Мехоҳед ба наздиконатон, ки гирифтори бемории дил ҳастанд, кумак кунед - Парҳези солим барои дил

Вақте ки мо мефаҳмем, ки узви оила ё шахси наздикамон бемории қалб дорад, мо хеле ғамгин ва изтироб ҳис мекунем. "Мо барои нигоҳубини хуби онҳо чӣ кор карда метавонем?" ин саволест, ки ба сари ҳама меояд. Мисли дору, хӯроке, ки мо ба онҳо медиҳем, ба некӯаҳволии онҳо таъсири калон мерасонад. Дар асл, хӯроки серғизое, ки бо муҳаббат омода карда мешавад, беҳтарин тӯҳфаест, ки шумо метавонед ба шахси гирифтори бемории қалб диҳед.

Чаро хӯрок ва нӯшокӣ ин қадар муҳим аст?

Ба таври оддӣ, парҳези солим на танҳо метавонад ба назорати бемориҳои дил мусоидат кунад, балки баъзан ҳатто ба баргардонидани баъзе аз зарарҳои он мусоидат мекунад. Дар ин бора фикр кунед, аксари бемориҳои дил аз ҷамъшавии равған дар рагҳое, ки хунро ба дили мо мебаранд, ба вуҷуд меоянд. Ин мисли ҷамъ шудани хок дар қубури об аст. Парҳези солим метавонад суръати тангшавии ин рагҳоро суст кунад ва баъзан ҳатто онро ба самти беҳтар баргардонад.

Ин асосан чанд корро иҷро мекунад:

• Холестерини бадро коҳиш медиҳад: Ба коҳиш додани сатҳи холестирини LDL, ки барои бадан зараровар аст, кӯмак мекунад.
• Фишори хунро назорат мекунад: Фишори баланди хун душмани бузурги дил аст. Онро бо ғизои хуб назорат кардан мумкин аст.
• Сатҳи қанди хунро назорат кунед: Диабет омили асосии хатари бемориҳои дилу раг мебошад.
• Вазни баданатонро назорат кунед: Нигоҳ доштани вазни солим барои дил як сабукии бузург аст.

Гуфтани "Биёед инро бихӯрем" нисбат ба гуфтани "онро нахӯред" муҳимтар аст.

Аксар вақт мо ба касе, ки гирифтори бемории дил аст, мегӯем: "Равған нахӯр", "Намак нахӯр", "Ширинӣ нахӯр" ва ғайра. Ин метавонад боиси стресси зиёди равонӣ гардад. Онҳо метавонанд фикр кунанд: "Ман ҳоло чизе барои хӯрдан надорам".

Хуб, акнун биёед дар бораи 10 маслиҳат сӯҳбат кунем, ки ба шумо дар тайёр кардани хӯроки солим ва болаззат барои шахси гирифтори бемории дил кӯмак мекунанд.

1. Сабзавот, мева, ғалладонагиҳо ва чормағзҳои бештар истеъмол кунед.

Ғизоҳои растанӣ як ғизои пур аз нах, витаминҳо ва моддаҳои ғизоӣ мебошанд. Сабзавот ва меваҳои рангорангро ба парҳези худ дохил кунед. Масалан, ҳангоми тайёр кардани самбол, чизе ба монанди готукола ё мукунувеннаро интихоб кунед. Сабзавот ба монанди лӯбиё, сабзӣ ва кадуро ҷӯшонед. Аммо ҳангоми тайёр кардани инҳо, аз илова кардани равғани зиёд, панир ё шири ғафси кокос худдорӣ кунед. Ба парҳези худ чизҳое ба монанди биринҷи сабус, овёс, нахӯд, нахӯд ва лӯбиёи сабз илова кунед.

2. Биёед дар бораи равған (равған) дақиқ маълумот гирем?

Вақте ки мо "равған" мегӯем, на ҳамаи онҳо яксон бад ҳастанд. Мо бояд равғанҳои хубро интихоб кунем.

• Аз равған зиёда аз 35% калорияҳои умумии худро истеъмол накунед: Истеъмоли ҳаррӯзаи равғанро на бештар аз сеяки калорияҳои умумии худ маҳдуд кунед.
• Равғанҳои сершударо маҳдуд кунед: Инҳо асосан дар маҳсулоти ҳайвонот мавҷуданд. Масалан , дар равған, равғани растанӣ, панир, гӯштҳои равғанӣ (гӯшти гов, хук) ва шири пурра .
• То ҳадди имкон аз равғанҳои транс худдорӣ кунед: Инҳо яке аз бузургтарин душманони дил мебошанд. Инҳо як навъи равғани сунъӣ мебошанд. Онҳо дар маргарин, маҳсулоти нонпазӣ (қаннодӣ, булочка), хӯрокҳои кӯтоҳ, печенье ва хӯрокҳои коркардшуда мавҷуданд. Тамғакоғазҳои хӯрокҳои аз мағоза харидашударо тафтиш кунед, то бубинед, ки оё онҳо "равғанҳои қисман гидрогеншуда" доранд ё не.
• Равғанҳои хубро интихоб кунед: Ҳангоми истифодаи онҳо барои пухтупаз, беҳтар аст, ки равғанҳоеро интихоб кунед, ки аз равғанҳои яксершуда бой бошанд, ба монанди равғани зайтун ва равғани арахис, ё равғанҳое, ки аз равғанҳои бисёрсершуда бой бошанд, ба монанди лӯбиёи соя, ҷуворимакка ва равғани офтобпараст.

3. Чӣ тавр сафеда ва холестеринро мувозинат кардан мумкин аст

Сафеда барои бадан муҳим аст, аммо мо бояд намудҳои сафедаи камравғанро интихоб кунем.

• Мурғ, мурғи марҷон ва моҳӣ бе пӯст беҳтарин интихоб мебошанд.
• Гӯшти сурх (гов, гӯсфанд, хук) ва маҳсулоти ширии дорои равғани зиёд (шири дорои равғани зиёд, панир) дорои холестирин мебошанд. Инҳо метавонанд сатҳи холестирини бадро дар хун зиёд кунанд. Аз ин рӯ, истеъмоли онҳоро то ҳадди имкон маҳдуд кунед.
• Ба парҳези худ манбаъҳои бештари протеини растанӣ ба монанди наск, нахӯд ва лубиёи соя илова кунед.

4. Ҳангоми интихоби карбогидратҳо оқилона бошед

Ду намуди карбогидратҳо мавҷуданд: хуб ва бад.

• Карбогидратҳои муфид: Карбогидратҳои мураккаби аз нах бой, ба монанди биринҷи қаҳваранг, овёс, картошкаи ширин, кассава ва ямсро интихоб кунед. Инҳо ҷараёни шакарро ба хун суст мекунанд.
• Карбогидратҳои бад: Аз карбогидратҳои оддӣ ба монанди нӯшокиҳои қандӣ, кулчақандҳо, печеньеҳо, нон ва биринҷи сафед худдорӣ кунед. Инҳо сатҳи қанди хунро зуд баланд мекунанд.

5. Истеъмоли намакро кам кунед

Истеъмоли аз ҳад зиёди намак сабаби асосии фишори баланди хун аст.

• Ҳангоми пухтупаз миқдори намакеро, ки илова мекунед, кам кунед.
• Ба ҷои ин, барои илова кардани мазза, аз чизҳое ба монанди оҳак, занҷабил ва сирко истифода баред.
• Хӯроки худро бо ҳанутҳо (дона, дорчин, мурч) ва компонентҳои табиӣ ба монанди карри, турмерик, занҷабил ва сирпиёз оро диҳед.
• Соусҳо, мукаабҳои шӯрбо ва хӯрокҳои коркардшудаи аз мағоза харидашуда миқдори зиёди намак доранд. Бо онҳо эҳтиёт бошед.

6. Ба ҷои 3 хӯроки калон, дар як рӯз 5 ё 6 маротиба хӯроки кам-кам истеъмол кунед.

Хӯрдани панҷ то шаш хӯроки хурд дар як рӯз, ба ҷои се хӯроки калон дар як рӯз, ба нигоҳ доштани сатҳи қанди хун ва холестирин дар ҳамон сатҳ мусоидат мекунад. Инчунин, он ба самараноктар сӯзондани чарбҳо мусоидат мекунад.

7. Ба таври фаровон оби нӯшокӣ диҳед

Пешгирии хушкшавӣ хеле муҳим аст. Нӯшидани оби фаровон на танҳо баданро намнок мекунад, балки хӯроки нолозимро низ назорат мекунад. Одамонро ташвиқ кунед, ки дар як рӯз тақрибан 1,5-2 литр об (8-10 стакан) нӯшанд.

Чӣ тавр қисмҳои хӯрокро назорат кардан мумкин аст? (Назорати порсия)

Баъзан мо бехабар аз ҳад зиёд хӯрок мехӯрем. Инчунин назорат кардани миқдори хӯроке, ки мехӯрем, хеле муҳим аст.

• Барои тақсим кардани хӯрок аз табақҳои хурд ва барои нӯшидани об аз стаканҳои хурд истифода баред.
• Ба "Андозаи порсия"-и тамғаи хӯрокҳое, ки аз мағоза мехаред, нигаред.
• Роҳҳои оддии чен кардани порсияҳои хӯрок мавҷуданд. Ба ҷадвали зер нигаред.

Дар аввал шояд каме душвор ба назар расад, ки бо ин роҳ барои шахси наздикатон парҳез тартиб диҳед. Аммо бо одат кардан ба он, он ба як қисми ҳаёти шумо табдил меёбад. Дар хотир доред, ки ин танҳо як роҳи дигари нишон додани муҳаббати шумо ба онҳост.