Вақте ки дар офис мушкиле ба миён меояд ё дар хона ҷанҷоли хурде ба амал меояд, оё шумо мехоҳед, ки аз хона давида, як қуттии кукиҳоро кушоед ё аз мағоза як пора торт гиред? Ё вақтҳое ҳастанд, ки шумо ҳар рӯз тақрибан соати 4-и бегоҳ чизе ширин, печенье ё крекер хӯрдан мехоҳед? Агар ин чизҳо ба шумо шинос бошанд, шумо танҳо нестед. Вақте ки мо худро ғамгин, ноумед ё хаста ҳис мекунем, бисёре аз мо хоҳиши сахти хӯрдани хӯрокҳои дорои карбогидратҳо, махсусан шириниҳо, печенье ва яхмосро дорем.
Чаро мо ин қадар ба карбогидратҳо ниёз дорем?
Олимон бар ин боваранд, ки сабаби асосии ин моддаи кимиёвӣ дар мағзи сари мост. Ба таври оддӣ, мағзи сари мо гормоне дорад, ки кайфияти моро дар сатҳи хуб нигоҳ медорад ва моро хушбахт ва ором мегардонад. Онро серотонин меноманд. Онро инчунин "гормони хушӣ" меноманд.
Ба гуфтаи муҳаққиқон, вақте ки сатҳи серотонини мо коҳиш меёбад, рӯҳияи мо низ паст мешавад. Ин маънои онро дорад, ки мо худро ғамгин, ноумед ва душворӣ дар тамаркуз ҳис мекунем. Аз ин рӯ, дар ин вақт мағзи мо роҳи боз ҳам баланд бардоштани сатҳи серотонинро меҷӯяд. Вақте ки мо хӯрокҳои бой аз карбогидратҳоро мехӯрем, бадани мо серотонини бештар истеҳсол мекунад.
Ҳамон тавре ки мо телефони худро вақте ки батарея кам аст, пур мекунем, вақте ки сатҳи серотонин паст аст, бадани мо кӯшиш мекунад, ки онро бо карбогидратҳо (карбогидратҳо) "пур кунад".
Ба гуфтаи коршиносон, аксари одамон ин карбогидратҳоро дар як вақти рӯз ба худ мехоҳанд. Ин байни соатҳои 15:30 ва 17:00 аст. Дар кишвари мо, хӯрдани хӯрокҳои кӯтоҳ ҳангоми "чой нисфирӯзӣ" низ метавонад одати барои қонеъ кардани ин ниёз тарҳрезӣшуда бошад.
Оё ин танҳо як чизи гормоналӣ аст? Ё сабабҳои дигаре ҳастанд?
Гарчанде ки достони серотонин дуруст аст, баъзе коршиносон мегӯянд, ки ин ягона сабаб нест. Шояд якчанд омилҳои дигар низ дар ин ҷо нақш дошта бошанд.
- Рӯйдодҳои беруна: Тасаввур кунед, ки шумо мушкили калони пулӣ доред. Аз ин рӯ, шумо ғамгин мешавед. Аз ин ғамгинӣ, шумо инчунин мехоҳед шириниҳо бихӯред. Дар ин ҷо хоҳиши хӯрдан мустақиман аз кам шудани серотонин, балки аз сабаби рӯйдоди берунае, ки мушкили пулӣ номида мешавад, ба вуҷуд меояд.
- Одати омӯхташуда: Ин аксар вақт чизест, ки мо аз кӯдакӣ меомӯзем. Тасаввур кунед, вақте ки шумо кӯдак будед, вақте ки гиря мекардед ё хашмгин мешудед, модаратон барои тасаллӣ додани шумо шоколад ё печенье медод. Пас, ҳатто вақте ки шумо калон мешавед, вақте ки худро ғамгин ҳис мекунед, шумо ба он одат бармегардед. Яъне, шумо хӯрокро бо эҳсосот алоқаманд мекунед.
- Парҳез:Имрӯзҳо бисёриҳо кӯшиш мекунанд, ки бо кам кардани истеъмоли карбогидратҳо (крахмал) ба монанди биринҷ ва нон вазнро кам кунанд. Вақте ки онҳо ин корро мекунанд, бадани онҳо миқдори карбогидратҳои лозимиро намегирад. Сипас бадани онҳо ба онҳо бештар ниёз дорад. Ҳатто агар шумо хоҳиши хӯрдани як пора брокколи надошта бошед ҳам, агар шумо хоҳиши хӯрдани як пора нон дошта бошед, ин маънои онро дорад, ки бадани шумо карбогидратҳои кофӣ намегирад. Ин чизи ғайриоддӣ нест.
Таҳқиқот дар ин бора чӣ мегӯяд?
Таҳқиқот дар бораи одамоне, ки истеъмоли карбогидратҳоро дӯст медоранд, маълумоти ҷолиберо ошкор кардааст. Биёед онро дар ҷадвал дида бароем.
| Натиҷаҳои тадқиқот | Ба ибораи содда... |
|---|---|
| Истеъмоли калорияҳои бештар | Одамоне, ки карбогидратҳоро дӯст медоранд, метавонанд дар як рӯз тақрибан 800 калория бештар аз дигарон истеъмол кунанд. Ин боиси афзоиши вазни баъзе одамон мегардад. Аммо дигарон вазни худро тавассути машқ кардан, кам кардани хӯрокҳои асосӣ ё хӯрдани карбогидратҳои камравған ба монанди попкорн идора мекунанд. |
| Худтабобаткунӣ | Дар як таҳқиқоте, ки дар байни занони фарбеҳе гузаронида шуд, ки истеъмоли карбогидратҳоро дӯст медоштанд, онҳо ҳангоми рӯҳафтодагӣ нӯшокии серравғанро ба ҷои нӯшокии серравған интихоб карданд. Ва пас аз нӯшидани ин карбогидратҳо рӯҳияи онҳо беҳтар шуд. |
| Рафъи фаврӣ | Шумо тақрибан 20 дақиқа пас аз хӯрдани чизе, ки дорои карбогидратҳо мебошад, худро беҳтар ҳис мекунед. Ин аз он сабаб аст, ки сатҳи серотонин меафзояд. Баъзе антидепрессантҳо инчунин тавассути назорат кардани сатҳи серотонин кор мекунанд. |
Оё ин майли шумо ба хӯрок муқаррарӣ аст ё чизест, ки бояд дар борааш нигарон бошед?
Дар бораи шавқу рағбати худ ба ин хӯрок фикр кунед.
Оё шумо танҳо вақте карбогидратҳоро мехоҳед, ки каси дигар чизеро мехӯрад? Ин як чизи муқаррарӣ аст. Ё вақте ки коре доред, ки намехоҳед анҷом диҳед (масалан, нигоҳубини хароҷоти хонавода) ва барои халос шудан аз он чизе мехӯред, худро беҳтар ҳис мекунед? Ин низ то андозае муқаррарӣ аст. Ва хоҳиши хӯрокхӯрӣ дар шом низ метавонад муқаррарӣ бошад.
Аммо, эҳтиёт бошед, агар ин рӯй диҳад!
Тасаввур кунед, ки шумо мехоҳед аз нонвойхона брауни бихӯред. Агар шумо мошин надошта бошед ва барои хӯрдани он шабона, дар зери борон, пиёда равед... ин каме аз ҳад зиёд аст.
Агар шумо ин хоҳиши доимӣ ва беназорат барои хӯрок дошта бошед ва ба назар чунин мерасад, ки он ғамгинӣ, ноумедӣ ё дилгирии шуморо аз зиндагӣ кам намекунад, ин муқаррарӣ нест.
Дар чунин ҳолат, ҳатман ба духтур муроҷиат кунед ва дар ин бора сӯҳбат кунед, зеро ин метавонад нишонаи як ҳолати солимии равонӣ бошад, ки табобатро талаб мекунад, ба монанди депрессия , на танҳо майли хӯрок.
Хуб, пас чӣ гуна шумо бо ин майли карбогидратҳо мубориза мебаред?
Роҳҳое барои зиндагии солим бо ин хоҳиши ғизоӣ вуҷуд доранд.
- Сари вақт хӯрок хӯред: Иштиҳои шумо одатан шом ба авҷи худ мерасад. Аз ин рӯ, барои наҳорӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ хӯроки солим ва бой аз протеин (тухм, гӯшт, моҳӣ, наск) истеъмол кунед. Вақте ки шумо тақрибан соати 4-и бегоҳ каме гуруснагӣ ҳис мекунед, чизе бо карбогидратҳои солим (масалан, попкорн, нахӯди судак, каме ғалладонагиҳои камқанд) бихӯред.
- Карбогидратҳои оқилро интихоб кунед: Шумо на ҳамеша шоколад, кулчақандҳои равғанӣ ё хӯрокҳои зудҳазмро мехоҳед. Чизҳои камравғанро ба монанди крекер ё претзел интихоб кунед.
- Худро гунаҳкор ҳис накунед: Вақте ки "Оҳ, ман карбогидратҳо мехӯрам" гӯед, худро гунаҳкор ҳис накунед. Карбогидратҳо душман нестанд. Дар хӯрдани каме биринҷ ё макарон барои хӯроки шом, ки бо равғани камтар тайёр карда шудааст, ҳеҷ бадие нест. Муҳим он аст, ки миқдор ва тарзи тайёр кардани он.
- "Хӯрокҳои суст"-ро интихоб кунед: Чизҳоеро интихоб кунед, ки шумо наметавонед ҳамаашонро якбора фурӯ баред, аммо онҳоро борҳо ва борҳо хӯрдан мумкин аст. Масалан, як пиёла шоколади гарм. Шумо наметавонед онро бо як қулт бинӯшед. Вақте ки шумо онро лаззат мебаред, худро хушбахт ва ором ҳис мекунед.
Паёми бурдан ба хона
- Вақте ки шумо худро ғамгин ё хаста ҳис мекунед, хоҳиши карбогидратҳо маъмул аст. Ин метавонад бо моддаи кимиёвӣ дар мағзи сар бо номи серотонин алоқаманд бошад.
- Шояд ин одатест, ки аз кӯдакӣ ташаккул ёфтааст ё натиҷаи маҳдудиятҳои қатъии парҳезӣ бошад.
- Агар шумо натавонед хоҳишҳои худро идора кунед, барои ба даст овардани онҳо корҳои ғайриоддӣ мекунед ва рӯҳияи ғамангези шумо боқӣ мемонад, ин астИн метавонад нишонаи депрессия бошад. Дар чунин ҳолатҳо, фавран ба духтур муроҷиат кардан хеле муҳим аст.
- Ин хоҳишҳоро метавон тавассути интихоби оқилонаи хӯрок (карбогидратҳои камравған), хӯрдани газакҳои солим дар фосилаҳои мунтазам ва бе эҳсоси гуноҳ идора кард.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед