Шумо бояд мушоҳида карда бошед, ки имрӯзҳо як нӯшокии сабзи равшани зебо дар қаҳвахонаҳо ва шабакаҳои иҷтимоӣ хеле маъмул гаштааст? Баъзеҳо онро "Матча Латте" меноманд. Аз ин рӯ, бисёриҳо фикр мекунанд, ки ин танҳо як мӯди дигар аст. Аммо ин Матча чист? Оё он воқеан барои бадани мо муфид аст? Биёед имрӯз дар ин бора дақиқ ва содда сӯҳбат кунем.
Хуб, пас Матча чист?
Ба таври оддӣ, матча як навъи махсуси чойи сабз аст, ки майда орд карда шудааст. Он аз растании чойи Camellia sinensis тайёр карда мешавад, аммо мисли чойи муқаррарӣ нест. Деҳқонон ин растаниҳои чойро пеш аз ҷамъоварии ҳосил дар соя барои чанд ҳафта мепарваранд. Ин миқдори нури офтобро кам мекунад, ки хлорофилл ва аминокислотаҳои баргҳои чойро зиёд мекунад. Ин аст он чизе, ки матча ранги зебо ва сабзи дурахшон медиҳад.
Муҳим он аст, ки вақте мо одатан чойи сабз менӯшем, мо каме баргҳои чойро дар оби гарм меандозем, онро соф мекунем ва танҳо эссенсияашро менӯшем. Аммо бо матча, мо тамоми барги чойро майда карда менӯшем . Аз ин рӯ, матча ба бадани мо нисбат ба чойи сабзи муқаррарӣ маводи ғизоӣ, бахусус кофеин, витаминҳо, нах ва антиоксидантҳоро бештар медиҳад.
Нӯшидани матча барои бадани мо чӣ фоидаҳо дорад?
Матча на танҳо як нӯшокии болаззат аст, балки он дорои хосиятҳои зиёди арзишманд барои саломатии мост.
1. Барои нигоҳ доштани саломатии дил мусоидат мекунад
Мисли чойи сабз, матча инчунин дорои антиоксидантҳои пуриқтидор бо номи катехинҳо мебошад. Инҳо барои коҳиш додани стресси оксидативӣ - номутавозинии байни радикалҳои озод ва антиоксидантҳо - дар бадани мо кӯмак мекунанд. Онҳо инчунин илтиҳобро дар бадан назорат мекунанд.
Аз ин рӯ, таҳқиқот нишон доданд, ки матча метавонад ба коҳиш додани хатари атеросклероз, фишори баланди хун ва дигар бемориҳои дил мусоидат кунад.
2. Каме "тақвият" барои фаъолияти мағзи сар
Матча метавонад муваққатан фаъолияти мағзи шуморо беҳтар созад. Дар як таҳқиқоти хурд, одамоне, ки матча менӯшиданд ё мехӯрданд, нисбат ба онҳое, ки намехӯрданд , диққат, хотира ва вақти вокуниши беҳтар доштанд. Аммо олимон бар он ақидаанд, ки ин метавонад аз сабаби кофеин дар матча бошад. Аз ин рӯ, таҳқиқоти бештар дар ин бора лозим аст.
3. Он инчунин метавонад ба ҳифзи ҷигар мусоидат кунад.
Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки нӯшидани чойи сабз ва матча метавонад хатари бемориҳои ҷигарро коҳиш диҳад. Далелҳо мавҷуданд, ки нӯшидани чойи сабз метавонад ба коҳиш додани хатари саратони ҷигар, бахусус, мусоидат кунад.
Аммо дар ин ҷо як чизи хеле муҳим аст.Бале. Баъзе иловаҳои чойи сабз, ки дар бозор дастрасанд, метавонанд дар сурати аз ҳад зиёд истеъмол кардан ба ҷигар зарар расонанд. Аз ин рӯ, ба ҷои истифодаи чунин маҳсулот, нӯшидани хокаи матчаи боэътимод ва босифат ё чойи сабзи холис бехатартар аст. Пеш аз истифодаи ҳама гуна иловаҳо , бо духтуратон машварат кардан муҳим аст.
4. Барои муҳофизат аз саратон кӯмак мекунад?
Катехинҳои дар матча мавҷудбуда, бахусус «(Эпигаллокатехин-3-галлат)» ( EGCG) , қобилияти муҳофизати ҳуҷайраҳоро аз осеби ДНК ва назорат кардани афзоиши ҳуҷайраҳои саратонӣ доранд. Гарчанде ки ин дар таҳқиқоти ҳайвонот тасдиқ шудааст, барои дақиқ донистани он ки ин ба одамон чӣ гуна таъсир мерасонад, таҳқиқоти бештар лозим аст.
5. Инчунин барои саломатии дандон ва даҳон муфид аст
Пайвастагии EGCG дар матча метавонад афзоиши бактерияҳоеро, ки боиси пайдоиши лавҳа ва кариеси дандонҳои мо мешаванд, назорат кунад. Ғайр аз ин, озмоишҳои лабораторӣ нишон доданд, ки матча дар коҳиш додани бӯи бади даҳон нисбат ба наъно ва сақич самараноктар аст.
| Арзиши ғизоӣ дар ним қошуқча (1 грамм) матча | |
|---|---|
| Калорияҳо | 3 |
| Протеин | 1 грамм |
| Равған | 0 грамм |
| Карбогидратҳо | 0 грамм |
| Нахи | 1 грамм |
| Шакар | 0 грамм |
Тавре ки шумо мебинед, танҳо хокаи матча аз ҷиҳати калория ва шакар хеле кам аст. Аммо шумо инчунин бояд дар хотир доред, ки ҳангоми илова кардани шир, шакар ва асал ба он, ин арзишҳои ғизоӣ тағйир меёбанд.
Чӣ тавр дар хона матчаи болаззат тайёр кардан мумкин аст?
Шумо ҳоло метавонед хокаи матчаро дар супермаркетҳо, мағозаҳои хӯроки солим ё онлайн харед. Се навъи асосии инҳо мавҷуданд.
| Синф | Тавсиф ва истифода |
|---|---|
| Сатҳи пухтупаз | Ин навъи арзонтарин аст. Он барои тайёр кардани чизҳое ба монанди торт ва печенье ва пухтупаз хуб аст. |
| Синфи олӣ | Ин навъи чой, ки аз баргҳои болои дарахти чой тайёр карда мешавад, барои нӯшидан хеле хуб аст. |
| Синфи маросимӣ | Ин навъи баландсифат ва болаззаттарин аз баргҳои беҳтарини чой тайёр карда мешавад. Ин ҳамон чизест, ки дар маросимҳои чойи Ҷопон истифода мешавад. Агар шумо беҳтарин ғизо ва маззаро мехоҳед, инро интихоб кунед. |
Усули соддаи тайёр кардани чойи матча:
Тайёр кардани чойи матча хеле осон аст.
1. Аввал, каме об ҷӯшонед.
2. Як ё ду қошуқча хокаи матчаро (вобаста ба он ки онро то чӣ андоза тунд дӯст медоред) ба пиёла андозед.
3. Ба он каме оби гарм илова кунед ва бо миксери махсуси матча, ки аз бамбук (ё кафккунаки хурди шир) тайёр карда шудааст, то хуб кафк шуданаш лат занед.
4. Агар хоҳед, барои ширинӣ каме асал ё шакар илова кунед.
На танҳо чой, балки роҳҳои зиёди дигаре низ ҳастанд!
- Ба смузии мевагӣ, ки тайёр мекунед, каме хокаи матча илова кунед.
- Онро бо овёс ё йогурти субҳона омехта кунед.
- Каме ба чошнии салати хонагии худ илова кунед.
- Каме аз онҳоро ба болои попкорн пошед.
Паёми бурдан ба хона
- Матча нӯшокии хеле қавитар ва серғизотар аз чойи сабзи муқаррарӣ аст, зеро мо тамоми барги чойро менӯшем.
- Антиоксидантҳои пуриқтидор, ки дар матча, бахусус катехинҳо мавҷуданд, метавонанд ба саломатии дил, фаъолияти мағзи сар ва тамоми бадан фоида оваранд.
- Бе маслиҳати духтур, иловаҳои ғизоиро, ки иддао доранд, ки "Мача" ё "Чои сабз" доранд, дар бозор истифода набаред. Ба ҷои ин, истифодаи хокаи холиси Матчаи босифат бехатартар аст.
- Матча танҳо чой нест. Шумо метавонед онро ба хӯрокҳои гуногун, ба монанди смузи, йогурт ва тортҳо илова кунед, то аз он баҳра баред.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед