Хонум Перера меҳмони доимии клиникаи ман аст. Гарчанде ки вай 50-сола аст, вай хеле солим ва хушбахт аст. Аммо, рӯзе ба наздикӣ, вай бо чеҳраи хеле рангпарида ба клиника омад.
«Духтур, ман ба писарам дар як ҳафта танҳо як дона тухм медиҳам. Ман хеле метарсам, ки агар зардии тухм бихӯрад, холестирини ӯ зиёд мешавад ва сактаи қалбӣ мешавад!», - гуфт вай.
Зардии тухм дар ҷомеаи имрӯза як афсонаи бузург аст. Ҳамчун як духтур, ман масъулияти муайян кардани ин афсонаҳо ва танҳо гуфтани он ки оё онҳо дурустанд ё не, дорам. Пас, имрӯз биёед дар бораи он сӯҳбат кунем, ки оё хӯрдани зардии тухм воқеан холестиринро зиёд мекунад ё не.
Ин холестирин чист?
Бисёриҳо вақте калимаи "холестерин"-ро мешунаванд, метарсанд. Аммо холестирин як моддаи муҳим барои бадани мост. Бадани мо ба он барои сохтани мембранаҳои ҳуҷайра, истеҳсоли витамини D, истеҳсоли гормонҳо ва кӯмак ба ҳозима ниёз дорад.
Қисми зиёди холестирин, ки бадани мо ба он ниёз дорад, аз ҷониби ҷигари мо ба таври табиӣ истеҳсол мешавад.
Барои интиқоли холестерин дар хун, он бояд ба сафедаҳо пайваст шуда, липопротеинҳоро ташкил диҳад. Ду намуди асосии онҳо мавҷуданд:
- LDL (липопротеини зичии паст): Инро "холестерини бад" меноманд. Вақте ки он зиёд мешавад, дар рагҳои хун ҷамъ мешавад ва ҷараёни хунро бозмедорад.
- HDL (липопротеини зичии баланд): Ин "холестерини хуб" аст. Он холестирини бади LDL-ро аз рагҳои хун хориҷ мекунад ва онро барои ихроҷ ба ҷигар интиқол медиҳад.
Оё хӯрдани зардии тухм холестиринро зиёд мекунад?
Сатҳи холестирин дар хуни мо мустақиман аз холестерин дар хӯрокҳое, ки мо мехӯрем, муайян карда намешавад. Тадқиқоти тиббӣ нишон доданд, ки хӯрдани зардии тухм сатҳи холестиринро дар хун зиёд намекунад.
Аммо он чизе, ки сатҳи холестиринро дар хуни мо бадтар мекунад, равғанҳои сершуда ва равғанҳои транс дар хӯрокҳое мебошанд, ки мо мехӯрем.
Ман аз хонум Перера пурсидам: «Ҳарчанд шумо ба писаратон тухм намедиҳед, оё барои хӯрдани он дар вақти дарс ба ӯ хӯроки кӯтоҳ мехаред?» Вай ҳайрон шуд ва гуфт: «Бале, духтур, ҳатто агар ӯ ба ӯ тухм надиҳад ҳам, ӯ ҳамеша барои ӯ котлетҳо ва котлетҳо мехарад».
Мушкилӣ дар ҳамин аст! Мо аз хӯрдани хӯрокҳои солим ба монанди тухм метарсем, аммо мо хӯрокҳоеро, ки пур аз равғанҳои сернамуди носолим ба монанди хӯрокҳои бирён ва маҳсулоти нонпазӣ мебошанд, бе ягон тарс мехӯрем.
Сатҳи муносиби холестирин дар бадан
Инҳоянд арзишҳои дурусти сатҳи холестирини хуни шумо (профили липидӣ):
| Навъи холестирин | Сатҳи дуруст (мг/дл) |
|---|---|
| Холестирини умумӣ | Камтар аз 200 |
| LDL (холестерини бад) | Камтар аз 100 |
| HDL (холестерини хуб) | Зиёда аз 40 барои мардон / Зиёда аз 50 барои занон |
| Триглицеридҳо | Камтар аз 150 |
Триглисеридҳо як навъи равған мебошанд, ки энергияи зиёдатиро аз хӯроки мо захира мекунанд. Баланд шудани сатҳи TG дар бадан ва афзоиши сатҳи холестирини бад LDL хатари бемориҳои дилро ба таври назаррас зиёд мекунад.
Пеш аз он ки ба омилҳои хавф дучор шавед, бидонед
Якчанд сабабҳои асосии номутавозинии холестирин мавҷуданд: +
- Парҳези носолим: Истеъмоли мунтазами гӯшти сурх, равған, панир, газакҳо ва хӯрокҳои бирёншуда.
- Нафаъолият: Набудани машқ холестирини хуби HDL-ро коҳиш медиҳад ва сатҳи холестирини бади LDL-ро зиёд мекунад.
- Тамокукашӣ: Тамокукашӣ ба деворҳои рагҳои хун зарар мерасонад ва ҷамъшавии холестерини LDL-ро дар рагҳои хун осонтар мекунад.
- Генҳо: Агар дар оилаи шумо холестирини баланд (гиперхолестеринемияи оилавӣ) мавҷуд бошад, шумо дар синни ҷавонӣ хатари бештари гирифторӣ ба бемории дилро доред.
Чӣ тавр холестиринро бе истеъмоли дору назорат кардан мумкин аст?
Шумо метавонед холестиринро бо чанд тағйироти оддӣ дар ҳаёти ҳаррӯзаи худ ба таври зебо назорат кунед:
1. Парҳези солим барои дил
Ҳар рӯз парҳези мутавозинро бидуни маҳдуд кардани зардии тухм истеъмол кунед. Ба ҷои ин, истифодаи равғани бирён, равған, маргарин ва равғани кокосро маҳдуд кунед ва меваҳо, сабзавоти сабз, моҳӣ (хусусан моҳии равғанӣ ба монанди лосос ва скумбрия) ва чормағзҳоро дар парҳези худ дохил кунед.
2. Мунтазам машқ кунед
Ҳар рӯз 4-5 рӯз бо давомнокии 30 дақиқа машқ кунед. Фаъолиятҳои оддӣ ба монанди пиёдагардии босуръат, дучархаронӣ ё шиноварӣ метавонанд ба баланд шудани сатҳи холестирини хуби HDL мусоидат кунанд.
3. Вазни худро назорат кунед.
Нигоҳ доштани вазни солим барои қади худ (BMI байни 18.5 - 24.9) метавонад ба нигоҳ доштани сатҳи қанди хуни шумо мусоидат кунад.
Корҳое, ки бояд кард ва набояд кард
| ✔️ Корҳое, ки бояд кард (кунед) | ❌ Корҳое, ки набояд кард |
|---|---|
| Парҳези мутавозинро аз тухмҳои пурра бо зардии тухм истеъмол кунед. | Аз тарс зардии тухмро напартоед ва танҳо сафедии онро бихӯред. |
| Ҳангоми пухтупаз, истифодаи равғанро кам кунед. | Маҳсулоти нонпазӣ, тортҳо, кулчақандҳо ва коктейлҳоро аз ҳад зиёд истеъмол накунед. |
| Пас аз 40-солагӣ, ҳадди аққал як маротиба дар як сол санҷиши профили липидҳо гузаронед. | Холестиринро нодида нагиред, зеро шумо нишонаҳо надоред. |
| Ҳар рӯз сабзавот ва меваҳои тару тоза бихӯред. | Аз ҳад зиёд тамоку накашед ва машруботи спиртӣ нанӯшед. |
❓ Баъзе саволҳои дигаре, ки шумо метавонед дошта бошед (Саволҳои зуд-зуд додашаванда)
Дар як рӯз чанд дона тухм хӯрдан мумкин аст? ▼
Як шахси солим метавонад дар як рӯз 1 дона тухми пурра (7 дона тухм дар як ҳафта) бихӯрад. Варзишгарон ё машқкунандагон метавонанд бо тавсияи духтур аз ин зиёдтар бихӯранд. Аммо, одамоне, ки диабети беназорат ё бемории шадиди дил доранд, бояд истеъмоли худро то 3-4 дона тухм дар як ҳафта маҳдуд кунанд.
Оё ман бояд истеъмоли ҳабҳои холестерин (статинҳо)-ро идома диҳам? ▼
Агар сатҳи холестерини хуни шумо хеле баланд бошад ё шумо дар хатари бемориҳои дил бошед, духтуратон метавонад доруҳои статинро таъин кунад. Қатъ кардани истеъмоли доруҳо бе маслиҳати духтур хеле хатарнок аст ва шумо бояд ҳангоми истеъмоли доруҳо машқ ва парҳезро идома диҳед.
Оё байни хӯрдани тухми бирён ва хӯрдани тухми судак фарқе ҳаст? ▼
Бале, бешубҳа. Тухмҳои судак ё пухта хеле солим мебошанд. Аммо, ҳангоми бирён кардани тухм, миқдори равған ва калория тақрибан 50% зиёд мешавад. Аз ин рӯ, хӯрдани тухмҳои бирён бояд маҳдуд бошад.
Оё хӯрдани равғани кокос холестиринро зиёд мекунад? ▼
Азбаски равғани кокос аз равғани сершуда бой аст, истифодаи аз ҳад зиёди равғани кокос метавонад сатҳи холестирини бади LDL-ро дар хун афзоиш диҳад. Аз ин рӯ, маҳдуд кардани истифодаи равғани кокос дар пухтупаз то ҳадди имкон барои саломатии дил муфид аст.
Манбаъҳои илмӣ (Ахбор)
- 📚 Тухм ва холестирин: оё маҳдудият вуҷуд дорад? - Дастури хайрияи Heart UK
- 📚 Хатари тухм ва бемориҳои дилу раг: Навсозии далелҳои охирин - PubMed Central (PMC)
- 📚 Ассотсиатсияи истеъмоли тухм, нишондиҳандаҳои мубодилаи моддаҳо ва хатари бемориҳои дилу рагҳо - PubMed Central (PMC)
Муҳимтарин паёми ба хона бурдан
- Таҳқиқоти тиббӣ нишон доданд, ки хӯрдани зардии тухм сатҳи холестеринро дар хун зиёд намекунад.
- Омили муҳимтарине, ки ба сатҳи холестерин дар хуни мо таъсир мерасонад, равғанҳои сершуда ва трансҳои носолим мебошанд, ки дар хӯрокҳои фаврӣ, маҳсулоти нонпазӣ ва хӯрокҳои дорои равғани зиёд мавҷуданд.
- Хӯрдани то 7 дона тухм дар як ҳафта бо зардии он барои шахси солим комилан бехатар аст ва баданро бо протеини баландсифат ва бисёр моддаҳои ғизоӣ таъмин мекунад.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед