Вақте ки мо дар бораи дорчин фикр мекунем, мо он бӯи ширинеро, ки аз ошхонаи хонаҳоямон меояд, ба ёд меорем, дуруст аст? Ҳамаи мо дӯст медорем, ки каме дорчинро ба пудинги биринҷӣ, хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ ва баъзан ҳатто ба чой илова кунем. Аммо оё шумо медонед, ки дорчин на танҳо чизест, ки ба хӯрок мазза ва бӯй мебахшад? Дорчин ҳазорҳо сол боз дар тибби анъанавӣ дар саросари ҷаҳон як доруи хеле арзишманд буд. Пас, имрӯз биёед дар бораи асрори бузурги саломатӣ, ки дар дохили ин пӯсти хурди дорчин пинҳон аст, сӯҳбат кунем.
Оё мо инчунин дар бораи намудҳои дорчин маълумот хоҳем гирифт?
Аввалан, мо бояд инро донем. Гарчанде ки дар ҷаҳон якчанд намуди асосии дорчин мавҷуданд, ду намуди онҳо барои мо муҳимтаранд.
1. Дорчини Сейлон: Инро "дорчини ҳақиқӣ" меноманд. Ин навъи баландсифат, хушбӯй ва ширинтаринест, ки дар кишвари мо парвариш карда мешавад.
2. Кассия Дорчин: Ин навъи арзонтар аст, ки одатан дар кишварҳо ба монанди Чин ва Ветнам парвариш карда мешавад. Онро аксар вақт дар супермаркетҳои хориҷӣ пайдо кардан мумкин аст. Пӯсти он нисбат ба дорчини Сейлон ғафстар ва тиратар аст.
Муҳимтар аз ҳама, дорчини сейлон фоидаҳои зиёде барои саломатӣ дорад ва таъсири манфии он кам аст. Аз ин рӯ, ҳар вақте ки имкон бошад, интихоби дорчини сейлон оқилона аст.
Фоидаҳои дорчин барои саломатӣ кадомҳоянд?
Сабаби асосии ин хосиятҳои аҷоиби дорчин пайвастагии кимиёвӣ бо номи Синнамалдегид мебошад. Ин аст он чизе, ки ба дорчин бӯй ва таъми беназир медиҳад. Илова бар ин, дорчин пур аз хосиятҳои антиоксидантӣ, зиддиилтиҳобӣ ва антибиотикӣ мебошад. Аммо, баъзе аз инҳо то ҳол таҳқиқ мешаванд.
Биёед бубинем, ки манфиатҳои асосии дорчин кадомҳоянд.
| Фоидаи саломатӣ | Маълумоти илмии ҷорӣ |
|---|---|
| Кӯмак дар назорати диабет | Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки дорчин метавонад сатҳи қанди хунро каме паст кунад, аммо ягон далели равшане вуҷуд надорад, ки он ба сатҳи HbA1c, ки нишондиҳандаҳои назорати дарозмуддати қанди хун мебошанд, таъсири назаррас расонад. |
| Холестерин ва саломатии дил | Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки он метавонад ба паст кардани сатҳи холестерини бад (LDL) ва триглисеридҳо, махсусан дар одамони гирифтори диабет, мусоидат кунад. Он инчунин метавонад фишори хунро каме паст кунад. |
| Кам кардани илтиҳоб | Антиоксидантҳо ба монанди полифенолҳо дар дорчин ба коҳиш додани илтиҳоб ва зарари оксидшавӣ дар бадан мусоидат мекунанд. |
| Кам кардани хатари саратон | Таҳқиқотҳои ҳайвонот ва лабораторӣ нишон доданд, ки дорчин қобилияти назорат кардани афзоиши ҳуҷайраҳои саратон ва ташаккули рагҳои нави хун (ангиогенез)-ро дорад, ки барои афзоиши ҳуҷайраҳои саратон заруранд. Дар ин бора таҳқиқоти бештар лозим аст. |
| Мубориза бо сироятҳо | Дорчин қобилияти мубориза бо якчанд сироятҳои бактериявӣ ва замбуруғӣ дорад. Масалан, дорчин барои назорат кардани бактерияҳое, ки боиси пӯсидагии дандон мешаванд, кӯмак мекунад. |
Илова бар ин, гарчанде ки таҳқиқот дар бораи таъсири дорчин ба бемориҳо ба монанди бемории Алтсгеймер ва ВИЧ ҳанӯз дар марҳилаҳои аввали худ қарор дорад, бовар кардан душвор аст, ки истеъмоли мӯътадили дорчин ҳамаи ин манфиатҳоро таъмин мекунад.
Агар шумо дорчинро аз ҳад зиёд истеъмол кунед, чӣ мешавад? (Таъсири манфӣ)
Мақоле ҳаст, ки "аз ҳад зиёд истеъмол кардани ҳар чизе ҳеҷ гоҳ хуб нест" ва ин ба дорчин низ дахл дорад. Гарчанде ки миқдори ками он ба хӯрок илова карда мешавад, одатан ягон зарар намерасонад, шумо бояд эҳтиёт бошед, агар шумо дорчинро ҳамчун илова ё аз ҳад зиёд истеъмол кунед.
- Захмҳои даҳон ва лаб: Баъзе одамон ҳангоми истифодаи аз ҳад зиёди дорчин метавонанд илтиҳоб, сурхӣ ва захмҳои хурдро дар даҳон ва лаб эҳсос кунанд. Баъзе одамон метавонанд аллергия пайдо кунанд.
- Осеби ҷигар: Ин махсусан бо кассия дорчин муҳим аст. Кассия дорчин дорои миқдори зиёди пайвастагие бо номи кумарин мебошад. Агар аз ҳад зиёд истеъмол карда шавад, ин метавонад ба ҷигар зарар расонад.Дорчини Цейлон ин пайвастагиро дар миқдори хеле кам дорад, аз ин рӯ дорчини Цейлон бехатартар аст.
- Қанди хун паст: Дорчин метавонад сатҳи қанди хунро паст кунад, аз ин рӯ, агар шумо доруҳои диабет истеъмол кунед, истифодаи иловаҳои дорчин метавонад боиси паст шудани сатҳи қанди хуни шумо (гипогликемия) гардад. Аз ин рӯ, иловаҳои дорчинро бе машварат бо духтур истеъмол накунед.
- Таъсири мутақобила бо дигар доруҳо: Агар шумо ягон доруро барои ягон ҳолати тиббӣ истеъмол кунед (масалан, доруҳои лоғаркунандаи хун, доруҳои диабет, доруҳои дил, антибиотикҳо), пеш аз истеъмоли дорчин ҳамчун иловаи ғизоӣ, ҳатман бо духтур маслиҳат кунед , зеро дорчин метавонад ба тарзи кори ин доруҳо таъсир расонад.
Аз додани дорчин ҳамчун дору ё иловаҳои ғизоӣ худдорӣ кунед, хусусан ба занони ҳомила, модарони ширдеҳ ва кӯдакони хурдсол, зеро ҳанӯз маълумоти кофӣ дар бораи бехатарии он мавҷуд нест.
Чӣ тавр дорчинро истифода бурдан мумкин аст?
Ин чизе нест, ки ба мо омӯзонида шавад. Мо метавонем пӯсти дорчин ва инчунин хокаро харем.
- Пӯсти дорчин: Барои мазза ва бӯй онро ба чой, нӯшокиҳои гарм ва хӯрокҳо илова кардан мумкин аст.
- Хокаи дорчин: Шумо метавонед каме хокаи дорчинро ба нон, овёс, йогурт ё ҳатто қаҳва илова кунед. Он инчунин ҳангоми омехта кардан бо каме шакар ва пошидан ба нон хеле болаззат аст.
Оё оби дорчин хуб аст?
Гуфта мешавад, ки чойи дорчин ё оби дорчин, махсусан пас аз хӯроки шом, ба назорати болоравии қанди хун мусоидат мекунад. Он инчунин метавонад ба кам кардани иштиҳо ва назорати хӯрдани аз ҳад зиёд мусоидат кунад. Аммо, агар шумо ягон бемории тиббӣ дошта бошед, беҳтар аст, ки пеш аз истифодаи ин доруҳо бо духтур маслиҳат кунед.
Паёми бурдан ба хона
- Дорчин на танҳо як ҳанути хушбӯй, балки як гиёҳи шифобахш бо якчанд манфиатҳои саломатӣ аст. Аммо он як табобати мӯъҷизавӣ нест.
- Ҳамеша кӯшиш кунед, ки дорчини сейлонро интихоб кунед. Он нисбат ба дорчини кассия солимтар ва бехатартар аст.
- Гарчанде ки миқдори миёнаи иловашуда ба хӯрок хуб аст, аз истеъмоли аз ҳад зиёди дорчин ё ҳамчун иловаи ғизоӣ худдорӣ кунед.
- Агар шумо беморие ба монанди диабет, бемории дил, бемории ҷигар дошта бошед ё дигар доруҳоро истеъмол мекунед, пеш аз истифодаи дорчин ҳамчун иловаи ғизоӣ, ҳатман бо духтуратон машварат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед