Ҳамаи мо мехоҳем солим, зебо ва бе беморӣ бошем. Кӣ мехоҳад пӯсти чиндор дошта бошад ва зуд пир шавад? Пас, имрӯз ман ба шумо дар бораи қудрати аҷибе, ки дар ғизои мо пинҳон аст ва метавонад ба ҳамаи ин кӯмак кунад, нақл мекунам. Шумо эҳтимол дар бораи ин калима - "Антиоксидантҳо" шунидаед.
Ин антиоксидантҳо чистанд? Биёед онро ба таври оддӣ фаҳмем.
Хуб, биёед инро содда гӯем. Тасаввур кунед, ки дар бадани мо зарраҳои нохушоянд ва асабовар мавҷуданд. Мо онҳоро "радикалҳои озод" меномем. Инҳо метавонанд ба ҳуҷайраҳои бадани мо зарар расонанд ва фаъолияти онҳоро халалдор кунанд.
Аммо ин радикалҳои озод ҳама бад нестанд. Онҳо ба ҳуҷайраҳои мо дар тақсимшавӣ, муошират бо якдигар ва мубориза бо бемориҳо кӯмак мекунанд.
Мушкилот вақте сар мешавад, ки инҳо аз ҳад зиёд шаванд. Дар он вақт ба ҳуҷайраҳои мо зарари ҷиддӣ мерасад. Ин метавонад хатари бемориҳо ба монанди саратон, бемориҳои дил, фишори баланди хун ва диабетро афзоиш диҳад.
Антиоксидантҳо «қаҳрамонон»-е мебошанд, ки барои муҳофизат кардани ҳуҷайраҳои мо аз ин радикалҳои озоди озурда меоянд. Онҳо табиатан дар меваҳо, сабзавот ва бисёр хӯрокҳои дигар мавҷуданд.
Кадом намудҳои антиоксидантҳо мавҷуданд?
Антиоксидантҳо як чиз нестанд, балки як оилаи калонанд. Ҳар як намуд манфиатҳои беназири худро дорад. Ҳамаи мо медонем, ки витамини C, витамини E, витамини A ва бета-каротин аъзои маъруфи ин оила мебошанд.
Илова бар инҳо, намудҳои зиёди дигари антиоксидантҳо мавҷуданд. Масалан:
- Глутатион
- Коэнзим Q10
- Кислотаи липойӣ
- Флавоноидҳо
- Фенолҳо
- Полифенолҳо
- Фитоэстрогенҳо
Антиоксидантҳо ба мо чӣ фоидаҳои саломатӣ медиҳанд?
Антиоксидантҳо қудрати муҳофизати моро аз радикалҳои озод доранд ва аз ин рӯ, метавонанд хатари пайдоиши баъзе бемориҳоро коҳиш диҳанд. Аммо, ин робита, хусусан ҳангоми истеъмол ҳамчун иловаҳои ғизоӣ, ҳанӯз пурра равшан нест.
Аммо, парҳези пур аз меваю сабзавоти бой аз антиоксидантҳо аз сабаби бисёр сабабҳои дигар низ хеле солим аст.
| Дигар манфиатҳои хӯрокҳои бой аз антиоксидантҳо |
|---|
| Онҳо дорои миқдори зиёди нах мебошанд. |
| Миқдори ками равғанҳои сершуда ва холестирин . |
| Он пур аз витаминҳо ва минералҳои дигар мебошад. |
Барои саломатии чашм
Дегенерасияи макулаи вобаста ба синну сол (AMD) сабаби асосии аз даст додани биноӣ бо пиршавӣ мебошад. Таҳқиқот нишон доданд, ки антиоксидантҳо метавонанд хатари пайдоиши ин бемориро тақрибан 25% кам кунанд. Витаминҳои C ва E инчунин метавонанд хатари катарактаро кам кунанд.
Барои пӯсти зебо
Витаминҳои C ва E барои пӯст хеле муфиданд. Истифодаи витамини C ба пӯст ба кам шудани ажинҳо, муҳофизати пӯст аз зарари ултрабунафш ва пажмурда шудани доғҳои сиёҳ мусоидат мекунад. Косметикаи дорои витамини E ба нарм кардани пӯст ва нигоҳ доштани намӣ мусоидат мекунад.
Барои саломатии дил
Дар ин бора то ҳол дар байни табибон баҳсҳо идома доранд. Маълум аст, ки одамоне, ки мева ва сабзавоти бештар мехӯранд, хатари камтари бемориҳои дил доранд. Гарчанде ки таҳқиқоти аввалия нишон доданд, ки ин метавонад аз сабаби антиоксидантҳо бошад, иловаҳои ғизоӣ натиҷаҳои якхела надодаанд. Аз ин рӯ, ба назар мерасад, ки гирифтани антиоксидантҳо аз хӯрок беҳтарин роҳи ҳалли масъала аст.
Оё хатари саратонро кам кардан мумкин аст?
Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки антиоксидантҳо метавонанд зарари радикалҳои озодро, ки метавонанд ба саратон оварда расонанд, ба ҳуҷайраҳо коҳиш диҳанд. Аммо, аз ҷиҳати илмӣ исбот нашудааст, ки истеъмоли иловаҳои антиоксидантӣ метавонад аз саратон пешгирӣ кунад. Дар ин бора таҳқиқоти бештар лозим аст.
Пас, мо ин антиоксидантҳоро аз куҷо пайдо мекунем?
Хӯрокҳои гуногун дорои намудҳои гуногуни антиоксидантҳо мебошанд. Беҳтар аст, ки парҳези худро бо ранг пур кунед.
| Навъи антиоксидант | Хӯрокҳои бой аз он |
|---|---|
| Бета-каротин | Сабзавот ва меваҳои афлесунӣ ба монанди сабзӣ, картошкаи ширин, каду, зардолу. Сабзавотҳои сабз ба монанди исфаноҷ ва карам. |
| Ликопен | Помидор, тарбуз, папайя, ангури гулобӣ. |
| Витамини А | Сабзӣ, картошкаи ширин, зардии тухм, ҷигар, шир. |
| Витамини C | Лайм, афлесун, грейпфрут, папайя, қаламфури булғорӣ, Клубника, мурғ, моҳӣ. |
| Витамини Е | Бодом, брокколи, манго, равғанҳои гуногун. |
Илова бар ин, дигар хӯрокҳои ҳайратангез, ки дорои антиоксидантҳо мебошанд
- Қаҳва: Бале, шумо дуруст хондед. Қаҳва нӯшокие аст, ки аз антиоксидантҳо бой аст.
- Шоколади сиёҳ: Шоколади сиёҳ аз сабаби флаванолҳои дар какао мавҷудбуда аз антиоксидантҳо бой аст. Шоколади сиёҳ аз шоколади ширӣ беҳтар аст.
- Шароби сурх: Ангури сурх дорои антиоксидант бо номи ресвератрол аст, ки дар пӯсти ангур мавҷуд аст.
- Чормағзҳо: Чормағзҳо ба монанди чормағз, чормағзҳои пекан ва чормағз аз антиоксидантҳо бой мебошанд.
Ҳақиқат дар бораи иловаҳои антиоксидантӣ
Шумо шояд фикр кунед, ки истеъмоли ин доруҳо осон хоҳад буд, аммо ҳақиқат дигар аст.
Дар хотир доред, ки ҳеҷ иловаи ғизоӣ наметавонад манфиатҳои парҳези мутавозин ва солимро, ки пур аз меваю сабзавоти рангоранг аст, иваз кунад.
Инчунин ин чизҳоро дар хотир нигоҳ доред:
- Иловаҳои парҳезӣ ба монанди инҳо дар кишвари мо ба мисли доруҳо ба таври қатъӣ танзим карда намешаванд. Аз ин рӯ, мо наметавонем 100% итминон дошта бошем, ки онҳо чӣ доранд ё оё бехатаранд.
- Ғайр аз чанд формулаи махсусе, ки ба беморони гирифтори AMD дода мешаванд, ин ҳабҳо барои пешгирӣ ё табобати дигар бемориҳо исбот нашудаанд.
- Гарчанде ки дар хӯрокҳо тақрибан 8 намуди витамини Е мавҷуд аст, аммо ҳабҳо одатан танҳо як намудро дар бар мегиранд. Аз ин рӯ, онҳо мутавозин нестанд.
- Антиоксидантҳо ҳангоми истеъмоли миқдори зиёди онҳо метавонанд ба бадан зарар расонанд.
Аз ин рӯ, ҳеҷ гоҳ истеъмоли иловаҳои ба ин монандро бе машварати духтур оғоз накунед, хусусан агар шумо ҳомиладор бошед, синамаконӣ кунед ё дигар доруҳоро истеъмол кунед.
Оё бо антиоксидантҳо ягон хатар вуҷуд дорад?
Антиоксидантҳое, ки аз хӯрок гирифта мешаванд, чандон хатарнок нестанд, аммо ҳангоми истеъмоли онҳо ҳамчун иловаҳои ғизоӣ эҳтиёткор будан лозим аст.
- Ҳангоми истеъмоли лавҳаҳои витамини Е бо доруҳои лоғаркунандаи хун, хатари хунравиро зиёд кардан мумкин аст.
- Агар шумо тамокукаш бошед, истеъмоли миқдори зиёди ҳабҳои бета-каротин метавонад хатари саратони шушро зиёд кунад.
- Истеъмоли миқдори зиёди витамини Е метавонад хатари саратони простата ва сактаро зиёд кунад.
Аз ин рӯ, дар бораи ҳар як дору ва иловаи ғизоӣ, ки истеъмол мекунед, ба духтуратон нақл кунед. Ӯ метавонад ба шумо дақиқ бигӯяд, ки кадомаш барои шумо бехатар аст.
Паёми бурдан ба хона
- Антиоксидантҳо дӯстони хуби мо ҳастанд, ки бо радикалҳои озод, ки ба ҳуҷайраҳои бадани мо зарар мерасонанд, мубориза мебаранд.
- Роҳи беҳтарини ба даст овардани антиоксидантҳо на тавассути ҳабҳо, балки тавассути парҳези пур аз меваҳои рангоранг, сабзавот, чормағзҳо ва лӯбиёгиҳо мебошад.
- Парҳези мутавозин ҳазор маротиба аз ҳама гуна иловаҳои ғизоӣ гаронтар аст.
- Ҳабҳои антиоксидантӣ, ки бо миқдори зиёд истеъмол карда мешаванд, метавонанд ба бадан зарар расонанд ва метавонанд бо дигар доруҳое, ки шумо истеъмол мекунед, ҳамкорӣ кунанд.
- Муҳимтар аз ҳама: Пеш аз истифодаи ягон иловаи ғизоӣ, ҳамеша бо духтур маслиҳат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед