Фоидаҳои аҷиби йогурти юнонӣ барои саломатӣ - оё мо медонем?

Вақте ки мо йогурт мегӯем, ҳамаи мо онро дӯст медорем, дуруст аст? Ин як хӯроки хеле болаззат аст, ки ҳам кӯдакон ва ҳам калонсолон онро дӯст медоранд. Аммо оё шумо дар бораи "йогурти юнонӣ" шунидаед? Ин йогурти юнонӣ, ки нисбат ба йогурти муқаррарӣ каме ғафстар ва қаймоқтар аст, таъм ва сифати хеле баланд дорад. Имрӯз он дар тамоми ҷаҳон хеле маъмул аст. Биёед бубинем, ки он ба бадани мо чӣ фоида меорад ва чӣ гуна аз йогурти муқаррарӣ фарқ мекунад.

Йогурти юнонӣ чист?

Ба таври оддӣ, йогурти юнонӣ бо роҳи филтр кардани қисми моеъи иловагии йогурти муқаррарӣ, ки "зардоби шир" номида мешавад, тайёр карда мешавад. Инро мисли андохтани йогурт дар матоъ ва холӣ кардани об тасаввур кунед. Ҳангоми филтр кардан бо ин роҳ, мо йогурти ғафстар ва ғафстар ба даст меорем. Аз сабаби ин раванд , консентратсияи сафеда ва пробиотикҳо дар йогурти юнонӣ нисбат ба йогурти муқаррарӣ хеле баландтар аст.

Ин йогурти ғафс ва аз сафеда бойро метавон ба хӯрокҳои ширин ва инчунин ба хӯрокҳои шӯр бо маззаи иловагӣ илова кард. Ё шумо метавонед онро танҳо ба таври оддӣ бихӯред.

Йогурти муқаррарӣ? Йогурти юнонӣ? Кадомаш беҳтар аст?

Барои фаҳмидани фарқи байни ин ду, ба ин ҷадвал нигаред.

Фоидаҳои йогурти юнонӣ барои саломатӣ

Витаминҳо, минералҳо ва пробиотикҳое, ки дар йогурти юнонӣ мавҷуданд, барои саломатии мо бисёр манфиатҳои муҳим доранд.

Устухонҳоро мустаҳкам мекунад

Йогурти юнонӣ ғизои бой аз калсий аст. Шумо медонед, ки калсий барои мустаҳкам нигоҳ доштани устухонҳои мо то чӣ андоза муҳим аст. Дар асл, калсий фаровонтарин минерал дар бадани мост. Гирифтани калсийи кофӣ метавонад ба муҳофизат аз бемориҳо ба монанди остеопороз , ки бо пиршавӣ пайдо мешаванд, мусоидат кунад. Ин маънои онро дорад, ки устухонҳо заиф мешаванд ва ба осонӣ мешикананд.

Барои осон кардани ҳозима

Ин фоидаи асосиест, ки аксари одамон медонанд. Йогурти юнонӣ як ғизои пробиотикӣ аст. Ин маънои онро дорад, ки он аз бактерияҳои зиндае сохта шудааст, ки барои бадани мо муфиданд. Вақте ки ин бактерияҳои хуб ба рӯдаҳои мо ворид мешаванд, онҳо ба бактерияҳои хубе, ки аллакай дар он ҷо ҳастанд, кӯмак мекунанд. Дар натиҷа, фаъолияти системаи ҳозима беҳтар мешавад. Ин инчунин метавонад як роҳи ҳалли хуб барои мушкилоте ба монанди қабзият бошад.

Барои беҳтар кардани саломатии дил

Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки хӯрдани мунтазами йогурти юнонӣ метавонад сатҳи холестерини бад ва триглицеридҳоро дар хун коҳиш диҳад. Инҳо равғанҳое ҳастанд, ки бо мурури замон дар рагҳои хуни мо ҷамъ мешаванд, онҳоро сахт ва банд мекунанд ва боиси бемориҳои дил мегарданд. Пас, йогурти юнонӣ бо кӯмак ба назорати холестерин метавонад ба коҳиш додани хатари бемориҳои дил мусоидат кунад.

Барои кам кардани хатари диабет

Таҳлили ахири ёздаҳ таҳқиқот нишон дод, ки хӯрдани йогурти юнонӣ метавонад хатари пайдоиши диабети навъи 2-ро тақрибан 14% коҳиш диҳад. Гарчанде ки сабаби дақиқи ин ҳолат то ҳол таҳқиқ мешавад, далелҳо барои ин робита хеле хубанд.

Метавонад ба пешгирии сироятҳои мањбалӣ мусоидат кунад

Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки пробиотикҳо дар йогурт инчунин метавонанд ба пешгирии сироятҳои Candida ( хамиртуруш), ки дар занон маъмуланд, мусоидат кунанд. Ин ҳолат бештар дар занони гирифтори диабет маъмул аст.

Фоидаҳои ғизоии йогурти юнонӣ

Йогурти юнонӣ манбаи йод аст, ки барои фаъолияти солим ва системаи масунияти мо муҳим аст.Хӯрокие, ки аз нах бой аст.

Илова бар ин, инҳо низ аксар вақт пайдо мешаванд:

• Витамини А
• Витамини B12
• Калсий
• Калий
• Фосфор

Маводҳои ғизоӣ дар як пиёла йогурти юнонии оддӣ (2% равған)

Чӣ тавр йогурти юнониро ба парҳези худ илова кардан мумкин аст?

Йогурти юнонӣ нисбат ба йогурти муқаррарӣ маззаи каме қавитар дорад. Аз сабаби раванди филтркунӣ, он маззаи каме ферментшудатар дорад.

Аз ин рӯ, йогурти оддии юнониро метавон барои ғафс кардани чизҳо ба монанди карри гӯштӣ ва моҳӣ, тайёр кардани соусҳо ва ҳамчун ивазкунандаи сметана истифода бурд.

Ғайр аз ин, шумо метавонед чизҳое ба монанди асал ва мева илова кунед ва онро барои наҳорӣ ё ҳамчун ширинии болаззат истеъмол кунед.

Инҳоянд чанд идеяе, ки шумо низ метавонед санҷед:

• Барои наҳорӣ йогурти юнониро бо каме асал бихӯред.
• Ба ҷои сметана истифода баред.
• Барои тайёр кардани чошнии қаймоқтар истифода баред.
• Ҳангоми тайёр кардани чошнии исфаноҷ, онро илова кунед.
• Чошнии юнонии "Тзатзики"-ро тайёр кунед.

Ҳангоми харид ва хӯрдани йогурт ин чизҳоро дар хотир нигоҳ доред.

1. Нишонаро хонед:Ҳангоми харидани йогурт, тамғакоғазро тафтиш кунед, то муайян кунед, ки он чӣ қадар шакар ва равған дорад. Ҳатто агар дар он "камравған" ё "ғайриравған" навишта шуда бошад ҳам, баъзан он метавонад миқдори зиёди шакар илова кунад.

2. Культураҳои зиндаро тафтиш кунед: Санҷед, ки оё дар йогурт "культураҳои зинда ва фаъол" навишта шудааст. Ин ҷоест, ки мо манфиатҳои пробиотикро ба даст меорем.

3. Инчунин витамини D-ро ба назар гиред: Витамини D барои азхудкунии дурусти калсий аз ҷониби бадан муҳим аст. Баъзе йогуртҳо витамини D доранд. Беҳтар аст, ки тамғакоғазро тафтиш кунед ва якеро интихоб кунед, ки дорои витамини D бошад.

4. Йогурти худро тайёр кунед: Шумо метавонед компонентҳои дӯстдоштаи худро ба йогурти оддии юнонӣ илова кунед, то онро болаззаттар кунед.

• Бо илова кардани Клубникаҳои резашуда ва каме ваниллин, "йогурти қаймоқи Клубника" тайёр кунед.
• Бо илова кардани чанд порча ананаси консервшуда ва каме хокаи кокос, "Йогурти Пина Колада"-ро тайёр кунед.
• Бо каме қаҳва ва каме шарбати шоколад "йогурти мочачино" тайёр кунед.