Вақте ки касе гирифтори диабет мешавад, онҳо фикр мекунанд, ки хӯрдани хӯроки болаззат орзу аст. Фикр кардан дар бораи "Акнун чӣ мехӯрам?" як чизи муқаррарӣ аст, аммо ин тавр нест. Дар асл, ягон намуди мушаххаси хӯроке вуҷуд надорад, ки шахси гирифтори диабет онро нахӯрад. Муҳимтар аз ҳама ин аст, ки ба андозаи порсия диққат диҳед, хӯрокҳои худро мувозинат кунед ва миқдори карбогидратҳоро дар ҳар як хӯрок тақрибан яксон нигоҳ доред.
Биёед бубинем, ки чӣ тавр ин корҳоро дақиқ анҷом додан мумкин аст. Барои кӯмак ба шумо, мо инчунин баъзе аз дорухатҳои хеле осон, болаззат ва серғизоро, ки шумо метавонед барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва шом тайёр кунед, муҳокима хоҳем кард.
4 чизе, ки ҳангоми парҳез бояд дар хотир дошт
Ин маслиҳатҳо ба шумо дар идоракунии дурусти диабети қанд ва парҳези шумо кӯмак мекунанд.
1. Сатҳи қанди хуни худро мунтазам тафтиш кунед. Ин беҳтарин роҳи фаҳмидани таъсири хӯрокҳои гуногун ба сатҳи қанди хуни шумост. Масалан, сатҳи қанди хуни шумо метавонад дар як рӯз, вақте ки шумо биринҷ мехӯред ва дар рӯзи дигар, вақте ки шумо танҳо салати сабзавот мехӯред, фарқ кунад. Вақте ки шумо ин фарқиятро дарк мекунед, барои шумо танзими парҳези худ осонтар мешавад.
2. Миқдори карбогидратҳоеро, ки шумо дар як хӯрок мехӯред, маҳдуд кунед. Одатан тавсия дода мешавад, ки шахси гирифтори диабет дар як хӯрок тақрибан 45-75 грамм карбогидратҳоро се маротиба дар як рӯз истеъмол кунад. Аммо, ин миқдор вобаста ба вазъи саломатии шумо метавонад фарқ кунад. Аз ин рӯ, бо духтуратон дар бораи миқдори мувофиқ барои худ машварат кунед.
3. Мувозинати карбогидратҳо, нах ва сафеда. Роҳи осони ин кор "усули табақ" аст. Дар бораи табақи худ фикр кунед.
- Нисф (1/2): Табақро бо сабзавот пур кунед . (Масалан: кабудӣ, карам, лӯбиё, сабзӣ, бодиринг)
- Як чоряки табақ (1/4): Бо карбогидратҳо пур кунед. (Масалан: биринҷи қаҳваранг, нахӯд, лӯбиёи сабз, нони пурра)
- Вақти боқимонда (1/4): Бо манбаи хуби сафеда (масалан, моҳӣ, мурғи бепӯст, гӯшти лоғар, тофу, тухм) пур кунед.
- Илова бар ин, вобаста ба ҳадафи карбогидратҳои худ, шумо метавонед як пораи хурди мева, як пиёла шири камравған ё йогурт илова кунед.
4. Равғанҳои солимро интихоб кунед. Равғанҳои растанӣ ба монанди чормағз, авокадо, моҳӣ ва зайтун хеле хубанд. Равғанҳои сершуда дар гӯшт, равған, панир ва дигар маҳсулоти шириро то ҳадди имкон кам кунед. Дар хотир доред, ки кокос, гарчанде ки растанӣ аст, инчунин дорои равғанҳои сершуда мебошад.
Муҳимтар аз ҳама: Агар миқдори карбогидратҳо дар дорухате, ки дар ин мақола оварда шудааст, аз миқдори таъинкардаи духтуратон камтар бошад, ба он хӯрок каме карбогидрат илова кунед. Инро бо илова кардани чизе ба монанди йогурти беравған, як пиёла шир, мева, сабзавот ё як бурида нони ғалладона анҷом додан мумкин аст.
Дорухатҳои зуд барои наҳорӣ
| Наҳорӣ | Карбогидратҳо (грамм) | Протеин (грамм) | Нахи парҳезӣ (грамм) |
|---|---|---|---|
| Пӯшиши тухм | ~30 | ~18 | ~6 |
| Косаи йогурти буттамеваи бой аз протеин | ~47 | ~22 | ~10 |
| Маффини равғани арахис ва мураббо (PB&J Маффин) | ~47 | ~10 | ~7 |
Чӣ тавр печонидани тухм
1 дона тухм ва 2 дона сафедии тухм (ё 1/4 пиёла ивазкунандаи тухм)-ро дар табақи часпакнашаванда омехта кунед. Омехтаи тухмро ба тортиллаи пурра молед ва помидори резашуда, пиёзи сабз, буридаҳои авокадо ва каме панири камравғанро, агар хоҳед, бо он оро диҳед. Тақрибан 20 сония дар печи микроволновка гарм кунед, печонед ва лаззат баред.
Чӣ тавр як косаи йогурти буттамева, ки аз протеин бой аст, тайёр кардан мумкин аст
1 пиёла йогурти юнонии бе шакарро бо 1 қошуқча асал ва як рози дорчин омехта кунед. Болотар аз он ½ пиёла буттамеваҳои интихобкардаи худ (Клубника, кабуд) ва ½ пиёла ғалладонагиҳои дорои нахи баланд пӯшонед.
Дорухатҳои осон барои хӯроки нисфирӯзӣ
| Хӯроки нисфирӯзӣ | Карбогидратҳо (грамм) | Протеин (грамм) | Нахи парҳезӣ (грамм) |
|---|---|---|---|
| Салати тунец | ~35 | ~54 | ~6 |
| Сэндвичи помидор ва панир (Сэндвичи панири гриллӣ) | ~60 | ~27 | ~8 |
| Буррито бо лӯбиё ва панир дар 3 дақиқа | ~50 | ~24 | ~10 |
Чӣ тавр салати тунец тайёр кардан мумкин аст
Як банкаи тунеци хушкшударо бо 3 қошуқ чошнии салати винегрети сабуки итолиёвӣ омехта кунед. 1/2 пиёла помидори резашуда ва чанд чормағз ё зайтуни резашударо илова кунед. Бо 2 пиёла исфаноҷи хуб шусташуда пешкаш кунед ва бо крекерҳои пурра пешкаш кунед.
Чӣ тавр бурритои лӯбиё ва панирро дар 3 дақиқа тайёр кардан мумкин аст
Тортиллаи пурраи ғалладонаро барои 30 сония дар печи микроволновка гарм кунед, то онро нарм кунед. Бо 1/3 пиёла панири камравғани резашуда, 1/2 пиёла лӯбиёи бирёншуда, 1 қошуқ сметанаи беравған, 1 қошуқ салса ва чанд пиёзи сабз ё помидори резашуда пӯшонед. Пӯшед ва гарм пешкаш кунед.
Дорухатҳои болаззат барои хӯроки шом
| хӯроки шом | Карбогидратҳо (грамм) | Протеин (грамм) | Нахи парҳезӣ (грамм) |
|---|---|---|---|
| Салса Чили - гиёҳхорӣ ё мурғи марҷонӣ | ~43 | ~22 | ~12 |
| Салмони Терияки | ~42 | ~29 | ~5 |
| Спагеттии занбӯруғӣ | ~60 | ~18 | ~9 |
Чӣ тавр лососро бо чошнии терияки тайёр кардан мумкин аст
Тақрибан 2 қошуқча чошнии териякиро ба болои пораҳои моҳии лососӣ молед ва дар танӯр бирён кунед. Пас аз тақрибан 4 дақиқа, пораҳои моҳиро гардонед, як қошуқи дигар чошнии терияки илова кунед ва то пухта шудани моҳӣ бирён кунед. Бо 3/4 пиёла биринҷи қаҳваранги пухта ва сабзавот, ба монанди брокколи пухта, пешкаш кунед. Шумо метавонед моҳии лососиро бо намуди дигари моҳӣ ё ҳатто мурғи бепӯст иваз кунед.
Чӣ тавр спагеттиро бо занбурӯғҳо тайёр кардан мумкин аст
Спагеттии пурраи ғалладонаро мувофиқи дастурҳои бастабандӣ пухтан лозим аст. Дар ҳамин ҳол, дар деги дигар, 1 пиёла занбӯруғҳои резашударо дар 1 1/2 қошуқча равғани зайтун бирён кунед. 3/4 пиёла чошнии маринара илова кунед ва дар оташи паст тақрибан 10 дақиқа пазед. Чошнии занбӯруғро дар болои 3/4 пиёла спагеттии пухта пешкаш кунед. Бо салати исфаноҷ, нахӯд, бодиринг ва сабзӣ пешкаш кунед.
Ин дорухатҳо танҳо як дастуранд. Шумо метавонед онҳоро мувофиқи завқ, афзалиятҳо ва дастурҳои духтур танзим кунед.Онро дигар кунед. Аз санҷидани чизҳои нав натарсед!
Паёми бурдан ба хона
- Диабет маънои онро надорад, ки шумо бояд аз хӯрокҳои болаззат даст кашед. Муҳим он аст, ки миқдор ва мувозинати он чизеро, ки мехӯред, риоя кунед.
- Бо истифода аз "Усули табақ" хӯрокҳои худро ба осонӣ мувозинат кунед. Нисфи табақро ба сабзавот, нисфашро ба сафеда ва нисфашро ба карбогидратҳо тақсим кунед.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як хӯрок дорои карбогидратҳо, сафедаҳо ва нахҳо мебошад. Ин ба назорати болоравии қанди хун мусоидат мекунад.
- Ин мақола танҳо маслиҳатҳои умумӣ медиҳад. Ҳамеша барои беҳтарин нақшаи парҳез ва истеъмоли карбогидратҳо барои вазъи саломатии худ бо духтур ё дорусоз машварат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед