Оё кӯдаки шумо хӯрдани сабзавотро дӯст намедорад? Рад кардани сабзавотро бо усулҳои осон ҳал мекунем!

Оё то ҳол чунин шудааст, ки шумо бо муҳаббату ҳаваси зиёд барои фарзандатон сабзавоти тозаву фоиданок, ба монанди сабзӣ, карам, брокколи ё кадуро пухта, ба дастархон гузоред, аммо кӯдак ба он ҳатто даст назанад? Ё шояд табақро ба як сӯ тела диҳад ва гӯяд, ки "ман инро намехӯрам!"? Ин тасвир ба баъзе аз мо хеле шинос аст, дуруст? Чун табибони оилавӣ, мо дар таҷрибаи ҳаррӯзаи худ дар маркази саломатии аввалия (бнм / маркази саломатии оилавӣ) бо садҳо падару модароне сӯҳбат мекунем, ки ток ба тоқи сарашон айнан аз ҳамин мушкилӣ ба дод омадааст. Онҳо нигаронанд, ки мабодо кӯдакашон бе атаминҳо (витаминҳо) ва моддаҳои озуқавории зарурӣ монда, ақиб монад ё бемор шавад. Оё шумо низ баъзан аз ин сабаб асабӣ ва нигарон мешавед? Мушаххас бигӯем, шумо дар ин роҳ ягона нестед ва ин шикоят яке аз маъмултарин нигарониҳои падарону модарон дар саросари кишвар аст!

Дар ин дастури муфассал ва самими ба шумо мефаҳмонем, ки чаро кӯдакони хурдсол ба сабзавот чунин алоқаи кам нишон медиҳанд ва чаро ин рафтор дар аксари ҳолатҳо як марҳилаи ба таври табиӣ гузарандаи рушд аст. Мо доруҳои мураккаб ё ношиносро пешниҳод намекунем — ба ҷои ин, усулҳои амалӣ, нарм ва бехатари тарбияи хӯрокхӯриро муҳокима хоҳем кард, ки метавонед онҳоро маҳз дар ошхонаи худатон бо истифода аз маҳсулоти маъмулии маҳаллиамон, ба монанди сабзӣ, каду, помидор, бодиринг, лаблабу ва шӯрбоҳои хонагӣ татбиқ кунед. Биёед якҷоя ин масъаларо бидуни асабоният ва ҷанҷоли сари дастархон ҳал кунем, розиед?

Чаро кӯдакони хурдсол сабзавотро дӯст намедоранд?

Бисёр вақт падару модарон фикр мекунанд, ки кӯдакашон аз рӯи якдандагӣ ё беҷогӣ сабзавотро намехӯрад. Аммо биёед як сония амиқтар фикр кунем: оё воқеан сабаб танҳо дар феъли кӯдак аст? Мо, табибон, ҳамеша мегӯем, ки паси ин рафтор сабабҳои ҷиддии физиологӣ ва рушдӣ меистанд.

Аввалан, забон ва чашшоки (зоиқаи) кӯдакони хурдсол нисбат ба калонсолон хеле ва хеле ҳассостар аст. Сабзавотҳо, хусусан сабзавотҳои баргсабз ё карам, дорои як миқдор талхии табиӣ мебошанд (аз сабаби мавҷудияти пайвастагиҳои натоти алоҳида ба монанди глюкозинолатҳо). Шумо шояд он талхиро ҳатто ҳис накунед, аммо барои забони ҳассоси кӯдаки 2-3-сола он хеле баланд ва нохуш мерасад. Аз тарафи дигар, табиат чунин сохта шудааст, ки кӯдакон аз рӯзи таваллуд бештар ба таъми ширин майл доранд (чунки шири модар низ таъми ширин дорад ва манбаи бӯҳронии энергия мебошад).

Сониян, дар тиб мафҳуме бо номи "неофобияи ғизоӣ" (food neophobia) мавҷуд аст. Ин тарси табиӣ ва фитрӣ аз ғизоҳои нав ё ношинос мебошад. Аз нигоҳи эволютсионӣ, ин тарси фаъолшуда кӯдаконро дар даврае, ки мустақилона ба роҳ гаштан оғоз мекунанд, аз хӯрдани гиёҳҳо ё меваҳои заҳрноки табиат муҳофизат мекард. Аз ин рӯ, вақте кӯдаки шумо аз хӯрдани як сабзавоти нав худдорӣ мекунад, ин танҳо як ғаризаи қадимии муҳофизатӣ аст, на ин ки шумо модар ё падари бад ҳастед! Ростӣ, ҷолиб аст, дуруст?

Пас, мо чӣ кор карда метавонем? Инҳоянд чанд маслиҳати амалӣ!

Ҳоло, ки сабаби аслиро фаҳмидем, биёед бубинем, ки чӣ тавр метавонем ин девори тарсро оҳиста-оҳиста ва бо сабр вайрон кунем. Ягон сирри мӯъҷизавӣ, ки якшаба кӯдакро сабзавотхӯр кунад, вуҷуд надорад, аммо усулҳои тасдиқшудаи тиббӣ ҳастанд, ки натиҷаи аъло медиҳанд.

1. Ба як ҷаги хӯрокворӣ дода нашавед

Бисёр вақт мо, падару модарон, вақте мебинем кӯдак сабзавотро нахӯрд, дарҳол нигарон мешавем, ки "кӯдак гурусна мемонад!" ва зуд ба ӯ хӯроки дигари дилхоҳашро (ба монанди макарон, печение ё афшураи ширин) пешниҳод мекунем. Ё ин ки маҷбур мешавем ҳамарӯза танҳо ҳамон 1-2 намуд хӯрокеро пазем, ки кӯдак қабул мекунад. Оё шумо ҳам ин корро кардаед? Иқрор шавед, ҳамаи мо лоақал як бор ин хаторо намудаем!

Аммо диққат диҳед: вақте шумо барои кӯдак алоҳида хӯрок мепазед, шумо ба ӯ ноаён паём медиҳед, ки "ту маҷбур нестӣ хӯроки оилавиро хӯрӣ, ман ҳамеша бароят чизи дигар мепазам". Ба ҷои ин, стратегии зеринро истифода баред: дар сари дастархон ҳамеша лоақал як намуд ғизое гузоред, ки медонед кӯдак онро дӯст медорад (ба монанди биринҷ, нон ё картошка), ва дар канори он сабзавотро низ ҷой диҳед. Бигзоред кӯдак бинад, ки сабзавот қисми табиии дастархони оилавӣ аст.

2. Аз кӯшиш даст накашед! (Агар дар аввал муваффақ нашавед, дубора кӯшиш кунед!)

Яке аз хатогиҳои хеле маъмул ин аст, ки мо баъди 1 ё 2 бор рад кардани сабзавот аз тарафи кӯдак, зуд хулоса мебарорем: "Тамом, писарам ё духтарам брокколиро дӯст намедорад!" ва дигар онро нахарида, напешниҳод мекунем. Аммо тадқиқотҳои илмӣ ва педиатрия чиро нишон медиҳанд? То он даме, ки кӯдак як сабзавоти навро ҳамчун ғизои бехатар қабул кунад, ба ӯ лозим меояд, ки онро аз 10 то 15 маротиба дар вақтҳои гуногун бинад, бӯй кунад ва чашад!

Дар ёд доред, ки "чашидан" маънои онро надорад, ки кӯдак бояд як табақро пурра хӯрда тамом кунад. Ҳатто агар кӯдак сабзавотро ба дасташ гирад, бӯй кунад, ба забонаш расонад ва ҳатто онро аз даҳонаш барорад, ин аллакай як қадами бузурги муваффақият аст! Сабр кунед, пешниҳодро бидуни заҳмат ва маҷбуркунӣ баъди чанд рӯз дубора такрор кунед.

3. Аз норозигӣ, маҷбуркунӣ, муомила ё порадиҳӣ худдорӣ кунед!

Оё то ҳол ба фарзандатон гуфтаед: "Агар 3 қошуқи дигар сабзиро хӯрӣ, баъд ба ту шоколад/можано (яхмос) медиҳам"? Ба назар чунин мерасад, ки ин усули хуб аст, дуруст? Аммо дар асл, ин равиш корро харобтар мекунад.

Вақте шумо мегӯед "агар сабзавотро хӯрӣ, баъд ширинӣ мегирӣ", кӯдак дар майнаи худ чунин хулоса мекунад: "Демак, сабзавот як чизи афтидаву бад аст, ки ман бояд онро тоқат кунам, то ба чизи воқеан хуб (ширинӣ) бирасам!". Ин хоҳиши кӯдакро барои дӯст доштани сабзавот тамоман мекушад. Ҳамчунин, дод задан, маҷбуран ба даҳони кӯдак андохтани қошуқ ё таҳдид кардан ба он меорад, ки вақти хӯрокхӯрӣ барои кӯдак ба як стресси калон табдил ёбад. Агар кӯдак дар сари дастархон стресс ва тарси даруни дошта бошад, иштиҳои ӯ ба таври физиологӣ баста мешавад.

4. Намунаи хуб нишон диҳед

Кӯдакон бештар аз он чизе, ки мебинанд, сабақ мегиранд, на аз он чизе, ки мешунаванд. Агар шумо худатон сари дастархон сабзавотро бо иштиҳо нахӯред ё дамодам гӯед, ки "ман ин хӯрокро дӯст намедорам", кӯдак айнан ҳамин рафторро нусхабардорӣ мекунад. Оё ин мантиқӣ нест?

