Вақте ки шумо дар бораи нок фикр мекунед, онҳо меваи болаззатанд, дуруст аст? Аммо шахсе, ки гирифтори диабет аст, дар бораи хӯрдани мева чанд савол ва чанд тарс дорад. "Оё хӯрдани ин қанди хуни маро зиёд мекунад?", "Ман чӣ қадар хӯрда метавонам?" Шумо бояд ҳайрон шавед. Пас, имрӯз биёед дар бораи робитаи байни диабет ва нок сӯҳбат кунем, то ба ҳамаи саволҳои шумо ҷавоб ёбем.
Нокҳо ба сатҳи қанди хуни шумо чӣ гуна таъсир мерасонанд?
Ҳамчун як шахси гирифтори диабет, яке аз муҳимтарин корҳое, ки шумо метавонед анҷом диҳед, ин назорат кардани сатҳи қанди хуни шумост. Пас, биёед бубинем, ки нок ба ин чӣ гуна таъсир мерасонад.
Ченаке вуҷуд дорад, ки нишон медиҳад, ки хӯрокҳое, ки мо мехӯрем, то чӣ андоза сатҳи қанди хуни моро баланд мекунанд, ки онро Индекси гликемикӣ (GI) меноманд. Он аз 1 то 100 аст. Ҳар қадар GI баландтар бошад, ҳамон қадар хӯрок қанди хунро тезтар баланд мекунад.
Хабари хуш ин аст, ки нок меваи хеле пасти GI аст. GI-и нок аз 20 то 49 аст. Ин маънои онро дорад, ки хӯрдани нок боиси якбора боло рафтани сатҳи қанди хуни шумо нахоҳад шуд.
Пас, чаро арзиши GI-и нок ин қадар паст аст?
Сабаби асосии ин миқдори зиёди нах дар нок аст. Танҳо тасаввур кунед, ки як ноки хурд тақрибан 7 грамм нах дорад. Ин тақрибан 20% нахи лозимаро дар як рӯз ташкил медиҳад. (Ба ҳисоби миёна, як зан дар як рӯз тақрибан 25 грамм нах ва як мард тақрибан 38 грамм нахро талаб мекунад.) Ин нах ба назорат кардани суръати ҳазми хӯрок ва илова шудани шакар ба хун мусоидат мекунад.
Ғайр аз ин, нок дорои пигментҳое бо номи антоцианинҳо мебошад, ки ба онҳо ранги зебо медиҳанд. Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки инҳо метавонанд ба коҳиш додани хатари пайдоиши диабети навъи 2 мусоидат кунанд. Аммо, дар ин бора таҳқиқоти бештар лозим аст.
Он на танҳо барои назорати шакар, балки бисёр манфиатҳои дигар низ дорад!
Нок на танҳо як меваи болаззат аст, балки як суперфуд аст, ки пур аз манфиатҳои ғизоӣ мебошад.
- Витаминҳо ва минералҳо: Илова бар нах, нок дорои витамини C, витамини K, калий ва бисёр антиоксидантҳо мебошад, ки ҳуҷайраҳои бадани моро муҳофизат мекунанд.
- Барои системаи ҳозима муфид аст: Нок барои саломатии рӯда хеле муфид аст. Нок инчунин метавонад ба онҳое, ки гирифтори бемориҳо ба монанди қабзият ҳастанд, сабукӣ бахшад.
- Саломатии дил: Инчунин далелҳо мавҷуданд, ки антиоксидантҳо дар меваҳо ба монанди нок ба коҳиш додани хатари бемориҳои дил ва сатҳи баланди холестирин мусоидат мекунанд.
Ҳангоми хӯрдани нок, шумо бояд ин чизҳоро низ ба назар гиред.
Новобаста аз он ки нок то чӣ андоза муфид аст, шумо бояд ҳамчун шахси гирифтори диабет ба чанд чиз диққат диҳед.
Миқдори карбогидратҳо
Ҳамчун як шахси гирифтори диабет, шумо бояд ҳамеша ба карбогидратҳои худ диққат диҳед. Як нок хурд тақрибан 22 грамм карбогидрат дорад. Ин тақрибан 1,5 порсия карбогидрат аст. Аз ин рӯ, ҳангоми илова кардани нок ба парҳези ҳаррӯзаи худ, ин миқдорро ба назар гиред. Хӯрдани нокҳои зиёд дар як вақт фикри хуб нест.
Роҳи беҳтарини хӯрдан кадом аст?
Мисли ҳама меваҳо, беҳтарин роҳи хӯрдани нок ин хӯрдани пурраи онҳост . Яъне бо пӯсташ . Ин аз он сабаб аст, ки пӯсташ дорои бештарин моддаҳои ғизоӣ, бахусус нах ва антиоксидантҳо мебошад. Аммо фаромӯш накунед, ки онҳоро пеш аз хӯрдан хуб бишӯед.
Дар бораи нокҳои консервшуда ва хушкшуда чӣ гуфтан мумкин аст?
Агар нокҳои тару тозаро ҳамеша ёфтан душвор бошад, шумо метавонед нокҳои консервшуда ё хушкшударо баррасӣ кунед. Аммо шумо бояд бо ин хеле эҳтиёткор бошед. Биёед бубинем, ки чаро.
| Навъи нок | Он чизе ки шумо бояд донед | Беҳтаринаш кадом аст? |
|---|---|---|
| Нокҳои тару тоза | Қисми зиёди маводи ғизоӣ дар пӯсташ аст. Пас, онро бо пӯсташ бихӯред. Аммо онро хуб бишӯед. | Ин усул беҳтарин ва тавсияшавандатарин аст. |
| Нокҳои консервшуда | Онҳое, ки бо шарбати шакар тайёр карда мешаванд, миқдори зиёди шакари иловагӣ доранд. Тамғакоғазро бодиққат хонед. | Онҳоеро интихоб кунед, ки мегӯянд "дар об печонидашуда" ё "дар 100% шарбат печонидашуда". |
| Нокҳои хушк | Ҳарчанд нах ва моддаҳои ғизоӣ боқӣ мемонанд, миқдори шакар хеле баланд аст. Шумо бояд дар миқдори истеъмоли он хеле эҳтиёткор бошед. | Танҳо миқдори хеле кам бихӯред, ё беҳтар аст, ки аз он тамоман худдорӣ кунед. |
Чӣ тавр нокро ба парҳези худ илова кардан мумкин аст
Ғайр аз хӯрдани танҳо нок, шумо метавонед онҳоро ба парҳези худ бо роҳҳои гуногуни болаззат илова кунед.
- Ба қисмҳо бурида, ба салати худ илова кунед.
- Қисмҳоро бурида, барои наҳорӣ болои йогурт гузоред.
- Онро барои муддати кӯтоҳ дар равған бирён ё пухта бихӯред.
Меваҳое, ки ба "нок" монанданд, аммо нок нестанд
Дар ҷаҳон меваҳое ҳастанд, ки "нок" номида мешаванд, аммо дар асл нок нестанд. Мисол "ноки хордор" аст. Ин як навъи кактус аст. Ва "ноки бальзамӣ" бо кадуе, ки мо хуб медонем, якхела аст. Пас, инҳоро бо нок омехта накунед.
Паёми бурдан ба хона
- Нок меваи хубест барои онҳое, ки гирифтори диабет ҳастанд. Индекси пасти гликемикӣ (GI) ва миқдори зиёди нах барои назорат кардани сатҳи қанди хун мусоидат мекунад.
- Беҳтарин чиз ин аст, ки нокҳои тару тоза, хуб шуста ва бо пӯсташон бихӯред.
- Ба миқдори истеъмоли хӯрок диққат диҳед. Ба миқдори карбогидратҳо дар як нок диққат диҳед ва онро ба нақшаи хӯроки ҳаррӯзаи худ мутобиқ кунед.
- Аз нокҳои консервшуда дар шарбати шакар ва нокҳои хушк, ки дорои миқдори зиёди шакар мебошанд, худдорӣ кунед.
- Пеш аз ворид кардани ягон тағйирот ба парҳези худ, махсусан агар шумо беморие ба монанди диабет дошта бошед, бо духтуратон машварат кардан бехатартар ва беҳтар аст.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед