Оё шумо ба баъзе хӯрокҳо аллергия доред? (Аллергияи хӯрокворӣ) Биёед дар ин бора дақиқтар маълумот гирем!

Баъзан шумо шояд мушоҳида карда бошед, ки пас аз хӯрдани маҳсулоти баҳрӣ ба монанди майгу ё калмар, тамоми бадани инсон сурх мешавад, хориш мекунад ва хоришро сар мекунад. Ё пас аз хӯрдани чормағз, нафаскашӣ душвор мешавад ва лабҳо варам мекунанд. Ин чизест, ки мо одатан " аллергияи хӯрокворӣ" меномем. Ин чизест, ки бояд дар он эҳтиёткор бошем ва баъзан он метавонад хатарнок бошад. Пас, имрӯз мо дар бораи он сӯҳбат хоҳем кард, ки аллергияи хӯрокворӣ чист, он чӣ гуна инкишоф меёбад ва чӣ гуна бояд бо он мубориза барем.

Аллергия ба ин хӯрок дар асл чӣ маъно дорад?

Ба таври оддӣ, аллергияи хӯрокворӣ ташхиси нодуруст аз ҷониби системаи иммунии бадани мост.

Тасаввур кунед, ки мо дар бадани худ артиши дифоӣ дорем. Ин системаи масунияти мост. Одатан, ин артиш бо душманоне ба монанди вирусҳо ва бактерияҳое, ки моро бемор мекунанд, меҷангад. Аммо баъзан ин артиш хатои ночиз мекунад. Ин система хато фикр мекунад, ки сафедае, ки дар ғизои мо мехӯрад, ки дар асл безарар аст, душмани бузургест, ки ба бадан ворид шудааст.

Вақте ки ин нодуруст муайян карда мешавад, системаи масуният як навъи махсуси антителоро истеҳсол мекунад, ки иммуноглобулин E (IgE) номида мешавад, то бо ин «душман» мубориза барад. Ин бори аввал ҳангоми хӯрдани он хӯрок рух медиҳад.

Акнун, агар шумо боз ҳамон хӯрокро бихӯред, антителоҳои IgE, ки қаблан истеҳсол шуда буданд, фаъол мешаванд ва миқдори зиёди моддаи кимиёвӣ барои берун кардани "душман" аз бадан ҷудо мешавад. Мо инро гистамини кимиёвӣ меномем. Ин гистамин як моддаи кимиёвии хеле пурқувват аст. Ин аст он чизе, ки бо таъсир расонидан ба системаи нафаскашӣ, системаи ҳозима, пӯст ва системаи дилу рагҳои мо нишонаҳои аллергияро ба вуҷуд меорад.

Аломатҳои аллергия кадомҳоянд?

Аломатҳои аллергияи хӯрокворӣ метавонанд дар давоми чанд дақиқа ё то ду соат пас аз хӯрдани хӯрок пайдо шаванд. Баъзе аз ин нишонаҳо метавонанд хеле сабук бошанд, дар ҳоле ки дигарон метавонанд хеле шадид бошанд.

Кадом хӯрокҳо бештар аллергияро ба вуҷуд меоранд?

Гарчанде ки ҳар як шахс метавонад ба ҳама гуна хӯрок дар ҷаҳон аллергия дошта бошад, 90% аллергия аз чанд хӯроки асосӣ ба вуҷуд меояд.

Чӣ тавр шумо медонед, ки оё шумо аллергияи хӯрокворӣ доред?

Агар шумо гумон кунед, ки аллергияи хӯрокворӣ доред, қабули қарорҳо бар асоси тахминҳо фикри хуб нест. Шумо ҳатман бояд ба духтур муроҷиат кунед. Духтур ин ҳолатро дар асоси якчанд омилҳо дақиқ ташхис мекунад.

• Санҷишҳои хун: Санҷиши хунеро бо номи санҷиши радиоаллергосорбент (RAST) барои санҷидани миқдори антителоҳое, ки системаи иммунии шумо тавлид мекунад, анҷом додан мумкин аст. Агар шумо сатҳи баланди як навъи муайяни антитело дошта бошед, духтуратон метавонад хӯрокҳоеро муайян кунад, ки ба онҳо аллергия доред.
• Санҷиши пӯст: Инро "санҷиши харошидан" низ меноманд. Дар ин ҳолат, миқдори ками сафеда аз хӯроки гумонбаршуда ба як харошидани хурди пӯст гузошта мешавад ва пӯст барои аксуламал санҷида мешавад. Агар ин минтақа сурх ё варам кунад, шумо метавонед ба он хӯрок аллергия дошта бошед.
• Рӯзномаи хӯрокворӣ: Духтури шумо метавонад аз шумо хоҳиш кунад, ки сабти муфассали он чизеро, ки мехӯред ва ҳама гуна нишонаҳоеро, ки аз сар мегузаронед, нигоҳ доред. Ин метавонад барои муайян кардани он, ки шумо ба кадом хӯрокҳо аллергия доред, кумаки калон расонад.
• Парҳези бартарафкунӣ ва мушкилот: Духтури шумо метавонад ба шумо бигӯяд, ки хӯрдани ҳама хӯрокҳои шубҳанокро барои муддате қатъ кунед. Сипас, таҳти назорати тиббӣ, онҳо онҳоро як ба як дубора ворид мекунанд, то бубинанд, ки бадани шумо ба кадом хӯрокҳо вокуниш нишон медиҳад. Ин метавонад ба тасдиқи дақиқи аллергия мусоидат кунад.

Чӣ тавр аллергияро табобат ва назорат кардан мумкин аст?

Роҳи беҳтарин ва ягонаи табобати аллергияи хӯрокворӣ ин комилан даст кашидан аз хӯрокҳое мебошад, ки боиси аллергия мешаванд .

• Барои аксуламалҳои ночиз: Барои нишонаҳои ночиз ба монанди асабонияти пӯст ва хориш, лавҳаҳои антигистаминро мувофиқи дастури духтур истифода бурдан мумкин аст.
• Барои аксуламалҳои шадидтар: Барои ҳолатҳое ба монанди варам, духтури шумо метавонад доруи кортикостероид , ба монанди преднизон, таъин кунад.
• Барои ҳолатҳои хатарнок барои ҳаёт: Дар ҳолатҳои вазнин ба монанди анафилаксия, ягона табобате, ки метавонад фавран нишонаҳоро бартараф кунад, ин сӯзандоруи эпинефрин аст. Барои одамоне, ки аллергияи шадид доранд, табибон ин сӯзандоруро дар шакли худинжектор (дастгоҳе, ки шумо метавонед ба осонӣ худатон сӯзандору кунед) таъин мекунанд. Агар таъин карда шавад, муҳим аст , ки ҳамеша ду сӯзандору дар даст дошта бошед .

Чизҳоеро, ки ҳангоми зиндагӣ бо аллергия бояд ба назар гирифт

Пас аз муайян кардани хӯроке, ки ба он аллергия доред, мушкилӣ дар он аст, ки аз он худдорӣ кунед. Ин маслиҳатҳо ба шумо дар ин кор кӯмак мекунанд.

Хондани тамғакоғазҳо ва ғизои ғизоӣ

Ҳамеша тамғакоғазҳои хӯрокҳоеро, ки аз мағоза мехаред, хонед. Чизҳо ба монанди печенье, соус ва тортҳо метавонанд дорои компонентҳои пинҳон бошанд, ки шумо ба онҳо аллергия доред (масалан, шир, тухм, чормағз). Баъзан ҳатто собунҳо, шампунҳо ва лосионҳо метавонанд шир ё чормағз дошта бошанд. Инчунин, пас аз қатъ кардани хӯрдани хӯроке, ки ба он аллергия доред, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ғизои лозимаро мегиред. Дар ин бора аз духтури худ пурсед.

Ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар берун

Агар шумо дар берун хӯрок хӯред, пешакӣ бо кормандони тарабхона сӯҳбат кунед, то фаҳмед, ки оё онҳо аз аллергияҳои хӯрокворӣ огоҳанд ё не. Ҳатман ба пешхизмат дар бораи аллергияи худ хабар диҳед. Аз буфетҳо ва салатҳои барҳо худдорӣ кунед, зеро эҳтимоли олудашавии байниҳамдигарӣ зиёд аст.

Чизҳое, ки дар хона бояд риоя карда шаванд

Агар касе дар оила аллергия дошта бошад ва дигарон он хӯрокро истеъмол кунанд, шумо бояд дар ин масъала хеле эҳтиёткор бошед.

• Бастаҳо ва зарфҳои хӯроквориро барои шахси аллергиякунанда ба таври возеҳ ҳамчун "бехатар" ва "бехатар" қайд кунед. Агар имкон бошад, дар яхдон ва ҷевонҳо рафҳои алоҳида ҷудо кунед.
• Аввалан, хӯрокро барои шахси гирифтори аллергия омода кунед.
• Агар имкон бошад, барои тайёр кардани хӯрок бо аллергия ва бе аллергия аз қошуқҳо, табақҳо ва асбобҳои алоҳида истифода баред. Агар не, пас аз тайёр кардани хӯрок онҳоро бодиққат бишӯед.
• Пас аз тайёр кардани як таом ва пеш аз тайёр кардани таоми дигар, рӯйпӯшҳо ва сатҳҳои кории худро бодиққат тоза кунед. Беҳтар аст, ки илова бар оби собундор аз тозакунандаи дорупошӣ истифода баред, хусусан агар шумо ба чормағз аллергия дошта бошед.
• Ҳангоми тайёр кардани хӯрок, пеш аз хӯрокхӯрӣ ва баъд аз хӯрокхӯрӣ дастҳоятонро бодиққат бишӯед.
• Пас аз хӯрокхӯрӣ, рӯи миз ва ошхонаро бодиққат тоза кунед.