Ҳамроҳ бо оила дар сари як дастархон нишинед. Бигзоред кӯдакатон бинад, ки шумо, падару модар ва бародарону апаҳояш, сабзавотҳоро бо лаззат мехӯред. Вақте ӯ мебинад, ки ҳама аз он хӯрок мехӯранд ва ҳеҷ бадие намебинанд, тарси дарунии ӯ (неофобия) оҳиста-оҳиста барҳам мехӯрад.

5. Онҳоро дар интихоб ва омода кардани ғизо ҷалб кунед

Вақте кӯдак ҳис мекунад, ки худ дар интихоби ғизо саҳм дорад, муқовимати ӯ хеле кам мешавад. Шумо метавонед ҳангоми харид дар бозор ё мағозаи маҳаллӣ фарзандатонро ҳамроҳ баред. Ба ӯ изҳори боварӣ кунед ва пурсед: "Фарзандам, имрӯз барои шӯрбо сабзии зард гирем ё сурх? Сабзавоти кадуро интихоб мекунӣ ё бодирингро?".

Дар ошхона низ корҳои бехатарро ба ӯ супоред: бигзоред баргҳои хӯришро бо дасташ майда кунад, сабзавотҳои шусташударо ба коса андозад ё дастархонро партояд. Кӯдакон хӯрокеро, ки худашон дар омода кардани он ёрӣ расонидаанд, бо ифтихор ва кунҷковӣ мечашанд!

6. Вақти хӯрокхӯриро шавқовар гардонед!

Барои кӯдакони хурдсол намуди зоҳирии ғизо ва тарзи пешниҳоди он хеле муҳим аст. Сабзавотҳои рангбораро бо шаклҳои шавқовар буред — масалан сабзиро ба шакли ситорача ё доирачаҳо буред, бо истифода аз бодирингу помидор дар табақ сурати "одамча" ё "гул"-ро созед. Сабзавотҳоро метавонед ба соусҳои тозаи хонагӣ (ба монанди ҷуғрот/чака ё сметанаи каҷа) тар карда хӯред — кӯдакон тар кардани хӯрокро хеле дӯст медоранд!

Баъзан метавонед сабзавотҳоро пайваста ба соусҳо, ош ё пирогҳои хонагӣ низ илова кунед (масалан, каду ё сабзиро дар занбӯрча / кадусабзӣ реза карда ба қима ё шӯрбо омехта кунед). Ин усули хуб аст, аммо дар ёд доред: сабзавотро комилан "пинҳон" накунед, балки намуди ошкорои онро низ ҳамеша дар табақ нигоҳ доред, то кӯдак ба симои он одат кунад.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Муқоисаи рафторҳо дар сари дастархон ва натиҷаҳои онҳо

Барои он ки фарқияти усулҳои нодуруст ва дурустро равшантар бинед, мо ин ҷадвали муфидро омода кардем. Ба он назар андозед ва бубинед, ки кадом рафтор чӣ натиҷа медиҳад:

Хеле муҳим: Дар бораи бехатарии кӯдаки худ низ фикр кунед!

Ҳангоми пешниҳоди сабзавот ба кӯдакони хурдсол (хусусан зери синни 4-сола), масъалаи бехатарӣ ва пешгирии гулӯгиршавӣ (choking risk) дар ҷои аввал меистад! Азбаски дандонҳои осиёби кӯдакони хурдсол то ҳол пурра набаромадаанд, онҳо наметавонанд ғизои сахтро нағз майда кунанд.

Барои пешгирии хатар, ин қоидаҳои тиббиро қатъиян риоя кунед:

• Сабзавотҳои сахту хом: Сабзии хом, лаблабу ё кадуро ҳеҷ гоҳ ба кӯдакони хурдсол ба шакли доирачаҳои сахт ё калон надиҳед. Онҳоро дар занбӯрча (тёрка) реза кунед ё аввал дар буғ мулоим пазед.
• Помидорҳои черри ва сабзавотҳои мудаввар: Помидорҳои хурди черри ё бодирингҳои мудавварро ҳеҷ гоҳ бутун надиҳед! Онҳоро ҳамеша дарозӣ (ба 4 қисм) буред, то роҳи нафасро пӯшида натавонанд.
• Назорат: Ҳеҷ гоҳ кӯдакро ҳангоми хӯрдани сабзавот ё дигар ғизо танҳо нагузоред. Кӯдак бояд ҳамеша рост нишаста ғизо хӯрад, на дар ҳолати хобида ё давидан!