред, назорат кардани сатҳи қанди хунатон хеле осонтар мешавад.
Афзалиятҳои ин системаи CCHO кадомҳоянд?
Бо риояи ин парҳез, шумо якчанд манфиатҳоро ба даст меоред.
1. Сатҳи қанди хунро устувор мекунад: Ин бузургтарин фоида аст. Азбаски қанди хун ногаҳон боло ва поён намеравад, чизҳое ба монанди нороҳатӣ ва хастагӣ кам мешаванд.
2. Кам шудани ниёз ба доруворӣ: Таҳқиқот нишон доданд, ки яке аз роҳҳои беҳтарини назорат кардани қанди хун дар одамони гирифтори диабет маҳдуд кардани карбогидратҳо мебошад. Бо назорат кардани парҳези худ бо ин роҳ, шумо метавонед миқдори инсулини лозимаро кам кунед. Бо маслиҳати духтур, баъзе одамон метавонанд бо мурури замон истеъмоли инсулинро тамоман қатъ кунанд.
3.Бе таъсири манфӣ: Баъзе доруҳо барои диабет метавонанд таъсири манфии ночиз дошта бошанд. Аммо азбаски ин парҳези табиӣ аст, агар шумо онро ба таври мувофиқ иҷро кунед, ҳеҷ гуна таъсири манфӣ нахоҳад дошт.
Биёед баъзе аз намунаҳои дорухатҳоро дида бароем?
Ин дорухатҳо танҳо барои додани тасаввуроте ба шумо мебошанд. Шумо метавонед онҳоро ба завқи худ ва он чизе, ки дар Шри-Ланка ба осонӣ дастрас аст, мутобиқ кунед.
Наҳорӣ: Ҷав бо Клубника ва бодом
Ин як хӯроки серғизо барои оғози рӯз хеле хуб аст.
- Ҷавҳои бирёншуда - 1 пиёла (на зуд пухташаванда)
- Об - 2 пиёла
- Намак - 1/4 қошуқча
- Якчанд Клубника (решакан)
- Бодомҳои резашуда - 1 унсия (каме бирёншуда)
- Миқдори умумии карбогидратҳо: тақрибан 33 грамм
Чӣ тавр сохтан мумкин аст:
Об, ҷав ва намакро дар дег ҷӯшонед. Оташро кам кунед ва тақрибан 10 дақиқа бе сарпӯш пазед. Аз оташ гирифта, 2 дақиқа гузоред. Акнун ҷавро дар коса ҷойгир кунед ва бо Клубникаҳои реза ва бодоми бирёншуда оро диҳед.
Хӯроки нисфирӯзӣ: Роллет бо салат
Ин як хӯроки осон ва солим аст, ки онро ба офис ё ба кор бурдан мумкин аст.
- Ветчина бо миқдори ками натрий - 1.5 унс
- Панири камнамак - 1/2 унс
- Авокадои пухташуда - 1/4
- Афшураи лимӯ - 1 қошуқча
- Як барги калони салат (Bibb salat)
- Сафедии тухми судак - 2 дона
- Бодомҳои бирёншудаи бенамак - 12
- Себи сабз
- 3 сабзии хурд
- Миқдори умумии карбогидратҳо: тақрибан 35 грамм
Чӣ тавр сохтан мумкин аст:
Ветчина, панир ва авокадои майдашударо дар болои барги салат ҷойгир кунед ва онро сахт печонед. Ин ролро бо сафедии тухми судак, бодом, себ ва сабзӣ пешкаш кунед.
Хӯроки шом: Мурғ ва занбӯруғҳо бо сиркои балсамӣ
Ин хӯроки болаззат барои чор нафар аст.
- Синаи мурғи беустухон ва бепӯст - 450 грамм (1 фунт)
- Равғани зайтун - як қошуқ
- Орди гандум - 1/4 пиёла
- Маргарин (бе равғани транс) - 1 қошуқ
- Замбуруғҳои резашуда (замбуруғҳои сафед) - 280 грамм
- хокаи қаламфур - 1/4 қошуқча
- сиркои балсамӣ - 1/3 пиёла
- Шӯрбои мурғи камнамак - 1/2 пиёла
- Миқдори карбогидратҳо барои як нафар: тақрибан 12 грамм
Чӣ тавр сохтан мумкин аст:
Қисмҳои синаи мурғро дар халтаи полиэтиленӣ ҷойгир кунед ва онҳоро бо болға каме майда кунед, то каме тунуктар шаванд. Акнун қисмҳои мурғро аз ҳарду тараф бо нонрезаҳо молед. Дар дег каме равғани зайтунро гарм кунед, қисмҳои мурғро илова кунед ва аз ҳар тараф 5 дақиқа бирён кунед. Мурғро гирифта, як сӯ гузоред.
Акнун маргаринро ба ҳамон дег андозед ва онро об кунед. Занбурӯғҳо ва хокаи мурчро ба ҳамон дег андозед ва 5 дақиқа пазед. Акнун сиркои балсамиро илова кунед ва то бухор шудани моеъ ҷӯшонед. Сипас шӯрбои мурғро илова кунед ва 2 дақиқа пазед. Дар ниҳоят, пораҳои мурғи қаблан бирёншударо ба дег андозед ва тақрибан 5 дақиқа пазед.
Паёми бурдан ба хона
- CCHO як усули идоракунии парҳез аст, ки кӯшиш мекунад, ки ҳар рӯз дар ҳар хӯроки асосӣ миқдори якхелаи карбогидратҳоро истеъмол кунад.
- Ҳадафи асосии ин қатъ кардани пурраи карбогидратҳо нест, балки назорат кардани онҳо мебошад.
- Ин усул метавонад ба шумо дар нигоҳ доштани сатҳи мӯътадили қанди хунатон кӯмак кунад.
- Барои таҳияи нақшаи CCHO, ки барои шумо мувофиқ аст, ҳатман бо духтур ё бо мутахассиси ғизо машварат кунед. Нақшаҳои хӯроки дигаронро риоя накунед.
- Гарчанде ки ин парҳез метавонад миқдори доруҳои лозимиро кам кунад, ҳеҷ гоҳ бидуни машварати духтур доруҳои худро қатъ накунед ё миқдорро тағир надиҳед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед