Ҳамаи мо медонем, ки парҳези дуруст ва ғизои дуруст барои дурӣ аз бисёр бемориҳо ба монанди диабет ва фишори баланди хун то чӣ андоза муҳим аст. Аммо оё шумо медонистед, ки хӯроки мо инчунин метавонад дар пешгирии бемории ҷиддӣ ба монанди саратони рӯдаи рост нақши муҳим дошта бошад? Дар ин мақола мо дар ин бора сӯҳбат хоҳем кард. Биёед бубинем, ки чӣ гуна мо метавонем хӯроки худро ба силоҳ дар мубориза бо саратон табдил диҳем.
Оё хӯрдани хӯрокҳои равғанӣ, бахусус гӯшти сурх, ба ин таъсир мерасонад?
Бале, дар ин қисса то андозае ҳақиқат ҳаст. Истеъмоли мунтазами гӯшти сурх (масалан, гӯшти гов ва хук) ва гӯштҳои коркардшуда, ба монанди ҳасиб, гӯшткӯфта ва бекон, метавонад хатари саратони рӯдаи ғафсро зиёд кунад.
Ба таври оддӣ, вақте ки мо хӯрокҳои равғанӣ мехӯрем, бадани мо моддаҳоеро бо номи кислотаҳои сафро ба системаи ҳозима ҷудо мекунад, ки барои ҳазми равған кӯмак мекунанд. Ин як чизи муқаррарӣ аст. Аммо бо истеъмоли бештари равған, миқдори кислотаҳои сафро низ меафзояд. Вақте ки ин кислотаҳои зиёдатии сафро ба рӯдаи ғафс мерасанд, онҳо метавонанд ба дигар моддаҳои зараровар табдил ёбанд, ки метавонанд ба афзоиши ҳуҷайраҳои саратон мусоидат кунанд. Аз ин рӯ, назорат кардани хӯрокҳои равғанӣ, махсусан онҳое, ки дорои равғани ҳайвоноти зиёд мебошанд, хеле муҳим аст.
Қудрати пурқудрати антиоксидантҳо
Шумо эҳтимол калимаи "антиоксидантҳо"-ро шунидаед. Инҳо барои бадани мо хеле муфиданд. Барои фаҳмидани тарзи кори онҳо, аввал бояд фаҳмем, ки "радикалҳои озод" чистанд.
Ҳар як ҳуҷайра дар бадани мо барои истеҳсоли энергия аз оксиген истифода мебарад. Ҳамчун маҳсули иловагии ин раванд, зарраҳои ноустуворе, ки "радикалҳои озод" номида мешаванд, ба вуҷуд меоянд. Онҳоро ҳамчун душманони хурде тасаввур кунед, ки ба ҳуҷайраҳои бадани мо зарар мерасонанд. Мисли занг задани оҳан ё равған, ин радикалҳои озод ба ҳуҷайраҳои солими мо зарар мерасонанд. Ин зарар метавонад ба бисёр бемориҳо, аз қабили саратон, бемориҳои дил ва катаракта оварда расонад.
Антиоксидантҳо сарбозоне ҳастанд, ки ҳуҷайраҳои моро аз ин душманоне, ки "радикалҳои озод" номида мешаванд, муҳофизат мекунанд.
Аммо муҳимтарин чизе, ки бояд дар хотир дошт, ин аст, ки таҳқиқот нишон доданд, ки гирифтани ин антиоксидантҳо аз ғизо нисбат ба истеъмоли онҳо дар шакли иловаҳо самараноктар аст .
| Навъи антиоксидант | Хӯрокҳое, ки миқдори зиёди |
|---|---|
| Бета-каротин | Сабзавот ва меваҳои сабзи тира ва норанҷӣ, ба монанди сабзӣ, картошкаи ширин, каду ва исфаноҷ |
| Лютеин | Сабзавотҳои сабз ба монанди исфаноҷ, карам, брокколи |
| Витамини C | Афлесунҳо, мандаринҳо, лаймҳо, гуава, қаламфури булғорӣ, гуава ва нектаринҳо |
| Витамини Е | Бодом, тухми офтобпараст, исфаноҷ, авокадо |
Дигар витаминҳо ва минералҳое, ки ба мубориза бо саратон мусоидат мекунанд
Кислотаи фолий
Кислотаи фолий барои тавлиди ҳуҷайраҳои нав дар бадани мо ва нигоҳ доштани саломатии ҳуҷайраҳои сурхи хун муҳим аст. Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки он инчунин метавонад ба мубориза бо саратон мусоидат кунад. Аммо, таҳқиқоти дигар нишон доданд, ки истеъмоли кислотаи фолий дар шакли ҳаб метавонад хатари баъзе намудҳои саратонро каме зиёд кунад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки кислотаи фолийро ба таври табиӣ аз меваҳои ситрусӣ ва сабзавоти барги сабзи тира ба монанди исфаноҷ, на аз ҳабҳо, гиред.
Калсий ва витамини D
Мо дар бораи ин ду чиз ҳамчун чизҳое сӯҳбат мекунем, ки устухонҳоро мустаҳкам мекунанд, аммо таҳқиқоти нав нишон медиҳанд, ки ин ду инчунин метавонанд ба муҳофизат аз саратони рӯдаи ғафс мусоидат кунанд.
- Калсий: Онро аз шир, панир, йогурт, лосос, сардина ва сабзавоти сабзи тира ба монанди карам гирифтан мумкин аст.
- Витамини D: Дар моҳии лососӣ, сардина, шири ғанӣ ва зардии тухм мавҷуд аст. Беҳтарин манбаи витамини D барои мо нури офтоб аст. Мо метавонем миқдори ҳаррӯзаи витамини D-ро танҳо тавассути тақрибан 20 дақиқа дар зери нури офтоб байни соатҳои 10:00 ва 15:00 ба даст орем.
Аҳамияти хӯрокҳои дорои нах
Нах муддати тӯлонӣ силоҳи пуриқтидор бар зидди саратон ҳисобида мешуд. Дар ҳоле ки дар бораи он ки оё нах бо муҳофизат аз саратони рӯдаи ғафс робитаи мустақим дорад ё не, ақидаҳои гуногун мавҷуданд, як чиз равшан аст: хӯрдани парҳези бой аз нах барои саломатии умумӣ хеле муфид аст.
Хӯрокҳои аз нах бой системаи ҳозимаро танзим мекунанд, қабзиятро пешгирӣ мекунанд ва ба назорати вазни бадан тавассути таъмини эҳсоси серӣ мусоидат мекунанд.
- Манбаъҳои беҳтарини нах: ғалладонагиҳо (шӯла, овёс), нони қаҳваранг, лӯбиёгиҳо ба монанди нахӯд, наск, лӯбиё, меваю сабзавоти тару тоза ва ғалладонагиҳо (биринҷи қаҳваранг).
Муҳим: Вақте ки шумо ба парҳези худ нах илова карданро сар мекунед, онро тадриҷан анҷом диҳед . Хӯрдани аз ҳад зиёд якбора метавонад боиси варам ва газ гардад. Инчунин, фаромӯш накунед , ки оби фаровон нӯшед .
Фитохимикҳо, ки дар растаниҳо пинҳон шудаанд
Ин метавонад барои шумо калимаи нав бошад. "Фитохимикҳо" пайвастагиҳои кимиёвии ғайриғизоӣ, вале барои саломатӣ муфид мебошанд, ки дар хӯрокҳои растанӣ мавҷуданд. Онҳо ба растаниҳо ранг, бӯй ва мазза медиҳанд ва инчунин ба пешгирии афзоиши ҳуҷайраҳои саратон дар бадани мо мусоидат мекунанд. Онҳо дар хӯрокҳои гуногуни растанӣ, аз ҷумла помидор, афлесун, буттамева, қаламфур, сабзӣ, брокколи, карам ва лӯбиёи соя мавҷуданд.
Барои ҳаёти солим кадом одатҳои оддии хӯрокхӯриро бояд риоя кунем?
Барои кам кардани хатари саратон ва нигоҳ доштани саломатии худ, шумо метавонед ин дастурҳои соддаро риоя кунед.
| Одат | Чӣ бояд кард? |
|---|---|
| Парҳези растанӣ | Қисми зиёди табақи худро бо меваҳо, сабзавот, лӯбиёгиҳо ва ғалладонагиҳо пур кунед. |
| Ғалладонагиҳо бо сабус | Ба ҷои нони сафед ва биринҷи сафед, нони қаҳваранги пур аз сабус, ғалладонагиҳо, овёс ва биринҷи қаҳварангро интихоб кунед. |
| Гӯшти сурх ва коркардшуда | Истеъмоли инҳоро то ҳадди имкон маҳдуд кунед. Агар шумо гӯшт истеъмол кунед, гӯштҳоеро ба монанди мурғ ё моҳӣ интихоб кунед. |
| фаъолияти ҷисмонӣ | Дар аксари рӯзҳои ҳафта ҳадди ақал 30 дақиқа машқ кунед. Вазни баданатонро солим нигоҳ доред. |
| Алкогол | Агар шумо одати нӯшидани машрубот дошта бошед, онро то ҳадди имкон маҳдуд кунед. |
Паёми бурдан ба хона
- Ба парҳези худ меваю сабзавоти рангорангтар илова кунед. Ҳар қадар табақи шумо рангорангтар бошад, ҳамон қадар маводи ғизоӣ бештар хоҳед гирифт.
- Истеъмоли гӯшти сурх ва гӯштҳои коркардшуда ба монанди ҳасиб ва беконро то ҳадди имкон кам кунед.
- Кӯшиш кунед, ки ғизои худро аз хӯрокҳои табиӣ гиред, на аз иловаҳои витамину минералӣ.
- Нигоҳ доштани вазни солим ва машқҳои ҳаррӯза барои муҳофизат аз бисёр бемориҳо, аз ҷумла саратон, хеле муҳиманд.
- Агар касе дар оилаи шумо саратони рӯдаи ғафс дошта бошад ё шумо дар ин бора шубҳа ё савол дошта бошед, ҳеҷ гоҳ аз сӯҳбат бо духтур шарм надоред.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед