Оё шумо ҳангоми рафтан ба супермаркет як баста шири гов мехаред ё ба маҳсулоти нав ба монанди шири бодом ва шири лубиё нигоҳ мекунед? Дар асл, имрӯзҳо мо мебинем, ки бисёриҳо ба ҷои шири гов ба ширҳои растанӣ рӯ меоранд. Пас, имрӯз биёед дар бораи маъмултаринашон, "шири бодом", сӯҳбат кунем. Оё ин воқеан барои бадани мо муфид аст? Он барои кӣ мувофиқ аст? Биёед ҳамаи инро дақиқ ва содда фаҳмем.
Ба таври оддӣ, шири бодом чист?
Хеле содда. Шири бодом нӯшокӣест, ки бо омехта кардани бодом ва об тайёр карда мешавад. Ин шири ҳайвонӣ нест, балки шири растанӣ аст. Муҳимтарин ва муҳимтарин чиз дар он аст, ки он лактоза надорад .
Акнун шумо шояд фикр кунед, ки лактоза чист. Лактоза як навъи шакарест, ки табиатан дар шири ҳайвонот, ба монанди шири гов, мавҷуд аст. Баъзе одамон дар ҳазми ин лактоза душворӣ мекашанд. Мо онро "таҳаммулнопазирии лактоза" меномем. Аз ин рӯ, нӯшидани шири гов боиси варам, дарди меъда ва дарунравӣ мегардад. Аз ин рӯ, шири бодом барои чунин одамон алтернативаи хуб аст. Инчунин, одамоне, ки ягон маҳсулоти ҳайвонотро истифода намебаранд (веганӣ), шири бодомро зиёд истеъмол мекунанд.
Дар шири бодомии мағоза харидашуда дар асл чӣ мавҷуд аст?
Агар ба тамғаи бастаи шири бодом, ки аз мағоза мехарем, назар кунем, мебинем, ки дар он ғайр аз бодом ва об чизҳои дигар низ мавҷуданд.
- Витаминҳо ва минералҳо: Бисёре аз брендҳо чизҳое ба монанди калсий, витамини D ва витамини Е илова мекунанд. Ин арзиши ғизоиро зиёд мекунад.
- Шакар: Баъзе навъҳо барои илова кардани ширинӣ шакар ё дигар ширинкунандаҳо илова кардаанд. Инҳо бо нишони "Шириншуда" навишта шудаанд.
- Стабилизаторҳо: Инҳо ба шир илова карда мешаванд, то ба он дар ғафс шудан, ҳамвор мондан ва муддати тӯлонӣ нигоҳ доштани он мусоидат кунанд.
Агар шумо шири бодом мехаред, беҳтар аст, ки навъеро интихоб кунед, ки дар он навиштаҷоти "Шикар надорад" (бе шакар) ва "Ғанигардонидашуда" (бо витаминҳо ва минералҳои иловагӣ) навишта шудааст .
Акнун биёед ба фарқияти калони ғизоӣ байни шири бодоми ширин ва бе шакар назар андозем.
| Маълумоти ғизоӣ (1 пиёла) | Бе шакар | Шириншуда |
|---|---|---|
| Калорияҳо | Тақрибан 40 | Тақрибан 73 |
| Протеин | 1 грамм | 1 грамм |
| Карбогидратҳо | 1 грамм | 13 грамм |
| Шакар | 0 грамм | 12 грамм |
Аз ин ҷадвал шумо метавонед бубинед, ки ҳар як намуди шакари иловашуда чанд калория ва чӣ қадар шакар дорад.
Нӯшидани шири бодом ба саломатӣ чӣ фоидаҳо дорад?
Агар шири бодом дуруст интихоб карда шавад, он ба мо як қатор манфиатҳо меорад.
- Сарватманд аз витамини Е: Шири бодом манбаи хуби витамини Е мебошад. Витамини Е як антиоксиданти пуриқтидор аст, ки барои системаи масуният ва рагҳои хуни мо хеле муҳим аст. Ин антиоксидантҳо ҳуҷайраҳои моро аз радикалҳои озоде, ки ба онҳо зарар мерасонанд, муҳофизат мекунанд.
- Калсий барои саломатии устухонҳо: Дар бисёр ширҳои бодом дар мағозаҳо калсий илова карда шудааст. Калсий барои мустаҳкам нигоҳ доштани устухонҳои мо муҳим аст. Ин инчунин барои муҳофизат аз бемориҳо ба монанди остеопороз кӯмак мекунад.
- Камкалория ва карбогидратҳо: Шири бодомии бешакар дар муқоиса бо шири гов аз ҷиҳати калория ва карбогидратҳо хеле камтар аст. Аз ин рӯ, он барои онҳое, ки мехоҳанд вазни худро назорат кунанд ва онҳое, ки диабети қанд ("Диабети Меллитус") доранд, як варианти хуб аст, зеро он сатҳи қанди хунро фавран баланд намекунад.
- Барои дил муфид аст: Бодом ба коҳиш додани холестирини бад (LDL) ва баланд бардоштани сатҳи холестирини хуб (HDL) дар бадани мо мусоидат мекунад. Аз ин рӯ, онҳо ба таври ғайримустақим ба саломатии дил мусоидат мекунанд.
Фарқи байни шири бодом, шири гов ва шири ҷав
Биёед фарқиятҳои байни ин се намуди ширро дар ин ҷадвал дида бароем.
| Хусусият | Шири бодом (бе шакар) | Шири гов (камравған) | Шири ҷав (бе шакар) |
|---|---|---|---|
| Протеин (барои як пиёла) | 1 грамм (хеле кам) | 8 грамм (хеле баланд) | 3-4 грамм (миёна) |
| Калорияҳо | Камтар (40) | Аз ҳад зиёд (100-120) | Аз ҳад зиёд (120) |
| Лактоза | Не | Ҳаст | Не |
Камбудиҳо ва чизҳое, ки бояд ба назар гирифта шаванд
Дар баробари фоидаҳо, ҳангоми истифодаи шири бодом чанд нуктаро бояд ба назар гирифт. Инҳо хеле муҳиманд.
1. Истеъмоли хеле ками сафеда
Ин бузургтарин камбудии шири бодом аст. Тавре ки шумо аз ҷадвали боло мебинед, шири бодом дар муқоиса бо шири гов миқдори хеле ками сафеда дорад. Сафеда барои афзоиши бадани мо ва сохтани мушакҳо муҳим аст. Аз ин рӯ, агар шумо ба ҷои шири гов шири бодомро истифода баред, шумо бояд махсусан барои қонеъ кардани ниёзҳои худ ба сафеда аз дигар хӯрокҳо эҳтиёткор бошед .
2. Барои кӯдакон мувофиқ нест
Ҳеҷ гоҳ шири бодомро ба кӯдакони то яксола надиҳед. Шири бодом барои афзоиши онҳо сафеда, равған ва дигар моддаҳои ғизоии кофӣ надорад. Шири модар беҳтарин ғизо барои кӯдакон аст ва дигар намудҳои ширро танҳо бо тавсияи духтури соҳибихтисос, дар ҳолати зарурӣ, бояд дод.
3. Аллергия ба чормағзҳо
Агар шумо ба бодом ё дигар чормағзҳо аллергия дошта бошед, нӯшидани шири бодом метавонад аксуламали шадиди аллергӣ ба вуҷуд орад. Аз ин рӯ, чунин одамон бояд аз шири бодом комилан худдорӣ кунанд.
4. Мушкилоти ғадуди сипаршакл
Бодом метавонад пайвастагиҳо (готрогенҳо) дошта бошад, ки метавонанд ба қобилияти ғадуди сипаршакл барои азхудкунии йод халал расонанд. Аз ин рӯ, агар шумо гипотиреоз дошта бошед, аз нӯшидани миқдори зиёди шири бодом худдорӣ кунед. Агар шумо дар ин бора нигарон бошед, беҳтар аст, ки барои маслиҳат бо духтури оилавии худ машварат кунед.
Чӣ тавр онро дар хона тайёр кардан мумкин аст? Чӣ тавр онро истифода бурдан мумкин аст?
Шумо инчунин метавонед шири бодомро дар хона тайёр кунед, на аз мағоза. Ин он қадар душвор нест, ки шумо фикр мекунед.
- Аввалан, тақрибан як пиёла бодомро гирифта, онҳоро шабона дар об тар кунед.
- Рӯзи дигар, обро холӣ кунед ва бодоми таркардашударо бо тақрибан 2 пиёла об хуб омехта кунед.
- Сипас, ин омехтаро тавассути матои тоза ё филтри борик филтр кунед.
Агар хоҳед, ҳангоми омехта кардан, шумо метавонед каме ваниллин, як порча пӯсти дорчин ё ҳатто як ё ду хурмо илова кунед, агар хоҳед, ки таъми ширинтар дошта бошед.
Шумо метавонед инро ҳамчун ивазкунандаи ҳама чизе, ки одатан шири говро истифода мебаред, истифода баред.
- Бо ғалладонагиҳо бихӯред
- Қаҳва ва чой тайёр кунед.
- Смузи ё коктейл тайёр кунед
- Ҳангоми пухтани чизҳое ба монанди кулчақандҳо
Паёми бурдан ба хона
- Шири бодом алтернативаи хубе ба шири гов аст, махсусан барои онҳое, ки таҳаммулнопазирии лактоза доранд ва веганҳо.
- Ҳангоми харид, ҳамеша навъҳои "Шикарнашуда" (бе шакар) ва "Ғанигардонидашуда" (витаминҳо ва калсий иловашуда) -ро интихоб кунед. Ин ба шумо кӯмак мекунад, ки аз шакар ва калорияҳои нолозим худдорӣ кунед ва ғизои иловагӣ диҳед.
- Шири бодом аз ҷиҳати протеин хеле кам аст , аз ин рӯ он ивазкунандаи пурраи шири гов нест. Боварӣ ҳосил кунед, ки протеинро аз дигар хӯрокҳо дар парҳези худ гиред.
- Аз додани шири бодом ба кӯдакони то яксола комилан худдорӣ кунед.
- Агар шумо аллергия ба чормағз ё бемории ғадуди сипаршакл дошта бошед, пеш аз нӯшидани шири бодом ба духтур муроҷиат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед