Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки оё системаи масунияти бадани шумо аз сабаби хӯроке, ки мехӯред, ба рӯдаи борик ҳамла мекунад? Бемории целиакӣ дар асл чунин як ҳолат аст. Ин як мушкили системаи масуният аст, ки дар тибби мо онро "бемории аутоиммунӣ" меномем. Бисёриҳо аз ин ҳолат азият мекашанд. Сабаби ин сафедаест, ки "глютен" ном дорад, ки дар ғалладонагиҳо ба монанди гандум, ҷавдор ва ҷав мавҷуд аст. Пас, биёед бубинем, ки барои табобати ин ҳолат чӣ кор кардан мумкин аст.
Ягона табобати ин: парҳези бе глютен!
Бисёриҳо фикр мекунанд, ки табобати бемории целиакия вуҷуд дорад. Аммо ҳақиқат ин аст, ки ҳанӯз табобати бемории целиакия вуҷуд надорад . Ягона ва беҳтарин роҳи пешгирии мушкилоти саломатӣ, ки аз ин беморӣ ба вуҷуд меоянд, ин пурра аз парҳези худ хориҷ кардани глютен аст.
Ба таври оддӣ, вақте ки шумо истеъмоли глютенро қатъ мекунед, осеби рӯдаи борик қатъ мешавад ва он оҳиста-оҳиста шифо меёбад. Ин инчунин барои пешгирии мушкилот ва илтиҳоби оянда кӯмак мекунад.
Пас, шумо бояд қариб ҳама хӯрокҳоеро, ки аз орди гандум тайёр карда мешаванд, истеъмол накунед. Шумо инчунин наметавонед ғалладонагиҳои зерро бихӯред, зеро ҳамаи онҳо глютен доранд.
| Ғалладонагиҳое, ки бояд аз сабаби глютен аз онҳо худдорӣ карда шаванд | |
|---|---|
| Ҷавдор | Ҷав |
| Дурум | Фарина |
| орди Грэм | Малт |
| Орди ярма | Гандум ва ҳама чизҳои марбут ба орди гандум |
Оё шумо метавонед овёс бихӯред?
Ин барои бисёриҳо мушкил аст. Баъзе беморони гирифтори целиакия ҳангоми хӯрдани овёс мушкиле надоранд. Аммо шумо набояд ин қарорро мустақилона қабул кунед. Бо духтуратон сӯҳбат кунед ва аз ӯ пурсед, ки оё хӯрдани овёс барои шумо ҷоиз аст. Духтури шумо аксар вақт тавсия медиҳад, ки танҳо овёсеро интихоб кунед, ки тамғаи "бе глютен" дорад. Ин аз он сабаб аст, ки овёси муқаррарӣ ҳангоми бастабандӣ метавонад бо чизҳое ба монанди гандум олуда шавад.
Кадом хӯрокҳо метавонанд глютени пинҳон дошта бошанд?
Ҳамчун шахсе, ки гирифтори бемории целиакия аст, шумо бояд дар бораи хӯрокҳои коркардшудае, ки аз бозор мехаред, хеле эҳтиёткор бошед . Орди гандум ҳамчун компонент дар бисёр хӯрокҳое истифода мешавад, ки мо ҳатто дар бораи онҳо фикр намекунем. Аз ин рӯ, вақте ки шумо аз мағоза чизе мехаред, одати хондани тамғакоғазро кунед.
| Хӯрокворӣ ва маҳсулоте, ки метавонанд глютени пинҳон дошта бошанд |
|---|
| Шӯрбоҳои консервшуда |
| Чошниҳои салат |
| Намудҳои яхмос |
| Якчанд шоколад ва шириниҳо |
| Намудҳои қаҳваи фаврӣ |
| Гӯштҳои тайёр, ҳасибҳо, гӯшткӯфтаҳо (гӯштҳои хӯроки нисфирӯзӣ) |
| Баъзе соусҳо (масалан, кетчуп, чошнии соя) |
| Намудҳои йогурт |
| Макарон ва макарон (аз гандум тайёр карда мешавад) |
Ғайр аз хӯрок ва нӯшокӣ, глютен дар куҷои дигар мавҷуд аст?
Бале, шумо дуруст мегӯед. Глютен на танҳо дар хӯрок мавҷуд аст. Онро инчунин дар дигар маҳсулоте, ки шумо ҳар рӯз истифода мебаред, пайдо кардан мумкин аст.
- Доруҳо: Баъзе аз ҳабҳо, капсулаҳо, витаминҳо ва иловаҳои истеъмолкардаи шумо метавонанд крахмали гандумро ҳамчун агенти пайвасткунанда истифода баранд.
- Маҳсулоти дигар: Баъзе маҳсулоти косметикӣ, аз қабили хамираи дандон, шустани даҳон ва лабсурхҳо низ метавонанд глютен дошта бошанд.
Аз ин рӯ, барои сӯҳбат дар ин бора бо диетолог вохӯрдан хеле муҳим аст. Ӯ ба шумо мефаҳмонад, ки хӯрокҳои бе глютен чистанд, чӣ гуна ғизои заруриро ба даст овардан мумкин аст ва чӣ гуна тамғакоғазҳои хӯрокро дуруст хондан мумкин аст.
Оё ба ман витаминҳои иловагӣ лозим мешаванд?
Вақте ки рӯдаҳо аз бемории целиакия осеб мебинанд, бадан наметавонад маводи ғизоии ғизоиро, ки мо мехӯрем, дуруст ҷаббида гирад. Ин метавонад ба баъзе норасоии ғизоӣ оварда расонад. Норасоиҳои маъмултарин инҳоянд:
- оҳан
- Калсий
- Руҳ
- Витамини D
- Ниацин
- Магний
- Фолат
Хабари хуш ин аст, ки вақте шумо парҳези бе глютенро оғоз мекунед, рӯдаи шумо ҳангоми шифо ёфтан дубора ин моддаҳои ғизоиро ҷаббида мегирад. Аммо, беҳтар аст, ки бо духтур муроҷиат кунед ва пурсед, ки оё ба шумо лозим аст, ки мултивитамин ё дигар иловаҳои бе глютен истеъмол кунед.
Чӣ қадар вақт лозим аст, ки ман худро беҳтар ҳис кунам?
Вақте ки шумо парҳези бе глютенро риоя мекунед, нишонаҳои шумо дар давоми чанд ҳафта беҳтар мешаванд. Бисёриҳо дар давоми чанд рӯз фарқияти калон ва саломатии беҳтарро эҳсос мекунанд.
Аммо дар хотир доред, ки ҳатто агар шумо зуд худро беҳтар ҳис кунед ҳам, барои пурра шифо ёфтани рӯдаатон метавонад моҳҳо ё ҳатто солҳо лозим шавад. Аз ин рӯ, идома додани ин парҳез хеле муҳим аст.
Кӯдакони хурдсоле, ки гирифтори бемории целиакия ҳастанд, ба ин парҳез хеле хуб вокуниш нишон медиҳанд. На танҳо нишонаҳои онҳо, ба монанди дарди меъда ва газҳо, нопадид мешаванд, балки рафтори қаблан нооромашон низ беҳтар мешавад. Афзоиши онҳо ба ҳолати муқаррарӣ бармегардад ва онҳо зуд вазн мегиранд.
Паёми бурдан ба хона
- Бемории целиакия як мушкили системаи масуният аст, ки аз ҷониби сафедае бо номи глютен ба вуҷуд меояд.
- Барои ин ягон доруе истеъмол кардан лозим нест. Ягона табобат риояи парҳези бе глютен дар тӯли тамоми умр аст.
- Ғалладонагиҳо ба монанди гандум, ҷавдор ва ҷав бояд комилан пешгирӣ карда шаванд.
- Ҳамеша тамғакоғазҳои хӯрокҳои тайёри аз мағоза харидашударо бодиққат хонед. Аз глютени пинҳон огоҳ бошед.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки бо духтуратон сӯҳбат кунед, то фаҳмед, ки оё ба шумо витаминҳои иловагӣ лозим аст ё не.
- Ин парҳез дар аввал каме душвор ба назар мерасад, аммо пас аз муддате шумо ба он одат мекунед. Шумо ба зудӣ худро беҳтар ҳис мекунед!
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед